Zakysaná smetana je prostě univerzální, ideální do všech druhů pečiva a dortů.

Produkty
Tučná zakysaná smetana (ne méně než 20%), hustá – 400 g
Cukr – 150 g
Vanilkový cukr – 10 g

Fotorecept na zakysanou smetanu krok za krokem

Ingredience pro zakysanou smetanu jsou jednoduché a cenově dostupné.

Jak připravit zakysanou smetanu na dort:
Do nádoby nalijeme hustou zakysanou smetanu, cukr a vanilkový cukr podle chuti.

Vše dobře šlehejte mixérem asi 3-4 minuty, dokud se cukr nerozpustí.

Krém je připraven.
Tip: Do zakysané smetany můžete přidat i 0,5 hrnku drcených ořechů nebo džemu.

Zapamatujte si a sdílejte recept s přáteli:
Řekněte to autorovi
DĚKUJEME!

A nejlepší poděkování je podělit se o recept 🙂

Uveďte prosím důvod, proč se vám recept nelíbil:
Uveďte prosím, o jakou chybu se jedná:
Recept: Zakysaná smetana. Jak připravit zakysanou smetanu?
Podívejte se na DOKONCE NEJLEPŠÍ recepty v sekcích:

4625 děkuji 2021810 206 112
Polyuska čtvrtek 20. prosince 2012 20:12 #

Recept nemůže být jednodušší

Ksenya Sobota, 22. prosince 2012 20:30 #

Dort je prostě skvělý, moc chutný, děkuji

Irina Sobota 29. prosince 2012 12:01 #

kolik procent by tam měla být zakysaná smetana?

Lino4ka Sobota 29. prosince 2012 12:07 #

kolik procent by tam měla být zakysaná smetana?

Olga Neděle 06. ledna 2013 17:22 #

Proč domácí zakysaná smetana na dortu druhý den nezíská krásný nažloutlý odstín, ale na dortu z obchodu vůbec nezmění barvu. jak dosáhnout takové bělosti?

Natalya úterý, 19. března 2013 14:43 #

Místo zakysané smetany jsem použila domácí smetanu (velmi bohatá zakysaná smetana). Šlehalo to rychleji, než se cukr rozpustil. Roztírání na vrstvy sušenkového koláče bylo trochu obtížné. Ale díky přehnaně vysokému obsahu tuku je smetana velmi sytá, sytá a. nevím, jak to říct. těžký, nebo tak něco. Stačí si vzít zakysanou smetanu. Zakysaná smetana (vyrobená ze zakysané smetany, ne smetany) je opravdu jednoduchá a dobrá.

Tanya Neděle 31. března 2013 20:25 #

Jak dlouho byste měli šlehat mixérem? ale dopadlo to velmi dobře.

ČTĚTE VÍCE
Jak dlouho Duroc roste?
Ludmila Vladimirovna Pondělí 15. července 2013 11:26 #

Místo zakysané smetany jsem použila domácí smetanu (velmi bohatá zakysaná smetana). Šlehalo to rychleji, než se cukr rozpustil. Roztírání na vrstvy sušenkového koláče bylo trochu obtížné. Ale díky přehnaně vysokému obsahu tuku je smetana velmi sytá, sytá a. nevím, jak to říct. těžký, nebo tak něco. Stačí si vzít zakysanou smetanu. Zakysaná smetana (vyrobená ze zakysané smetany, ne smetany) je opravdu jednoduchá a dobrá.

Domácí smetana se na tento krém nehodí, protože se snadno vyšlehá do másla. Toto je váš máslový krém.

Olya Úterý, 27. srpna 2013 10:06 #

Nepodařilo se (smetana se ukázala jako příliš tekutá, možná bych měl použít 20% a 15% zakysanou smetanu, nebo je málo cukru, je to jen nějaký problém, dobře, namažu koláče jako sirup .

Marusya úterý 27. srpna 2013 14:56 #

Nepodařilo se (smetana se ukázala jako příliš tekutá, možná bych měl použít 20% a 15% zakysanou smetanu, nebo je málo cukru, je to jen nějaký problém, dobře, namažu koláče jako sirup .

pro takový extrémní případ existuje východisko) prodávají balíčky “zahušťovadla do zakysané smetany”) Už si moc nepamatuji, co je ve složení, ale někdy to jde) Ale 15% se samozřejmě nešlehne, Ideální je 25-30

irusik Čtvrtek 24. října 2013 17:43 #

Bude krém sladký?

Arisha úterý, 29. října 2013 12:12 #

Ukázalo se to velmi chutné. Moc děkujeme!

Tonya pondělí 06. ledna 2014 17:04 #

Je možné s ní ozdobit dort pomocí injekční stříkačky?

Alexey Středa, 12. března 2014 13:07 #

Záleží na individuální lásce ke sladkostem a množství cukru. Pokud je sušenka sladká, pak do zakysané smetany nemůžete vůbec přidávat cukr.

Alexey Středa, 12. března 2014 13:10 #

Je možné s ní ozdobit dort pomocí injekční stříkačky?

Je to možné, ale nebude to pompézní. můžete napsat blahopřání nebo udělat pozadí (kostkované, vlny, klikaté) a pak navrch nanést hustší krém

Marina Neděle 23. března 2014 10:38 #

Ukázalo se to velmi chutné

ČTĚTE VÍCE
Jak Cymbidium roste?
století Sobota 02. srpna 2014 11:26 #

Krém mi zachránil dort

Daryushka Sobota, 15. listopadu 2014 19:06 #

nic se nepodařilo. po přidání cukru se moje tučná zakysaná smetana stala úplně tekutou

Ludmila Vladimirovna Pondělí 17. listopadu 2014 21:12 #

nic se nepodařilo. po přidání cukru se moje tučná zakysaná smetana stala úplně tekutou

ale neděle 11. ledna 2015 19:11 #

Tupa se neukázala jako tekutá, ale ukázala se

Ludmila Vladimirovna Pondělí 12. ledna 2015 16:00 #

Tupa se neukázala jako tekutá, ale ukázala se

Zakysaná smetana vás zklamala.

doufám pátek 20. února 2015 19:26 #

20% zakysanou smetanu jsem nenašel, bylo tam jen 15%, zakysanou smetanu jsem dal do hadříku a vymačkal tekutinu a vyšlehal s cukrem, vznikla výborná smetana, jemná a hustá

Olga Sobota 21. února 2015 15:10 #

Vždy přidávám i zahušťovadlo

Olga Pondělí 16. března 2015 16:52 #

Zakysaná smetana 30% a super smetana

Marina pátek 17. dubna 2015 19:14 #

Milé děvčata, nezapomeňte také, že je třeba šlehat mixérem, ne mixérem, mixér nešlehá, ale „řeže.“ To je častá chyba mnoha.

Veronika Středa 27. května 2015 10:41 #

Před použitím lze dále chladit. Zhoustne?

Alinka neděle 07. června 2015 20:50 #

Nepovedlo se mi to (velmi teče. Přestože jsem použil 20% zakysanou smetanu). Hrůza(((((

Alina Čtvrtek, 02. července 2015 17:18 #

Vše se povedlo, přidala jsem i kakao, moc chutné, děkuji

Julia Pondělí 27. července 2015 10:00 #

Lahodné. A prostě

Anastasia Čtvrtek, 13 2015:02 #

Poprvé jsem dostala i tekutý krém. Chtěl jsem to udělat rychleji a zapnul jsem druhou rychlost. Možná, samozřejmě, můj mixér funguje špatně, ale dělá smetanu pouze na první rychlost)))

Elya Pondělí, 19. října 2015 21:55 #

Mně se to taky nepovedlo((( zakysaná smetana 30% prezident (Zdá se mi, že jsem šlehal moc dlouho, protože se mi ze začátku zdála smetana hustá, ale nakonec z toho byla tekutá)(((

Vialeta Čtvrtek, 05. listopadu 2015 04:11 #

A mám to hotové za 5 minut.Zakysaná smetana byla domácí, ne moc hustá, jako smetana, krém dopadl výborně.

ČTĚTE VÍCE
Je třeba žito zalévat?
Kolemjdoucí Sobota, 07. listopadu 2015 05:43 #

Jak jednoduché! Díky moc!

Nika Čtvrtek, 12. listopadu 2015 02:55 #

Všechno se povedlo. Vyšlehala do nadýchané vzdušné hmoty. Děkuji

chamtivá neděle 29. listopadu 2015 19:34 #

Dobrý den, chci upéct dort, ale neudělám to, protože nevím jak, prosím o pomoc.

Irina pondělí 14. prosince 2015 21:18 #

Po smíchání s cukrem se zakysaná smetana stane tekutou. Proto jsem si zvykla dort jednou namazat a po 5 minutách znovu, pak dort znovu položit a dvakrát vykartáčovat. To samozřejmě zabere více času, ale je lepší zkusit a získat výsledky, než později jíst nenasycený koláč.

Alena Středa 23. prosince 2015 15:50 #

Dobrý den. Sorry, ale v receptu nebylo možné uvést, že zakysaná smetana má mít 20% tuku. Aniž bych četla komentáře, začala jsem šlehat 15% zakysanou smetanu a nakonec se stala tekutou a teprve pak jsem se dozvěděla, že musím použít více tuku, jen tak vše půjde.

Natalya Sobota, 16. ledna 2016 20:53 #

Ten můj dopadl dobře, nebyl hustý, trochu tekutý, ale tak akorát na pomazání koláčů a polil vejci, cukrem a posypal ořechy, dopadl skvěle!

Dáša Čtvrtek 14. dubna 2016 19:56 #

Hezký den, děkuji za recept, dopadlo to skvěle!)

Yana Úterý, 26. dubna 2016 10:09 #

Stejným způsobem připravím zakysanou smetanu na pancho a přidám do ní nastrouhané vlašské ořechy. Ukazuje se to velmi chutné.

Yana Úterý, 26. dubna 2016 10:11 #

Dobrý den. Sorry, ale v receptu nebylo možné uvést, že zakysaná smetana má mít 20% tuku. Aniž bych četla komentáře, začala jsem šlehat 15% zakysanou smetanu a nakonec se stala tekutou a teprve pak jsem se dozvěděla, že musím použít více tuku, jen tak vše půjde.

Je velmi vhodné namočit vnitřky pancho smetanou z 15% zakysané smetany. Ale pro konečnou vrstvu je 20-25% stále lepší

Yana úterý 26. dubna 2016 10:22 #

Po smíchání s cukrem se zakysaná smetana stane tekutou. Proto jsem si zvykla dort jednou namazat a po 5 minutách znovu, pak dort znovu položit a dvakrát vykartáčovat. To samozřejmě zabere více času, ale je lepší zkusit a získat výsledky, než později jíst nenasycený koláč.

Dovolte mi, abych vám dal skromnou radu, získanou ze zkušeností. Při odběru zakysané smetany na dort volím měkké balení. Sáček lehce zmačkněte, abyste získali představu o konzistenci. Zpravidla je čerstvá 20% zakysaná smetana dost hutná a masitá na dotek (tak říkajíc). Poté cukr rozemelu na prášek (také naprosto vždy při míchání dortového těsta). Vezmu si metličku (mám velkou cukrářskou mísu klasického tvaru) a prášek zlehka vmíchám do zakysané smetany. Nech mě chvíli stát. Prášek se rozpustí v zakysané smetaně. A v tuto chvíli pracuji se šlehačem trochu energičtěji, bez fanatismu, vyšlehám do vzdušné konzistence. Miluji hustou zakysanou smetanu ne z mixéru. Doslova 3-4 minuty a hustý krém je hotový. Mixérem vytvářím krém na impregnaci. Protože při práci s mixérem zakysaná smetana zkapalní.

ČTĚTE VÍCE
Kdo políbí ropuchu?
Nasťa neděle, 17. července 2016 17:11 #

Řekněte mi, co je lepší, s mixérem nebo se šlehačem?