Mnoho rostlin, které se dnes aktivně používají v medicíně a vaření, jsou lidem známé od nepaměti. Mezi takové plodiny patří yzop, známý také pod jinými názvy, z nichž některé jsou velmi neobvyklé: yzop, susop, juzefka, modrá třezalka, včelí tráva. Již léčitelé starověkého Řecka a dalších zemí starověkého světa používali aromatickou rostlinu při přípravě svých léčivých mastí, směsí, odvarů, čajů, protože nejen že svými léčivými vlastnostmi není horší než obvyklá třezalka tečkovaná, ale v mnoha ohledech ji také předčí.
Popis zařízení
V mnoha zemích západní, střední, východní Asie, Severní Ameriky a jižních oblastí Evropy (včetně Krymu, Kavkazu) lze tuto léčivou rostlinu nalézt v přirozených divokých podmínkách. V Evropě, Střední Asii a Indii se pěstuje jako zemědělská plodina. V naší zemi se krásné keře s jasnými květenstvími klásku nacházejí na zahradních pozemcích a chatách, na balkonech, lodžích a okenních parapetech městských bytů.
Stejně jako mnoho jiných kořeněných plodin, jako je levandule, meduňka, majoránka, tymián, rozmarýn, patří yzop do čeledi Yamnotaceae. Tento vytrvalý keř má dobře rozvětvený mohutný kořenový systém a zcela původní rozvětvené, dřevnaté čtyřstěnné výhony na bázi až 70 cm vysoké.Výhonky některých druhů yzopu jsou pokryty drobnými chloupky. Podlouhlé listy s hladkými okraji jsou připevněny k výhonkům krátkými řapíky. Jejich délka je 2-4 cm a jejich šířka nedosahuje 1 cm (4-9 mm).
V paždí listů je 3-7 malých dvoupyskových květů, které tvoří na vrcholu letorostu protáhlé klasovité květenství. Kvetení začíná v červnu a pokračuje po celé léto, otevírá se střídavě zdola nahoru. I v pozdním podzimu, koncem října, můžete najít keře s bílými, růžovými, modrými nebo fialovými květy.
S nástupem podzimu začíná keř období plodů. Místo květů se začnou tvořit plody. Každý z nich se rozpadá na čtyři tmavě hnědé ořechy, uvnitř kterých jsou po dlouhou dobu (3-4 roky) obsažena malá tmavá semena, která neztrácejí klíčivost.
V poslední době, v 19. století, botanici napočítali asi 50 druhů této léčivé, kořenité kultury. Dnes z dosud nejasných důvodů mnoho z nich zmizelo. Nezbývá více než 15 odrůd.
Venkovní pěstování
V Rusku se zahradníci a zahradníci zabývají pěstováním třezalky tečkované na otevřeném prostranství v jižních oblastech, včetně jihu západní Sibiře, a ve středních oblastech. Keře yzopu mohou růst na jednom místě minimálně 5-10 let. Proto je nutné okamžitě vybrat nejvhodnější místo, a to jak pro zahradníka, tak pro samotnou rostlinu. Pro venkovní pěstování se volí dobře osvětlené plochy. Silný kořen pomáhá rostlině extrahovat vlhkost i z hlubokých vrstev půdy. Oblasti s bažinatou, supervlhkou půdou a mělkou podzemní vodou nejsou pro yzop vhodné.
Pravidla výsevu
Rostlina se dobře rozmnožuje samovýsevem, sazenice si ale můžete vypěstovat i sami ze semínek zakoupených ve specializované prodejně. Záhon můžete připravit na podzim a zasadit před zimou. Ale metoda množení sazenic vám umožní zcela se vyhnout nehodám. Sadební materiál je nutné nejprve stratifikovat umístěním do spodní (zeleninové) zásuvky lednice na 1-2 měsíce.
V polovině března se nádoby na sazenice naplní půdní směsí a trochu se zhutní. Semena se vysévají do mělkých drážek umístěných ve vzdálenosti 5-10 cm od sebe, posypané půdou a navlhčené. Horní část nádob na klíčení je pokryta sklem nebo filmem. Miniskleník je umístěn na teplém místě, chráněném před slunečním zářením. Pravidelně kontrolujte vlhkost půdy a pokud vyschne, znovu ji navlhčete. Po objevení prvních výhonků, asi 2 týdny po výsadbě, se nádoby vyjmou a umístí na teplé, dobře osvětlené místo, například na parapet, do skleníku, na zateplenou lodžii nebo balkon.
Pěstování sazenic
Zahradníci vědí, že sklizeň závisí na sazenicích, takže pro jejich pěstování musíte vynaložit veškeré úsilí a poskytnout rostlinám vlhkost, světlo a živiny v dostatečném množství. Aby se sazenice neroztahovaly, jsou navíc osvětleny umělým zdrojem světla, který se rozsvěcuje ráno a večer.
V dubnu až květnu, v závislosti na regionu a povětrnostních podmínkách, kdy má každá sazenice již 5-6 pravých listů, mohou být vysazeny na otevřeném terénu. Před tím je třeba sazenice otužovat. Na 1-2 týdny se v teplých dnech každý den vytahuje na vzduch. Zpočátku by doba trvání takových „vzduchových lázní“ neměla být delší než 30 minut. Postupně se doba trvání procedury prodlužuje a v době výsadby jsou nádoby se sazenicemi již ponechány venku, a to i přes noc.
Přistání do země
Po čekání, dokud neuplyne období návratových mrazů, mohou být sazenice yzopu vysazeny na otevřeném prostranství, na ploše připravené na podzim. V této době je věk mladých rostlin obvykle 45-60 dní. V případě potřeby zkypřete půdu a odstraňte vzcházející plevel. Poté se připraví drážky a umístí je ve vzdálenosti 25-30 cm od sebe. Sazenice se vysazují do těchto drážek každých 8-10 cm, poté je třeba výsadbu zalévat.
Vegetativní reprodukce
Kromě pěstování ze semen můžete použít další způsoby rozmnožování yzopu: řízky a dělení keře. V prvním případě se na jaře ještě před rozkvětem z keře vyberou mladé zdravé výhony, ze kterých se nůžkami nebo ostrým nožem opatrně odříznou řízky dlouhé asi 15 cm, ze spodní části se odstraní listy, ošetří se růstový stimulant a pohřben ve směsi živin nebo obyčejném písku. Výsadba je pokryta skleněnými nádobami, plastovými lahvemi nebo plastovou fólií nahoře, což umožňuje vytvořit „skleníkový efekt“, mikroklima, které je pro rostlinu nejpříznivější.
Jak půda vysychá, zalévejte řízky, odstraňte kryt a snažte se zajistit, aby se voda dostala nejen na půdu, ale i na samotné rostliny. Asi za měsíc se na řízcích začnou tvořit kořeny a na sazenicích se objeví mladá zeleň. Za další měsíc mohou být transplantovány na trvalé místo.
V raném věku, kdy rostlina ještě nedosáhla věku 4 let, je lepší odmítnout množení dělením, protože kořenový systém je stále slabý a postup může vést ke smrti keře. Později se tato metoda může stát nejoptimálnější, protože od zahradníka nevyžaduje velké úsilí. Kořeny rostliny jsou pečlivě vykopány a pečlivě rozděleny na 2 nebo 3 části pomocí ostrého nástroje, podle toho, jak silný je kořenový systém. Vzniklé keře se vysazují do předem připravených jamek (výsadbových jam).
péče
Dospělé keře yzopu, které „zakořenily“ v oblasti, která jim byla přidělena, nevyžadují od zahradníka velkou pozornost. Pouze na úplném začátku, po výsadbě sazenic a během celého prvního roku byste měli pečlivě zajistit rostlinám dostatek světla, vláhy, živin a vzduchu pro kořeny. K tomu jsou výsadby pravidelně zalévány a krmeny, poté se půda uvolňuje a odstraňuje plevel. Chcete-li snížit množství fyzických investic, můžete půdu mezi keři posypat (mulčovat) pilinami a kompostem. V druhém případě bude možné snížit množství aplikovaných minerálních hnojiv, protože jako hnojivo pro rostliny slouží samotný rozkládající se kompost.
Dospělé bujné keře nepotřebují neustálé zavlažování, protože kořeny samy dokážou extrahovat vlhkost z hlubokých vrstev půdy. A zvýšený obsah živin může negativně ovlivnit rostliny. Začínají rychle růst a tvorba květních stonků se zpomaluje, kvetení se může zastavit nebo výrazně omezit.
Řezání
Yzop dobře snáší řez. Tvorba křovin je obvykle kombinována se sběrem a obstaráváním surovin. K tomu jsou stonky zkráceny o 10-15 cm. Výsledkem je, že příští rok rostliny kvetou bujněji, tvoří se na nich boční výhonky, které jim dodávají svěží, rozložitý vzhled. Kromě toho, odřezáváním květních stonků před tvorbou plodů a semen, zahradník snižuje pravděpodobnost samovýsevu a v důsledku toho zahušťování výsadby.
I když se yzop pěstuje jako okrasná rostlina a zahrádkář nemá zájem sbírat léčivé suroviny nebo připravovat koření, je nutné rostlinu alespoň jednou za 1-4 let zmladit radikálním řezem, řízkováním, dělením keře.
Nemoci a škůdci
Stejně jako většina ostatních kořeněných plodin je třezalka modrá velmi zřídka napadena škůdci. Většina škodlivého hmyzu se snaží „obejít“ oblasti, kde roste voňavý yzop. Navíc se jejich počet výrazně snižuje na sousedních záhonech, kde rostou jiné pro ně atraktivnější rostliny.
Mezi choroby, které nejčastěji postihují keře, patří bílá skvrnitost, rez, rhizokontióza a vadnutí fuzárií. K boji proti chorobám jsou postižené rostliny postříkány roztoky speciálních přípravků. Ale při správné péči, zalévání bez zamokření a včasném sběru spadaného listí se riziko onemocnění výrazně snižuje.
Co lze na pozemku pěstovat po yzopu?
Správné střídání plodin také zabraňuje šíření chorob a škůdců. Po pěstování yzopu plodiny jako:
Yzop jako hrnková rostlina
Amatérští pěstitelé květin, kteří nemají vlastní pozemek, si ji mohou vypěstovat v pokoji nebo na balkóně ve formě hrnkové plodiny. Pro získání modrých sazenic třezalky se provádí podobný postup, jaký se používá pro pěstování sazenic do volné půdy. Vzniklé mladé rostliny se vysazují do květináčů Ø 12-14 cm s povinným položením drenážní vrstvy. Alespoň jednou za 1 týdny přihnojujte komplexním hnojivem. Aby se keře příliš neroztahovaly, po dosažení výšky 2 cm je opatrně zaštipujeme.
Zadávání surovin
V jižních oblastech naší země je yzop rozšířen ve volné přírodě, takže místní obyvatelé sbírají suroviny pro použití při vaření a léčitelství přímo z divokých keřů. Ale v poslední době se stále častěji vyskytuje na osobních pozemcích, balkonech a okenních parapetech. V některých zemích se modrá třezalka pěstuje v průmyslovém měřítku na velkých polích.
K přípravě léčivého přípravku se používají suroviny shromážděné z rostlin, které právě začaly kvést. A k přípravě kulinářských dochucovadel se hodí plně rozkvetlá květenství, která mají silnější kořenitou vůni. Sběr surovin se provádí ráno po zaschnutí rosy z listů a květů. Ostrým nožem opatrně odřízněte horní část výhonku (10-15 cm) s květenstvím. Sesbíraná tráva je svázána do malých trsů a zavěšena ve stínu, mimo dosah slunečního záření ve větraném prostoru. Nebo položte v tenké vrstvě na rovný povrch.
Po přípravě k použití se sušená bylina skladuje ve skleněných nádobách mimo zdroje tepla a světla po dobu 8 měsíců. Aby aroma nevyprchalo, musí být nádoba těsně uzavřena. Pokud se při přípravě léku používá nejen yzop, ale i jiné vonné byliny, pak se sbírka provádí v takovém množství, aby se dala strávit za 1-2 týdny. Nepoužitou sbírku se nedoporučuje déle skladovat.
přihláška
Bylinný yzop je stejně rozlehlá zásobárna užitečných látek jako třezalka a v obsahu některých vitamínů a minerálů ji dokonce předčí. Obsahuje následující prvky:
- taniny;
- pryskyřice;
- guma;
- éterický olej;
- glykosidy;
- kyselina askorbová a tak dále.
Kromě toho, na rozdíl od třezalky, která má jasně kořeněné kyselé aroma, ji již dlouho používají kuchaři z celého světa při vaření, především masa.
Z listů se získává esenciální olej, který je široce používán v parfémovém a kosmetickém průmyslu. Používá se jako aromatická přísada, vůně při výrobě různých elixírů, toaletních vod, parfémů, balzámů, šamponů, krémů, zubních past a oplachů.
Výrazné aroma modré třezalky láká hmyz včetně včel. Yzop je vynikající medonosná rostlina, proto jej mnoho včelařů vysazuje v blízkosti svých včelínů. Včelaři ovívají nové úly yzopovými košťaty a nechávají uvnitř pár květů nebo stonků rostlin. Tím je zajištěno, že včelám se nový domov „zalíbí“ a neopustí ho. Sběrem velkého množství nektaru a pylu z kvetoucích rostlin jej včely zpracovávají a produkují zdravý, aromatický med. Ale škodlivý hmyz nemá rád vůni yzopu. Tam, kde roste, se i komáři objevují velmi zřídka.
V medicíně
Yzop se používá nejen v lidovém léčitelství, ale také při přípravě léků ve farmaceutických podnicích. Ve svých léčivých vlastnostech se v mnohém podobá jiné pikantní léčivé rostlině – šalvěji. Mezi rozmanitými vlastnostmi, které jsou vlastní odvarům, tinkturám a nálevům z třezalky tečkované, jsou nejčastěji vyhledávané protizánětlivé a analgetické účinky. Používají se přípravky s yzopem:
- k odstranění přebytečné tekutiny z těla;
- jako diuretikum;
- ke snížení pocení;
- pro resorpci hematomů;
- při zánětech horních cest dýchacích;
- s konjunktivitidou;
- jako tonikum pro starší lidi;
- zlepšit trávení a zvýšit chuť k jídlu;
- pro onemocnění žaludku (gastritida);
- jako anthelmintikum.
Než však začnete užívat léky s yzopem, musíte se poradit se svým lékařem, protože rostlina, která obsahuje velké množství účinných látek, má mnoho kontraindikací, takže její užívání může vést k nebezpečným zdravotním problémům spojeným se stimulačním účinkem na srdeční sval, zvýšený krevní tlak, zúžení cév, projev alergické reakce.
Měli byste se zdržet jeho používání nebo jej používat v přísně kontrolovaných dávkách:
- pacienti trpící epilepsií;
- s onemocněním ledvin;
- se zvýšenou kyselostí;
- během těhotenství a kojení;
- s hypertenzí;
- děti do 12 let
Ve vaření
Yzop patří do kategorie mírně jedovatých rostlin, proto by se měl používat s opatrností nejen k léčebným účelům, ale i jako dochucovadlo. Podle svých aromatických vlastností se yzop jako koření hodí k dalším kořenitým rostlinám: zázvoru, majoránce, petržele, fenyklu. Při přípravě prvního a druhého chodu se používají marinády, saláty, dezerty, sýry, přesnídávky, alkoholické a nealkoholické nápoje, čerstvé a sušené květiny, listy, výhonky. Pokrmům dodává příjemnou hořkost a také zlepšuje trávení.
Třezalka modrá dodává originalitu, zdůrazňuje vůni a chuť zeleniny, luštěnin, masa, rybích pokrmů, zvěřiny. Yzop je již dlouho nezbytnou složkou při výrobě světoznámých likérů Chartreuse, Benedict a Absinthe. Používá se ke konzervování zeleniny. Slouží jako úspěšná přísada do mletého masa při výrobě klobás a párků.
V krajinářském designu
Původní odstín květů yzopu již dlouho přitahuje pozornost zahradníků a zahradníků, zejména proto, že po dlouhou dobu neztrácí svou dekorativní hodnotu a jeho pěstování nevyžaduje velké úsilí. Kořenínka nebo léčivý záhon, kde se yzop pěstuje spolu s dalšími užitkovými rostlinami, se stane ozdobou zahrady. Díky svým vnějším vlastnostem vypadá dobře na pozadí máty, levandule a šalvěje.
Z třezalky modré můžete získat vynikající, nepříliš vysoký, ale bujný a krásný živý plot. Je také dobré pro zdobení altánů a umělých nádrží. V posledních letech šlechtitelé vyvinuli nové dekorativní odrůdy yzopu určené pro krajinnou zahradu.
V magii
Naši předkové věřili, že rostliny, které mají neobvyklé vlastnosti, mají magické vlastnosti. Mezi takové bylinky byl tedy řazen yzop. V dávných dobách si lidé byli jisti, že yzop pomůže zbavit člověka zlých duchů, očistí ho od špatných myšlenek a ochrání ho před negativními vlivy. Větve modré třezalky byly připevněny ke vchodovým dveřím a umístěny v domě, aby přilákaly štěstí a úspěch. Byl přítomen v kuřáckých směsích.
© Gavrish Group of Companies, 2024
Všechna práva vyhrazena
Yzop lékařský uchvátí svou krásou a nádhernou vůní. Čerstvé a suché listy této rostliny mají příjemnou hořko-kořeněnou chuť. Používají se v jídle po celý rok – jako koření do salátů, polévek a rybích pokrmů, k nakládání zeleniny, kysaného zelí, k přípravě bylinkových čajů, nálevů a dochucení vín.
Yssop officinalis je rostlina odolná vůči chladu a suchu, která dobře zimuje v otevřeném terénu. Je nenáročný na půdu a normálně se vyvíjí ve slunných oblastech bez stojaté vody. Na jednom místě může růst až sedm let.
Rostlina je podkeř vysoký 50–70 cm, „zkouší“ svůj oděv v červenci až srpnu: prodloužené kvetení je pozorováno déle než měsíc, květy jsou středně velké – tmavě modré, růžové, bílé.
Vzhledem ke svému elegantnímu vzhledu lze yzop umístit nejen do zahradního záhonu, ale také do záhonu, do mixborderu nebo z něj vytvořit skupinu rostlin různých barev obklopených trávníkem. Pokud pěstujete tuto plodinu na zahradním lůžku, je nejlepší zvolit slunnou oblast s lehkou a úrodnou půdou. Na podzim je vhodné přidat 1–2 kg kompostu, 2 g superfosfátu, 3 g chloridu draselného na 25 m10. Vykopávají půdu a vybírají oddenky vytrvalých plevelů. Pokud je to poprvé, co zakládáte záhon yzopu, kupte semena z odrůd doporučených vědeckými institucemi. Na poměry Běloruska to jsou Modrokvětý и Růžový květ: obě odrůdy mají stejné morfologické a biologické vlastnosti, s výjimkou barvy květů.
Jak se množit?
Na osobním pozemku se yzop množí třemi způsoby – semeny, řízky a dělením keře. Semena lze vysévat ve sklenících nebo sklenících pro získání sazenic nebo přímo do otevřené půdy. Sazenice se získávají výsevem semen do sazenic. V první polovině března se používají rýhy předřezané v rozestupech 5–10 cm do hloubky 0,5 cm Na 1 m2 se spotřebuje až 1 g semen.
Yzop dobře snáší sběr. Když se objeví několik pravých listů, sazenice se vysazují do samostatných květináčů (rašelinový humus nebo plast) nebo truhlíků podle vzoru 5×5 cm. přízemní.
Semena lze vysévat ihned na zahradní záhon (do hloubky cca 1 cm). To se provádí koncem dubna – začátkem května. Na 1 m2 se spotřebuje 0,3–0,4 g semen. Pokud je půda náchylná k plavání, pak aby se zabránilo tvorbě kůry, je lepší mulčovat plodiny rašelinou. Výhonky se objeví za 12–15 dní, v závislosti na počasí. Ve fázi 6–8 listů jsou prořídlé. Vzdálenost mezi sousedními rostlinami v řadě by měla být alespoň 20 cm, mezi řadami – 45 cm.
Odrůda, která se vám líbí, může být množena pomocí řízků – zakořenění se provádí na jaře nebo v létě. Chcete-li to provést, před rozkvětem (v polovině června) seřízněte vrcholy výhonků o délce 12–15 cm, odstraňte spodní listy, ponořte stonek do prášku nebo roztoku Kornevin a poté jej zasaďte do nádoby s pískem a zakryjte řízky se sklenicí. Je třeba zalévat velmi opatrně. Rostliny je lepší rosit. Za měsíc zakoření a po dvou již mohou být vysazeny na místě. Ale tato metoda se ve srovnání s množením semeny nepoužívá tak často.
Yzop můžete množit dělením keře. K tomuto účelu se používají 3-4 roky staré rostliny starých výsadeb. Na jaře se nahrnou a po vytvoření adventivních kořenů na sypané části se oddělí. Na nové stanoviště se přesazují začátkem srpna (jednotlivé výhonky se vysazují poněkud hlouběji než mateřská rostlina). Metoda sazenic je považována za nejúčinnější a nejspolehlivější.
Péče a krmení
Navlhčete půdu podle potřeby a pravidelně odstraňujte plevel, kypřete řádky a pravidelně krmte rostliny.
Yzop je citlivý na aplikaci minerálních hnojiv. Od druhého roku života současně s jarním kypřením hnojit dusičnanem amonným v dávce 10 g/m2. Po sečení se opět aplikují minerální hnojiva (dusičnan amonný – 10-12 g/m2, superfosfát – 12-15 g/m2, chlorid draselný – 10-12 g/m2) nebo organická hmota.
Na podzim je sanitární prořezávání povinné: to podporuje kvetení a aktivnější růst v příštím roce. Stonky by měly být vysoké 12–15 cm.
Pravidla čištění
Yzop se sklízí ve fázi plného květu počínaje druhým rokem. Pokud se tak stane později, obsah silice se sníží. Dobrá sklizeň se získává po dobu 5–6 let a poté klesá. Během sezóny můžete při správné péči seříznout 2-3 mladé výhonky pro syrovou spotřebu – podle potřeby.
Suroviny se suší ve stínu, na půdě, rozprostírají se v tenké vrstvě, nebo se věší v malých svazcích. K tomu byste ale neměli používat horkou sušičku: při teplotách nad 30–40 °C se silice odpaří a surovina částečně ztrácí své léčivé vlastnosti. Ihned po usušení se yzop vkládá do hermeticky uzavřených sklenic, jinak rychle ztrácí barvu a aroma.
Semena dozrávají začátkem září. Sbírají se z rostlin druhého roku – stačí mít 2-3 keře. Výhony se odřezávají v srpnu, kdy jejich vrcholy začínají hnědnout. To musí být provedeno opatrně – semena snadno spadnou. Obvykle se mlátí po uzrání a usušení výhonků. Semena si uchovávají životaschopnost po dobu 3–4 let.
Po usušení dřevnaté stonky yzopu velmi ztvrdnou a květy se stanou pichlavými. Proto je lepší sbírat květenství na samém začátku květu, kdy je vrchní část rostliny ještě měkká. Pokud plánujete mletí sušeného yzopu, chutnější koření získáte z rostlin, které jsou v plném květu.
Sušený yzop se krátkodobě skladuje jako koření – obvykle ne déle než 8 měsíců.
Lidový lék na bronchitidu
Nálev z yzopu se doporučuje jako tonikum a posilující nápoj. Zlepšuje chuť k jídlu, snižuje pocení, má protizánětlivé, analgetické a hojivé vlastnosti. Používá se k výplachům úst, krku a při zánětlivých procesech. Tato rostlina se také používá při angíně pectoris, gastrointestinálních onemocněních a bronchitidě.
Infuze (pro vnitřní použití): 20 g suché byliny vyluhujte v 1 litru vroucí vody v uzavřené termosce 20–25 minut. Poté přefiltrujte a užívejte půl sklenice 2-3krát denně jako expektorans při bronchitidě a zápalu plic.
Infuze (pro vnější použití): Dělají to koncentrovanější, používají 2–3krát více surovin na stejné množství vody. Používá se k výplachům při stomatitidě, bolestech v krku, laryngitidách a jiných nachlazeních.
Kontraindikacemi pro použití této infuze jsou těhotenství a epilepsie, je možná individuální intolerance.
Alexandr GORNY,
kandidát zemědělských věd
