Kdoule je blízká příbuzná jablek a hrušek, ale ovoce není tak chutné, když se konzumuje syrové. Ale po tepelné úpravě je dužina ovoce docela jedlá, vyrábí se z ní marmeláda, džem, želé, kompoty, šťávy a používá se jako koření do masitých pokrmů.

Dalším kulinářským využitím je zdravý kdoulový čaj, ale i nealko nápoje.

Chemické složení a příznivé vlastnosti

Dužina ovoce je bohatá na mikro- a makroprvky, které zajišťují normální fungování lidského těla. Obsahuje provitamin A, silice, citrónovou, jablečnou, tartronovou, vinnou kyselinu, pektiny, draslík, sodík, vápník, hořčík, vitamíny E, C, PP, skupinu B, škrob. 100 g výrobku obsahuje 8,9 g sacharidů, z toho 7 g fruktózy.

Blahodárné vlastnosti kdoule našly své uplatnění v tradiční i lidové medicíně.

  • Čerstvá šťáva ze zralých plodů má tonizující, adstringentní, antiseptické a diuretické účinky.
  • Dužina vařeného ovoce, stejně jako džem z něj, jsou užitečné při anémii, bronchiálním astmatu, některých kardiovaskulárních onemocněních a gastrointestinálním traktu.
  • Kdoule příznivě působí na nervový systém, zmírňuje deprese a úzkosti, pozvedává náladu a zlepšuje pohodu. Pomáhá při průjmech, poruchách trávení, zvracení, snižuje hladinu cholesterolu v krvi.
  • Díky vysokému obsahu draslíku je užitečný při hypertenzi a pomáhá čistit tělo od odpadů a toxinů.

Kdoule se dá použít do čaje, čerstvá i sušená.

Kontraindikace

Kromě individuální nesnášenlivosti a sklonu k alergiím je kdoule kontraindikována pro zácpu a zánět pohrudnice během období exacerbace gastrointestinálních onemocnění. Konzumaci potravin a nápojů s jejich přísadami během těhotenství a kojení je třeba dohodnout s lékařem.

V receptech tradiční medicíny najdete také odvary ze semínek kdouloně, například k léčbě bronchitidy. Jedním z pravidel používání přípravků na nich založených je střídmost a nepřekračování dávkování.

Semena lze použít na odvary a infuze pouze v celé jejich formě bez mletí, jinak to může vést k vážné otravě.

Recepty – příprava aromatického čaje

Kdoule, sušená nebo čerstvá, se hodí k čaji. Dodává nápoji zajímavou svíravou kyselost a aroma, kterému je těžké odolat.

Její listy jsou vhodné i k vaření, lze je kombinovat s čajovými lístky nebo používat samostatně.

Pouze čaj a kdoule

Na jednu porci: 1-2 lžičky. zelený nebo černý neochucený čaj, přidejte 3-5 malých plátků čerstvého nebo sušeného ovoce. Nalijte 200 ml vroucí vody. Nechte působit 3-5 minut. Zelenou odrůdu je lepší louhovat s vodou o teplotě 90-95°C.

ČTĚTE VÍCE
Jak dlouho žije myrta?

Osladíme krystalovým cukrem nebo medem. Milovníci citronového čaje mohou přidat šťávu z kdoule. Vůni čajového nápoje umocní dekorace v podobě čerstvého plátku ovoce.

Ze sušené kdoule

K přípravě budete potřebovat krystalový cukr a sušené ovoce.

    1. Kdoule omyjeme, nakrájíme najemno nebo nastrouháme na hrubém struhadle.
    2. Vložte do trouby, aby se vysušila.
    3. Suchý přípravek umelte v mlýnku na kávu (můžete jej dodatečně prosít).
    4. Přidejte cukr v poměru 1:2 (např. na 1 lžičku ovocného prášku připadají 2 díly krupicového cukru).
    5. Na kdoulový čaj vezměte 1 polévkovou lžíci. l. připravené čajové lístky a zalijte 200 ml vroucí vody.

Tato směs by měla být skladována na tmavém místě při pokojové teplotě, v hermeticky uzavřené skleněné nádobě.

S zázvorem

Kdoulový čaj se zázvorem lze zakoupit hotový nebo uvařený doma. Vitamínový nápoj s hřejivým účinkem bude skvělým doplňkem podzimního nebo zimního večera.

Přidejte 1-2 lžičky do konvice. zelený čaj (bez aromatických přísad) vložte 1-1,5 cm kořene zázvoru nakrájeného na plátky a několik sušených plátků nebo na kostičky nakrájené čerstvé kdoule. Naplňte vodou o teplotě 90-95 °C. Necháme 3-5 minut louhovat.

Směs ovoce a bobulí pro imunitu

Sušená jablka, maliny a kdoule nasypte do konvičky ve stejném poměru a zalijte vroucí vodou. Necháme trochu povařit a vychladnout.

Jak vybrat kdoule

Aby ovoce přineslo tělu maximální užitek, musí být správně vybráno a skladováno.

Při nákupu dbejte na hladké, středně velké a velké plody, se silnou slupkou a jednotnou žluto-zlatou barvou. Zralé ovoce nebude mít zelené skvrny. Nekupujte s promáčklinami. Po nákupu vložte plody do sáčku odděleně od ostatních produktů, jinak bude narušena jejich celistvost.

Pokud neplánujete kdoule v nejbližší době jíst, zabalte ji do fólie, papíru nebo potravinářské fólie a dejte do lednice, aby se plody vzájemně nedotýkaly. V této podobě se nezhorší po dobu nejméně 2 měsíců.

Před vařením kdoule dobře omyjte houbičkou, na slupce je chmýří, které vám pomůže se jí zbavit.

Jak to sušit na čaj

Džem, zavařeniny, marmeláda, kandovaná kdoule se zázvorem. Lze je přidat i do čaje nebo jíst jako svačinu. Ale pokud je ovoce sušené, nápoj získá nové odstíny chuti a vůně.

ČTĚTE VÍCE
Který pták žere kobylky?

Zralé plody by měly být omyty, zbaveny chmýří, nakrájeny na plátky a semena s odstraněnými komorami.

Kdoule můžete sušit v troubě nebo elektrické sušičce. Plech vyložte pečicím papírem, naskládejte na něj kousky ovoce a vložte do trouby vyhřáté na 90°C. Sušte asi 6 hodin s pootevřenými dvířky.

Nejjednodušší je připravit čaj s kdoulí, ovocem s jedinečnou sladkokyselou chutí, lehkou kyselostí a nepopsatelnou vůní. I přes svou nepoživatelnost v čerstvé podobě obohatí a zpestří obvyklou stravu. Užijte si svůj čaj a nové chuťové experimenty!

Čtěte také: O thajském čaji Matum vyrobeném z plodů stromu Bail (bengálská kdoule).

V dnešní době stále více lidí na světě věnuje pozornost přírodním prostředkům pro udržení své fyzické a duševní pohody. Jedním z těchto úžasných přírodních darů je čaj z kdoulových listů. Tento aromatický a lahodný nápoj má mnoho potenciálních přínosů pro tělo a je úžasným způsobem, jak zlepšit kvalitu vašeho života.

V tomto článku se podíváme na výhody kdoulového čaje, jeho historickou historii a vlastnosti; Podělíme se o tipy na přípravu surovin a také vám řekneme, jak správně uvařit nálev.

Příběh

Kdoule obecná (lat. Cydōnia) je ovocná plodina z čeledi růžovitých. Pochází z oblastí jihozápadní a střední Asie, ale rychle se rozšířil na další kontinenty a nyní se pěstuje v různých zemích pro své chutné ovocné a okrasné funkce.

Kdoule je obvykle nízká a rozložitá. Listy kdoule jsou tmavě zelené a lesklé a květy jsou velké a voňavé. Kvetení nastává na jaře, často dříve, než se objeví listy. Plody kdouloně mohou mít různé tvary a velikosti, ale obvykle jsou velké, šťavnaté a mají žluto-zlatou barvu. Uvnitř plodu je tvrdé jádro se semeny.

Kdoule je oblíbené ovoce a používá se při vaření k výrobě zavařenin, kompotů, marmelád, pyré, šťáv a džemů. Je bohatý na vitamíny a minerály, jako je vitamín C, vitamín K, draslík a vlákninu, díky čemuž je prospěšný pro zdravou výživu.

Kromě plodů má kdoule také okrasnou hodnotu díky krásným květům a pestrému podzimnímu listí. Tento strom se často pěstuje v zahradách a parcích jako ozdoba, zdroj radosti a potěšení pro zahradníky a milovníky rostlin.

V lidovém léčitelství národních kultur se kdoule používala k léčbě a prevenci rozvoje řady nemocí. Například v Čínské lidové republice se plody této plodiny využívaly k posílení kardiovaskulárního systému, zlepšení trávicích procesů a zmírnění příznaků nachlazení. V ájurvédě se ovoce používalo při střevních poruchách a žaludečních vředech.

ČTĚTE VÍCE
Jak pochopit, že jde o mátu?

Dlouhou historii použití má také tinktura z mladých listů rostliny. Listy obsahují obrovské množství prospěšných složek, včetně flavonoidů, tříslovin a kyseliny askorbové. Kdoulový nálev byl distribuován ve většině národů jako tradiční čaj s bohatým seznamem léčivých účinků.

Používal se ke zmírnění zánětů, urychlení metabolismu, udržení zdravého srdečního svalu a imunity. Nápoj vyrobený z listů i z plodů se používal k úlevě od příznaků nachlazení a akutních respiračních virových infekcí.

Děkujeme, že čtete náš blog. Pro vás propagační kód na 5% slevu v našem internetovém obchodě: 5blog

Výhody

Kdoule obsahuje množství antioxidačních látek, vitamínových a minerálních komplexů, které příznivě působí na organismus.

Mezi osvědčené výhody patří:

    Posilování imunity: kdoule je bohatá na kyselinu askorbovou, která zlepšuje imunitu a chrání tělo před infekcemi a viry;

Kromě toho jsou listy účinné při kašli. Tato tinktura se často používá ke zmírnění záchvatů kašle u dospělých a dětí, a to i ve zvláště závažných případech.

Z listů si můžete vyrobit i odvar pro kosmetické účely. Tato jemná aromatická tinktura je výborným prostředkem pro posílení vlasů a urychlení jejich růstu a také proti lupům. Koncentrovaná tinktura dodává tmavým vlasům nádherné kaštanové odstíny.

Je důležité říci, že tato tvrzení vycházejí z obecně známých vlastností rostliny a mohou se lišit v závislosti na jednotlivci a jeho osobních vlastnostech. Před vařením nápoje jako léku nebo jeho přidáním do stravy se doporučuje poradit se s lékařem nebo odborníkem na výživu.

Jak se připravit

Chcete-li sbírat a sušit listy kdoule, postupujte takto:

    Najděte zdravý a nekontaminovaný strom, nejlépe daleko od silnic a průmyslových oblastí.

Suroviny lze sušit několika způsoby:

    Naživo: Listy položte v jedné vrstvě na čistý a suchý povrch (například prostěradlo) ve stínu na dobře větraném místě.
    Listy pravidelně obracejte, abyste zajistili rovnoměrné vysušení;

Listy by měly být zcela suché a křehké, ale stále si zachovávají svou přirozenou chuť. Ujistěte se, že jsou bez vlhkosti, jinak mohou při skladování plesnivět.

Usušené kdoulové listy skladujte v těsně uzavřené skleněné nebo plastové nádobě na chladném a suchém místě mimo dosah světla.

Správně usušené listy si zachovají své aromatické a léčivé vlastnosti po několik měsíců.

ČTĚTE VÍCE
Které třešně byste neměli jíst?

Pivovarnictví

Příprava odvaru je velmi snadná:

  1. Připravte si čerstvé nebo suché čajové lístky. Pokud používáte suché listy, je nejlepší je před použitím lehce nasekat, aby mohly odhalit svůj plný chuťový potenciál.
  2. Vezměte konvičku nebo rendlík a nalijte do ní čerstvou, čistou vodu. Na jednu sklenici tinktury obvykle stačí 200-250 ml tekutiny.
  3. Nasypte čajové lístky do misky. Na hrnek potřebujete 1-2 čajové lžičky čajových lístků.
  4. Umístěte nádobu na střední teplotu a přiveďte k varu.
  5. Jakmile se vaří, ztlumte plamen a nechte nápoj louhovat asi 5-7 minut. V tomto období přejde do vody vůně a chuť listu.
  6. Hotový nálev sceďte pomocí filtru, sítka nebo dvakrát přeložené gázy.

V případě potřeby můžete přidat cukr, květinový med nebo citronovou šťávu, abyste přidali další chuťové tóny, ale obvykle je samotná tinktura docela sladká.

Čaj lze podávat teplý i studený. Doporučuje se pít dvě až tři malé porce denně.

S tím výsledkem, že

Čaj vyrobený z kdoulových listů je skutečným pokladem přírody, který se vyznačuje jedinečnými vlastnostmi a blahodárnými účinky na zdraví. Jedinečná chuť a vůně tohoto nálevu v kombinaci s jeho léčivými vlastnostmi z něj činí skutečně nepostradatelný v každodenním životě.

Konzumace tinktur z kdoulových listů pomáhá posilovat imunitní systém, dodává vitalitu a vitalitu, pomáhá normalizovat tělesnou hmotnost a udržovat zdravou pokožku.

Vyzkoušejte to sami a zažijte všechnu nádheru tohoto produktu!

Další čaje s ovocem můžete zakoupit v našem internetovém obchodě.