Broskev, jedna z nejstarších ovocných plodin, má spoustu úžasných vlastností a bez ohledu na to, jak moc o ní mluvíte, nemůžete toho říct příliš mnoho. V letech největšího rozvoje zahradnictví přesáhla plocha broskvových sadů na Krymu 12 tisíc hektarů a byla větší než všechny ostatní plodiny peckovin dohromady.

Jeho plody patří mezi pět nejchutnějších plodů světa, ne nadarmo se jim říká pokrm bohů a nebeské potěšení. Kromě skvělé chuti mají mnoho léčivých vlastností. Dužnina broskvové posiluje střevní motilitu, urychluje trávení těžkých jídel, podporuje srdeční sval a zlepšuje metabolismus. Najednou, s rozvojem komplexu sanatoria-resort na Krymu, se plocha broskvových sadů mnohonásobně zvětšila – plody doslova zvedly oslabené lidi na nohy, pomohly obnovit sílu a zbavit se deprese. V létě při sklizni se u nás broskve vykoupí, rychle zmrazí a vyváží do Německa, Holandska a dalších západoevropských zemí k přípravě čerstvě vymačkané šťávy (čerstvé).

Po Velké hospodářské krizi ve třicátých letech přijaly Spojené státy program rychlého rozvoje zahradnictví. Největší zahradník na světě L. Burbank pomohl zorganizovat výsadbu statisíců hektarů broskvových sadů, které okamžitě přinesly ovoce, přinesly do země pracovní místa, peníze na čerstvé i konzervované ovoce, výrazně doplnily zásoby potravin dietními potravinami a měl pozitivní dopad na zdraví národa.

Výsadbový materiál broskvoní pěstujeme na sazenicích hořkých mandlí. Je mohutný a možná nejunikátnější ze všech dostupných podnoží. Zajišťuje bujný růst a nejvyšší produktivitu stromu po celou dobu jeho života. I při jarní výsadbě (duben) sazenice dávají úrodu ještě téhož léta, jak viděli na vlastní oči účastníci našeho semináře – ročníci s plody se cítili skvěle.

Mandloň je na půdu nejnáročnější podnož, pouze nesnáší přemokření. Chudé, štěrkovité, kamenité, písčité a dokonce i částečně zasolené půdy mu nevadí; Mohutný kořen se cítí skvěle jak v horku, tak v suchu a zároveň okamžitě reaguje na zálivku a hnojení. Panuje názor na jeho nedostatečnou mrazuvzdornost, ale v naší téměř čtyřicetileté praxi k promrzání nedošlo, přestože mrazy byly třicetistupňové a více.

Zároveň nesmíme zapomenout, že broskev samotná jako jižní plodina také nesnáší mrazy pod třicet stupňů, takže při výsadbě v rizikové oblasti je třeba se postarat o dodatečnou ochranu před chladem a vybrat si pro je to nejteplejší a slunné místo, chráněné před studeným větrem.

ČTĚTE VÍCE
K čemu jsou tulipány?

V SNS se dnes testují zahrady na vegetativních podnožích, které jsou charakterizovány jako nízkorostoucí. V praxi však nejsou o nic méně vydatné než mandle, často vytvářejí kořenové výhonky, nesnášejí slané a vápenaté půdy, trpí suchem a z hlediska raného plodu jsou mnohem horší než kombinace broskve a mandle.

Plstěná třešeň byla považována za jednu ze slabě rostoucích podnoží broskvoně, při zatížení sklizní však stromy padají, potřebují oporu a často se v místě roubování odlamují. Naroubuje se také na tyč (větev meruňky), čímž se získá krásný tmavě červený kořen. Udělali jsme to také a získali jsme velmi dobrou míru přežití pro pupeny. Mnoho odrůd je však neslučitelných s meruňkou, která se neobjeví okamžitě. Celé léto se sazenice vyvíjejí normálně, ke konci sezóny je vhodný standardní sadební materiál a při rytí se na místě roubování hromadně odlamují a i nejvytrvalejší z nich, Redhaven, ztrácí minimálně třicet procent hotové sazenice.

Klasický tvar pro broskev je miska, což je pochopitelné vzhledem k její teplo a světlomilnosti, kdy je každá větev osvětlena sluncem a větrána. V současné době se na Západě stávají módou další formace, zejména volné vřeteno, které se používá pro hustou výsadbu (3,5 x 1,2 m), vyžaduje instalaci mřížoviny, lze použít pouze u určitých odrůd s velmi hustou chemickou ochrana a regulace chemické intenzity růst. To si podrobněji popíšeme v příbězích o našich zahraničních cestách.

Mnohé moderní odrůdy broskvoní (Redhaven (vlevo), Collins (vpravo), Cardinal) jsou schopny samosprašnosti a v příznivých podmínkách produkují vynikající úrodu. Ale i v moderních intenzivních evropských zahradách vidíme ovocné pruhy – ne více než deset řad jedné odrůdy. Příznivé podmínky jsou nedostatkovým zbožím, teplé slunečné počasí během kvetení ne vždy nastane. Mnohem častěji nás navštěvuje zima, déšť, horký vítr, mlhy, mrazy a další pohromy, v jejichž důsledku se ztrácí vlastní plodnost a získání úrody může být problematické. Samozřejmě, že za dvě až tři hodiny dobrého počasí týdně jsou včely schopny opylit celou zahradu, ale pro takový efekt je potřeba mít sadu různých odrůd.

Květní poupata nejmrazuvzdornějších odrůd snesou teploty až -25 0 C (obvykle -22 0 C). Pokud ve vaší oblasti dojde k takovému poklesu teploty třikrát nebo čtyřikrát za deset let, je lepší sebe a rostlinu nemučit, nebo pokud opravdu chcete, na zimu ji přikrýt. Ale bez ohledu na to, čím stromek zabalíte, „oblečení“ stejně zmrzne.

ČTĚTE VÍCE
Kde lípu skladovat?

Jedním ze starověkých způsobů, jak tento problém vyřešit, je pěstování broskví ve formě keřů. Je třeba jej zasadit tak, aby místo roubování bylo pod úrovní půdy, stonek by měl být seříznut 15-20 cm nad komisurou a formován do keře. Broskev, jako jedna z nejrychleji rostoucích plodin, perfektně nasazuje poupě na svůj roční přírůstek, takže vaším úkolem je co nejvíce ji uchovat. Vinaři vám prozradí postup ukrývání: je třeba zatlouct kůly, položit a svázat výhonky a pak je buď jednoduše zasypat zeminou, nebo je nejprve zabalit do pytloviny. Aby se zabránilo rozvoji houbových chorob, rostliny se před zakrytím hojně postříkají (omyjí) síranem měďnatým nebo železem v koncentraci 1-2 %.

Broskev je plodina, která je velmi citlivá na zálivku a hnojení, reaguje okamžitě, takže zde jde hlavně o to nepřehánět. Během léta provádíme dvě až tři listová krmení, střídáme krystaly a vuxály, zvyšujeme podle stavu výsadby dávku železa nebo dusíku.

Potřeba závlahy je dána kombinací odrůdy a podnože. Mandlový podnož je tedy nejodolnější vůči suchu, takže nadměrná zálivka i v suchých dobách vede k přerůstání koruny. Collins dozrává do poloviny července a má dostatek vláhy zadržené v půdě z období zima-jaro, nadměrné zavlažování vede k hnilobě plodů na stromě a snížení jejich přepravitelnosti.

Začátkem srpna se blíží Redhaven. Červenec nás zpravidla nezkazí deštěm, musíme provést alespoň dvě zálivky. Zlatá Moskva se stává prodejnou v druhé polovině srpna, kdy je neuvěřitelná vedra a extrémně nízká vlhkost vzduchu, takže je potřeba ji každý týden zalévat. Není možné předem určit, kolik vlhkosti bude potřeba a kdy; je třeba vzít v úvahu konkrétní situaci. Jen bych chtěl zdůraznit, že broskev na mandlích je velmi odolná vůči suchu. Bez zálivky, ale s dobrým řezem a přídělem sklizně může plodit desítky let.

Broskev jako intenzivní plodina vyžaduje neustálou chemickou ochranu před škůdci a chorobami, bez toho není možné získat prodejné produkty. První postřik se neprovádí na jaře, ale na podzim, při opadu listů, kdy je polovina listů ještě na stromech. Tím pro nás končí prvních – začátek druhých deseti listopadových dnů.

ČTĚTE VÍCE
Jaké druhy hlíz existují?

Nejlepšího účinku dosahuje Bordeauxská směs v koncentraci 1-3%. Má ideální přilnavost a nesmývá ho déšť ani tající sníh, takže ionty mědi nacházející se na stromech a spadaném listí ochrání zahradu před rozvojem plísňových infekcí po celé období zima-jaro. V naší oblasti jsou v zimě dlouhá tání s vysokou vlhkostí a zahrada může být zcela zasažena houbovými chorobami ještě před jarním „modrým“ postřikem – stačí pár hodin při teplotách nad +4 0 C a přítomnost kapající vlhkosti k probuzení výtrusů.

Dodatečným ochranným faktorem je modrobílá barva, kterou stromy natřeme po důkladném postříkání (opláchnutí) směsí Bordeaux. Světlý povrch zachrání rostliny před nadměrným přehříváním za slunečných dnů a zachrání je před předčasným rozvojem pupenů a poškozením mrazem; snížení teploty dřeva sníží možnost rozvoje patogenních hub.

První jarní postřik se provádí dříve, než začnou kvést poupata, ve třetích deseti dnech března nebo prvních deseti dnech dubna. Opět platí, že nejlepší účinek dává směs Bordeaux. Po 10-12 dnech se ošetření opakuje, což se obvykle shoduje se začátkem lámání pupenů; Bordeauxskou směs zde lze nahradit kuproxátem v koncentraci 40 ml na 10 litrů vody.

Tři ošetření prakticky eliminují kadeřavost broskví a monilii. Stoprocentní účinek ale není a pokud se někde nemoc objeví, je potřeba před květem postříkat topazem v koncentraci 5-6 ml na 10 litrů vody. Topaz je systémový lék, který poskytuje dobré výsledky při nízkých teplotách. Během kvetení včely nesou pouze pyl, ale také spory škodlivých hub, které infikují celou zahradu. Topaz ochrání stromy zevnitř a zabrání rozvoji onemocnění.