Irga je úžasná rostlina z čeledi Rosaceae. Je nenáročná na podmínky pěstování, běžně snáší mrazy do -40 -50 stupňů, v době květu mrazy až -5 -7 stupňů. Dobře roste v půdách různého složení a kyselosti. Ale je tu nepostradatelná podmínka – chcete-li získat sklizeň velkých, sladkých bobulí s vůní svěžesti, musíte dát shadberry slunné místo. Keře oskeruše by proto měly být umístěny ve vzdálenosti alespoň 2,5–3 m, pokud nehodláte pěstovat vysoký živý plot, na který je oskeruše velmi vhodná.

Nejběžnější je oskeruše okrouhlolistá nebo oskeruše obecná (rotundi-folia), pěstovaná jako ovocná, medonosná a okrasná rostlina. Listy jsou opadavé, kulaté nebo oválné, svrchu tmavě zelené, dole světle zelené, na podzim žlutočervené nebo tmavě červené. Květy jsou bílé nebo krémové, shromážděné v corymbose hroznech na koncích výhonků. Plody jsou kulaté, modročerné nebo červenofialové, do průměru 10 mm, jedlé, sladké, dozrávají v červenci.

Kalorický obsah oskeruše

Jedná se o nízkokalorické bobule, z nichž 100 g obsahuje 45 kcal. Vzhledem k vysokému obsahu sacharidů by ho však neměli zneužívat obézní lidé.

Užitečné vlastnosti irgi

Irga obsahuje až 12 % cukrů, jablečnou a další organické kyseliny, třísloviny a barviva, flavonoly, vitamíny P, C, skupinu B, karoten, mikroprvky, vlákninu, pektiny; semena obsahují mastný olej a kůra a listy obsahují třísloviny.

Irga předčí i hrozny co do obsahu vitaminu C a je také bohatá na karoten, vitamin P, cukry a další minerály. Lidé, kteří konzumují shadberry, mají lepší spánek, vidění a funkci střev.

Plody zlepšují trávení a posilují střeva. Jako dobrý multivitamin se čerstvé bobule používají k prevenci a léčbě hypo- a avitaminózy, aterosklerózy, stejně jako kardiovaskulárních a gastrointestinálních onemocnění. Se svolením a pod dohledem lékaře se plody oskeruše užívají ve formě svíravých odvarů při zánětlivých onemocněních zažívacího traktu.

V lidovém léčitelství se čerstvá šťáva z plodů oskeruše používá ke kloktání jako dietní a léčivý nápoj s adstringentními vlastnostmi, smíchaná se šťávami z divokých jablek a hrušek. Hojnost vitaminu P umožňuje starším lidem doporučit plody oskeruše a šťávy z nich ke zpevnění stěn cév a zvýšení jejich pružnosti, prevenci infarktu myokardu a křečových žil. Irga normalizuje spánek a posiluje tělo. Užívání tinktury z květů irgi normalizuje činnost srdce a snižuje krevní tlak. Šťáva z čerstvého ovoce se používá jako léčivý nápoj při střevních potížích.

ČTĚTE VÍCE
Kolik sádla byste měli jíst?

Plody oskeruše nedozrávají současně, proto se sbírají v několika fázích. Irga je široce používána v lékařské a dietní výživě. Jeho plody se konzumují čerstvé jako dezert, suší se, suší, mrazí, vyrábí se marmeláda, připravuje kompot. Sušené bobule se někdy nazývají “severní rozinky” a byly dříve známé jako korinkas a používají se jako náplň do pečiva.

Šťáva z čerstvě natrhaných plodů oskeruše se téměř nevytlačí, ale po 7-10 dnech skladování ve vrstvě nepřesahující 5 cm lze vytlačit až 70 % šťávy. Vzhledem k tomu, že bobule mají svěží sladkou chuť a nejsou bohaté na organické kyseliny, přidává se do zpracovaných produktů kyselina citrónová nebo přírodní šťáva z kyselého ovoce.

K přípravě šťávy z oskeruše se bobule uchovávají v suché místnosti po dobu jednoho týdne, rozptýlené na filmu nebo papíru, aby mohly uvolnit šťávu a staly se aromatičtějšími. Poté pomocí odšťavňovače vymačkáme šťávu, smícháme s cukrem (na 1 litr šťávy – 300 g cukru), zahříváme, dokud se cukr úplně nerozpustí, nalijeme do sklenic a zavíčkujeme. Skladujte na chladném místě. Vzhledem k tomu, že šťáva z oskeruše má nízkou kyselost, lze ji smíchat s jinými šťávami z bobulovin, například šťávou z červeného rybízu.

Plody oskeruše poskytují chutné a léčivé víno. Například v USA se od XNUMX. století vysazují rozsáhlé plantáže oskeruše pro vinařství.

Nálev z květů irgi příznivě působí na srdeční činnost a snižuje krevní tlak.

Nebezpečné vlastnosti irgi

Jsou známy případy individuální nesnášenlivosti shadberry. Toto bobule je kontraindikováno pro ty, kteří trpí nízkým krevním tlakem. Šedovník byste se také neměli přejídat, protože má sedativní účinek a může vést ke snížení koncentrace.

Irga je kontraindikována u lidí trpících hemofilií, protože snižuje srážlivost krve.

Toto video vám řekne, jak vyrobit lahodný džem z serviceberry.

Byl pro vás tento článek užitečný?

Jak užitečný byl materiál?

  • Tento článek mi zlepšil život
  • Tento článek byl informativní
  • ještě mám otázku

Jak to můžeme zlepšit?

  • Článek obsahuje nesprávné informace
  • Článek neobsahuje informace, které hledám
  • ještě mám otázku

Sdílej se svými přáteli:

Varování! Informace slouží pouze pro informační účely a nejsou určeny k diagnostice nebo předepisování léčby. Vždy se poraďte s odborným lékařem!

ČTĚTE VÍCE
Jak ředit Pencozeb?

Taťána Eliseeva
šéfredaktor projektu Food+
Zeptejte se

Podívejte se také na vlastnosti jiných bobulí:

Sezónní produkty z našeho katalogu: