Jak sušit yzop?

Sušení je jednou z metod, díky které si můžeme užívat cenných vlastností bylinek. Pozoruhodný je fakt, že správně sušené bylinky nekvasí ani neplesniví a jejich účinné látky zůstávají nezměněny po dlouhou dobu správného skladování. Většina z nás si nedokáže představit život a především svou kuchyni bez bylinných přísad. Abyste si však mohli užívat bylinky po celý rok, je užitečné mít patřičné znalosti o jejich skladování, o čemž pojednává tento článek.
Pár slov o sušených bylinkách
Před sušením našich pečlivě vypěstovaných bylinek je třeba je řádně roztřídit. Vyhazujeme tedy příliš dlouhé části, tedy stopky, řapíky listů nebo dřevnaté stonky. Všechny úlomky rostlin, které jsou poškozené nebo zjevně napadené škůdci, by měly být také zlikvidovány. Doporučuje se je opláchnout vodou a poté nechat uschnout na novinách, látce nebo gáze. Po tomto předběžném sušení se bylinky svážou do malých svazků a podrobí se hlavnímu sušení. Bylinkové kytice lze zavěsit nebo položit na košíky a dřevěné desky, aby byla zajištěna správná cirkulace vzduchu. Bylinky sušíme na místech, kde teplota nepřesahuje 35 °C. Sušení bylinek obvykle trvá až dva týdny. Pokud nemáte čas na výše popsaný postup, můžete zelí sušit v troubě předehřáté na cca 30 °C. Pro správné posouzení, zda bylinky uschly, stačí prohlédnout jejich stonky. Když jsou rozbité, měly by se rozbít. Dalším důležitým krokem je umístění listů nebo celých květenství do vzduchotěsných nádob.
Další způsoby skladování bylinek
Abychom si mohli užívat cenných vlastností a vůně bylinek po celý rok, můžeme je kromě sušení podrobit i dalším konzervačním metodám, mezi které patří:
* zmrazení bylinek,
* zalití octem nebo olivovým olejem,
* skladování bylinek v soli.
Pokud jsou zmrazené, používají se pouze jemné části bylin. Nejprve se umyjí, vysuší z vody a rozdrtí. Poté vložte do sáčků nebo kostek ledu a zmrazte v mrazáku. Takto konzervované produkty mají trvanlivost 9 měsíců, poté mohou ztratit účinek svých účinných látek, chuti a vůně. Bylinkové nálevy jsou především metodou konzervace jednotlivých výhonků bylin. Zalijí se olivovým olejem nebo octem a umístí se na 4 týdny na chladné a tmavé místo.
Jaké bylinky?
K sušení se hodí: pelyněk, saturejka, estragon, levandule, majoránka, libeček, petržel, máta, šalvěj, rozmarýn a tymián. Ke zmrazení se hodí: petržel, bazalka, česnek, meduňka, libeček, kopr a koriandr. Ve slaném nálevu z olivového oleje se dobře daří následujícím věcem: majoránka, levandule, majoránka, rozmarýn, yzop, bazalka a šalvěj. V octě se jen estragon, bazalka a kopr cítí jako ryba ve vodě.
Jak uchovávat bylinky
Jak již bylo řečeno, sušené bylinky je vhodné skladovat ve vzduchotěsných nádobách na suchém místě. K tomuto účelu se nejlépe hodí dózy z tmavého skla nebo keramiky, ale i porcelánové nádoby.

ČTĚTE VÍCE

Jak užívat Alben?

jsme na sociálních sítích

Zprávy

Příjem zboží

Následující zboží má dorazit 25.–26.03.24. března XNUMX:
Hnojiva a stimulanty Terra Aquatica (GHE)
Hnojiva práškové krmení
Hnojiva a stimulanty Simplex
Hydroponické systémy AquaPot
Textilní květináče GrowBag

Otevírací doba o březnových svátcích

Otevírací doba během březnových svátků (vyřizování objednávek, čísla podpory, online konzultace a maloobchodní prodejny):
08-10.03.24 – dny volna.
Od 11.03.24 – pracujeme podle obvyklého rozvrhu.

Yzop lékařský uchvátí svou krásou a nádhernou vůní. Čerstvé a suché listy této rostliny mají příjemnou hořko-kořeněnou chuť. Používají se v jídle po celý rok – jako koření do salátů, polévek a rybích pokrmů, k nakládání zeleniny, kysaného zelí, k přípravě bylinkových čajů, nálevů a dochucení vín.

Yssop officinalis je rostlina odolná vůči chladu a suchu, která dobře zimuje v otevřeném terénu. Je nenáročný na půdu a normálně se vyvíjí ve slunných oblastech bez stojaté vody. Na jednom místě může růst až sedm let.

Rostlina je podkeř vysoký 50–70 cm, „zkouší“ svůj oděv v červenci až srpnu: prodloužené kvetení je pozorováno déle než měsíc, květy jsou středně velké – tmavě modré, růžové, bílé.

Vzhledem ke svému elegantnímu vzhledu lze yzop umístit nejen do zahradního záhonu, ale také do záhonu, do mixborderu nebo z něj vytvořit skupinu rostlin různých barev obklopených trávníkem. Pokud pěstujete tuto plodinu na zahradním lůžku, je nejlepší zvolit slunnou oblast s lehkou a úrodnou půdou. Na podzim je vhodné přidat 1–2 kg kompostu, 2 g superfosfátu, 3 g chloridu draselného na 25 m10. Vykopávají půdu a vybírají oddenky vytrvalých plevelů. Pokud je to poprvé, co zakládáte záhon yzopu, kupte semena z odrůd doporučených vědeckými institucemi. Na poměry Běloruska to jsou Modrokvětý и Růžový květ: obě odrůdy mají stejné morfologické a biologické vlastnosti, s výjimkou barvy květů.

Jak se množit?

Na osobním pozemku se yzop množí třemi způsoby – semeny, řízky a dělením keře. Semena lze vysévat ve sklenících nebo sklenících pro získání sazenic nebo přímo do otevřené půdy. Sazenice se získávají výsevem semen do sazenic. V první polovině března se používají rýhy předřezané v rozestupech 5–10 cm do hloubky 0,5 cm Na 1 m2 se spotřebuje až 1 g semen.

ČTĚTE VÍCE

Která země jí šneky?

Yzop dobře snáší sběr. Když se objeví několik pravých listů, sazenice se vysazují do samostatných květináčů (rašelinový humus nebo plast) nebo truhlíků podle vzoru 5×5 cm. přízemní.

Semena lze vysévat ihned na zahradní záhon (do hloubky cca 1 cm). To se provádí koncem dubna – začátkem května. Na 1 m2 se spotřebuje 0,3–0,4 g semen. Pokud je půda náchylná k plavání, pak aby se zabránilo tvorbě kůry, je lepší mulčovat plodiny rašelinou. Výhonky se objeví za 12–15 dní, v závislosti na počasí. Ve fázi 6–8 listů jsou prořídlé. Vzdálenost mezi sousedními rostlinami v řadě by měla být alespoň 20 cm, mezi řadami – 45 cm.

Odrůda, která se vám líbí, může být množena pomocí řízků – zakořenění se provádí na jaře nebo v létě. Chcete-li to provést, před rozkvětem (v polovině června) seřízněte vrcholy výhonků o délce 12–15 cm, odstraňte spodní listy, ponořte stonek do prášku nebo roztoku Kornevin a poté jej zasaďte do nádoby s pískem a zakryjte řízky se sklenicí. Je třeba zalévat velmi opatrně. Rostliny je lepší rosit. Za měsíc zakoření a po dvou již mohou být vysazeny na místě. Ale tato metoda se ve srovnání s množením semeny nepoužívá tak často.

Yzop můžete množit dělením keře. K tomuto účelu se používají 3-4 roky staré rostliny starých výsadeb. Na jaře se nahrnou a po vytvoření adventivních kořenů na sypané části se oddělí. Na nové stanoviště se přesazují začátkem srpna (jednotlivé výhonky se vysazují poněkud hlouběji než mateřská rostlina). Metoda sazenic je považována za nejúčinnější a nejspolehlivější.

Péče a krmení

Navlhčete půdu podle potřeby a pravidelně odstraňujte plevel, kypřete řádky a pravidelně krmte rostliny.

Yzop je citlivý na aplikaci minerálních hnojiv. Od druhého roku života současně s jarním kypřením hnojit dusičnanem amonným v dávce 10 g/m2. Po sečení se opět aplikují minerální hnojiva (dusičnan amonný – 10-12 g/m2, superfosfát – 12-15 g/m2, chlorid draselný – 10-12 g/m2) nebo organická hmota.

Na podzim je sanitární prořezávání povinné: to podporuje kvetení a aktivnější růst v příštím roce. Stonky by měly být vysoké 12–15 cm.

ČTĚTE VÍCE

Jaký druh fuchsie existuje?

Pravidla čištění

Yzop se sklízí ve fázi plného květu počínaje druhým rokem. Pokud se tak stane později, obsah silice se sníží. Dobrá sklizeň se získává po dobu 5–6 let a poté klesá. Během sezóny můžete při správné péči seříznout 2-3 mladé výhonky pro syrovou spotřebu – podle potřeby.

Suroviny se suší ve stínu, na půdě, rozprostírají se v tenké vrstvě, nebo se věší v malých svazcích. K tomu byste ale neměli používat horkou sušičku: při teplotách nad 30–40 °C se silice odpaří a surovina částečně ztrácí své léčivé vlastnosti. Ihned po usušení se yzop vkládá do hermeticky uzavřených sklenic, jinak rychle ztrácí barvu a aroma.

Semena dozrávají začátkem září. Sbírají se z rostlin druhého roku – stačí mít 2-3 keře. Výhony se odřezávají v srpnu, kdy jejich vrcholy začínají hnědnout. To musí být provedeno opatrně – semena snadno spadnou. Obvykle se mlátí po uzrání a usušení výhonků. Semena si uchovávají životaschopnost po dobu 3–4 let.

Po usušení dřevnaté stonky yzopu velmi ztvrdnou a květy se stanou pichlavými. Proto je lepší sbírat květenství na samém začátku květu, kdy je vrchní část rostliny ještě měkká. Pokud plánujete mletí sušeného yzopu, chutnější koření získáte z rostlin, které jsou v plném květu.

Sušený yzop se krátkodobě skladuje jako koření – obvykle ne déle než 8 měsíců.

Lidový lék na bronchitidu

Nálev z yzopu se doporučuje jako tonikum a posilující nápoj. Zlepšuje chuť k jídlu, snižuje pocení, má protizánětlivé, analgetické a hojivé vlastnosti. Používá se k výplachům úst, krku a při zánětlivých procesech. Tato rostlina se také používá při angíně pectoris, gastrointestinálních onemocněních a bronchitidě.

Infuze (pro vnitřní použití): 20 g suché byliny vyluhujte v 1 litru vroucí vody v uzavřené termosce 20–25 minut. Poté přefiltrujte a užívejte půl sklenice 2-3krát denně jako expektorans při bronchitidě a zápalu plic.

Infuze (pro vnější použití): Dělají to koncentrovanější, používají 2–3krát více surovin na stejné množství vody. Používá se k výplachům při stomatitidě, bolestech v krku, laryngitidách a jiných nachlazeních.

Kontraindikacemi pro použití této infuze jsou těhotenství a epilepsie, je možná individuální intolerance.

ČTĚTE VÍCE

Co léčí listy řepy?

Alexandr GORNY,

kandidát zemědělských věd