Jak odstranit karbonové usazeniny?

Nikdo není imunní vůči kulinářským chybám a neúspěchům, dokonce i zkušené hospodyňky mohou mít připálený pokrm. Je mnohem urážlivější zničit dobré pokrmy a dvojnásob nepříjemné, pokud jsou drahé a milované. Ale nespěchejte to vyhodit. Existují jednoduché a dostupné způsoby, jak doma vyčistit připálené usazeniny a zbytky jídla z nádobí z litiny, oceli, hliníku, mědi, keramiky a skla. Je možné vrátit hrncům a pánvím jejich původní vzhled? Zveme vás, abyste si o tom promluvili.

Co nedělat s nádobím, když je jídlo připálené

Posudamart Pokud znáte slabá místa nádobí, bude snazší je vyčistit

Pokud se jídlo na sporáku připálí, jednáme někdy spontánně – čistíme ho, snažíme se ho seškrábnout, nalít na něj vařící vodu se sodou. Nebo snad jen uškodíme nádobí? Vše závisí na materiálu. Co je dobré pro litinu, může být na škodu hliníku nebo keramice. Pokud dobře znáte slabá místa konkrétního materiálu, pak bude úspora kuchyňského náčiní jednodušší. Obecně platí, že předem varován znamená předpažený!

Smaltované nádobí, nezáleží na tom, zda jde o ocel nebo litinu, je třeba jej ihned vyčistit. Čím déle na smaltu zůstanou usazeniny uhlíku, tím horší to je pro hrnce a pánve – zůstanou nevzhledné žluté skvrny. Ale neměli byste spěchat – například odstraňte nádobí z tepla a okamžitě je naplňte studenou vodou. Smalt je křehký materiál a vlivem teplotních změn může praskat. Smaltované povrchy také nemají rády ocet, abrazivní čističe a tvrdé kovové kartáče. Nechte nádobí vychladnout na 40-30 stupňů a poté začněte namáčet a čistit.

K nádobí od z nerezové oceli Jídlo se snadno lepí, pokud není potaženo nepřilnavou vrstvou. Jedná se však o velmi odolný materiál, který se „bojí“ jediného – příliš agresivních a kyselých čisticích prostředků s obsahem chlóru a čpavku. Po nich se může objevit rez nebo koroze. Kovové kartáče a brusiva také nejsou vítány, a to platí nejen pro nerez, ale i pro hliník. Pokud budete dno hliníkového nádobí intenzivně třít ocelovou vlnou, může se také zdeformovat!

Na nepřilnavé nádobí Jídlo se také může spálit, pokud na něj zapomenete. S tímto typem povlaku musíte být obzvláště opatrní. Brusivo, kovové houbičky a tvrdé kartáče jsou tabu, ale i tvrdá strana obyčejné kuchyňské houbičky může narušit ochrannou vrstvu.

Litinové nádobí bez smaltovaného povlaku jej můžete umýt tvrdými houbami – nic to neudělá, pokud se samozřejmě nenecháte unést, protože vše je dobré s mírou. Ale ve špinavých litinových pánvích a hrncích se nedoporučuje vařit vodu příliš dlouho, aby se zbavily usazenin uhlíku. V tomto případě se z pórů nádobí vymyje starý tuk a po vyčištění budete muset nádobí nahřát olejem, aby se nepřipálilo. Litinu také nenamáčejte dlouho ve vodě a mýdlových roztocích – velmi rychle se na ní vytvoří rez. Horké litinové nádobí v žádném případě neplňte studenou nebo dokonce teplou vodou, prudká změna teploty může způsobit jeho prasknutí. Po vychladnutí začněte s čištěním.

Při čištění keramické a porcelánové nádobí z uhlíkových usazenin, je důležité si pamatovat, že tyto materiály a abrazivní prášky jsou nekompatibilní. Keramické pánve nebo porcelánové zapékací misky nikdy netřete jedlou sodou nebo čisticím práškem, které mohou snadno poškodit hladký povrch. Po takové „péči“ bude nutné nádobí určitě vyhodit. Rozmarná keramika a porcelán také nesnáší namáčení déle než půl hodiny – mikrotrhlinky na povrchu jsou zaručeny! A samozřejmě žádné kovové houbičky, škrabky nebo tvrdé kartáče.

Měděné nádobí nemá rád chemické saponáty a čisticí prostředky. Chcete-li odstranit uhlíkové usazeniny, můžete použít pouze speciální pasty na čištění mědi. Existuje také celý arzenál lidových metod, o nich jsme vám řekli v jiném článku. Výrobky z mědi také nejsou vhodné do myčky nádobí.

Skleněné zboží Je poměrně křehký, proto skleněnou pánev nebo zapékací mísu nedrhněte abrazivním čističem ani nepoužívejte tvrdou houbu. Ano, a kartáče nejsou vítány, protože můžete snadno poškrábat povrch. Horké skleněné nádobí nikdy nepokládejte pod studenou vodu ve snaze zbavit se připálených kousků jídla. Sklenici necháme nejprve vychladnout a teprve poté namáčíme, ne naopak. Nádobí neprospívají náhlé změny teploty – může prasknout.

Jak umýt spálené nádobí pomocí lidových prostředků

Usazeniny Posudamart Carbon musí být odstraněny beze zbytku, ale co nejpečlivěji

Je přísně zakázáno vařit v pokrmech pokrytých černým povlakem vytvořeným připáleným jídlem. Faktem je, že usazeniny uhlíku hromadí karcinogeny, které způsobují nebezpečná onemocnění, včetně onkologie. Proto musí být karbonové usazeniny odstraněny bez zanechání zbytků. Zbývá jen vymyslet, jak na to.

Jedlá soda je nejjednodušší a nejuniverzálnější způsob mytí nádobí s připáleným jídlem. Nalijte vodu do pánve, přidejte sodu (100 gramů na 1 litr) a dejte na sporák. Vařte na mírném ohni 10–30 minut, nechte vychladnout, poté opatrně a opatrně odstraňte uhlíkové usazeniny. Metoda je vhodná pro všechny materiály kromě litiny, hliníku, porcelánu a keramiky. Sodu můžete mírně zředit vodou, přeměnit ji na pastu a touto směsí pokrýt dno a stěny postiženého produktu. Po dvou hodinách očistěte povrch houbičkou a obdivujte výsledky. Keramické nádobí, jak je uvedeno výše, se nedoporučuje čistit sodou.

Druhý způsob je trochu podobný předchozímu, ale tentokrát budeme potřebovat mýdlo na praní. Nastrouháme, přidáme k připáleným pokrmům a zalijeme horkou vodou. Množství mýdla je libovolné, ale čím více, tím lepší účinek. Například polovina kusu si poradí s lehkými sazemi. Mýdlovou vodu přiveďte k varu, vařte 20 minut, sceďte a popálená místa očistěte. Mýdlový roztok je vhodný na jakékoli hrnce a pánve, ale s nepřilnavým povrchem je lepší opatrně. V tomto případě by se voda s mýdlem rozpuštěným v ní neměla přivádět k varu – stačí ji zahřát. Poté necháme nádobí dvě hodiny na sporáku a umyjeme.

Sůl je další metoda vhodná pro čištění hrnců a pánví z litiny, hliníku, mědi, teflonu, nerezové oceli, potažené smaltem nebo bez něj. Stačí nasypat do nádobí hodně soli a nechat hodinu. Odstraňte sůl a myjte nádobí houbou a horkou vodou. Kovové kuchyňské náčiní (ne litinové!) se doporučuje na dvě hodiny předem namočit, aby uhlíkové usazeniny dobře změkly, a teprve poté je zasypat solí. Nebo analogicky se sodou rozpusťte sůl ve vodě (5-6 polévkových lžic na litr) a vařte 20 minut. Poté bude čištění spálených míst mnohem jednodušší.

Kyselina citronová a ocet jsou velmi účinné při odstraňování uhlíkových usazenin, které se objevují na skleněném, nerezovém a měděném nádobí, ale nejsou vhodné pro hliníkové a smaltované povrchy. Pokud rozpustíte jednu čajovou lžičku kyseliny citronové v jednom litru vody a poté povaříte 15–20 minut, máte šanci připálené nádobí očistit měkkou houbičkou. A některé ženy v domácnosti nalévají 9% ocet na dno nádobí na několik hodin a poté je umyjí a vyčistí. Ocet můžete zředit vodou a vařit asi pět minut. Místo kyseliny citronové a octa bude fungovat citronová šťáva. Ve zvláště kontaminovaných oblastech dobře poslouží tandem octa a sody.

Aktivní uhlí pomáhá čistit spálená místa na výrobcích z nerezové oceli. Tablety stačí rozdrtit a výsledným práškem posypat místa, která potřebují vyčistit. Prášek z dřevěného uhlí je lepší nejprve smíchat s vodou a vzniklou kaší potřít problémová místa. Po dvou hodinách jsou karbonové usazeniny dokonale odstraněny.

Hořčičný prášek je vhodný k čištění lehkých skvrn. Lžíce hořčice se zředí vodou na pastu a na několik hodin se aplikují na spálená místa. Pak už jen zbývá nádobí dobře vyleštit houbičkou a opláchnout pod tekoucí vodou. Pro jemné nepřilnavé povrchy je to prostě ideální produkt.

Běžná zubní pasta je dobrá na čištění páleného skla, teflonu a nerezové oceli. Stačí ho nanést v silné vrstvě na nečistoty a nechat dvě hodiny působit. Pak je to otázka techniky – omyjte houbou a opláchněte.

Kávová sedlina je vhodná pro čištění jakýchkoli materiálů, dokonce i smaltu. Smíchá se s vodou a aplikuje se na nádobí. Po hodině můžete potřísněné místo lehce očistit houbičkou a opláchnout vodou.

Soda a její analogy obsahují kyselinu fosforečnou, která dokonale čistí kovové nádobí. Nápoj nalijeme do rozehřáté ocelové pánve a jdeme na věc. Po 8 hodinách vrátíme a odstraníme zbývající uhlíkové usazeniny.

Profesionální nástroje

Posudamart Je důležité důsledně dodržovat pokyny, aby nedošlo k poškození nádobí

Na trhu jsou různé odstraňovače uhlíku, určené pro konkrétní typy nádobí. Hlavní věc je přísně dodržovat pokyny v anotaci. Vyrábějí se i speciální tablety do myčky, které rozpouštějí karbonové usazeniny a odstraňují zbytky připáleného jídla.

Je možné vařit bez připálení jídla? Rozhodně. Chcete-li to provést, musíte vybrat správné nádobí pro většinu různých kulinářských úkolů. Máte-li pochybnosti, neváhejte se zeptat poradců prodejny Posudamart – pomohou vám se správným výběrem.

Jedinečné pokrmy pro řešení jakéhokoli kulinářského úkolu si můžete objednat u Posudamartu nebo přijít, držet jej v ruce a osobně zkontrolovat kvalitu v naší prodejně v centru Moskvy, v nákupním centru Nikolsky Passage.

Naše video na kanálu PosudamartTV

SMAŽENÍ na indukci | Jaké nádobí je nejlepší pro indukční sporák | VÝBĚR nádobí na indukci

Zwilling – Nerezové pánve | Recenze nejlepších sad pánví od Zwilling

Čištění uhlíkových usazenin a mastnoty na pánvích, troubách a pečicích plechách je často obtížný úkol. A ti, kteří nejsou obeznámeni se speciálními metodami mytí takového nádobí, si myslí, že je to nemožné. Jídlo se někdy připálí, nebo nádobí již ztratilo své původní vlastnosti a nezvládá práci. A je škoda vyhodit vybavení, které se již stalo rodinou. Ale to není nutné. Jednoduché lidové metody vám pomohou obnovit čistý, dobře upravený vzhled. Budeme o nich mluvit v tomto článku.

Typy pánví a způsoby čištění uhlíkových usazenin

V domácnosti se používá litinové, teflonové, keramické a hliníkové nádobí. V závislosti na materiálu je k praní vhodný jednoduchý nebo kombinovaný přípravek. Při použití nevhodného řešení může dojít k vážnému poškození povrchu.

teflonové

Takové pánve by se neměly drhnout tvrdými kovovými kartáči. A používejte nože, vidličky, lžíce a další ostré předměty. Pokud poškrábou povrch, jídlo se připálí. A vaření v takových pokrmech už je zdraví škodlivé. Zvažme možnosti čištění, když je vrstva tuku tenká.

• Ethylalkohol si s touto situací poradí. Potřete jím dno pánve a počkejte, až se vrstva rozpustí, poté důkladně opláchněte.
• Zubní pasta také odstraní mírně starý plak. Nanáší se na povrch a nechá se, dokud uhlíkové usazeniny nezměknou. Poté smyjte houbou.
• Borax se přidává do amoniaku jako detergent. Jednu čajovou lžičku rozpusťte ve 200 gramech vody a potřete vnitřní dno misky. Tuk je zkorodovaný a zbývá jen omýt pánev od chemikálií.
• Jako alternativa se používá Coca-Cola. Nalijte až po okraj a přiveďte k varu. Počkejte, až úplně vychladne, vylijte a očistěte saponátem na nádobí.

Aby se zabránilo výskytu sazí na pánvi s nepřilnavým povlakem, neměla by se zahřívat nad 250 stupňů. A je vhodné umýt ihned po použití.

Litina

1. Čištění kyselinou citronovou je často používáno kvůli jeho šetrnosti k životnímu prostředí a výsledkům. Prášek se ředí v poměru jedna čajová lžička na litr vody. Roztok se nalije do nádoby a vaří se, dokud se uhlíkové usazeniny nerozpustí.
2. Alternativně kuchyňská sůl odstraní tukovou vrstvu, pokud se nechá působit dva až tři dny. V této době nalijte rovnoměrnou vrstvu na spálený povrch a přikryjte mokrým hadříkem. Poté plak smyjte houbou.
3. Pokud není čas čekat, přidejte do soli ocet. Vařte pět minut a přidejte půl sklenice jedlé sody. Vařte, dokud se roztok neodpaří. Poté pomocí houby smyjte oddělené uhlíkové usazeniny. Ale tato metoda nebude fungovat pro vnější stranu nádobí.
4. Někdo peče pánev v troubě nebo na ohni dvě až tři hodiny. Bezpečnost je zde důležitá.

Jednoduchá pravidla péče pomáhají předcházet tvorbě uhlíkových usazenin v takovém nádobí.

1. Před prvním použitím nové pánve do ní nalijte slunečnicový olej a zahřejte. Poté smyjte čistou vodou bez jakýchkoli přípravků. A teprve poté je jídlo připraveno.
2. Je třeba umýt ihned po použití, dokud je ještě horký. Nenechte vychladnout.
3. K čištění nepoužívejte kovové kartáče. Po opláchnutí otřete hadříkem na jedno použití.
4. Litina by se neměla mýt v myčce, pouze ručně.

Keramické

• Tuk z takové pánve se někdy smyje varem na pánvi se saponátem.
• Lehké skvrny lze setřít vatovým tamponem namočeným v alkoholu.
• Pomáhá dvakrát nebo třikrát vyprat v pračce na jemný cyklus.

Hliník

Vyčistit hliníkovou pánev do původního vzhledu je obtížnější než litinovou. Nelze jej prát silnými chemikáliemi a prášky, pouze domácími prostředky.

Deset litrů vody se nalije do velkého kastrolu nebo umyvadla. Rozpusťte 100 gramů kancelářského lepidla, jeden kus strouhaného mýdla na prádlo a 500 gramů uhličitanu sodného. Promíchejte a spusťte pánev. Vařte půl hodiny a nechte v roztoku do rána. Poté opláchněte a osušte.

Písek, sůl a kovový kartáč pomáhají předcházet usazeninám na vnějším povrchu. Pokud se objeví škrábance, vyleštěte sodou.

Metody čištění uhlíkových usazenin z trouby

V závislosti na stupni znečištění se způsoby mytí liší.

1. Jedlá soda s octem. Výsledek této metody bude viditelný až druhý den a je vhodný, pokud je vrstva sazí zažraná, ale ne hustá. Půl šálku sody se smíchá s vodou – tři až čtyři polévkové lžíce na pastu. Výsledná směs se používá k mazání spálených oblastí a obchází topná zařízení. Silné vrstvy se zpracovávají hustě. Nechte to takto přes noc nebo alespoň 12 hodin.
   Rošt a plech na pečení jsou napuštěny přípravkem a vyčištěny tvrdým kartáčem a sodou.
   Ráno seškrábněte zaschlou vrstvu spáleniny měkkou nekovovou stěrkou. Zbývající uhlíkové usazeniny jsou ošetřeny octem z rozprašovací láhve, dokud nejsou smyty stopy nečistot. Nakonec důkladně opláchněte zbytky produktu vodou.
2. Pára, kyselina citronová a 70% ocet. Předehřejte troubu na 150-200 stupňů. 10-20 gramů kyseliny citrónové se smíchá s vodou v pekáči nebo misce. Místo něj je vhodný ocet nebo prostředek na mytí nádobí – jedna až dvě lžičky. Plech na pečení se položí na spodní přihrádku. Pokud si vyberete misku, jděte na dno. A zahřívejte 40 minut, dokud se voda nevyvaří. Poté vypněte a nechte půl hodiny vychladnout. Poté setřete vlhkou houbou nebo drátěným kartáčem. V případě potřeby ošetřete sodou nebo kyselinou citronovou.
3. Amoniak. Vyjměte plechy z trouby, ale mřížku nechte. Zahřejte na 180 stupňů a vypněte. Voda se nalije do jedné nádoby a položí se na dno. Ve druhé – 200 ml čpavku (pět lahviček) a umístěn na další polici. Nyní nechte troubu vychladnout 30-40 minut. Chcete-li odstranit staré karbonové usazeniny, je lepší jej nechat přes noc. Poté očistěte stěny mokrou houbou a sodou a produkt opláchněte.

Tajemství hospodyněk

Pokud je na pánvi hodně tuku, mohou pomoci jednoduché triky.

Čištění mýdlem na prádlo

1. Vyberte nádobu, kam se pánev vejde. Nalijte tři litry vody. Přidejte nastrouhanou kostku pracího mýdla a 100 gramů kancelářského lepidla. Nádobí ponořte a zahřívejte na mírném ohni po dobu dvou hodin. Poté vyndejte, nechte vychladnout a umyjte.
2. Ve vodě rozpusťte dva kousky strouhaného mýdla, jedno balení jedlé sody, sklenici lepidla (200 gramů) a 100 ml rostlinného oleje. Do vzniklé směsi vložte pánev a vařte, dokud povlak ze všech stran nezměkne. A vyčistěte měkkým kartáčkem. Tato metoda odstraní i staré odolné karbonové usazeniny.

Vaření se sodou

1. V pěti litrech smíchejte 2,5 balení sody a 2,5 kostky nastrouhaného pracího mýdla. Umístěte tam pánev a vařte několik hodin. Nechte vychladnout a omyjte nečistoty saponátem.
2. Do naplněné pánve se nasype půl kilogramu sody a dvě balení silikátového lepidla. Přiveďte k varu a ponořte náčiní. V závislosti na stupni znečištění vaříme od dvou do osmi hodin. Když tuk změkne, setře se zevnitř i zvenku.

Soda a mýdlo na nádobí

Dvě stě gramů sody se zředí ve třech litrech vody, přidá se 150 gramů mýdla na nádobí a 50 gramů kancelářského lepidla. Pánev se ponoří do roztoku na dva dny, poté se promyje horkou vodou.

Soda a kancelářské lepidlo

V pěti litrech rozpusťte půl balení jedlé sody a jednu lahvičku lepidla. Nechte pánev 24 hodin, poté ji umyjte saponátem.