Je hezké chroupat jablko pro vlastní potěšení a dokonce získat poplatek za užitečné vitamíny a mikroelementy. Ne každou odrůdu jablek však lze dlouhodobě skladovat. I zimní odrůdy mají omezenou životnost. Proto má smysl zásobit se ručně vyráběným jablečným džusem. Budete přesně vědět, z čeho je vyroben.

Jak vyrobit jablečný džus bez odšťavňovače

V době, kdy je jablek dostatek a jsou poměrně levná, je ten správný čas vytáhnout z popelnic odšťavňovač. A pokud ne, pak se uchýlit k alternativním metodám. Pojďme si některé z nich popsat.

Se struhadlem

Nejjednodušší způsob, jak získat jablko čerstvé, je nastrouhat ovoce a směs vylisovat. Jsou zapotřebí pouze šťavnaté tvrdé odrůdy. Jinak se marně ztrácí čas, protože je hodně povyku, ale málo šťávy. Každé jablko je nutné prohlédnout a očistit nožem od červích děr a hniloby. Nastrouhejte na jemném struhadle, bude tak více šťávy. Pracovní postup je intuitivní:

  • Ovoce omyjte a nakrájejte na několik kusů, zbavte se jádra;
  • jablka nastrouhejte a dužinu vymačkejte přes plátýnko nebo síto.

Pokud je slupka tvrdá, je lepší ji odříznout – v nektaru pak bude méně koláče. Snáze se vymačká přes gázu, ale praktičtější v sáčku ze syntetické tkaniny, jako je tyl. Bude možné vytlačit více šťávy, dort bude sušší, než kdyby se dělal přes gázový řez.

S mixérem

Můžete se obejít bez odšťavňovače, pokud má farma stacionární typ mixéru. Ponorná nádoba není dobrá na výrobu šťávy z jablek.

Pro usnadnění provozu zařízení se jablka nakrájí na 2-3 centimetrové plátky, vyjmou se jádřince a naloží se do mísy. Zapněte a počkejte, až se nože porazí do homogenní hmoty. Poté se dužnina vymačká.

V mlýnku na maso

Mlýnek na maso vám pomůže, když v domě není odšťavňovač ani mixér, ale nechcete si zahrávat se struhadlem. Nejprve s ovocem nakládáme stejným způsobem jako v předchozích metodách a poté je protáhneme elektrickou jednotkou. Mnoho z nich je dodáváno s tryskou pro rajčata a bobule, neumožňuje vytékání šťávy. Je to pohodlné a praktické.

Takže jsme se posouvali instalací trysky na šťávu nebo filtračního sáčku, poté jsme hmotu znovu prošli tryskami, abychom získali jednotnost. Pokud není žádná tryska, ovocné pyré bude muset být vytlačeno ručně.

ČTĚTE VÍCE
Co se stane po tubingu?

Jak vyrobit jablečný džus na zimu bez odšťavňovače?

Dvě níže popsané metody jsou poněkud problematické mít jablečný džus na zimu bez odšťavňovače. Ale trvá to déle. Nápoj je nejčistší, bez suspenze, s nejvíce zachovanými vitamíny.

Difuzní metoda

To se týká zahřívání ovoce vodou. Ukazuje se, že lahodný džus doma, a to i bez odšťavňovače. Je lehký, kyselý a dokonale uhasí žízeň.

  1. Jablka se nakrájí a vloží do několika sklenic. První se zalije vroucí vodou, přikryje se a nechá se 6 hodin vychladnout a vyluhovat.
  2. Po uplynutí času se voda nalije do hrnce (nejlépe smaltovaného) a zahřeje se, aby byla horká, ale nepřivedla se k varu. Teplota by měla být přibližně 60 °C.
  3. Druhá sklenice se nalije touto vodou a také se nechá 6 hodin a do první se nalije čistá vroucí voda. Tímto procesem musí projít všechny připravené sklenice.
  4. Nyní se šťáva z plechovek nalije do velkého hrnce a přivede se k varu.
  5. Nalijte do sterilizovaných sklenic a srolujte s víčky.

Tato metoda je dobrá, protože se získá mnohem více šťávy než na struhadle, mlýnku na maso nebo mixéru. Slouží také jako vynikající alternativa k baleným džusům z obchodu. A máte jistotu, že váš nápoj neobsahuje barviva a konzervanty. Tato metoda je báječná pro každého, až na jednu věc – obtížnou a časově náročnou.

v odšťavňovači

K výrobě šťávy bez odšťavňovače se používá i odšťavňovač. Působením páry vymačkává nektar. Poté se přidá cukr podle chuti, vaří se, nalije se do nádob a hermeticky se uzavře víčky. Tato metoda je poměrně snadno použitelná. Alternativu k odšťavňovači můžete postavit i z improvizovaných prostředků. Vezměte si například rendlík s poklicí, smaltované umyvadlo, kousek tylu nebo nařezanou gázu.

Životní hacky a triky: 2 způsoby, jak vyčistit šťávu

Pokud je šťáva zakalená, je žádoucí ji vyjasnit. To lze provést rychle nebo pomalu:

Rychlý způsob, jak zesvětlit

  • Nejprve se čerstvě vymačkaná směs přefiltruje přes sterilní gázu ve 3-4 přídavcích.
  • Poté zahřejte na 70-80°C po dobu 3-4 minut (nejlépe ve vodní lázni).
  • Dáme do misky se studenou vodou, rychle vychladíme a dáme
  • Šťávu opatrně vypusťte hadicí a zanechte zbytek. stát 2 hodiny.
  • Znovu se provede tepelné zpracování
ČTĚTE VÍCE
Kde mochna ráda roste?

Tato metoda je kvalitnější, protože v budoucnu se šťáva při dlouhodobém skladování již nezakalí.

  • Čerstvá šťáva se zahřeje téměř k varu (90°C).
  • Nalijte do sterilizovaných sklenic a uzavřete stejnými víčky.
  • Nechte působit až 2-3 měsíce.
  • Odzátkujte nádoby, vypusťte čistou šťávu hadicí a na dně nechte sediment.
  • Provede se tepelné ošetření, nalije se do sterilních nádob a uzavře se víčky pro dlouhodobé skladování

K přípravě šťávy je potřeba použít takové nádobí, které by při kontaktu s ovocnými šťávami nereagovalo a neoxidovalo. K tomuto účelu se nejlépe hodí smaltované pánve. Vyberte si ostrý a pohodlný nůž z nerezové oceli nebo keramického plastu. Struhadlo je také nutné vyzkoušet, ostré.

Zbylý koláč z výroby šťávy různými způsoby by se neměl vyhazovat. Dají se z něj dělat kompoty. A pokud koláč obsahuje hodně tekutiny, můžete z něj udělat marmeládu. Někteří také nevyhazují jádřince z jablek a používají je do kompotů. Samozřejmě po uvaření vše pečlivě sceďte a podle chuti přislaďte.

Tak jsme přišli na to, jak získat šťávu bez odšťavňovače. Jak vidíte, množství získané šťávy závisí na různých tricích. S pomocí struhadla, mixéru a mlýnku na maso nejlépe na jedno použití, tedy pár sklenic čerstvé šťávy. Metodou ohřevu nebo odšťavňovačem toho získáte hodně a lze je použít do zásob na zimu.

Nezanedbávejte bezpečnostní předpisy. Než si poranit prsty, je lepší neotřít kousek jablka na struhadle a dát ho do koláče. S napařovačem zacházejte stejně opatrně, abyste se nepopálili.

Velmi jednoduché, velmi rychlé, přirozené a zdravé! Jablečný džus na zimu přes odšťavňovač je ideálním nápojem pro celou rodinu a především pro děti. Ukazuje se koncentrované, bez dužiny a velmi chutné. Můžete to snadno udělat, aniž byste nad tím trávili spoustu času.

Jablečná šťáva na zimu přes odšťavňovač

Složení / přísady

čajová lžička 5 ml
lžička na dezert 10 ml
lžíce 20 ml
pohár 200 ml

Živiny a energetická hodnota složení receptury

Hmotnost složení:

Proteiny 0 % 0 g

Tuky 0 % 0 g

Sacharidy 100 % 12 g

GI: 83 / / 17

Krok za krokem vaření

Krok 1:

Jak vyrobit jablečný džus na zimu pomocí odšťavňovače? Připravte si všechny potřebné ingredience. Jsou jen dva. Jablka důkladně omyjte v tekoucí vodě a osušte papírovými utěrkami nebo vložte do cedníku a nechte čas oschnout. Je lepší vzít pevné, šťavnaté odrůdy jablek, abyste získali více šťávy. Vezměte zavařovací sklenici, vymyjte ji pod tekoucí vodou se sodou a sterilizujte pomocí speciální trysky nad párou 10 minut, omyjte víko a vyvařte.

ČTĚTE VÍCE
Kdo sází rostliny?

Krok 2:

Každé jablko nakrájejte na čtyři části a vyřízněte ocásky a místo, kde jsou semínka.

Krok 3:

Poté vložte naše čtvrtky jablek do odšťavňovače.

Krok 4:

Pomocí techniky vymačkejte šťávu ze všech jablek.

Krok 5:

Šťávu přeceďte, pro každý případ, přes cedník. Vznikne vám hodně pěny, můžete dát do misky a počkat, po chvíli se usadí a dole se objeví ještě trochu šťávy, kterou lze přidat do přecezené.

Krok 6:

Z kilogramu jablek se získá asi půl litru přírodní jablečné šťávy.

Krok 7:

Vzniklou šťávu nalijte do hrnce. Pokud není šťáva podle vaší chuti dostatečně sladká, pak do půl litru šťávy přidejte půl lžíce cukru. No, nebo podle vašeho vkusu.

Krok 8:

Šťávu přiveďte k varu, vařte asi 3 minuty a vypněte. Šťávu nalijte do sterilizované sklenice a uzavřete sterilizovaným víčkem. Nechte vychladnout. Sklenici šťávy můžete zabalit do něčeho teplého. Nemusíte to obracet. A nechte šťávu takto, dokud úplně nevychladne.

Pro tuto šťávu je lepší zvolit sladká jablka, aby byla příjemná na pití. Po otevření šťávy bude potřeba ji naředit vodou, protože bude dost koncentrovaná.
Samozřejmě vím vše o výhodách jablečné šťávy. Tento nápoj je plný vitamínů a mikroelementů, které každý člověk potřebuje každý den. Denním pitím 200-300 ml tohoto nápoje děláte svému tělu velkou službu. Po nějaké době se stav vašich vlasů, nehtů a pokožky obličeje zlepší. Koneckonců, jablečný džus pomáhá tělu odstraňovat toxiny a škodlivé nahromadění. Dokonce se má za to, že pití šťáv je spíše léčebný postup. Nejlepší je to udělat ráno poté, co jste vypili alespoň sklenici vody.
Ale tento nápoj by měl být konzumován opatrně, pokud máte problémy s gastrointestinálním traktem, jako je zánět žaludku, vředy a další.
A také zdraví lidé nemusí zneužívat množství šťávy, kterou za den vypijí. Je lepší nepřekračovat množství 1 litr.

  • Přidat do spořiče receptů
  • Pište / čtěte recenze
  • Vytisknout / uložit jako PDF
  • Reklamace / nahlášení chyby