Lidstvo využívá v zemědělství velmi malé procento dostupných rostlinných druhů. Ale i mezi plodinami používanými lidmi jsou druhy, které jsou využívány lokálně i soukromě. Nejvýraznějším příkladem tohoto typu je kultura Jida.
Dzhida, „ruská oliva“ nebo orientální přísavník
Tato rostlina má několik jmen, v Arménii – pshat, ve střední Asii – jida nebo Bukhara jida, je jich pravděpodobně více, protože její historie je ztracena ve stoletích a pěstitelská oblast je poměrně velká. Ale zjevně nikdy nepřesáhla osobní zahrady a nikdy se nepěstovala v průmyslovém měřítku.
Orientální los (úzkolistý), jedna z divokých forem
Orientální los (úzkolistý), jedna z divokých forem
Její plody se melou na mouku, která se přidává do moučných výrobků, mouka slouží jako základ koření a používá se v lidovém léčitelství. Existuje legenda, že její na cukr bohaté a výživné plody využívaly karavany Hedvábné stezky v její severní části místo datlí, které v těchto místech nerostly.
Vzhledem k tomu, že tyto plody obsahují velké množství sušiny a asi 50 % cukru, jsou skladovány po dlouhou dobu bez ztráty kvality. Dodnes vědci vedou pohodové debaty o druhovém stavu této rostliny. Někteří badatelé napočítali až pět druhů rodu Elf rostoucích ve střední Asii. Není to tak dávno, co vědec z Vědeckého a výrobního centra Botanika ve městě Taškent Khaidarov H.K. provedl svůj výzkum morfologie a taxonomie rostlin rodu Eleven (Elaeagnus), rostoucí v Uzbekistánu a sousedních zemích. Závěr tohoto vědce je, že na tomto území roste jeden druh, los východní (Elaeagnus orientalis). Je blízko angustifolia (Elaeagnus angustifolia), a možná společně tvoří poddruhy stejného druhu.
Plody olejníku východního (úzkolisté), jedné z planých forem
Plody jida mají barvu od světle hnědé až po tmavě čokoládovou.
Plody přísavníků rostoucích v Rusku jsou ve většině případů bílé, velmi suché, ale jedlé. Je pravda, že malé množství velmi kyselé „dřeně“ je činí prakticky nevhodnými ke konzumaci. V Uzbekistánu a přilehlých zemích mají plody oleanu různé barvy od světle hnědé až po tmavou čokoládu.
Zvyk rostliny a tvar květu jsou velmi variabilní. Plody pěstované formy přísavníku jsou velikosti velkého datle, jejich dužina je rovněž moučnatá a nahnědlá, chuť je však velmi sladká, s výraznou kyselostí, slupka čokoládově zbarvená a lesklá. Díky vysokému obsahu sušiny snadno vysychají, a protože jejich cukernatost je cca 50 % + třísloviny, které dodávají svíravost, lze je skladovat v suchu i několik let. Namočené ve vodě jsou jen málo rozeznatelné od čerstvě nasbíraných.
Orientální los (úzkolistý), jedna z divokých forem
Orientální los (úzkolistý), jedna z divokých forem
Nebyl jsem si vědom žádných pokusů pěstovat tuto plodinu v podmínkách dokonce blízkých podmínkám středního pásma. První, podle mých informací, který v podmínkách Samary sklidil jednu ze středoasijských forem, byl Sergej Lazurčenko. Divoké formy oleasteru se často vyskytují ve výsadbách, které činí Moskvu zelenou. Tyto rostliny jsou vysazovány pro své krásné stříbřité olistění, charakteristické pro mnoho rostlin z rodu oleaster, a jasně žluté květy, které efektně vynikají na stříbrném pozadí a vydávají silnou, příjemnou vůni.
Od Sergeje jsem dostal nějaké ovoce a několik sazenic kulturní rostliny. Momentálně mám 3 sazenice tohoto druhu. Samozřejmě za předpokladu, že bylo možné dosáhnout plodnosti této plodiny v Samaře, vyžaduje to širší testování ve střední zóně. Na mé zahradě se sazenice ukázaly jako docela zimovzdorné a velmi, velmi náročné na světlo.
Úhel odklonu větví druhého řádu u dvou rostlin je ostrý, zatímco obě rostou jako stromy, třetí sazenice má ve zvyku keř. Odumírání tenkých jednoletých výhonků je u Eleven angustifolia normálním procesem, díky kterému stromy vypadají na jaře nedbale. Dřevo je tvrdé, ale zároveň „pichlavé“, a pokud se nechají dvě mohutné větve růst pod ostrým úhlem, zlom v místě jejich spojení je nevyhnutelný i bez zatížení porostu. Samozřejmě, že angustifolia oleagin pochází ze suchých míst, dokonce jsou tam považovány za vlhkomilné, na mé zahradě poněkud trpí nadměrnou vlhkostí.
Sazenice Jida v mé zahradě
Sazenice Jida v mé zahradě
Vrátím se k podtitulu článku. „Ruská oliva“ je anglický název pro Eleven angustifolia. Britové, kteří nevěděli o existenci kulturní formy, s určitým výsměchem (a všechny druhy tohoto rodu jsou „olivy“) nazvali tuto rostlinu tímto způsobem – to je, jak říkají, druh oliv, které rostou v Rusku. Nelze také nezmínit, že kultura této rostliny je postupně vytlačována ze střední Asie, i na tradičních bazarech prodejci vydávají její plody za plody, které se odedávna používají při léčbě nachlazení, jako plody úplně jiné rostliny – unabi. Unabi může růst v klimatu střední Asie, ale u nás je jeho pěstování možné pouze na extrémním jihu Ruska.
Akigumi, neboli přísavník deštníků
Další podobná rostlina s úplně jiným osudem má vyhlídky na pěstování v zahradách, možná ve středním pásmu, a na jihu Ruska – to určitě. A už se tam pěstuje, jakkoli tomu říkají – jakkoli tomu říkají. V televizní reportáži jsem slyšel stříbrnou husu, ve videu na YouTube jsem slyšel rakytník, názvy abcházský dřišťál a shepherdia jsou známé z internetu. Ale správný název této rostliny, v anglicky mluvící tradici, je podzimní oliva, v ruštině – deštník husí noha (Eleagnus umberllata), podle japonské tradice – akigumi.
Akigumi neboli deštníkový elf (Elaeagnus umbellata)
Navenek tato rostlina vypadá jako gumi nebo vícekvětý elf (Elaeagnus multiflora). Nejnápadnější rozdíl je v tom, že květy Akigumi nejsou jednotlivé, ale shromažďují se v hroznech; jsou podobné květům Gumi, ale vypadají více protáhle na délku. Plody jsou přibližně třikrát menší než plody gumi.
Dovezen z Číny do Spojených států, aby zpevnil erozivní půdy, stal se tam nebezpečným plevelem, který nezvládne ani chemie, ani agrorekultivační techniky. Na kterémkoli místě na rozlehlém území více států mu stačí pár měsíců k vytvoření neprostupných trnitých houštin, pokud se oblast nebude sekat nebo provádět jiné často periodické terénní práce. V boji s ním se utrácejí miliony, ale jako Fénix se znovuzrodí i tam, kde již prošla chemie, která zničí jakoukoli (nebo selektivní) rostlinu kontaktem se zelení, protože její semena jsou snadno rozšiřována ptáky. Stejně jako semena gumi klíčí několik let. Jeho kácení není příliš efektivní kvůli okamžité obnově výhonků.
V Evropě nejsou tak patrné známky typické neúspěšné introdukce, ale prodeje forem a odrůd, které tento druh má, jsou doprovázeny varováním, že rostlina je škodlivý plevel. Čtenáře samozřejmě bude zajímat, proč by se taková rostlina měla pěstovat? Ale ani na jihu Ruska nejsou informace o tom, že by se při pěstování deštníkového skřítka choval agresivně. Tento blízký příbuzný gumi má kořenový systém vzhledově velmi podobný kořenům rakytníku. Na vláknitých kořenech je mnoho výhonků, ale ve své zahradě jsem žádné výhonky neviděl.
Jedenáctka pupečníková má na rozdíl od Eleven multiflorum výraznou vrcholovou dominanci, v důsledku čehož roste v podobě nízkého stromu. V USA je této rostlině přiřazena 4. zóna mrazuvzdornosti (do -40 o C), ale součet aktivních teplot je tam zjevně vyšší. V podmínkách mé zahrady plodí pouze rostlina zasazená velká, více než půl metru vysoká. Malé sazenice rostou velmi pomalu, často umírají. Násada plodů na jediné plodonosné rostlině v mé zahradě je velmi malá, z obrovského množství plodů je nasazeno malé procento. S největší pravděpodobností je vyžadován opylovač.
Akigumi neboli deštníkový elf (Elaeagnus umbellata)
Akigumi nebo deštníkový elf (Elaeagnus umbellata), formace keřů
Sazenice, které jsem obdržel ze dvou regionů (Samara, Krasnodarské území), uhynuly, kromě jednoho, a zůstaly mi 2 vlastní. Myslím, že pěstování sazenic tohoto druhu i jidy by mělo být prováděno v uzavřených půdních podmínkách, dokud nedosáhnou výšky alespoň půl metru.
Akigumi se jako okrasný druh docela hodí do klimatu podobného moskevské oblasti, jako ovocná rostlina jistě vyžaduje další testování, případně vývoj nových forem.
První květy se na něm objevují spolu s rozkvětem gumi, tedy v prvních deseti červnových dnech. Plody, které nasadily a dosáhly velikosti semene jablka, zůstaly zelené, visí beze změny až do prvních deseti dnů v září. Jejich zrání je velmi dlouhé, pokračuje i po prvních mrazících, až do prvních mrazíků. Chuť bobulí tohoto přísavníku je sladkokyselá, žvýkáte-li hrst bobulí najednou, je podobná chuti granátového jablka. Možná, že v podnebí Moskevské oblasti absolutně všechny bobule na této rostlině nikdy nedozrají.
Akigumi, nebo deštník skřítek (Elaeagnus umbellata), ovoce
Při hledání receptů na využití plodů tohoto cucáku jsem na anglicky psaném internetu narazil na několik receptů na přípravu omáčky akigumi. Tvrdí se, že očištěné a spařené ovoce, stejně jako konečný produkt – omáčka, mají vůni ještě více rajčat než skutečná rajčata. Ještě jsem se neobtěžoval to zkontrolovat, moje sklizeň je velmi malá. Zkoušela jsem udělat omáčku z gumi přibližně podle popisu, ale nebylo tam vůbec žádné rajčatové aroma. Podle amerických vědců obsahují plody akigumi 15x více lykopenu než rajčata. Momentálně mám jeden kvetoucí elegantní deštník, tvořený keřem. Tenké větve na velmi krátkém hlavním kmeni jsou zalomené stejným způsobem, jakým tvořím gumu. Několik semenáčků je stále velmi malých, i když nejstarší z nich jsou staré 3 roky. Při pěstování doma na okenním parapetu jsou sazenice Akigumi, stejně jako gumi, často velmi vážně postiženy roztoči.
Obě popsané rostliny si myslím docela zaslouží širší zavedení do zahrad. Pokud je mi známo, genom popsaných přísavek nebyl vůbec studován, a proto nelze nic říci o vyhlídkách na jejich hybridizaci v rámci rodu přísavek. Ano, a je nemožné identifikovat druhy, oddělit angustifolia od orientálních nebo je kombinovat bez studia genomu. Totéž platí pro gumi a akigumi. Podle mých zkušeností tyto rostliny přirozeně nevytvářejí ‘přechodné’ formy. Není jasné, zda by mezi nimi mohly existovat hybridní formy, které by spojovaly jejich prospěšné vlastnosti.
