Když slyšíte jméno stromu, je jasné, jaké ovoce na něm roste. Ano, ano, mluvíme o stejných sušených švestkách, které každý z nás přidává v sušené, sušené nebo uzené podobě do salátů, masitých pokrmů nebo pečiva. Čerstvé sušené švestky se přidávají do želé, vyrábí se z nich kompoty, džemy, zavařeniny, omáčky a marinády.

Jeho jedinečné aroma a sladkokyselou chuť nelze zaměnit s ničím jiným.

Je snadné pěstovat sušené švestky a co k tomu potřebujete vědět?

popis

Prunus je vysoký strom, jeho výška může být až 4 metry, ale není na něm příliš mnoho listů. Listy nelze nazvat velkými, mají oválný tvar, tlusté, barva horní a spodní části listové desky je mírně odlišná. Kvetení stromu začíná brzy, současně s výskytem listů.

Plody jsou modrofialové barvy, kulatě podlouhlé, jejich hmotnost je 50-57 gramů. Každá má tzv. šev – úzký tmavý pruh protažený podél celé švestky. Slupka je tvrdá, špatně se odděluje od zelenožluté dužniny, ale pecka lehce zaostává. Kost není malá, její tvar je plochý.

Zrání je středně pozdní. Obvykle bývá mnoho plodů, ale to se nestává každý rok. Možná je to nejdůležitější nevýhoda těchto ovocných stromů. Tato odrůda švestek dobře snáší výrazný pokles teploty, je mrazuvzdorná, odolává mnoha chorobám charakteristických pro tyto ovocné stromy, zejména houbovým infekcím. Rostlina má dobrou imunitu.

Produktivita je vysoká, švestky jsou samoplodné, dobře snášejí nedostatek vláhy. Plody jsou šťavnaté, chutné, mají příjemnou vůni, navenek atraktivní. Při dodržení požadavků na přípravu jsou sušené plody z nich výborné. A hlavně se tepelnou úpravou neztrácí celý komplex vitamínů, minerálů a stopových prvků v nich obsažených.

Dalším plusem je, že tato odrůda švestek během přepravy neztrácí své kvality, švestky se nedusí a nepouští šťávu.

Výsadba a péče o švestky

Péče o půdu a její kvalita nejsou faktory, které hrají hlavní roli při získávání bohaté úrody. Stejně jako mnoho jiných peckovin milují sušené švestky slunná místa, nesnášejí průvan a chladný nárazový vítr. Pro výsadbu je vhodné místo podél jižní stěny objektu, plocha podél plotu apod.

ČTĚTE VÍCE
Eho se roztoč varroa bojí?

V jedné řadě by vzdálenost mezi stromy měla být alespoň 2.5 a ne více než tři metry, rozteč řádků by měla být tři metry. Je lepší připravit přistávací jámu předem, aby se země usadila, někde za dva týdny. Jáma by měla být 50 cm hluboká a 65-70 cm široká Z jámy odeberte 2 díly zeminy a smíchejte s jedním dílem shnilého hnoje. Kořenový krček by měl být 3-5 cm nad zemí. Výsledkem jejího prohloubení může být, že švestka bude bolet, uschnout a její úroda bude špatná.

Sušené švestky se doporučují zalévat, milují vlhko. Pokud si všimnete masivního pádu listů předem, kořenový systém nemá dostatek vlhkosti. Existují však také problematické momenty, mluvíme o růstu kořenů, které je třeba odstraňovat 4-6krát za sezónu. Pokud budou tato doporučení zanedbána, sušené švestky budou vyčerpány, její plody budou malé, nebude jich mnoho.

Stejně jako ostatní švestky jsou pro švestky vhodné volné půdy s dobrou výměnou vzduchu a střední kyselostí. Pokud je podzemní voda ve vaší oblasti blízko povrchu země, nedoporučuje se tam pěstovat sušené švestky.

Sušené švestky jsou široce používány ve vaření. Je součástí pokrmů pro dětskou výživu, takové výrobky jsou mimořádně chutné a zdravé, děti je jedí s potěšením. Na jeho základě jsou vyráběny domácí tinktury a při dodržení všech doporučení získáte lahodný nápoj s příjemnou vůní, který můžete dopřát sobě i svým blízkým ve všední dny i svátky.

Odrůda švestek „Slivky“ okamžitě naznačuje, co přesně se na ní dá pěstovat a poté sušit a konzumovat s velkým přínosem pro tělo. Ano, jsou to tytéž sušené švestky, které se skladují po dlouhou dobu a používají se nejen do kompotů, ale také do pečiva, do masitých pokrmů a salátů, dodávají jim vůni a jedinečnou sladkokyselou chuť.

Pod pojmem švestky však někteří odborníci myslí především takzvané švestky – poměrně zimovzdornou odrůdu vhodnou k produkci sušeného ovoce. Byl získán přirozeným křížením trnky a třešňové švestky a vyznačuje se vysokým a pravidelným výnosem, zimovzdorností a odolností vůči suchu. Jiné údaje naznačují, že „Slivky“ byly vypěstovány v roce 1937 na experimentální stanici Maykop ve VIR a jde o křížence neznámých rodičů. Zapsáno do státního rejstříku v roce 1988 pro oblast Severního Kavkazu. Tato odrůda se také nazývá „Adyghe prune“. O tom se vlastně budeme bavit.

ČTĚTE VÍCE
Co jsou dýňové listy?

Švestka “Slivky”: popis odrůdy

Švestka má mohutný strom s oválnou, řídce olistěnou korunou. Kůra je hladká, světle šedá, silné kosterní větve vybíhají pod úhlem 45° a 60°. Listy jsou střední, vejčitého tvaru. Čepel listu je silná, kožovitá, zvlněná, spodek je zelený, s hnědým ochlupením podél hlavní žilky. Květy v koruně jsou rovnoměrně rozmístěné, nahloučené jedním, dvěma, méně často třemi květy z poupěte. Okvětní lístky jsou středně velké, bílé, mírně uzavřené. „Švestky“ obvykle kvetou, když kvetou listy.

Plody „Slivek“ jsou velké – od 47 do 56 gramů a mají zploštělý kulatý nebo zaobleně podlouhlý tvar. Na zaobleném vrcholu plodu je uprostřed prohlubeň, méně často je posunuta směrem ke švu. Šev vypadá jako úzký tmavý proužek.

Barva švestek je modrofialová. Slupka plodu je hustá, drsná a chutná kysele s hořkostí. Slupka se obtížně odděluje od dužiny. Dužnina samotná je zelenožlutá, šťavnatá, zrnitě vláknitá, sladká. Na pětibodové degustační stupnici má odrůda hodnocení 4,0 bodů. Dužnina se snadno odděluje od semene. Švestková pecka je také velká – až 18 gramů a má plochý tvar. Plody obsahují 11,98 % cukrů. Po usušení dávají plody 22,3% výnos dobrých švestek s cukernatostí 58,15%.

„Slivky“ jsou středně pozdní zrající odrůda. Švestka je samosprašná, plodí bohatě, ale s částečnou periodicitou. Odrůda je poměrně zimovzdorná a poměrně odolná vůči houbovým chorobám.

Předností odrůdy je samoplodnost, vysoký výnos, zimovzdornost, suchovzdornost, dobrá chuťová a vizuální atraktivita plodů, ze kterých se získávají velmi chutné sušené plody.

Mezi nevýhody patří pozdní dozrávání plodů, pozdní odrůda a periodicita v plodování.

Švestka “Švestky”: výsadba a péče

Pro výsadbu sušených švestek, ale i jiných peckovin, jsou nejvhodnější dobře osvětlená slunná místa, chráněná před studenými větry. Výsadby lze provádět podél plotů, ale na slunné straně. Vzdálenosti při výsadbě mezi řadami jsou 3 m a v řadách – 2,5-3 m. Výsadbové jámy se připravují na podzim nebo brzy na jaře 1-2 týdny před výsadbou s hloubkou 45-50 cm a průměrem 60-70 cm Zeminu z výsadbové jámy dobře promícháme s humusem v poměru 2:1. Po výsadbě by měl být kořenový krček stromu ve výšce 3-5 cm nad úrovní terénu. Hluboká výsadba je nepřijatelná, protože může vést ke špatnému růstu a plodnosti švestky.

ČTĚTE VÍCE
Jak tinkturu užívat?

Po výsadbě musíte mít na paměti, že slivoně jsou náročnější, pokud jde o zálivku: vysychání půdy na začátku tvorby vaječníků může vést k jejich masivnímu pádu. Jedním z hlavních opatření péče je pravidelné – 4-5x za léto – odstraňování kořenového obrůstu. Pokud není včas odstraněna, mateřská rostlina je oslabena a výnos keře je snížen.