Angrešt obecný (Aegopodium podagraria L) se na Rusi odedávna používá jako potravinářská, vitamínová, medonosná, léčivá a krmná bylina. Na jaře byly jeho první klíčky důležité zejména pro obohacení jídelníčku. V Rusovi byla dokonce věta „kdybych tak mohl žít, abych zemřel“.

První zmínky o medovici jako živné rostlině pocházejí z 12. století. Během svého života strávil velký spravedlivý muž a nyní kanonizovaný svatý Serafim ze Sarova tři měsíce nepřetržitým půstem a modlitbami, jedl pouze spánek, a není divu, že to nazval „jídlem“. Jedné sestře Divejevové tedy řekl: „Připravil jsem si jídlo ze snitky. Znáte Snitku? Natrhal jsem to a dal do hrnce, nalil do něj trochu vody a je z toho pěkný pokrm. Na zimu jsem snitku sušil a jedl sám, a bratři byli překvapeni, co jsem snědl. A snědl jsem snitku. “ V jazyce našich předků slovo „sneat“ souviselo se slovem „jídlo“ a znamenalo chutné jídlo, jídlo. Snitka, shnit, Yaglitsa, Dyaglitsa jsou další přezdívky pro tuto běžnou bylinu.

Rostlina z čeledi deštníkovitých (Umbelliferae), nebo celerové čeledi – Apiaceae. Latinský název rodu je odvozen ze dvou řeckých slov „aegos“ – koza a „podion“ – noha. Rostlina ho získala pro tvar okvětních lístků, připomínající otisk kozího kopyta. Jelikož se v minulosti dna používala jako lék na revmatismus a dnu, odtud zřejmě pochází její vědecký název podagraria.

Kustovnice je jedním z nejčastějších plevelů. Velmi rychle zabírá nezatravněné pozemky u domů a pozemků na zahradách. Oddenek rostliny je vodorovný, plíživý. Tato rostlina se rychle množí a je velmi obtížné ji vymýtit, proto je považována za škodlivý plevel. Je to škoda, protože to není její chyba, ale naše smůla, že jsme se nenaučili chápat a používat fňukání pro naše vlastní dobro. Na jaře, jako žádná jiná, začíná rychle růst, a to i přesto, že její mladé listy a měkké, jemné stonky by se daly využít s velkými zdravotními přínosy. Všechny pokrmy z medovky jsou totiž velmi zdravé a v předjaří by mohly úspěšně kompenzovat nedostatek vitamínů v těle.

Můra je odolná vůči stínu. Ale tam, kde je málo světla, nevyhazuje kvetoucí stonky a houští se bude skládat výhradně z listů. Tráva se tam šíří jen pomocí oddenků – dlouhých, tenkých, rozvětvených. Takové oddenky se nazývají stolony. Z pupenů vycházejí růžice listů a z uzlin vycházejí kořeny.

Jedná se o nezaslouženě zapomenutou divokou potravu a léčivou rostlinu – rozšířenou v oblasti Nečerné Země. Roste v celé Evropě, střední Asii, na Kavkaze, na západní a východní Sibiři a má cenné nutriční a léčivé vlastnosti. Můra se stále používá jako potrava. Polévky, okroška, ​​saláty, botvinya, zelná polévka se připravuje ze snyti zelených, vyrábí se kaviár, bramborová kaše, masové kuličky, kastrol a omelety.
Je těžké najít lepší živnou rostlinu a zároveň léčivou rostlinu, než je míza.

Chemické složení.
V rostlině byly identifikovány následující sacharidy: umbeliferosa, glukóza, fruktóza; cyklitoly: scylit, glucinol; lektiny; kumariny: umbeliferon, bergapten, xantotoxin; steroidy: ;-sitosterol; sloučenina obsahující dusík cholin. Nadzemní část obsahuje vitamíny: kyselina askorbová, karoten; flavonoidy: kvercetin, kempferol, stejně jako jejich glykosidy; aminokyseliny: arginin, histidin, leucin, lysin, threonin, valin, methionin. Pomocí HPLC byl stanoven obsah polyacetylenové sloučeniny falcarindiolu v různých rostlinných orgánech. Největší množství této látky se hromadí v květech a činí 0,088 %.
Obsah silice v nadzemní části rostliny je malý (do 0,04 %). Jeho složení identifikovalo: limonen, ;-felandren, sabinen, ;-, ;-pineny, myrcen, ;-geraniol, ;-thuyen, ;-terpinen, terpinolen, kafr, citronellol, linalool acetát, isoborneol acetát, terpineol acetát, ionon .
Množství vitaminu C ve 100 g listů je 65–100 mg.
Na podzim se zvyšuje obsah kyseliny askorbové.
Minerální složení listů medovice je zastoupeno řadou mikro- a makroprvků.
draslík – 3,8–8,3 %.
Snyti obsahuje Ca, Fe, Si, P, Mg, Al, Mo, V, Cu, Ga, B, Ti, Zn.
Obsah chlorofylu v lipofilní frakci byl stanoven na 1,5
Byly identifikovány nenasycené a nasycené mastné kyseliny: palmitová, stearová, olejová, linolová, arachidonová.
Stonky a listy stromu obsahují organické kyseliny: jablečnou a citrónovou.
V květenstvích byla zjištěna přítomnost sacharidů: glukóza, fruktóza, umbelliferosa; fenolkarboxylové kyseliny: chlorogenové, kávové; flavonoidy: kvercetin, kaempferol, kaempferol diglykosidy; cholin; obsah silice je 0,14 %.
Plody Dreamweed také obsahují
esenciální olej v množství 0,04 %;
flavonoidy: kvercetin glykosidy
V podzemní části byly identifikovány polyacetylenové sloučeniny: falcarinolon, falcarinon, falcarinol, falcarindiol, cis-heptadecadien 1,8-diyn-4,6-diol-3,10, heptadecadien-1,5-diyn-4,6-diol- 3,10, cis-acetoxyheptadekadien-1,8-diyn-4,6-ol-3, trans-10-cetoxyheptadekadien-1,9-diyn-4,6-ol-3-on-8, (2-cis ,9-cis)-heptadekadien-2,9-diyn-4,6-ol; vyšší alifatické sacharidy: pentadekan; fenolkarboxylové kyseliny: kávová, chlorogenová; kumariny: angelicin, apterin; cholin; saponiny
Čerstvá nadzemní část snu obsahuje až:
85,2 % vody
1,7 % bílkovinných látek,
1,4 % cukru,
1,3 % vlákniny,
asi 3 % popela,
až 1,9 % karotenu a až 155 mg %
vitamín C, 0,04 %
esenciální olej.

ČTĚTE VÍCE
Jak posílit zemi?

Obsahuje 100 g čerstvého medu
16,6 mg železa,
2 mg – měď,
2,1 mg – mangan,
1,7 mg – titan,
4 mg boru.
To vše nám umožňuje klasifikovat borovici jako jednu z nejužitečnějších planých živných rostlin.

Farmakologické vlastnosti.
Používá se jako antiskorbutikum. Čerstvé listy hojí rány
Rostlina má diuretický, protizánětlivý, analgetický a vitamínový účinek; zlepšuje trávení.
Listy obsahují dusíkaté sloučeniny, včetně cholinu, který hraje důležitou roli v metabolismu, vitamin C (až 60-100 mg% i více), citronovou, jablečné kyseliny, flavonoidy, kvercetin a kempferol, posilující stěny cév, esenciální oleje, minerální soli.
Oddenky obsahují silice, saponiny, škrob a pryskyřice.
Nadzemní část borovice obsahuje vitamín C (44 – 100 mg %), karoten (až 8 mg %), bílkovinné látky (až 22 %), vápník, kobalt.
Čerstvé listy se používají jako lék na rány a proti bolesti.
Oddenky Dreamweed mají antimykotický účinek díky falcarinolu a falcarindiolu obsaženým v dreamweedu. Tyto polyacetylenové sloučeniny mají také cytotoxické vlastnosti. Jejich protinádorový účinek in vivo byl potvrzen
Diuretický účinek medovice může být spojen s fenolickými sloučeninami (hydroxyskořicové kyseliny, kumariny, flavonoidy).
U neuróz lze využít sedativního účinku snění.
U kardiovaskulárních onemocnění mohou být velmi cenné antikoagulační a antihypoxické vlastnosti rostliny.

Aplikace v lékařství.
Suchomilka je hojně využívána v lidovém léčitelství. Zpravidla se používají čerstvé nebo sušené listy rostliny, stejně jako oddenky.
Nadzemní část.
Nálev – při revmatismu, dně, onemocněních trávicího traktu, onemocnění ledvin a močového měchýře. V poslední době byla protidnová aktivita nymfy experimentálně doložena její schopností inhibovat cyklooxygenázu (COX), enzym, který zajišťuje syntézu prostaglandinů. Rostlinné extrakty tedy inhibují COX-1 in vitro, což je spojeno s přítomností falkarindiolu a dalších polyacetylenových sloučenin.
Šťáva (perorálně) – pro gastrointestinální onemocnění, onemocnění ledvin a močového měchýře, dýchacích cest, závratě; jako detoxikační, diuretikum a změkčovadlo; Šťáva ze stromku: vylisovaná z nadzemních částí mladých rostlin. Vezměte 1/4-1/3 šálku s lžící medu
zevně – na revmatismus, na obklady zmírňující bolest při dně, erysipelu, exsudativní diatéze, různých zánětlivých procesech.
Rostlina se používá v homeopatii.
Listy. Protizánětlivé, změkčující, diuretické, hojení ran; čerstvý – lék proti bolesti. V Abcházii – pro erysipel, exsudativní diatéza.

Infuze
Vezměte 2 polévkové lžíce. lžíce rozdrcených horních částí rostliny, zalijte je 1 sklenicí horké vody, vařte v uzavřené skleněné nebo smaltované nádobě ve vodní lázni po dobu 15 minut, ochlaďte 45 minut, přefiltrujte přes 2-3 vrstvy gázy, vymačkejte a přidejte převařenou vodu na původní objem. Konzumujte během dne ve stejných porcích při revmatismu, dně, onemocnění ledvin a močového měchýře a také plísňových onemocněních kůže. Čerstvé listy mají analgetický účinek, drtí se a konzumují, přikládají se na bolavá místa jako obklady tišící bolest při dně, revmatismu a různých zánětlivých procesech.

ČTĚTE VÍCE
Jaké trávy se moli bojí?

Ванна
Z kořenů stromu se připravují koupele, které jsou dobré na myozitidu a polyartritidu.
Rozdrťte 40g kořenů nymfy obecné, zalijte 1 litrem vroucí vody, povařte 10 minut, nechte 30 minut, přefiltrujte a nalijte do lázně o teplotě vody 36-37°C. Tuto koupel je lepší absolvovat v noci.

Lékové formy, způsob podání a dávky.

Nálev z byliny snyti jako vitamínový nápoj.
3 lžičky surovin zalijeme 2 hrnky vroucí vody, necháme 2 hodiny, scedíme, suroviny vymačkáme. Užívejte 0,5 šálku 4krát denně před jídlem.

Infuze byliny pro gastrointestinální onemocnění.
2 polévkové lžíce. lžíce surovin zalijeme 1 sklenicí horké převařené vody, zahříváme ve vroucí vodní lázni po dobu 15 minut, ochladíme na pokojovou teplotu po dobu 45 minut, scedíme, vymačkáme suroviny. Objem vzniklého nálevu doplňte na původní objem převařenou vodou. Užívejte po celý den ve stejných porcích.

Odvar z kořenů rostliny pro vnější použití.
40 g suroviny zalijte 1 litrem vroucí vody, na mírném ohni vařte 10 minut, nechte 30 minut, sceďte. Používá se ke koupelím při myositidě a polyartritidě.

Při chronické zácpě, dále jako prevence rakoviny a obezity.
Vědecká medicína používá med k léčbě kloubních onemocnění. 1. 3 lžičky bylinek zalijte 2 hrnky převařené vody, nechte 2 hodiny, sceďte. Užívejte 1/3 šálku 4x denně před jídlem na diatézu a ekzém.

Při onemocnění ledvin a močového měchýře
2 polévkové lžíce. Lžíce nasekané čerstvé bylinky zalijte 250 ml vroucí vody a nechte 1 hodinu v termosce. Sceďte a pijte 50 ml 4x denně před jídlem.

Na revmatická onemocnění
2 polévkové lžíce. lžíce nadrcených vrchních částí rostliny, zalijeme 1 sklenicí horké vody, vaříme v uzavřené skleněné nebo smaltované nádobě ve vodní lázni 15 minut, chladíme 45 minut, přecedíme přes 2-3 vrstvy gázy, vymačkáme a přidáme převařenou vodou na původní objem. Užívejte po celý den ve stejných dávkách při revmatismu, dně, onemocnění ledvin a močového měchýře a také při plísňových onemocněních kůže.
Čerstvé drcené listy nebo šťáva z nich se používají na obklady proti bolesti při dně a revmatismu.

S diatézou
3 lžičky bylinek zalijte 2 šálky převařené vody, nechte 2 hodiny louhovat, sceďte. Užívejte 1/3 šálku 4x denně před jídlem na diatézu a ekzém.

Čištění těla
Nejlepší místo, kde začít, je očista tlustého střeva. Udělejte si odvar z byliny „tráva obecná“ (3 lžičky bylinky zalijte 2 šálky převařené vody, nechte 2 hodiny louhovat, sceďte). Pijte ji 10 dní podle následujícího schématu: 1. den 1 polévková lžíce 3x denně 15-30 minut před jídlem, 2. den – 2 polévkové lžíce.
Poté si udělejte přestávku po dobu 5 dnů, poté opakujte kurz. Poté, co jsou střeva vyčištěna, můžete začít s čištěním jater. Nejjednodušší je pít po dobu 5 týdnů rostlinný olej, nejlépe za studena lisovaný olivový olej.
Měli byste začít s velmi malou dávkou – méně než čajovou lžičkou a postupně ji zvyšovat. Druhý týden vypijte lžičku, třetí – dezertní lžičku, čtvrtou – polévkovou lžíci. Olej musíte vypít ráno před jídlem.
Další metodou je 3-5x denně vypít sklenici směsi šťávy z jednoho citronu s horkou vodou a půl sklenice šťávy z mrkve, řepy a okurky. A tak dále několik dní.

ČTĚTE VÍCE
Jak zachránit lithopy?

Aplikace v jiných oblastech.
Mladé listy se používají k jídlu, do salátů, do zelné polévky, připravují se z nich přílohy, omáčky, koření k masovým a rybím pokrmům.
Zelenina se používá k přidání listů pro dodání jedinečné chuti.
Řapíky listů se nakládají pro budoucí použití a v zimě se z nich vyrábí kaviár podobný tykvi nebo lilku.
Listy se uvaří a podávají s máslem a cibulí. Dělají z nich kaviár.
Řapíky listů se nakládají pro budoucí použití a v zimě se z nich vyrábí kaviár podobný tykvi nebo lilku.
Mol barví látky žlutě a zeleně.
Sběr a sušení surovin
Pro léčebné účely se využívá nadzemní část rostliny, méně často kořeny. Tráva se sklízí během období květu rostliny. Sušíme na vzduchu nebo v sušičkách při teplotě 25-30°C. Kořeny se vykopávají po skončení období květu rostliny, omyjí se ve studené vodě a suší se ve stínu na vzduchu. Trvanlivost surovin – 1
Na jih V bazarech dávají zeleninové bylinky ve vrstvách, aby se nekazily a udržely čerstvost.

RECEPTY:
Salát z tykve obecné.
Listy se omyjí, nasekají nadrobno, smíchají s nakrájenou zelenou cibulkou, koprem a petrželkou, osolí, okoření zakysanou smetanou a posypou nakrájeným vařeným vejcem. 100 g listů, 20 g zelené cibule, kopru a petrželky, 1 polévková lžíce. lžíce zakysané smetany, 1 vařené vejce, sůl.

– Botvinya z mízy obecné. Mladé zelí se vaří, protírají sítem, zředí se kvasem, přidá se jemně nakrájená zelená cibule, kopr a petržel, čerstvá okurka, vařená ryba nebo klobása, vejce a sůl. 100 g bylinek, 0,5 l kvasu, cibulka, kopr a petržel, čerstvá okurka, 50 g vařené ryby nebo klobásy, 1 vařené vejce, sůl.

— Pyré z tykve obecné. Listy a řapíky medovice omyjeme, zblanšírujeme, smícháme s nastrouhanou mrkví, najemno nakrájenou zelenou cibulkou, koprem a petrželkou, osolíme, opepříme a dusíme na rostlinném oleji. 100 g listů, 1 mrkev, 20 g zelené cibule, kopr a petržel, 2 polévkové lžíce. lžíce rostlinného oleje, sůl, pepř.

— Kotlety z tykve obecné s mrkví. Z listů a řapíků nymfy se připravuje pyré. K mletému hovězímu přidáme bramborovou kaši, cibuli, nastrouhanou mrkev, vejce, sůl a pepř. Důkladně prohněteme, vytvarujeme řízky, opečeme je ve strouhance a smažíme na rostlinném oleji nebo v páře. 200 g mletého hovězího masa, 100 g listů a řapíků tykve obecné, 1 cibule, 1 mrkev, 1 syrové vejce, sůl, pepř, strouhanka.

— Štípka, dušená s bramborem. Mladé listy a výhonky kustovnice jemně nasekáme, osolíme a dusíme do poloviny. Poté smícháme s dušenými bramborami a cibulí, přidáme zakysanou smetanu, 10 – 15 minut provaříme a dochutíme rajčatovou omáčkou. 100 g listů a výhonků tykve, 100 g brambor, 1 cibule, 1 polévková lžíce. lžíce zakysané smetany 2 lžičky. lžíce rajčatové omáčky, sůl

— Salát z šneků: šnek, cibule, kopr, okurka, brambory, kysaná smetana.

— Snyti salát: 150 g čerstvé snyti, 25 g strouhaného křenu, 20 g zakysané smetany, sůl podle chuti. Mladé listy rostliny omyjte, zalijte vroucí vodou a na 10 minut v ní namočte. Vodu slijeme, listy nasekáme, přidáme nastrouhaný křen a sůl, promícháme a dochutíme zakysanou smetanou.

— Salát z šťovíku a šťovíku se zeleninou: 80 g čerstvého šťovíku. 20 g šťovíku, 50 g brambor, 10 g mrkve. 5 g rostlinného oleje, 15 g pikantní rajčatové omáčky, sůl podle chuti. Uvařenou zeleninu nakrájíme na malé plátky, položíme na ně nakrájený šťovík a zelí, přidáme rostlinný olej, omáčku a sůl.

— Zelená polévka s kyselou trávou: 160 g višně, sléz, jitrocel, křídlatka, 40 g ovesných vloček, 10 g mrkve, 10 g cibule, 10 g másla, 40 g zakysané smetany, koření. Nejprve uvařte cereálie do poloviny, přidejte omyté a nasekané bylinky a pokračujte ve vaření 20 minut, na konci vaření přidejte osmaženou cibulku a před podáváním polévku dochuťte zakysanou smetanou.

ČTĚTE VÍCE
Kde byla vévodkyně vynalezena?

— Zelená polévka s kyselým mlékem: 80 g kyselého mléka, 40 g čerstvých okurek, 15 g zelené cibule, 10 g kopru, 1,5 hrnku kvasu, 1/2 hrnku kyselého mléka, 1 brambor, 1 g hotového – vyrobená hořčice. Houby vařte do poloviny, umelte na mlýnku na maso a ochlaďte vývar. Do vychladlého vývaru vložíme nakrájené okurky (nebo brutnák), ​​přidáme cibuli, bylinkové pyré, kopr, hořčici, jogurt, kvas a sůl. Před podáváním přidáme na talíře plátky vařených brambor.

— Salát s treskou
150g sen; — 250–300 g filé z tresky; – 2 čerstvé okurky; – 1 malá cibule (nejlépe červená); – 10 g zelené cibule; – 2 brambory; – 1 vejce; – majonéza na dresink; – sůl, pepř podle chuti. Způsob vaření:
Filet z tresky uvaříme, nakrájíme na kousky, brambory uvaříme ve slupce, nakrájíme na kostičky, vajíčko uvaříme natvrdo, nakrájíme. Nakrájejte okurku na kousky. Nakrájejte celou cibuli. Houby nakrájíme nadrobno. Vše promícháme, osolíme a dochutíme majonézou.

— Kotlety s kváskem
250 g mletého hovězího masa; – 150 g bylinek; – 5 g petrželky; – 1 cibule;
– 1 mrkev; – 1 vejce; -strouhanka; – rostlinný olej na smažení; – sůl, pepř, podle chuti. Způsob vaření:
Petržel, petržel a cibuli umelte na mlýnku na maso a smíchejte s mletým hovězím masem. Přidáme nastrouhanou mrkev, vejce, sůl a pepř, vytvarujeme řízky, obalíme ve strouhance a z obou stran opečeme na rostlinném oleji.

— Smažený šnek
300-350 g snu; – cibule; – 2 vejce; – 2 g kopru; – olivový olej na smažení; – sůl podle chuti. Cibuli nakrájíme na kolečka a dáme na pánev s olejem, navrch posypeme nakrájenými houbami, zalijeme vejci. Přidat sůl. Přiveďte do připravenosti. Při podávání posypeme nasekaným koprem.

— Marinovaná dýně: na 1 litr marinády — 1 polévková lžíce. lžíce soli, 1 lžička. lžíce cukru, 2 hřebíčky (koření), 12 hrášek z nového koření, 2 bobkové listy, 1/2 litru 6% octa, 1/2 litru kody nebo 1 litr vody, 2 polévkové lžíce. lžíce 80% octové esence. Připravte si marinádovou náplň ve smaltované misce. Do hrnce nalijte vodu, přidejte sůl, cukr, koření a vařte 10-15 minut. Poté přidejte ocet a bez varu zahřívejte dalších 10-15 minut. Po přidání octa nemůžete náplň vařit – odpaří se. K nakládání se doporučují pouze velmi mladé houby.
Řapík můžete použít společně s listovou čepelí, ale při zimní sklizni je lepší vzít řapíky samotné, které se naříznou na délku zavařovací sklenice a svisle do ní pevně nacpou. Pokud je houba připravena k okamžité spotřebě, vloží se do horké marinády a zahřívá 5-10 minut. Poté stáhněte z ohně a nechte 1 den v marinádě. Pro zimní konzervování se řapíky umístí do sklenic. Marinádu ihned přiveďte k varu. Naplňte jím sklenice až po horní okraj. Ihned je srolujte sterilními víčky, obraťte a zabalte na 6-12 hodin do bavlněné přikrývky, můžete je tak nechat přes noc.

Když lidé poprvé slyší slovo „plížit“, představí si něco vzácného a nepochopitelného. Mezitím, když se dozvědí o této jedlé divoké rostlině, velmi brzy se kňučení stane tou nejobyčejnější věcí. No, třeba jako banán.

Kořen je univerzální planá rostlina, bez výrazné chuti a lze ji použít ve velkém množství. Zároveň se dá snadno najít a sbírat, protože většinou roste na velkých pasekách a zabírá téměř celý prostor, to znamená, že se nemusí vybírat mezi ostatní trávy.

ČTĚTE VÍCE
Kde žije mrkev létající?

Внешний вид

Na začátku růstu je výhon řapík s listy, světle zelené barvy. Pak se zezelená a už je vidět, že její listy jsou uspořádány do skupin po třech. Poté borovice kvete bílými květy, v této fázi je již poměrně vysoká, kolem 50 cm.

Kde a kdy to najít?

Vyskytuje se všude, v lesích, zeleninových zahradách, často roste pod stromy, u pramenů – tam, kde je vlhko a trochu tma, kde je zeleň obzvláště šťavnatá a po delší dobu netvrdne. Zabírá i paseky a okraje lesů. Začíná růst na jaře.

Přínos.

Dreamweed obsahuje hodně vitamínu C a také obsahuje železo, měď, mangan, bór, cholin a flavonoidy.

Jaké části jedí?

Živí se především listy, dále řapíky a květenstvími. Jako salátová zelenina se squash dříve používal v Evropě a byl velmi populární.

– Listy. Nejčastěji se do salátů sbírají mladé houby, které mají ještě světle zelenou barvu a jsou nejkřehčí. Poté odlitky zhrubnou, ale lze je sbírat i před rozkvětem. Takové listy by měly být před použitím jemně rozdrceny a protřepány rukama.
— Stromkové řapíky: sbírají se do polévek nebo se na zimu zavařují do sklenic s česnekem.
— Neotevřená květenství: lze krájet do salátu.

Spát – jak to jíst?

  • Zelení do salátů. Toto je základní a nejjednodušší použití. Dá se toho hodně, není moc mokrá, takže je dobré přidat rajčata, okurky nebo dresink ve formě zakysané smetany nebo jogurtu.
  • Smoothie s medem a například jablko.
  • Vysněné pesto (obvyklé složení pesta: bylinky, ořechy, olej, česnek, citronová šťáva).

Nebo tato možnost, jako ve videu:

Vše, co se přidá na závěr, je volitelné, ale vypadá to jako velmi zajímavá kombinace: goji nakrájejte s dýňovými semínky a také loupanými konopnými semínky.

  • Bramborové řízky se zakysanou smetanou. Protáhněte mladé listy stromu mlýnkem na maso spolu s bílým chlebem a vařenými bramborami. Osolíme, opepříme, přidáme syrová vejce a najemno nakrájenou petrželku a celer. Řízky upečte v troubě nebo na pánvi a jezte se zakysanou smetanou.
  • Slaný kaviár ze snyti. Namelte na mlýnku na maso a osolte. Používejte v zimě do polévek a koření. Kaviár můžete také zmrazit.
  • Nakládané borovicové řapíky. Na zimu marinujte s česnekem
  • Zelené polévky, včetně kašovitých polévek.
  • Brambory se soplíkem: mírně podušenou patizon smícháme s dušenými bramborami, přidáme zakysanou smetanu, česnek, koření a ještě pár minut povaříme.
  • Slané kňučení: na 1 kg snu 60 gramů soli. Mladé listy dejte do sklenic, posypte solí, uzavřete a nechte 12 hodin stát. Poté znovu komprimujte, dokud se neobjeví šťáva, uzavřete víčkem a dejte do lednice. Používá se pro přípravu prvního a druhého chodu.
  • Kvásek nakládaný. 1 kg šťovíku, 30 g šťovíku, 40 g soli. Houby spaříme vroucí vodou, necháme vodu stéci, dáme do nádoby, posypeme solí. Zatlačíme závažím a uložíme v chladu.
  • Odložte se sýrem. Již nemladé listy šťovíku se doporučuje vařit se sýrem. Lze použít například na chlebíčky nebo jako náplň.
  • Koření z medovice a jalovce: vezměte stejné množství sušeného medu a jalovce podle hmotnosti, rozdrťte, pak prosejte přes síto a promíchejte ve stejných částech. Používejte jako koření pro první a druhý chod.

Další fotky ze snu:

Na základě materiálů z knih „Robinsonova kuchyně“ (N.G. Zamyatina), „Divoké jedlé rostliny v naší stravě“ (A.K. Koshcheev), webinářů S. Appolonova, materiálů ze školy Herbalist.

Další fotografie rostliny si můžete prohlédnout na webu plantarium.ru