Buk (lat. Fágus) je rod listnatých stromů z čeledi bukovité. V Evropě se tímto názvem označuje bukové dřevo, které se používá k různým účelům, zejména ve stavebnictví a výrobě nábytku. Někdy se habrovému dřevu říká „bílý buk“, což je velmi odlišné od bukového dřeva. V některých jazycích se název buku shoduje se slovem „kniha“ (německy Buche – „buk“, německy Buch – „kniha“, švédsky bok, norsky bok, dánsky bog – „buk“ a „kniha“), protože protože první runy byly napsány na dřevěných holích vyřezaných z buku nebo bukové kůry.

Distribuční geografie

Buk roste v horských oblastech obsahujících vápník, s kyprými a úrodnými půdami. Rozšířen v mírném pásmu Evropy, Asie a Severní Ameriky. V horách se vyskytuje v nadmořských výškách do 2300 m nad mořem a v některých částech západní a střední Evropy je nejčastějším listnatým dřevem. V Německu zaujímá 13,7 % celkové rozlohy lesů. Se 7 miliony m² tohoto druhu se každý rok v Německu vytěží (asi 1/6 celkové roční těžební plochy) je buk nejdůležitější dřevinou v Německu.

Vlastnosti

Buk má hustou korunu celokrajných listů, horní větve stíní spodní, bez přístupu světla pro fotosyntézu, spodní větve postupně odumírají a opadávají. Výsledkem je, že buk v lese je bez větví téměř až na vrchol. Tato vlastnost je charakteristická pro všechny druhy rodu Buk, stejně jako pro mnoho dalších stromů rostoucích v těsné formaci. Délka kmene bez větví je přibližně 15 m, výška stromu je od 30 do 35 m (maximálně 45 m), maximální průměr dosahuje 1,5-2 m, délka života je 250-300 let. Roční přírůstek je 4 m³ za rok, stromy rostou zpočátku velmi pomalu, na dobré půdě může do 120 let růst až 8,7 m³ za rok. Stromy se kácí většinou ve věku 100-140 let, kdy průměr kmene je 30-50 cm, letokruhy jsou patrné v čistých příčných řezech a jsou místy uspořádány do vln. Vlákna jsou četná a náhodně uspořádaná, v podélném řezu nejsou vidět póry. Pozoruhodné jsou patrné dřevité paprsky, připomínající vřetena v tangenciálním směru a plochá zrcadla v radiálním směru. Vzhled dřeva má málo charakteristických rysů.

ČTĚTE VÍCE
Jaký druh hnojiva je zářivost?

Kmen je hladký, pokrytý tenkou vrstvou šedé kůry. Listy jsou opadavé, jednoduché, celokrajné nebo s řídkým vroubkováním, oválné, 5-15 cm dlouhé a 4-10 cm široké. Kvetení nastává na jaře, současně s výskytem listů. Květy jsou jednopohlavné, shromážděné v jehnědách a opylované větrem. U osamělých stromů dochází k plodům po 20-40 letech a ve skupinách po 60 letech a později. Plody jsou žaludovité, trojúhelníkové, 10 – 15 mm dlouhé, s dřevitou skořápkou, shromážděné po párech nebo čtyřech kusech ve skořápce zvané plyus. Plody se někdy nazývají „bukvice“ – jsou jedlé, i když obsahují velké množství třísloviny hořké chuti a mohou obsahovat jedovatý alkaloid fagin, který se pražením rozkládá; myši, veverky, plchy, jezevci, divočáci a ptáci se živí bukvicemi; zařazují se i do jídelníčku srnčí zvěře. Listy slouží jako potrava pro četný hmyz, stejně jako pro některé kopytníky a hlodavce. Buky se obvykle rozmnožují semeny, i když mělký a rozvětvený kořenový systém někdy vytváří postranní výhony, ze kterých může vyrůst mladý strom.

Stejně jako jasan je buk strom s nepravidelným jádrem různých barev; to znamená, že jádrové dřevo a běl některých stromů mohou mít téměř stejnou barvu – od světle žluté po narůžovělou, zatímco jiné mají jádrové dřevo velmi jasně červenohnědé („červené jádrové dřevo“). Bělové dřevo je velmi široké, jádrové dřevo je červené, v závislosti na podmínkách pěstování vzniká až po 80 letech. Po napaření získá veškeré dřevo mimo barevné jádro jednotnou červenohnědou barvu.

Bukové dřevo se dobře hodí ke speciální tepelné úpravě, která vyrovnává jeho barvu a posouvá ji k červenějším tónům (tzv. „buk kouřový“). Textura bukového dřeva se vyznačuje svou krásou a vysokými dekorativními vlastnostmi.

Buk není v pevnosti a tvrdosti o moc horší než dub, ale je náchylnější k hnilobě kvůli své vysoké hygroskopičnosti. Proto nelze bukové výrobky uchovávat v prostředí s vysokou vlhkostí. Hygroskopičnost bukového dřeva má pozitivní vliv na jeho konečnou úpravu a sušení. Proces vysychání dřeva probíhá mnohem rychleji než u jiných druhů a je zde výrazně méně trhlin. Buk lze snadno štípat, pilovat a opracovávat ručními nástroji a obtížně se leští.

ČTĚTE VÍCE
Kde žijí larvy brouků?

Hustota: 650 kg/km3.
Tvrdost: 3,8.

Bukové dřevo se dobře hodí ke speciální tepelné úpravě, která vyrovnává jeho barvu a posouvá ji k červenějším tónům (tzv. „buk kouřový“). Textura bukového dřeva se vyznačuje svou krásou a vysokými dekorativními vlastnostmi.

Buk není v pevnosti a tvrdosti horší než dub, ale je náchylnější k hnilobě kvůli své vysoké hygroskopicitě. Proto nelze bukové výrobky uchovávat v prostředí s vysokou vlhkostí. Hygroskopičnost bukového dřeva má pozitivní vliv na jeho konečnou úpravu a sušení. Proces vysychání dřeva probíhá mnohem rychleji než u jiných druhů a je zde výrazně méně trhlin.

Hustota buku je 720 kg/m³ při 12-15% vlhkosti, dřevo je velmi jednotné v hustotě, houževnaté, málo elastické a má dobrou pevnost jako stavební dřevo. Pro svou homogenní strukturu lze buk řezat, frézovat, hoblovat, soustružit, vrtat a brousit a je vhodný pro řezbářství. Spoje pomocí šroubů a hřebíků a lepidla dobře drží. Lakování není obtížné. Buk nelze použít v kompozitech s cementem, protože zpomaluje tvrdnutí cementu.

přihláška

Bukové dřevo se používá k výrobě různých výrobků: měřicí a hudební nástroje, překližky, parkety, nádoby, tkací člunky, pažby atd. Pro schopnost buku se po napaření snadno ohýbat se používá v nábytkářském průmyslu v výroba vídeňských židlí, postelí, lehátek a oblých dílů forem. Buk je vhodný pro vnitřní práce, používá se na schodišťové stupně, podlahy, parkety, panely a nábytek.

Suchou destilací bukového dřeva vzniká kyselina octová, potaš, louh a kreosot.

Bukové dřevo je vynikající palivové dřevo, které hoří klidným horkým plamenem velmi dlouho a má výhřevnost 19,7 MJ/kg. Pro svou vysokou teplotu spalování je bukové dřevo vhodné ke grilování.