Šťovík je oblíbenou plodinou pro pěstování na zahradě. Používá se při vaření, používá se jako zelené krmivo pro hospodářská zvířata a používá se v lidovém léčitelství. Šťovík je nenáročný na péči a snadno se pěstuje, často však vyvstává problém šroubování, tedy kvetení plodiny.

  1. Botanický popis kvetení
  2. Vzhled kvetoucí rostliny
  3. Proč se to děje?
  4. Je tento proces problém?
  5. Jak to určit podle vnějších znaků?
  6. Pokyny krok za krokem: co dělat, když se rostlina dostane do šipky?
  7. Preventivní opatření
  8. Udržitelné odrůdy
  9. Kdy byste měli nechat šipky?

Botanický popis kvetení

Pouze „samičí“ rostliny jsou náchylné k hřížení, tedy kvetení, „samčí“ rostliny téměř nikdy nevyvíjejí šrouby. Šípka je kvetoucí výhonek, na kterém se vytvoří květy a semena. Když se takové výhonky objeví, listy rostliny ztvrdnou a již nejsou vhodné ke konzumaci. Hlavní období květu je červen až červenec.

Kvetoucí výhonky se objevují ve druhém roce života rostliny, protože v prvním roce rostou zelené části a hromadí se živiny pro následné kvetení.

Vzhled kvetoucí rostliny

Šípka je středně dlouhý zelený výhonek, na kterém se tvoří malé květy shromážděné v latách. Okvětní lístky jsou načervenalé nebo narůžovělé barvy. Jedna rostlina může mít až stovky květů.

Fotografie šťovíku během natáčení:

Proč se to děje?

Kvetení šťovíku je pro rostlinu běžným jevem, je součástí přirozeného životního cyklu a vede k tvorbě semen. Nicméně zároveň šroubování není pro člověka prospěšné a zhoršuje kvalitu listů. Šroubování často nastává, když je rostlina zaseta do kyselé půdy s nedostatkem vláhy. Takové podmínky jsou pro šťovík považovány za stresující a plodina má tendenci produkovat semena spíše než listy.

Kvetení obvykle začíná nejdříve v polovině června, kdy se půda dostatečně prohřeje a rostlina dostane všechny živiny potřebné pro další vývoj. Šťovík běžně kvete až ve druhém roce, ale pokud se květy začnou tvořit v roce výsevu, svědčí to o nepříznivých podmínkách pro pěstování.

Je tento proces problém?

Zjistěte, proč je lepší svorům předcházet a zda je možné jíst šťovík, případně zda není vhodné tak činit, když kvete.

Kvetení zhoršuje kvalitu listů – tvrdnou a dřevnatí, proto se již nehodí k jídlu. Plodina ztrácí svůj ekonomický význam, takže zahradníci se snaží zabránit šrotování.

Někdy zahradníci nechávají několik rostlin „pro semena“, to znamená, že umožňují přirozené šroubování. To se obvykle provádí ve čtvrtém roce života šťovíku, aby se kultura obnovila nebo přenesla na nové místo. Výsledná semena se shromáždí a znovu zasadí nebo se nechají přirozeně zasít.

Jak to určit podle vnějších znaků?

Před rozkvětem se ze středu růžice objeví hustý zelený výhonek, odlišný od listů. Samotné listy se zmenšují, hustnou a dřevnatí. Listová růžice se tvoří před květem, malá a hustá.

Pokyny krok za krokem: co dělat, když se rostlina dostane do šipky?

Předkládáme vaší pozornosti praktická doporučení, co dělat, když rostlina rozkvetla, protože pokud se jí nevěnujete včas, ztratí chuť.

  1. Zkontrolujte podmínky pěstování – vlhkost, kyselost půdy, úroveň osvětlení rostliny. Sroubování se často vyskytuje v suché půdě, vysokých teplotách a nadměrném slunečním záření. Pokud je přítomen některý z faktorů, podmínky péče se mění tak, aby se jeho vliv vyrovnal.
  2. Pokud se po výsevu najde mnoho samičích rostlin s velkým počtem šípků a malých listových růžiček, odstraní se a ponechá se 1 nebo 2 růžice na množení.
  3. Pokud je šipka malá, je odříznuta spolu s celou listovou růžicí. Listy lze jíst, pokud se ještě nezdřevnily, ale je třeba si uvědomit, že taková rostlina má vysoký obsah kyseliny šťavelové. Po odstranění listů záhon šťovíku dobře zalijeme.
ČTĚTE VÍCE
Jak Echinops roste?

Preventivní opatření

Aby šťovík nekvetl, listy se sklízejí v intervalu 3-4 týdnů.. Během této doby se stihne vytvořit dostatečné množství olistění. První sklizeň šťovíku se provádí v závislosti na regionu koncem dubna až v polovině května. Vzcházející květní stonky ihned odstřihneme, aby rostlina neplýtvala energií na kvetení a nesnižovala výnos.

Udržitelné odrůdy

Střelba závisí nejen na faktorech určovaných vnějším prostředím a péčí, ale do značné míry také na odrůdě. Šlechtitelé pracují na vývoji odrůd, které jsou odolné vůči kvetení. Mezi ně patří:

  • Velkolistý – vyznačuje se pomalou tvorbou stopek.
  • Širokolistý – vytváří šíp pouze při déletrvajících vysokých teplotách.
  • Victoria – není náchylná k šroubování, zejména pozdní odrůda.
  • Smaragdový sníh.
  • Belville.

Kdy byste měli nechat šipky?

Šipky se ponechávají pouze v případě, že je nutné plodiny namnožit nebo plodinu obnovit a přenést na nové místo. Šťovík špatně snáší transplantaci, takže je snazší znovu zasadit plodinu.

Jednou za 3-4 roky se šťovík obnovuje, protože v tomto věku kořenový systém začíná odumírat, listy se zmenšují a ztrácejí chuť.

Pro sběr semen je výhonek ponechán neporušený a ponechán kvést. Hnědé šípky opatrně odřízneme, shromáždíme do malých snopů a zavěsíme na dobře větrané místo bez přímého slunečního záření. Po zaschnutí 1-2 týdny laty protřete mezi dlaněmi a odfoukněte suché zbytky květů.

Při dodržení pravidel péče se výnos šťovíku nesníží. Je třeba mít na paměti, že kvetení je přirozený proces, který lze pouze oddálit, ale prakticky nezastavitelný. Kvetoucí šťovík se stává nevhodným pro jídlo.

Na šťovíku se objevily červené skvrny: příčiny problému, prevence. Co dělat a je možné takovou zeleninu jíst?

Problémy se šroubováním: jak mrkev kvete a proč se to děje v prvním roce růstu?

Kdy sklízet šťovík a jak jej řezat? Faktory ovlivňující zrání, způsoby skladování a další

Co dělat, když řepa přijde v prvním roce do odpadu a proč k tomu dochází?

Šťavnatý šťovík: je možné zasít plodinu v červnu a červenci? Pravidla výsadby a pěstování

Snažili jsme se napsat co nejlepší článek. Pokud se vám to líbilo, sdílejte to se svými přáteli nebo zanechte komentář níže. Děkuji!

Autor: Elena N. https://floristics.info/ru/index.php?option=com_contact&view=contact&id=19 Drobné úpravy: 13. září 2023 Přidáno: 17. února 2019 Zveřejněno: 17. září 2018 12 minut 36858 krát 9 komentáře

Přečtěte si více o pěstování šťovíku níže.

Botanický popis

Šťovík je dvoudomá bylina s kůlovým kořenem, větveným, ale krátkým. Stonek rostliny je žebrovaný, vzpřímený, až 1 m vysoký, někdy na základně získává tmavě fialovou barvu. Lodyha je zakončena latnatým květenstvím. Bazální celokrajné kyselé listy šťovíku dlouhé 15-20 cm jsou umístěny na dlouhých řapících. Mají šípovitou základnu a výraznou centrální žilku. Lodyžní listy, střídavě uspořádané, jsou téměř přisedlé, vejčitě podlouhlé a na bázi také šípovité.

ČTĚTE VÍCE
Koho děsí dehet?

Načervenalé nebo růžové květy se shromažďují ve válcových polygamních latách. Samčí květy se od samičích liší strukturou. Šťovík kvete v červnu až červenci. Plodem rostliny je hladká špičatá černohnědá nažka dlouhá až 17 mm s vypouklými okraji a ostrými žebry.

Pěstování šťovíku v otevřeném terénu

Jak zasít semena do země

Šťovík se pěstuje na jednom místě po dobu 3-4 let, protože v budoucnu se jeho výnos a kvalita výrazně sníží. Vysévejte šťovík na bezplevelné, úrodné a vlhké půdy a vybírejte místa, kde voda nestagnuje. Podzemní voda v oblasti se šťovíkem by měla ležet v hloubce alespoň 1 m. Optimální půda pro plodinu je mírně kyselá hlinitopísčitá a hlína bohatá na humus. Šťovík také dobře roste v odvodněné rašelinové půdě.

Na podzim se oblast, kde bude šťovík vyrůstat, zryje do hloubky rýče a do půdy zapraví hnojiva: 6-8 kg humusu nebo kompostu, 20-30 g chloridu draselného a 30-40 g superfosfátu. na 1 m². Brzy na jaře se do půdy zapraví hráběmi 20 g močoviny na stejnou jednotku plochy. Šťovík lze vysévat třikrát za sezónu: brzy na jaře, v létě a před zimou. Jarní výsadba šťovíku se provádí ihned po zkulturnění půdy a letos můžete počítat s úrodou. Letní výsev se provádí v červnu nebo červenci po sklizni ředkviček, salátu a zelené cibule. Šťovík zasetý v létě dokáže před nástupem chladného počasí zesílit a příští jaro přináší dobrou úrodu. Předzimní setí se provádí v říjnu až listopadu. Je navržen tak, aby šťovík přinesl úrodu v příští sezóně. Je lepší zasít rostlinu šťovíku na jaře: v této době je v půdě dostatek vlhkosti, což zajišťuje přátelský růst sazenic. Šťovík zasetý v létě je třeba pravidelně zalévat. A při zimním výsevu se často vyskytují případy, kdy se semenáčky objeví těsně před mrazem, což sadbě škodí. Semena šťovíku se vysévají na záhony o výšce 12 cm a šířce 1 m. Řádky se dělají po celé délce, přičemž vzdálenost mezi řádky je 25 cm široká. Semena se vysévají do hloubky 1-2 cm, poté se půda v oblasti zhutní a zalévat. Na fotografii: Pěstování šťovíku ze semen

Péče o šťovík na zahradě

Péče o tuto plodinu spočívá v pravidelném kypření půdy mezi řádky, pletí, zalévání, hnojení a ochraně před chorobami a škůdci. Zalévání musí být včasné: vysychání půdy může vést k příliš brzké tvorbě květních stonků, a tedy ke zhoršení kvality plodiny. Stopky musí být odstraněny. Po zalévání nebo dešti je potřeba řádky uvolnit a plevel odplevelit. Mulčujte si postel organickým materiálem a ušetříte si spoustu práce. Šťovík přihnojujte 2-3x za sezónu: divizna zředěná vodou v poměru 1:6 s přídavkem 15 g fosforu a stejného množství draselného hnojiva na kbelík roztoku. Ve druhém roce je šťovík krmen kompletním minerálním komplexem v množství 30-40 g superfosfátu, 15-20 g močoviny a stejným množstvím chloridu draselného na m². Rostlina potřebuje po každém řezu listů přihnojovat s převahou dusíku a za suchého počasí se aplikují pouze ve formě roztoku.
Šťovík se sklízí, když má každá rostlina 4–5 listů normální velikosti. Před sklizní zeleně se plocha zbaví plevele a po sklizni nezapomeňte půdu mezi rostlinami prokypřit motyčkami. Listy jsou řezány ve výšce 3-4 cm od povrchu oblasti, snaží se nepoškodit apikální pupeny. Od května do července lze listy sklízet třikrát. Naposledy se listy stříhají nejpozději 30 dní před mrazem, jinak bude úroda v příštím roce výrazně nižší. Na podzim se mezi řádky rozprostírá humus nebo kompost v množství 4-5 kg ​​na m² a obnažené kořeny šťovíku se jím mulčují.

ČTĚTE VÍCE
Na co se catnip používá?

Škůdci a nemoci

Nemoci a jejich léčba

V prvním roce života může být zelení šťovíku postiženo peronosporou nebo peronosporózou: listy křehnou, svrašťují se, houstnou a jejich okraje se stáčejí. Plíseň postupuje za deštivého počasí. Preventivně lze uvažovat o včasném odplevelení záhonů a odstranění listů napadených chorobami. A jako léčba je šťovík ošetřen směsí Bordeaux. Šedá hniloba se také vyvíjí na pozadí vysoké vlhkosti v příliš hustých výsadbách. Známkou onemocnění jsou vínové skvrny, které se postupně stávají vodnatými, letargickými a začínají hnít spolu s listy. Nevysévejte šťovík příliš hustě a nezapomeňte mulčovat půdu rašelinou. Na fotografii: Listy šťovíku Rez je běžné onemocnění v mírném podnebí, které lze rozpoznat podle nažloutlých puchýřků, které se tvoří na listech, které při postupu choroby praskají a uvolňují spory plísní. Ujistěte se, že na podzim zničíte všechny rostlinné zbytky v zahradním záhonu a zryjte půdu a na jaře povrch zamulčujte pilinami, rašelinou nebo humusem. Skvrny (ovularia, septoria a další) se od sebe obtížně odlišují, ale všechny se objevují ve formě skvrn různých tvarů, barev a obrysů, takže jakmile se na listech šťovíku objeví skvrny, okamžitě je odstraňte a zničte. nemocná zelení. Na podzim vyčistěte oblast od rostlinných zbytků a mulčujte půdu humusem.

Škůdci a boj proti nim

Z hmyzu je šťovík nejčastěji poškozován mšicemi, listnáči, pilatkami šťovíkovými, háďátky zimními a drátovci. Mšice se živí šťávou ze šťovíku, díky čemuž listy rostliny žloutnou, vadnou, kořeny slábnou a rostlina odumírá. Škůdce můžete zničit bylinnými infuzemi – lopuchem, česnekem, rajčatovými natěmi nebo dřevěným popelem, do kterého přidejte trochu tekutého mýdla. Na fotografii: Pěstování šťovíku v otevřeném terénu Přítomnost listového brouka lze zjistit častými otvory v listech šťovíku. Kromě toho, že tento brouk kazí listy, klade na jejich spodní stranu vajíčka, ze kterých vylézají stejní brouci. Listového brouka můžete zastrašit vysazením rostliny pyrethrum mezi řádky šťovíku. Záhony můžete ošetřit nálevem této květiny 2-3krát za sezónu. Pilatka také klade vajíčka do záhonů šťovíků a malé zelené housenky, které se z nich vylíhnou, požírají listy rostliny a zbyla jim jen kostra žilek. Abyste zabránili vzhledu škůdce, snažte se záhony včas odplevelit. Odstraňte z místa zbytky rostlin a šťovík postříkejte výluhem z heřmánku s přídavkem tekutého mýdla. Sněženka zimní se na záhonech šťovíků objevuje koncem jara, ale přesto dokáže rostlinu vážně poškodit. Celé léto se živí listím a na podzim se přibližuje k zemi. Pro preventivní účely nezapomeňte na podzim vykopat půdu v ​​záhonech. A pro sběr motýlů žížaly zavěste nad plochu ve výšce 1 m nádoby s fermentovanou tekutinou – kompot, melasa, medová voda. Wireworm je larva brouka klikatého, který poškozuje nejen listy šťovíku, ale i jeho kořeny. Preventivně odstraňujte ze záhonů plevel, neutralizujte příliš kyselou půdu, po sklizni plochu zryjte a na jednom místě nepěstujte šťovík déle než čtyři roky.

ČTĚTE VÍCE
Proč dávat bonsaje?

Druhy a odrůdy šťovíku

Kromě kyselého šťovíku neboli šťovíku obecného se v pěstování vyskytují i ​​další druhy rostlin: koniklec šťovík (malý), vodní šťovík (vodní šťovík), koňský šťovík (hustý, koňský šťovík, červený šťovík), šťovík kadeřavý, přímořský šťovík, šťovík tupolistý, šťovík špenátový a šťovík ruský. Všechny jsou v té či oné míře žádané, ale koňský šťovík je jako léčivá rostlina oblíbenější než ostatní.

Koňský šťovík (Rumex confertus)

Bylinná trvalka s krátkým, mírně rozvětveným a tlustým oddenkem s velkým množstvím adventivních kořenů. Lodyhy rostliny jsou vzpřímené, rýhované, jednoduché, holé, v horní části rozvětvené, dosahují výšky 90 až 150 cm a tloušťky 2 cm.Střídavě uspořádané růžice a spodní lodyžní listy mají protáhlý trojúhelníkovitě vejčitý tvar a základnu ve tvaru srdce. Jsou nahoře tupé, na okraji zvlněné, až 25 cm dlouhé a až 13 cm široké, sedí na dlouhých řapících rýhovaných podél horní strany. Horní lodyha vejčitě kopinaté listy, sedící na kratších řapících, jsou užší, kratší a ostřejší než spodní. Spodní strana listů je hustě pokryta krátkou tvrdou srstí, zejména podél žilek. Listy nemají kyselou chuť. Zelenožluté oboupohlavné květy se shromažďují v malých přeslenech a tvoří thyrsus – dlouhé, tlusté a úzké latovité květenství. Kvetení nastává v květnu až červnu. Plodem koňského šťovíku je oválný, trojúhelníkový hnědý ořech dlouhý až 7 mm. Šťovík koňský roste v lesních a lesostepních zónách na vlhkých a mírně vlhkých půdách a je typickým lučním plevelem. Na fotografii: Koňský šťovík (Rumex confertus)

  • Širší listy – vytrvalý, zimovzdorný, vysoce výnosný šťovík, dozrává za 40-45 dní. Používá se jak čerstvý, tak i pro zimní přípravu. Listy této odrůdy jsou zelené, podlouhle oválné, umístěné na dlouhém řapíku;
  • Malachit – středně raná odrůda, dozrává za 40-45 dní. Listy jsou sytě zelené barvy, s hladkým nebo bublinatým povrchem, na okraji zvlněné, až 15 cm dlouhé, růžice je volná a vzpřímená;
  • špenát – středně raná odrůda odolná vůči chorobám a chladu s velkou volnou růžicí a velkými listy sytě tmavě zelené barvy s bublinatým povrchem;
  • Velkolistý – raně dozrávající mrazuvzdorná a oslnivá odrůda s jemným světle zeleným olistěním formovaným do vzpřímené růžice. Délka listů může přesáhnout 20 cm Doba zrání této odrůdy je 30-45 dní;
  • Bloody Mary – zimovzdorná okrasná odrůda, která se aktivně používá při vaření. Rostlina získala své jméno podle červených inkluzí v zelené listové desce, dosahující délky 15 a šířky 10 cm.Odrůda dozrává 45-50 dní;
  • Oděsa 17 – vysoce výnosná, brzy dozrávající odrůda s protáhlými tmavě zelenými listy až 16 cm dlouhými a až 7 cm širokými, shromážděnými ve volné, vzpřímené růžici. Odrůda je určena k přípravě salátů, polévek a konzervování;
  • Nikolského – středně raná produktivní odrůda s volnou, vyvýšenou růžicí zelených listů o délce až 38 cm a šířce až 12 cm, vhodná ke konzumaci v čerstvém stavu i k zimnímu skladování;
  • Optimistický – středně raná vytrvalá produktivní odrůda s vysokou, vzpřímenou, polovztyčenou růžicí, načervenalým stonkem a velkými, hladkými nebo mírně bublinatými podlouhle oválnými zelenými listy s červenou žilnatinou;
  • smaragdový král – raná, vysoce výnosná odrůda s jemnými, hladkými, oválně podlouhlými listy světle zeleného odstínu;
  • Mistr – vyznačující se vysokou chutí, vizuální přitažlivostí a vysokou produktivitou, vytrvalá odrůda se vzpřímenou růžicí až 40 na výšku a asi 30 cm v průměru, sestávající z velkých a šťavnatých zelených listů protáhlého oválného tvaru;
  • smaragdový sníh – mezisezónní, vysoce výnosná odrůda vynikající chuti s vyvýšenou, rozložitou růžicí středně velkých, mírně bublinatých listů jasně zelené barvy;
  • Majkopský 10 – oblíbená raně zrající, mrazuvzdorná, chorobám odolná, produkční odrůda s mírným množstvím kyselin. Jeho listy jsou velké, masité, zelenožluté, řapíky jsou silné, středně dlouhé;
  • Belleville – stará mrazuvzdorná, produktivní odrůda univerzálního použití s ​​oválnými listy na silných řapících;
  • Altaic – mrazuvzdorná, středně kyselá odrůda s kopíovitými listy na tenkých a dlouhých řapících. Mladé listy jsou tmavě zelené, ale postupně získávají červený odstín;
  • Lyon – odrůda vynikající chuti a vysoké kvality s dužnatými listy na silných řapících. Zeleň po řezu rychle obroste. Rostlina bohužel není mrazuvzdorná a v zimě může uhynout;
  • červené žíly – okrasná odrůda až 40 cm vysoká s kopíovitými zelenými listy s červenovínovou žilnatinou shromážděnou v kompaktní vzpřímené růžici. Konzumují se pouze mladé listy, dokud nezhrubnou.
ČTĚTE VÍCE
Proč stříhat petúnie?

Vlastnosti šťovíku – výhody a škody

Léčivé vlastnosti

Největší hodnotou šťovíku jako zahradní plodiny je, že vytváří zeleň na jaře, kdy je čerstvé zeleniny velmi málo. Zelenina šťovíku obsahuje bílkoviny, sacharidy, organické kyseliny, vlákninu, vitamín C (kyselina askorbová), E (tokoferol), A beta-karoten, K (fylochinon), H (biotin), PP (niacin) a vitamíny skupiny B: thiamin, riboflavin, kyselina pantotenová a listová, pyridoxin. Kromě toho je šťovík zdrojem draslíku, vápníku, hořčíku, chloru, síry, fosforu, sodíku, fluoru, mědi, zinku, železa, manganu a jódu.

Kořen šťovíku obsahuje vitamín K, silice, pryskyřice, železo, třísloviny, flavonoidy, organické kyseliny, jako je kyselina kávová a šťavelová, a další látky potřebné nebo důležité pro lidský organismus. Svým chemickým složením se koňský šťovík blíží tak cenné rostlině, jako je rebarbora.

Výživnější a prospěšnější jsou mladé listy šťovíku, které obsahují kyselinu jablečnou a citronovou. Listy šťovíku mají hojivé účinky, analgetické, antiskorbutické, protizánětlivé, antitoxické, adstringentní účinky a zlepšují trávení. Odvar z listů léčí zažívací potíže. Působí cholereticky a antialergicky, zlepšuje funkci jater a pomáhá vyrovnat se s akné a svěděním pokožky. Šťovík se používá při menopauze a bolestivých menstruacích: Zalijte 1 polévkovou lžíci suchých listů sklenicí vroucí vody, nechte hodinu a pijte 1/3 sklenice třikrát denně půl hodiny před jídlem. Pro neplodnost: 1 polévkovou lžíci šťovíku zalijte sklenicí vroucí vody, na mírném ohni vařte 1 minutu a nechte, dokud vývar nevychladne. Nálev užívejte stejně jako při menopauze, ale pokud k šťovíku přidáte mumiyo a křídlatku, účinek bude silnější. Na fotografii: Šťovík je užitková rostlina Odvar z listů šťovíku stimuluje tvorbu žluči, zlepšuje funkci jater a zastavuje krvácení. Při onemocněních jater, děložním a plicním krvácení, hemeroidech, zácpě, řitních trhlinách, dále zevně na popáleniny, záněty dásní, stomatitidy, rány a kožní choroby se používají přípravky z kořene šťovíku koňského. Tradiční medicína používá tuto rostlinu jako protinádorové činidlo. Odvar z listů koňského šťovíku se používá k léčbě nachlazení, kolitidy, průjmu, hemo- a enterokolitidy.

Kontraindikace

Šťovík obecný se nedoporučuje konzumovat dlouhodobě nebo ve velkém množství, protože obsahuje vysoký obsah kyseliny šťavelové, která může narušit metabolismus minerálů v těle a narušit funkci ledvin. Šťovík je kontraindikován u gastritidy s vysokou kyselostí, žaludečních a dvanáctníkových vředů, dny, onemocnění ledvin a také v těhotenství.