Světová poptávka po přípravcích ze ženšenu se každým rokem zvyšuje. V tak malé zemi jako je Japonsko je roční poptávka po surovinách ženšenu 1 10 t. I tropická Austrálie ročně dováží přes 5 tun suchého kořene ženšenu a jeho různých přípravků. Každou zimu se Hongkongem přepraví přes XNUMX tisíc tun ženšenu, který si také najde svého kupce. To vše svědčí o vzestupu celosvětového byznysu se ženšenem. Světové ceny ženšenu však v poslední době klesají. Není to dáno ani tak nadprodukcí ženšenu, ale faktem, který trh jasně chápe: náklady na výrobu ženšenových surovin se snižují. Ke snížení nákladů dochází jednak díky vývoji pokročilejších technologií pěstování rostlin a zpracování surovin, jednak v důsledku zlepšování vlastností samotné rostliny. Má smysl se tomu věnovat podrobněji, protože budoucnost pěstovaného ženšenu u nás je s těmito otázkami spojena.
Zlepšení metod rozmnožování ženšenu je zaměřeno na získání jednotného sadebního materiálu bez infekce. Rozmnožování ženšenu semeny bylo studováno dostatečně podrobně (Vasilchenko, 1935; Grushvitskaja, Grushvitsky, 1952; Butch, 1955; Grushvitsky, 1956; 1960; 1961; 1965a; Petrovskaya, 1957, Limarikov, Belikov, et 1960. 1961; 1965 1968; Grushvitsky a kol., 1981; 1972; Nikolaeva a kol., 3; atd.). Nestratifikovaná semena ženšenu klíčí až ve druhém roce po výsevu. Stratifikace výrazně urychluje dobu klíčení. Nejvýhodnější režim pro ženšen je, ve kterém se semena uchovávají po dobu 18 měsíců při teplotě 20-1 o a 9 měsíc při teplotě 10-0 o (teplé stadium) a poté při teplotě 3-40 o (studená fáze). Do konce čtvrtého měsíce teplé stratifikace se otevře 60–XNUMX % semen, ve zbytku se embryo zvětší a zaujímá více než polovinu délky semene.
Ošetření semen ženšenu giberelinem výrazně zvyšuje klíčivost, což poprvé prokázal Z.I. Gutniková (1961). S jeho pomocí se zkracuje období teplé stratifikace ze 4 na 2 měsíce (Grushvitsky, Limar, 1965). Pokud jsou semena vystavena působení giberelinu po 2,5 měsících studené stratifikace, téměř všechna vyklíčí (Bogdanova, 1971). Pozoruhodné informace jsou o příznivém účinku kinetinu na semena ženšenu (po 4 měsících teplé stratifikace), stejně jako o kombinovaném použití giberelinu a kinetinu (Nikolaeva, 1979). To vede nejen ke zvýšení klíčivosti semen při následné studené stratifikaci (při teplotě 5-6 o), ale také ke zvýšení klíčivosti (přes 60 %) při teplotě 9-10 o, která neodstraní klidový stav v neošetřených semenech. Účinek giberelinu se vysvětluje stimulací aktivity peroxidázy a respiračních enzymů v semenech a také zvýšením syntézy proteinů (Tian Yixin et al., 1992). Byly provedeny další experimenty s použitím hormonů k urychlení vývoje a diferenciace embrya (Li et al., 1991).
Obecně se uznává, že vegetativní množení není pro ženšen typické. Ztracené nadzemní části se letos nedaří obnovit. Hodnocení schopnosti ženšenu regenerovat se pomocí zakořeňování listových řízků (Grushvitsky et al., 1968) ukázalo, že je poměrně nízká (zakořeňování méně než 50 %). Bylo zaznamenáno zakořenění listů v sazenicích a nadzemních výhoncích 1-2letých rostlin ženšenu (Grushvitsky, 1961; Gutnikova, 1970), ale k tvorbě obnovovacích pupenů nedošlo.
I.V. Grushvitsky (1961) uvádí příklady vzácných případů přirozeného vegetativního množení ženšenu ve formě odřezávání kořenů v důsledku nemoci nebo poškození; v tomto případě se obnovovací pupeny vytvořily přímo z kořenových pletiv. Pokud má dospělá rostlina dlouhý oddenek s náhodnými kořeny, lze provést řízky; kořeny se dvěma přezimujícími pupeny mohou být podélně řezány, což vede ke dvěma řízkům, které jsou zasazeny do půdy. Roubování je také možné (Grushvitsky, 1961).
Uvedená data naznačují zásadní možnost vegetativního množení ženšenu, avšak vzhledem k tomu, že výsledné rostliny rostou a vyvíjejí se mnohem hůře než semenáčky, nemělo to donedávna praktický význam. V posledních letech se stal proveditelným nový způsob získávání sadebního materiálu ženšenu založený na vegetativním rozmnožování. Bylo zjištěno, že nové jedince lze získat z nepatrné části vegetativních nebo generativních orgánů mateřské rostliny – pupeny, pyl atd. To se provádí klonální mikropropagací, která v principu umožňuje získat z jedné rostliny přes milion kopií klonálního potomstva ročně (Kataeva, Butenko, 1983). Je také důležité, že během procesu mikropropagace se uvolňují patogeny a viry.
První práce na klonální mikropropagaci ženšenu byly u nás provedeny na Ústavu fyziologie rostlin Akademie věd SSSR na počátku 60. let. Při studiu výsledné tkáňové kultury ženšenu v ní byla pozorována tvorba embryonálních struktur, embryoidů, které se skládaly z děložních listů, pupenu a kořene (Butenko et al., 1968). V té době nebylo možné dosáhnout vývoje zárodečných útvarů a získat novou rostlinu.
Podobné práce byly provedeny v Číně (Wei-chin, Yue-ie, 1980), kde se vědcům podařilo získat jednotlivé rostliny prostřednictvím somatické embryogeneze a později byla vyvinuta metoda získávání rostlin ženšenu z pylu (Sun Guodong, Zhang Qi, 1986). Úspěšně se ukázal i výzkum tkáňové kultury ženšenu v Biologickém a půdním ústavu pobočky Dálného východu Ruské akademie věd (Getmanova et al., 1990). Byl patentován způsob mikroklonálního množení ženšenu izolací květních pupenů z květenství vyvolaných kultivací spící oddenkových poupat (Zhuravlev et al., 1993). Jeho podstata spočívá v tom, že izolovaná nečinná ledvina je dezinfikována a umístěna na živnou půdu. Po 1,5 měsíci kultivace se vyvine miniaturní výhonek, který se skládá z listu, stonku a primordia květenství. Jednotlivá poupata květenství se zasadí na nové médium, kde se po 2 měsících vytvoří kalus se strukturami podobnými zárodku. Tento kalus se transplantuje na další médium a po 1 měsíci se vytvoří kalus obsahující zralé embryoidy. Jsou přesazeny na nové regenerační živné médium, aby se vytvořily výhonky a jejich zakořenění. Během 1 měsíce se vytvoří pupeny, ze kterých se za zvláštních podmínek vyvinou normální rostliny, které mají kořen a výhon s jedním nebo více listy. Celá cesta tak trvá asi šest měsíců. Výsledné regeneranty jsou zasazeny pro adaptaci do vermikulitu namočeném ve směsi živin.
Tuto technicky složitou metodu lze dodnes využít při šlechtění a množení unikátních genotypů ženšenu. Pro masové a amatérské pěstování ženšenu je jen stěží dostupný.
Práce v oblasti klonální mikropropagace ženšenu probíhají i v dalších zemích: Japonsku (Matsumoto, 1993) a Indii (Arya et al., 1993). Nedávno navržená metoda získávání embryí ženšenu na médiu s vysokým obsahem cukru nám umožňuje doufat v její širší využití (Asaka et al., 1994).
Technologie pěstování zahrnuje techniky, jako je příprava a kultivace půdy, volba načasování setí a ošetření, vytvoření správného světelného režimu a kontrola chorob, plevelů a škůdců.
Každý z těchto aspektů je důležitý a v každém z nich existují určité úspěchy v různých produkčních zemích a téměř v každé z nich jsou tyto země daleko před našimi. Velikost plantáží například na severoamerickém kontinentu dosahuje 200 hektarů (společnost Chay-na-ta v Kanadě), plánovaný výnos je tam asi 30 centů na akr (akr se rovná 4047 m2; 1 hektar se rovná do 2,5 akrů). Celková světová produkce ženšenu se v poslední době blíží 5 tisícům tun suchého kořene ročně. Rusko s roční produkcí několika set kilogramů vypěstovaného ženšenu není při projednávání tržních podmínek zohledněno.

ČTĚTE VÍCE
Co léčí bylinka řešetlákový?

V čem ještě předčíme v zahraničí, jsou základní znalosti biologie rostliny, pěstované i divoké, a díky tomu jsou pro nás jednotlivé prvky technologie stále srozumitelnější než pro producenty z jiných zemí. Šikovné využití tohoto kapitálu může být užitečné při etablování ruského pěstovaného ženšenu na mezinárodním trhu.

K pěstování rajčat ve sklenících přidal Igor Bialkovskij z vesnice Ivashkivtsi v Chmelnycké oblasti rostlinu neobvyklou pro Ukrajinu – ženšen. Již vyvinul technologii agronomického pěstování a nyní hledá distribuční kanály, které mu umožní rozšířit oblast pěstování této plodiny. Využití ženšenu je vidět ve farmaceutickém průmyslu – výrobě léků, tinktur a extraktů.

V této sezóně Igor Bialkovsky přemýšlel o seriózním marketingu ženšenu na průmyslovém základě, protože nasbíral více než 100 tisíc semen a nyní je příležitost rozšířit oblast.

“Letos jsem dostal kořeny o velikosti 5-10 cm a příští rok to bude od 20 cm. Nyní je nadzemní část již vyschlá, před mrazem je potřeba kořen ženšenu vykopat, roztřídit a uložit do písku , protože právě ta si nejlépe zachovává všechny své vlastnosti,“ říká Igor Bialkovsky.

Zatím má tři akry pod ženšenem, ale jakmile najde tržiště, okamžitě plochu zvětší.

1 dolar za 10 semen

Igor Bialkovsky začal studovat ženšen z nějakého důvodu, ale dalo by se říci, že ho přiměl neúspěch. Při hledání lepšího života odešel do zahraničí, ale ani tam to nefungovalo.

„Hodně jsem přemýšlel, uvědomil jsem si, že život tam není pro Ukrajince vůbec sladký a oni tam nejdou kvůli dobrému životu. A měl jsem velkou touhu žít a rozvíjet se ve své zemi. Náhodou jsem se v novinách dočetl o ženšenu, kterému se také říká kořen života. Inspirovalo mě to zkusit ji vypěstovat a ověřit si, zda je pravda vše, co o této rostlině a jejích léčivých vlastnostech píší. S touto myšlenkou jsem se vrátil na Ukrajinu,“ říká Igor Bialkovsky.

Po 25 letech zkušeností se skleníkovým pěstováním se rozhodl pěstovat ženšen ve sklenících, protože je to rostlina milující teplo.

Prvním krokem bylo najít semena – objednal jsem je z Indie za cenu 1 dolar za 10 semen. Nyní, po nasbírání, jak již bylo zmíněno, více než 100 tisíc semen, nabízí vysoce kvalitní semena ženšenu za dostupné ceny: od 100 ks. — 1,50 UAH/kus, od 500 kusů. — 1,30 UAH/kus, od 1000 kusů. — 1,00 UAH/kus. A to je poloviční cena semen z Indie.

ČTĚTE VÍCE
Jak skladovat med v rámečku?

Ženšen je příbuzný rajčat

„Technologický postup pěstování ženšenu je stejný jako u rajčat, protože se jedná o rostliny ze stejné čeledi – lilek. Nejprve je třeba semena namočit na 15-20 dní do speciálního koncentrátu při pokojové teplotě, nejlépe do doby, než ze semene vznikne jediný kroužek.

Vyséváme do půdy v poměru 1: 1 humusem s roztečí řádků 5 cm a v řadě – 1,2 cm.Zakryjte černou nebo průhlednou fólií. Teplota, kde by se sazenice měly objevit, musí být udržována na 20-25°C. Výhonky lze vidět 18-20 den. Necháme ještě týden pod fólií, aby se kotyledony narovnaly. Vyklíčené sazenice zaneseme do skleníku, kde udržujeme teplotu 18-20°C. Před výsadbou do skleníku počkáme, až se objeví první dva listy vysoké 10 cm, pak se vrhneme do pěstování,“ říká o systému pěstování ženšenu Igor Bialkovsky.

Výsadba ve skleníku podle něj probíhá podle schématu 20:10 cm.Zdůrazňuje také, že je velmi důležité pěstovat ženšen bez chemie s velkým organickým pozadím.

„Tato rostlina nevyžaduje chemické ošetření, každopádně roste dobře, hlavní je zálivka, ale mírná. Závod by neměl být zaplaven, jinak bude jeho hodnota vysoká,“ poznamenává Igor Bialkovsky.

Podle jeho propočtů jsou náklady na pěstování kořene s přihlédnutím k rizikům poměrně vysoké, ale nabízí kořen ženšenu za tyto ceny: 3 cm – 60 UAH, 5 cm – 100 UAH, 10 cm – 200 UAH.

Pěstování bez pesticidů a herbicidů

Ženšen, stejně jako ostatní zelenina, kterou Igor Bialkovský pěstuje, je zcela organický, bez použití pesticidů a herbicidů, plevel se odstraňuje ručně.

„Už 20-25 let se věnuji pouze ekologickému pěstování rajčat bez chemie a vím, jaký je rozdíl mezi rajčaty ošetřenými pesticidy a bez nich. Je to patrné jak na pohled, tak na chuť. Například růžová rajčata vypěstovaná mou technologií se v srpnu prodávala za 40–50 UAH/kg a importovaná skleníková rajčata stála 20–25 UAH/kg,“ říká Igor Bialkovsky.

Ženšen podle něj také vyžaduje organickou technologii pěstování, aby si zachoval své léčivé vlastnosti. Podotýká, že čínský ženšen se pěstuje hlavně na substrátu, za použití minerální vlny, v umělých podmínkách, což negativně ovlivňuje kvalitu kořene. Důraz je kladen na prezentaci, k dosažení velkých velikostí kořenů se používají speciální chemikálie již v prvním roce, a to i přes to hlavní – ztrátu léčivých vlastností.

ČTĚTE VÍCE
Jaký druh květináče pro aucubu?

Založil si vlastní výrobu, přibližující podmínky ve skleníku co nejvíce přírodním podmínkám, za kterých se ženšen v Indii pěstuje. Igor Bialkovsky připouští, že je to drahá technologie, ale stojí za to.

O léčivých vlastnostech ženšenu dokáže hovořit hodiny, protože má svůj vlastní příklad: „Díky ženšenu jsem se zbavil 4 let trvající deprese, výrazně se mi zlepšil zdravotní stav a výrazně se zvýšila výkonnost.“

Ženšen může být ukrajinský

Jak říká Igor Bialkovsky, chce poskytnout Ukrajincům kvalitní ženšen a hlavně jim tento kořen života zpřístupnit.

„Zpočátku to byl experiment, ale nyní mám znalosti a zkušenosti, takže mohu pěstovat ženšen v průmyslovém měřítku a je tu také příležitost prodávat kořen, semena a sdílet zkušenosti,“ poznamenává Igor Bialkovsky.

Říká, že ukrajinské lékárny dodávají čínský ženšen, ale ne tolik. Proto podle jeho názoru může ženšen pěstovaný na Ukrajině „protlačit“ svůj zahraniční analog a být široce používán ve farmakologii.

Lyudmila Lebed, AgroPortal.ua

  • ginseng
  • rajčata
  • Khmelnitsky region
  • Nápady pro podnikání
  • skleníkové podnikání