malina – nejoblíbenější bobule Ukrajinců. Ale odkud se vzala? A jak tuto zdravou bobule pěstovat?

Lidé používali plody maliny od pradávna. Semena maliníku našli archeologové i na sídlištích z doby kamenné. Divoké maliny byly primárně nalezeny v Evropě, Asii a Severní Americe. Většinou jsou maliny rostlinou severní zóny, a proto jsou mrazuvzdornější plodinou.

V dávných dobách byly maliny používány výhradně jako léčivá rostlina. Existují zmínky, že staří Římané a Řekové používali květinovou tinkturu jako lék na uštknutí hadem a štírem. Tinktury sušeného ovoce se používaly při léčbě nachlazení. Lidé tento nástroj stále používají.

⌂ Z hor a lesů se lesní maliny postupně přesunuly do oblastí u obytných budov

Maliny s červenými a bílými nebo žlutými plody se v Německu a Anglii začaly pěstovat až v 17. století a na americkém kontinentu se objevily až od konce 18. století.

Moderní odrůdy nesoucí geny různých druhů v hybridním potomstvu se liší barvou, trnitostí, zimní odolností, odolností stonků vůči suchu a tvarem. V souvislosti s rozvojem šlechtitelské práce se hybridizací zabývá i velké množství dalších druhů maliníku.

Moderní odrůdy malin se vyznačují velkoplodým ovocem – s hmotností bobulí až 5-6 g a zvýšenou přepravitelností plodů. Také moderní maliny mají vyšší chuťové a nutriční vlastnosti, větší odolnost vůči chorobám, nízkým a vysokým teplotám.

Plody maliny jsou velmi žádané pro své léčivé vlastnosti, dobrou chuť, vůni a atraktivitu bobulí. Právě bobule obsahují značné množství látek cenných pro lidský organismus, především silice. Inhibují rozvoj pyogenních bakterií, u nachlazení je kyselina salicylová antibiotikem a antipyretikum.

⌂ Maliny jsou nepostradatelným prostředkem k uzdravení organismu

K tomuto účelu se používají odvary ze sušených bobulí, pouhých 100 g čerstvého ovoce uspokojí denní potřebu aktivních látek organismu. Maliny se konzumují nejen čerstvé, ale i mražené a sušené. Vyrábějí se z nich džemy, džemy, džusy a dokonce i vína.

Mezi ostatními bobulovitými plodinami vynikají maliny vysokým obsahem železa a také dalším hematogenním prvkem – mědí, které je v malinách 2-3x více než v rybízu.

V podmínkách Ukrajiny maliny poměrně dobře snášejí nižší teploty v zimě v Polesí, severní a také severovýchodní části lesostepního pásma.

Maliny snesou teploty do 25°C a beze ztrát i nižší, pokud rostliny nejsou napadeny chorobami, nejsou poškozeny škůdci a jsou dobře připraveny na zimu. V některých letech, kdy nízkým zimním teplotám předcházel teplý a vlhký podzim, ve kterém byly rostliny špatně připraveny na přezimování, bylo pozorováno pouze poškození vrcholů výhonů.

ČTĚTE VÍCE
Jak oživit bazalku?

Pozdní zimní tání s následným návratem mrazu jsou pro maliny nebezpečné – za takových podmínek rostliny ztrácejí mrazuvzdornost a zimní odolnost. Kořenový systém je však mrazuvzdorný, zmrazení není pozorováno ve všech ovocných zónách.

Maliny se vyznačují nízkou odolností vůči suchu. Při nedostatku vláhy v půdě a suchých oblastech, zejména v podmínkách Donbasu (Severovýchodní lesostep) jsou růstové procesy výhonů oslabeny, drobné plody nasazují na plodonosných stoncích, a proto je výnos. prudce snížena. Kvůli bujnému růstu a nedozrávání výhonů mohou maliny v zimě namrzat. Důvodem může být nadměrná vlhkost v půdě.

⌂ Pro dobré ovoce potřebujete dobře osvětlenou plochu

Maliny pocházejí z lesní skupiny a zcela logicky by měly být odolné vůči stínu. V hustých, špatně osvětlených výsadbách se však tvoří drobné bobule. Mladé výhony se prodlužují, ovocné větve se snižují a tvoří slabé generativní pupeny pouze na vrcholech.

Pouze při dobrém osvětlení a mírném zastínění vytvářejí maliny maximální výnos s dobře provedenými, chutnými plody. Maliny jsou nenáročné na půdy. Pro tvorbu výsadeb jsou vhodné půdy s pH 5,8-6,7 středně hlinitého mechanického složení. Ale nejvyšší výnosy poskytují úrodné půdy bohaté na organickou hmotu.

Maliny patří mezi keřové bobule. Jeho podzemní vytrvalá část je stonek (oddenek) s dalšími kořeny. Vyrůstají ze spodních částí ještě mladých podzemních stonků. Rostliny vypěstované ze semen mají pravé kořeny. Pouze šlechtitelé používají semenný materiál při vytváření nových odrůd malin.

Kořenový systém Maliník je rozvětvený, obvykle se nachází mělce do 30 nebo 40 centimetrů. Hlouběji, až jeden metr, může proniknout malé množství kořenů.

S věkem, v důsledku stárnutí oddenku, kořenový systém postupně ztrácí schopnost tvořit nové kořeny a takové keře odumírají. Proto jsou staré keře malin, které rostou již mnoho let, nahrazeny novými pomocí kořenových výhonků.

Stonky maliníku mají dvouletý růstový cyklus. V prvním roce vegetačního období mohou keře maliníku dorůst až 1,5–3 metry. To je ovlivněno několika faktory: růstovou silou odrůdy, stářím rostlin a podmínkami pěstování. Keře maliníku je důležité pravidelně krmit a nepřesušit stonky. V tomto stejném roce, prvním roce růstu, se stonky maliníku příliš nerozvětvují, to však neplatí pro remontantní odrůdy.

ČTĚTE VÍCE
Eho se vši bojí?

Růst výhonků na jaře začíná, když je součet aktivních teplot nad 10°C, což je 150–160°C. Pro podmínky centrálních oblastí nastává tato fenofáze začátkem května, pro jižní oblasti – koncem dubna. V této době rostou výhonky malin velmi rychle – za den může růst dosáhnout čtyř centimetrů nebo i více.

V druhé polovině léta vyrůstají nové výhony různé výšky. Pro plodování nemají žádnou ekonomickou hodnotu, kromě toho, že silnější mohou být použity jako sadební materiál. Při odstraňování plodonosných stonků se odstraňují i ​​výhony – nedokončené.

Květy maliníku jsou oboupohlavné, mají mnoho tyčinek a pestíků a jsou dobře opylovány svým pylem. Maliny jsou sice samosprašná rostlina, ale nasazují více plodů a lépe se plní, když jsou výsadby vytvořeny ze dvou nebo tří odrůd. Všechny ovocné větve končí květenstvím.

Květenství na ovocných větvích se vyvíjejí současně: nejprve kvetou horní a pak spodní květy, v důsledku čehož se maliny vyznačují poměrně dlouhou dobou květu – až 25–30 dní.

Kvetení začíná v centrálních oblastech Ukrajiny v druhé polovině května. Květům díky tomu neublíží jarní mrazíky, protože v takové době už většinou neexistují. Pro vytvoření plnohodnotné sklizně je nutný součet aktivních teplot nad 10°C.

Tvar ovoce Maliny jsou kulaté, oválné, kuželovité a válcovité. Hodnota se velmi liší. Mohou být velmi malé, vážící do 1 g, střední velikosti (2-3 g) a poměrně velké – váží od 4 do 8 g. Bobule první sklizně jsou větší než ty následující.

⌂ Rozmanitost malinových plodů je působivá

Velikost bobulí závisí především na odrůdových vlastnostech, tedy na genetické dědičnosti původních rodičovských forem a na nutričním a vodním režimu půdy.

Evropské odrůdy červených malin jsou větší a kvalitnější než americké. V našich výsadbách převažují. Existuje malý počet žlutoplodých odrůd s velmi sladkými bobulemi. používají se pro čerstvou spotřebu.

Černoplodé odrůdy nejsou příliš rozšířené – používají se především k technickému zpracování. Bobule jsou připojeny ke stopkám různých délek: dlouhé, střední, krátké. Nejvýhodnější je sbírat bobule z dlouhých stopek.

Sklizeň nedosáhne větve stonku a plodu současně. Bobule se proto sbírají tak, jak dozrávají 5–10krát během vegetačního období, a to také závisí na odrůdových vlastnostech plodiny a povětrnostních podmínkách roku. Ve středních a jižních oblastech začínají nejranější odrůdy v některých letech dozrávat od 15. do 20. června, jiné od konce třetího deseti červnových dnů nebo začátkem července. Od začátku kvetení do začátku zrání bobulí uplyne v průměru 30 dní.

ČTĚTE VÍCE
Jaké jsou výhody řepky?

Historie malin je zajímavá a fascinující. Nejúžasnější fakta a zajímavé legendy odhalíme v krátké publikaci o malinách a jejich původu, druzích, výhodách a vlastnostech. Řekneme vám o lidových amuletech s malinami a dáme vám recept na výživnou masku na vlasy.

Červenec je měsícem bobulí. Množství malin v lesích, zahradách a na tržištích vás vybízí k plnému vychutnání sladkého, aromatického bobule. Někdo dělá džem, někdo mrazí, někdo peče koláče:

Historie malin

První zmínky o malinách pocházejí z prvního století našeho letopočtu. E. Zřejmě z tohoto důvodu je bobule často nazývána božskou.

Proč jsou maliny červené? Stará legenda o sladké bobule

Na vysoké hoře Olymp žili bohové tiše, skryti před zraky smrtelníků nadýchanými mraky. Malý Zeus si s potěšením hrál ve své kolébce, ale pokud se mu něco nelíbilo, křičel tak hlasitě, že se v horách ozvala hlasitá ozvěna. Zvuk byl tak silný, že se obyvatelé Olympu navzájem neslyšeli.

Pak se jedna laskavá nymfa vydala do trnitých houštin divokých malin, aby nasbírala bobule a předložila je dítěti. Ida, dcera vládce Kréty, měla naději, že dítě po ochutnání pochoutky přestane křičet. Sbírala bobule, ale poškrábala se při tom. Její krásné bílé šaty byly potřísněné krví spolu s bobulemi, které si nymfa tiskla na hruď. Od té doby se maliny podle historie staly červenými.

Odkud pochází slovo „malina“ a co znamená?

  • Na počest dobré nymfy Idy Pliny pojmenoval sladké bobule, když poprvé objevil jeho houštiny na ostrově. Kréta (Rubus (červená) Idaeus). Latinský název však nerozluští název „malina“.
  • Ve slovinštině „malina“, v ruštině malina. A ze slovinštiny se to překládá jako moruše. A nyní se teprve ukazuje, že maliny byly takto pojmenovány kvůli jejich podobnosti s moruše, moruše.
  • Existuje verze, že název malina obsahuje kořen pojmenování odstínů barev:
  1. černý (malinaz) – staroindický;
  2. červená (mulleuz) – lat.;
  3. žlutá (melen) – bret.

Maliny od nepaměti těší děti i dospělé svou sladkou chutí a příjemnou vůní po celé zeměkouli. Málokoho zajímá historie malin. Roste v lesích Ameriky a Evropy. Ale začali ji pěstovat až v šestnáctém století.

V Rusku se to stalo až v osmnáctém století. Zřejmě je to dáno tím, že divoké maliny se v ruských zahradách pěstovaly od pradávna. Poprvé byla zmíněna v kronikách v devátém století. Jeho výsadby jsou známé v Moskvě, Novgorodu, Vladimirském klášteře a bojarských zahradách (sedmnácté století). A není divu: lesní maliny jsou ve srovnání s jejich pěstovanými příbuznými aromatičtější a sladší.

ČTĚTE VÍCE
Jakou nať má cibule?

Zajímavá fakta o historii malin

1. Dokud Číňané nepřivezli čaj do Ruska, pili Slované ráno vvarety (nápoj na bázi malin a brusinek).

2. První malinovou zahradu založil Jurij Dolgorukij ve XNUMX. století. Bylo to tak neprůchodné, že tam začali chodit divocí medvědi. Možná se od té doby malinám říká medvědí bobule.

Slavná centra pěstování malin v Rusku:

  • Obec Zaborye (nedaleko Domodědova);
  • vesnice Gorki (nedaleko města Klin);
  • vesnice Nepetsino (u Kolomny);
  • Vesnice Pirogovo (nedaleko Mytishchi).

Bobule, výhonky, malinové listy a květy byly oblíbené v lidovém léčitelství. Pomohl při nachlazení, horečce, žaludečních onemocněních a kožních lézích. Proč? Obsahuje obrovský obsah kyseliny salicylové. Je to ona, kdo pomáhá vyrovnat se s horečkou. Aspirin se většinou skládá z kyseliny salicylové.

Výhody malin

Výhody malin jsou uznávány i v oficiální medicíně.

Malina poskytuje včasnou pomoc:

  • používá se jako protizánětlivé, antitusikum;
  • odstraňuje zánět trávicího traktu;
  • dezinfikuje pustulózní vyrážky na kůži;
  • pomáhá při angíně;
  • snižuje horečku.

Odvary z listů se používají k mytí očí při zánětech spojivek, mast z listů pomáhá na akné, odvar z květů maliníku zmírňuje kožní záněty, maliník je indikován hypertonikům a při ateroskleróze. Výhody malin jsou obrovské.

Malinová šťáva a odvar z květů rostliny tonizují pokožku, vyhlazují vrásky, zmírňují záněty a vyrovnávají barvu.

Recept na výživnou masku na vlasy

  • malinová šťáva – 100 ml;
  • olivový olej – 2 lžíce. XNUMX;
  • kuřecí vejce – 1 ks.

Malinová škoda

Maliny by se samozřejmě měly podávat s opatrností alergikům a malým dětem.

Ti, kteří mají problémy s ledvinami nebo gastritidou, vředy nebo dnou, by měli jíst maliny po poradě se svým lékařem.

Jak připravit maliny na zimu

Chcete-li připravit maliny na zimu, musíte vybrat nejlepší bobule, umýt je a nechat tekutinu vytéct. Bobule lze poté sušit v troubě nebo zmrazit v nádobě nebo plastovém sáčku. Sušené maliny skladujeme na tmavém místě, nalijeme do skleněné nádoby s těsně přiléhajícím víčkem.

Výbornou přípravou na zimu jsou i listy maliníku. Obsahují mnohem více kyseliny askorbové než bobule. A jaký aromatický čaj pochází z mladých výhonků malin nebo listů rostlin!

Aby si maliny během procesu zmrazování zachovaly všechny své prospěšné látky a nezměnily se v kaši, musí být zmrazeny ve dvou fázích. První stupeň je do minus dvanácti stupňů, druhý stupeň do minus osmnácti. To je taková malinovka, která se prodává v hypermarketech a proto neztrácí na prezentaci.

Nejzdravější jsou však čerstvé maliny, právě natrhané. Není třeba odkládat na zimu, co se dá udělat teď. A teď je čas koupit si čerstvé maliny nebo si je nasbírat na vlastním pozemku, umýt bobule a sníst je s rodinou a přáteli, abyste nepřišli o léto. Vždyť to tak brzy skončí.

ČTĚTE VÍCE
Jaké jsou výhody čerstvého melounu?

Druhy malin

Existují maliny v různých barvách:

Žluté maliny jsou méně zdravé než červené maliny. A černá a fialová byly získány v Americe, ale nebyly široce používány. Ve srovnání s červenými malinami je náchylnější k nemocem.

Lidová moudrost

Abyste ochránili svůj domov před zlem, stačí vysadit malinové keře v rozích zahrady a pod každým oknem. Rostlina je schopna zachovat dobro, které je v domě, a chránit rodinu před poškozením a zlým okem.

Pro těhotné ženy je dobré nosit s sebou malinové listy, aby si udržely sílu, energii a chránily před zlým okem.

Chcete-li zachránit rodinu, musíte vařit malinové želé a přidat do něj jakékoli kyselé bobule (rybíz, třešně, brusinky). Během procesu vaření musíte třikrát zopakovat šeptem: “Byli jsme od sebe, teď budeme spolu.” Pijte želé společně, aniž byste někoho ošetřovali. Nedávejte to ani dětem. Tento lék pomůže vrátit vašeho manžela do rodiny.

Lidé věřili, že v domě, kde je ve vzduchu vůně malinového džemu nebo čaje s malinami, bude blahobyt, láska a dobro.

Sázejte maliny, sbírejte lahodné bobule, připravujte aromatický džem, dopřejte si čaj a malinové koláče a ať je ve vaší rodině štěstí a prosperita.

Vařte s námi, žijte v míru.