Použijte příkaz jít rychle najít a zvýraznit všechny buňky, které obsahují určité typy dat, jako jsou vzorce. Také použijte Příkaz Jdi najít pouze buňky, které splňují určité podmínky, například poslední buňku v listu obsahující data nebo formátování.
- Začněte tím, že provedete některou z následujících akcí:
- Chcete-li najít konkrétní buňky v celém listu, klikněte na libovolnou buňku.
- Chcete-li najít konkrétní buňky v určité oblasti, vyberte požadovaný rozsah, řádky nebo sloupce. Další informace najdete v tématu Výběr buněk, oblastí, řádků nebo sloupců v listu.
Rada: Chcete-li zrušit výběr buněk, klikněte na libovolnou buňku na listu.
Buňky obsahující poznámky.
Buňky obsahující konstanty.
Buňky obsahující vzorce.
Poznámka: Zkontrolujte pole níže vzorec je určen typ vzorce.
Aktuální region
aktuální oblast, například celý seznam.
Aktuální pole
Celočíselné pole, pokud je aktivní buňka obsažena v poli.
Grafika, včetně grafů a tlačítek, na listu a v textových polích.
Rozdíly strun
Všechny buňky kromě aktivní buňky ve vybraném řádku. Výběr má vždy jednu aktivní buňku, ať už je to rozsah, řádek nebo sloupec. Stisknutím klávesy Enter nebo Tab můžete změnit umístění aktivní buňky, která je ve výchozím nastavení první buňkou v řádku.
Pokud je vybráno více řádků, porovnání se provede na každém jednotlivém řádku daného výběru a buňka použitá při porovnání pro každý další řádek je ve stejném sloupci jako aktivní buňka.
Rozdíly ve sloupcích
Všechny buňky kromě aktivní buňky ve vybraném sloupci. Výběr má vždy jednu aktivní buňku, ať už je to rozsah, řádek nebo sloupec. Stisknutím klávesy Enter nebo Tab můžete změnit umístění aktivní buňky, která je ve výchozím nastavení první buňkou ve sloupci.
Když vyberete více sloupců, porovnání se provede u každého jednotlivého sloupce v daném výběru. Buňka použitá v porovnání pro každý další sloupec je ve stejném řádku jako aktivní buňka.
Buňky, na které odkazuje vzorec v aktivní buňce. V kapitole Závislý Proveďte jednu z následujících akcí.
- Елкните Pouze přímo najít pouze buňky, na které přímo odkazují vzorce.
- Елкните Všechny úrovně najít všechny buňky, na které přímo nebo nepřímo odkazují buňky ve výběru.
Buňky se vzorci, které odkazují na aktivní buňku. Proveďte jednu z následujících akcí:
- Елкните Pouze přímo najít pouze buňky se vzorci, které odkazují přímo na aktivní buňku.
- Елкните Všechny úrovně najít všechny buňky, které přímo nebo nepřímo odkazují na aktivní buňku.
Poslední buňka
Poslední buňka v listu, která obsahuje data nebo formátování.
Pouze viditelné buňky
Jsou viditelné pouze buňky v rozsahu, který protíná skryté řádky nebo sloupce.
Podmíněné formáty
Pouze buňky s aplikovaným podmíněným formátem. V kapitole Ověření dat Proveďte jednu z následujících akcí.
- Елкните vše najít všechny buňky s aplikovaným podmíněným formátem.
- Елкните Totéž Nejlepší, co uděláte, je najít buňky se stejnými podmíněnými formáty jako aktuálně vybraná buňka.
Ověření dat
Pouze buňky, ve kterých jsou použita pravidla ověřování dat. Proveďte jednu z následujících akcí:
- Елкните vše najít všechny buňky, u kterých bylo použito ověření dat.
- Елкните Totéž Nejdůležitější je najít buňky se stejným ověřením dat jako aktuálně vybraná buňka.
Pro více informací
Vždy se můžete zeptat odborníka v komunitě Excel Tech Community nebo získat podporu v komunitách.
Tyto houby, přísně vzato, nejsou ani „příbuzné“, protože botanicky patří do různých rodin. Jejich plodnice jsou si ale natolik podobné a ze země se vynořují ve stejnou jarní dobu, kdy jsou další jedlé houby ještě na cestě, že si je mnoho lidí nepokrytě plete. Ale marně.
Proč marně? Protože jeden z druhů těchto jarních hub je docela jedlý a vhodný k jídlu po minimálním vaření a druhý je jedlý pouze podmíněně, to znamená, že je v syrovém stavu skutečně jedovatý a vyžaduje pečlivé a dlouhé tepelné zpracování.
Pojďme pochopit čáry a smrže – kde rostou, jak vypadají, jak se liší, kdy sbírat, jak a co z nich vařit. Do vaší pozornosti – fotografie a popis oblíbených hub.
Smrže
Začněme houbami, které jsou „příjemné ve všech ohledech“ – bezpečnými smržemi, které patří do stejnojmenné rodiny.
Smrže rostou v celém mírném klimatickém pásmu severní polokoule – tzn. znají nejen Evropané, ale také Číňané a Američané.
Od roku 1984 je smrž oficiální houbou západoamerického státu Minnesota.
Tyto houby se objevují od poloviny dubna (ve zvláště teplých letech i od března) do konce května – poloviny června, rostou častěji jednotlivě, i když mohou „sedět“ v malých skupinách. Preferují dobře osvětlená místa s úrodnou, nejlépe vápenitou půdou. Snadno je najdete na okraji lesa, ve světlých listnatých lesích, na pasekách a pasekách, u starých požárů, u padlých stromů, podél příkopů a podél břehů potoků, dokonce i na vlastním trávníku nebo zahradě.
A co je nejdůležitější, jak vypadají smrže? Plod houby je poměrně velký (mohou dorůst až 20 cm na výšku), velký a dužnatý, uvnitř dutý, proto je houba velmi světlá.
Plodnice se skládá ze stonku a klobouku. Noha je světlejší než čepice (stářím přechází z bělavé do žlutokrémové), válcovitá, uvnitř dutá, křehká. Čepice má vejčitý zaoblený tvar různého stupně zploštění, těsně přiléhá ke stonku podél okraje. Barva čepice se velmi liší od bělavě žluté až po šedou nebo tmavě hnědou. Povrch uzávěru je velmi nerovný, porézní, skládá se z hlubokých jamek-buněk různých velikostí. Tyto buňky jsou nepravidelného tvaru, tenkostěnné, vzdáleně připomínající plástev (proto jeden z anglických názvů pro smrž jedlý je honeycomb morel). Vnitřní dužnina houby má barvu od bělavé až okrově žluté, na dotek je křehká, snadno se drolí, nemá výraznou vůni a je příjemná na chuť.
Smrž je jedlá houba. Jeho použití v potravinách je přípustné po usušení nebo jednorázovém varu v osolené vodě po dobu 15 minut a scezení odvaru.
Kromě smrže obecného je jedlý i smrž kuželovitý žijící v našich lesích, který se od prvního liší tmavším a protáhlým kloboukem.
Pravidelné stehy
Stehy jsou také rozšířeny na euroasijském a severoamerickém kontinentu.
Stejně jako smrže se linie objevují na povrchu půdy na jaře, v dubnu až květnu a trvají až do začátku června.
Je důležité si připomenout, že existuje ještě jeden druh vlasce, kromě toho obyčejného, - podzimní, kterou najdete od července do září a je rozhodně jedovatá.
Tyto houby preferují lehké písčité půdy a jsou více jehličnaté (zejména borovice) než tvrdé dřevo. Řady ve skupinách potkáte na starých ohních, lesních pasekách, na místech dobře prohřátých sluncem.
Jak vypadají čáry? Nedorůstají tak velké výšky jako smrže a obvykle nepřesahují 10-15 cm na výšku, i když se často značně rozšiřují. Jejich stonek je tvarově nerovnoměrný, krátký, pod „návalem“ mnohem tmavšího klobouku často zcela neviditelný, dutý, ale na dotek hustý, k bázi často zúžený. Čepice může být různých barev – od světle a tmavě hnědé až po odstíny fialové nebo oranžové. Povrch prošívací čepice je také nerovný, ale není porézní, konkrétně „zvrásněný“. Pokud bychom přirovnali buňky smržového klobouku k plástku, pak jsou jejich stěny („konvoluce“) mnohem širší, silnější a masitější, někomu připomínají „mozek“, jinému povrch loupaného vlašského ořechu. Čím je houba starší, tím má vrásčitější klobouk. Vnitřní dužnina houby je světlá, „vosková“, křehká, s výraznou ovocnou vůní a má příjemnou chuť.
Jako podmíněně jedlé je také klasifikován další druh mořských řas, který se u nás často vyskytuje, obří chaluha, která se od obyčejné liší světlejší žlutookrovou čepicí, velkou velikostí a také „gravitací“ do březových houštin. Jeho dužnina je tenká, křehká, vosková, s příjemnou houbovou vůní.
Linie obyčejné podle různých typů klasifikace v různých zemích jsou buď podmíněně jedlé nebo jedovaté houby. Například v Itálii je jejich sběr a prodej zakázán a ve východní Evropě a ve Spojených státech se linky bez problémů jedí, i když se vší opatrností – existuje ovšem teorie, že se tak děje historicky, protože. tyto houby se liší chemickým složením v závislosti na oblasti růstu.
Proč jsou nebezpečné? Linie, stejně jako mnoho dalších členů jejich rodiny, v surové formě obsahují karcinogenní toxin, který působí mimo jiné na játra a autonomní nervový systém, který při požití způsobuje zejména u dětí silnou nevolnost a zvracení. Aby se minimalizoval účinek toxinu na tělo, používá se povinné dlouhodobé tepelné ošetření linií.
Protože si linie a smrže v závislosti na místě růstu a stáří mohou být vzhledově velmi podobné, doporučuje se oba druhy hub před konzumací intenzivně tepelně zpracovat – vždy dvakrát povařit v osolené vroucí vodě alespoň 15 minut, následně scezením vývaru a důkladným promytím v tekoucí vodě. Neutralizovat toxin také pomůže dlouhodobé sušení těchto hub při zvýšených teplotách.
3 recepty se smrži a čarami
Těstoviny se smetanovou houbovou omáčkou
Budete potřebovat: těstoviny libovolného tvaru, čerstvé smrže nebo stehy, slanina, cibule, smetana 15% tuku, rostlinný olej na smažení, koření podle chuti.
příprava. Houby omyjeme, předvaříme 15 minut v osolené vodě, vývar scedíme, houby znovu propláchneme pod tekoucí vodou. Jemně nakrájíme.
Slaninu nakrájíme nadrobno a za stálého míchání orestujeme na pánvi s nakrájenou cibulí. Po 5 minutách přidejte do stejné pánve houby a oblíbené koření (můžete jen mletý černý pepř) a po dalších 5 minutách smetanu. Promícháme, přikryjeme a na mírném ohni necháme 10-15 minut probublávat.
Mezitím uvaříme těstoviny al dente v osolené vodě. Vývar sceďte, horké těstoviny dejte na porcované talíře a navrch přelijte hojnou smetanovou houbovou omáčkou.
Houbová omáčka podle receptu Eleny Molokhovets
Budete potřebovat: čerstvé smrže nebo provázky, vývar, mouka, máslo, sůl, mletý muškátový oříšek, citronová šťáva a čerstvá petrželka k podávání.
příprava. Houby omyjeme, předvaříme 15 minut v osolené vodě, vývar scedíme, houby znovu propláchneme pod tekoucí vodou. Jemně nakrájíme, pošleme do hluboké pánve, aby se smažila na másle do měkka.
V samostatné nádobě zřeďte 2/3 polévkové lžíce 1-2 šálky vývaru. mouky, přidejte kousek másla a za stálého míchání přiveďte 2-3x k varu, poté snižte plamen – hmota by měla zhoustnout. Poté do omáčky přidejte sůl, koření, další kousek másla a osmažené žampiony, důkladně promíchejte a znovu přiveďte k varu.
Podáváme horké k masu, ochucené citronovou šťávou a nasekanou petrželkou.
Jednoduchá houbová julienne
Budete potřebovat: čerstvé smrže nebo stehy, kuřecí prsa, sýr, cibule, máslo, smetana, koření.
příprava. Houby omyjeme, předvaříme 15 minut v osolené vodě, vývar scedíme, houby znovu propláchneme pod tekoucí vodou.
Jemně nakrájejte, pošlete do hluboké pánve spolu s nakrájenou cibulí a smažte na másle do měkka.
Zvlášť opečte kuřecí prsa nakrájená na tenké nudličky.
Kuře a žampiony s cibulí přendejte do kotlíků nebo malých keramických hrnců, přidejte smetanu a pár lžic kukuřičné mouky, promíchejte, posypte strouhaným sýrem a pečte na 180 stupňů asi 10-15 minut.
Samozřejmě to nejsou všechny lahodné recepty se smrži a provázky – vaří s nimi rizoto, omelety a koláče, dusí je se zakysanou smetanou nebo smetanou, jednoduše je orestují s cibulí, přidávají do dušených mas a různých pizz, osolí a marinují . Vážíte si těchto jarních hub nebo si počkáte na podzimní „úrodu“ lesních nadílek?
