Bydlím v Permské oblasti, švestky nestihnou dozrát (bohužel je to taková odrůda), tak kam mám dát švestky, aby dozrály? Rajčata se většinou dávají do bedýnek, přikrývají se slámou nebo senem, dříve se uchovávala v plstěných botách, aby dozrála, nebo (pokud je jich málo) můžete rajčata nechat dozrát na parapetu. Ale co dělat se švestkami? Můj manžel je vybral zelené! Před několika lety jsme skladovali švestky v krabici na tmavém místě, ale byly modré, a proto prostě časem změkly, ale zůstaly stejně kyselé a bez chuti. Přál bych si, aby švestky dobře dozrály, možná by měly být umístěny v okně stejně jako rajčata? Nebo je lepší jít na tmavé místo? Pro ty, kteří dozrávají švestky doma, prosím sdílejte svou technologii skladování! Zajímají mě pouze odpovědi těch, kteří to na sobě osobně vyzkoušeli a ne další lízání příspěvků z internetu o tom, jak správně skladovat švestky. Umím používat internet, proto prosím nekopírujte odpovědi odtamtud. To, co potřebujete, jsou receptury na skladování, které jste sami vyzkoušeli.
Díky za reakce kluci!

Nejlepší odpověď

Kam ji dáte, při sběru nedozraje – pouze na stromě. Pro jižní regiony máte rozmanitost. Je nutné vybrat zónované, rané zrání. Pěstujeme tiše na Sibiři a stíháme sklízet. A z těchto zelených – pouze kompoty.

Hannah ZeigerStudent (89) před 7 lety

Takže je vše jasné – odrůdy je třeba vybrat pro vaši oblast. ale co dělat, když právě tato odrůda na zahradě již roste? Tak přemýšlím, kam takové švestky uložit, aby dozrály) zkusím je dát do okna a na tmavé místo – třeba se něco stane) ale takovou krásu nechceme kácet – kvetoucí stromy vypadají na jaře velmi krásně – a pak jako dekorace , tento strom vypadá velmi dobře s malým modrým krémem) Ještě chvíli počkám, možná se někdo pokusil dozrát podobné odrůdy doma) děkuji za odpověď!

barva nálady Umělá inteligence (173103) Pokuste se získat a naroubovat na tento strom jiné odrůdy.

Jiné odpovědi
Nepovede se vám dozrát švestky. A zelený švestkový kompot nebude chutný.

ČTĚTE VÍCE
Jaké druhy divokých koní existují?

Galino, čeho se bojíš?
Jste naši sousedé, vedro stále nepolevilo, žádná prudká zima se nečeká, rajčata na keřích jsou zralá. Vaše švestka dozraje na stromě, tak roztomilá. Není třeba spěchat a v Udmurtii nejsou švestky hotové.
Střílejte co nejpozději. A v září nebude pozdě.

Hannah ZeigerStudent (89) před 7 lety

moc děkuji za odpověď!) ale jde o to, že manžel tyhle švestky už natrhal (tak mě zajímalo, jestli je možné je nějak zachránit, byly natrhané.. (

Hannah ZeigerStudent (89) před 7 lety

a další malé vysvětlení – pokud jste mi odpověděli, pak nejsem Galya))
Jmenuji se Ganna) Z nějakého důvodu si mnoho lidí toto jméno plete se jménem Galka) Zdá se, že dotyčná osoba právě viděla první písmeno ve jméně a jméno dál nečetla) Je lepší se nepokoušet volat osoba podle jména, protože nečtete jméno až do konce)
Na tom samozřejmě není nic špatného, ​​ale jméno Galya se mi opravdu nelíbí. a také není hezké, že se tě člověk rozhodl oslovit tak familiérně, aniž by se vůbec obtěžoval pořádně přečíst jméno toho, komu rozhodl se oslovit..

Máma Oh Osvícený (47137) Promiň, selhal mi zrak! Zvětšil stránku. (

Taky nechápu, proč je tam takový spěch? Švestky nejsou rajčata, nehrozí jim plíseň ani jiná choroba. Klidně by tam mohli viset až do října. V moskevské oblasti mám také pozdní odrůdu – právě začíná červenat. Ale ani mě nenapadlo se jich dotknout, dorazí za měsíc. Jinak jste si vytvořili problém. Nasbírali jste nějaké zelené a snažíte se je dozrát. Ani zelené meruňky a broskve ne vždy dozrají, pokud se sbírají zelené. A švestky ještě víc. Bez ohledu na to, jak se snažíte, nebudou chutné. Aby se nějak přizpůsobily jídlu, neskladujte je na slunci – tam prostě zvadnou. Podobně jako rajčata – na suchém, tmavém místě, dostatečně teplém, ale bez zahřívání. Naneste tenkou vrstvu, čas od času zkontrolujte, zda se neobjeví shnilé.

Hannah ZeigerStudent (89) před 7 lety

není třeba rozumět – pokud znáte odpověď, pak stačí odpovědět, to je vše. švestky, jak vidíte na fotce, jsou JIŽ natrhané, manžel se snažil.. (tak jsem chtěla vědět, jestli je možné je zachránit..

ČTĚTE VÍCE
Jaké výhody přináší zateplení domu?

Švestky jsou jedním z nejoblíbenějších ovocných stromů v ukrajinských zahradách. Spolu s jabloněmi, hrušněmi a třešněmi tvoří základ sadů. Odrůdové sazenice švestky, naroubované na dobře zvolenou podnož, jsou odolné vůči hlavním chorobám, rychle začínají plodit a hlavně jsou velmi produktivní. Během několika sezón po výsadbě mladého stromu se otázka, jak skladovat švestky, stává pro většinu zahradníků relevantní.

Moderní selekce vytvořila komplexní hybridy švestek s třešňovými švestkami – diploidní švestky a křížence švestek s meruňkami – pluots. Jedná se o zvláště produktivní a odolnou skupinu odrůd. Plody jsou chutné nejen čerstvé, ale jsou z nich také vynikající džemy, džemy, kompoty a náplně do koláčů.

Pluoty a diploidní slivoně jsou kompaktní, nízké stromy s řídkou, řídkou korunou. Lze je vysadit i na malé ploše, nezaberou mnoho místa. A sloupovité švestky lze dokonce pěstovat ve velkých vanách na terasách nebo vlhkých dvorech.

Jak uchovat švestky na zimu a co vařit v článku.

Švestky na zimu: jak skladovat čerstvé, bez cukru nebo vaření

Švestky jsou chutné a zdravé ovoce, nabízíme několik jednoduchých a rychlých způsobů, jak uchovat úrodu. Plody vydrží čerstvé a velmi chutné až 2 měsíce. I v listopadu můžete překvapit své blízké čerstvými švestkami.

Jaké odrůdy švestek vydrží dlouho?

Pro dlouhodobé skladování se sbírají plody pozdních odrůd jako Anna Shpet, President, Amers velkoplodá, Angelina atd.

Jak správně sbírat švestky?

Chcete-li zachovat plodinu po dlouhou dobu, musíte dodržovat určitá pravidla sklizně.

  • Ke skladování se odebírají pouze ty plody, které jsou ze stromu odstraněny ručně. Opadané plody dostávají mechanické poškození a dlouho nevydrží.
  • Plody by se měly sbírat pouze za suchého počasí. Pokud jsou mokré, rychle se zkazí.
  • Pro dlouhodobé skladování je důležitá i doba zrání. Plody dozrávají nerovnoměrně. Proto musíte švestky sbírat trochu nezralé. Takové, aby jim do úplného dozrání zbývalo 5-6 dní. Dozraje po takové sklizni švestka? Ano, bude, pouze ve skladu.
  • Na plodu je nutné ponechat stopku. Plody proto buď pečlivě sbírejte, nebo doporučujeme plody odříznout z větví. K tomu je vhodné použít speciální nůžky pro sběr nebo pohodlný prořezávač. A ovoce hned vložte do skladovacích boxů. Čím méně s nimi budete pohybovat, tím déle vydrží.
ČTĚTE VÍCE
Kde se používají rajčata?

Jak skladovat švestky pro dlouhodobé skladování?

  • Vybírejte pouze plody bez sebemenšího poškození, s voskovým povlakem a stopkou.
  • Nasbírané švestky dejte do krabic pokrytých papírem nebo kartonem maximálně ve 3 vrstvách, vrstvy položte papírem a zakryjte i vrchní.
  • Nepoužívejte film, ovoce se pod ním rychle zhorší. Nechte truhlíky při pokojové teplotě 2-3 dny, aby plody začaly dozrávat.
  • Nedávejte je hned do lednice nebo sklepa, jinak zelené nedozrají a částečně ztratí chuť.
  • Na zralých švestkách se objeví „prašný“ odstín a začnou vonět lahodně sladce. Poté může být sklizeň uložena v chladničce nebo ve sklepě.
  • Je důležité, aby plody nebyly přezrálé, jinak nebudou dlouho skladovány. Lze je tedy skladovat cca 2 měsíce při teplotě minimálně +5°C. Při nižších teplotách plody ztratí chuť a vůni.
  • Samozřejmě musíme zkontrolovat a odstranit plody, které se začaly kazit.

Jak zmrazit švestky na zimu

Pro zmrazení vybírejte zralé, aromatické, masité odrůdy bez poškození. Jaký je nejlepší způsob, jak zmrazit švestky s peckami nebo bez pecek? S kostí to jde, ale snaží se takto mražené potraviny dlouho neskladovat.

  • Tradičně se ovoce rozkrojí napůl a pecka se opatrně odstraní.
  • Půlky položte v jedné vrstvě na tác, prkénko nebo talíř a zmrazte.
  • Poté nalijte do sáčku nebo nádoby, pevně uzavřete a uložte do mrazáku.

Jak dlouho lze mražené švestky skladovat? Až do příští sklizně. Po rozmrazení zůstanou chutné a zachovají si aroma.

Metoda zmrazení je rychlá a jednoduchá, bez cukru. Jak mražené švestky využít? Jednoduše je můžete jíst čerstvé po rozmrazení, posypané skořicí a hnědým cukrem. Nebo jej použijte k plnění koláčů, cukrářských omáček atd.

Jak sušit a léčit švestky

Sušené švestky jsou nejen chutné, ale i zdravé. Můžete si ho vyrobit i doma v běžné troubě a s minimem cukru bude velmi chutný.

  • Vyberte si odrůdy jako „maďarské“. Zralé, ale ne přezrálé, s hustou dužninou.
  • Ovoce na jedné straně nakrájíme a odstraníme pecku. Neoddělujte ale úplně celé ovoce. Dovnitř nasypte trochu cukru a vložte ovoce do hrnce.
  • Vrstvy také posypeme cukrem. Necháme den odležet, švestka brzy pustí šťávu.
  • Občas promíchejte, aby se cukr rozpustil. Na 3 kg ovoce nebudete potřebovat více než 1 kg cukru.
  • Zahřívejte do varu, na mírném ohni, ale nevařte. Ihned odstavte, dokud zcela nevychladne. Poté necháme sirup okapat v cedníku.
  • Ovoce položte na pečicí papír na plech.
ČTĚTE VÍCE
Co je jarní česnek?

Jak správně sušit švestky? Sušíme 5-7 hodin při teplotě +45-55°C. Necháme vychladnout. Poté plody otočte a umístěte na dalších 70-5 hodin při +6 °C. Připraveno. Jak uchovat sušené švestky na zimu? Lze skladovat ve sklenicích nebo papírových sáčcích a pro dlouhodobé skladování v mrazáku v plastových sáčcích.

Můžete jej také sušit pomocí sušičky.

Švestky v marinádě, povidla, povidla

Nakládané švestky. Pokud nemáte chuť na sladké, pak si oblíbíte marinované švestky.

  • Omyjte a vložte celé nebo půlené ovoce do půllitrových sklenic.
  • Zalijeme marinádou: 500 ml vody, 300 g cukru, ½ lžičky skořice, 1 lžička. sůl, pár zrnek černého a nadýchaného pepře.
  • Po vyvaření marinády přidejte 100 ml octa.
  • Sterilizujte 15 minut.

Gem.

  • Zralé švestky uvaříme a protřeme přes síto nebo cedník.
  • Na 1 litr přidejte 500 g cukru, pektin dle návodu a trochu citronové šťávy.
  • Varování 10-15 minut.
  • Nalijte do sklenic a pevně uzavřete.

Jam.

  • Švestky nakrájejte na půlky, čtvrtky nebo i kostky.
  • Přidejte cukr, aby pustily šťávu.
  • Tradiční poměr ovoce a cukru je 1:1.
  • Přiveďte k varu a několik minut povařte.
  • Necháme vychladnout. Opakujte 3x.
  • Povaříme a nalijeme do nahřátých sklenic, uzavřeme víčky.

Švestky jsou zdravé a chutné ovoce. Uchovat je na zimu je snadné. Vyberte si pohodlný a chutný způsob, jak je uchovat na zimu.