Jak jíte nektarinky?

Na světě existuje mnoho exotického ovoce, ale kvůli jeho širokému rozšíření lze nektarinku jen stěží nazvat. Jestliže dříve byla známá pouze v Číně, nyní se pěstuje dokonce i na Kypru. Jiný název pro ovoce je hladová broskev. Charakteristickým rysem chuti je vlastní sladkost nektarinky a poměrně hustá dužnina. Navenek se prakticky neliší od broskve, kromě toho, že je zbarvena oranžově, žlutě a červeně. Číňané považují toto ovoce za jednoduché a často ho jedí, ale nektarinka obsahuje mnoho užitečných látek.

Vypadá to

Jak jsme již poznamenali, ovoce je zbarveno do 3 barev, někdy však existují pouze 2 kombinace, obvykle oranžová a žlutá nebo červená a žlutá. Nektarinky se někdy pro svůj charakteristický tvar nazývají „plod srdce“. Slupka plodu je tenká a uvnitř je poměrně velké semeno.

Výhody

Hlavním rysem nektarinky je velké množství antioxidantů, které podporují dlouhověkost. Hladová broskev se doporučuje jako potravina pro všechny, kterým záleží na metabolismu a díky pektinu příznivě ovlivňuje motilitu střev. Ovoce je považováno za vynikající antiseptikum, což umožňuje jeho použití k léčbě infekcí.

Prospěšné vlastnosti nektarinky nejsou omezeny na lékařské účely. Své využití našel v dietologii, protože je lehce stravitelný a snižuje chuť k jídlu. Dužina plodů je zároveň výborná na výrobu masek, které napínají pokožku. Ze semen nektarinky se získává olej, který se později používá do krémů a při aromaterapii. Nektarinka se doporučuje používat při léčbě aterosklerózy, protože podporuje vylučování sodíku.

Ovoce je také indikováno pro hypertoniky, stejně jako pro ty, kteří trpí vředy nebo gastritidou. Už jen jeden plod denně je dobrou prevencí arytmie a zácpy. Zajímavostí je, že právě skořápky semen nektarinky se používají při výrobě aktivního uhlí.

Kontraindikace

Vzhledem k velkému množství cukru obsaženého v kompozici jsou kontraindikace nektarinky zřejmé. Neměli by ho konzumovat diabetici. Také často tento zástupce rodiny růží nemůže být konzumován kvůli alergenům, zejména u lidí náchylných k rozvoji alergií. Ze stejného důvodu by se nektarinka neměla podávat dětem do 7 let.

Lékaři varují před jakoukoliv manipulací s kostmi – vyvarujte se jejich používání při kulinářských pokusech, protože kosti obsahují kyselinu kyanovodíkovou, která je prudkým jedem. Při problémech se žlučníkem se doporučuje ovoci vyhýbat.

Jak je

Nektarinky lze konzumovat téměř v jakékoli formě. I sušené a pečené ovoce si zachovává své blahodárné vlastnosti, ale nejlepší variantou je čerstvé ovoce. Nektarinky lze přidávat do jogurtů, jíst k masu nebo přidávat do pečiva či chlazených dezertů. Plody se snadno odšťavňují, protože obsahují hodně vlhkosti. Hodí se k bobulím a jinému ovoci a také k masu, což usnadňuje jeho rychlé vstřebávání.

Jak si vybrat

Chcete-li si vybrat dobrou nektarinku, musíte znát řadu nuancí. Kolem 14. století zástupci západních civilizací poprvé objevili toto úžasné ovoce, které konzumovali čínští císaři. Zejména z ovoce vyráběli šťávu a pili ji na zlepšení trávení. Samozřejmě, že takto výrazné postavy nemusely ani přemýšlet, jak vybrat tu nejlepší. Problém s výběrem nektarinky je v tom, že vzhled a chuť zralého ovoce mohou být docela vhodné ke konzumaci, ale právě vybrané exempláře obsahují nejvíce užitečných látek, včetně vitamínů C, E, D, stejně jako hořčík a sodík. . Při výběru věnujte pozornost jasně žlutým plodům s červeným nádechem po stranách. Pokud je barva růžová, pak ovoce ještě není zralé. Tmavá barva by měla být alarmující – to je jasný signál užívání dusičnanů, které jsou pro tělo škodlivé. Bohužel, takové ovoce se dováží z různých zemí, včetně Itálie.

Opět známkou užívání škodlivých látek je absence bílých (žlutých) žilek. Hack ze strany prodejců lze vysvětlit docela jednoduše: musí přijmout ovoce, které dozrálo během přepravy. To šetří čas dodavatelů tím, že umožňuje dusičnanům vykonávat jejich škodlivou práci. Tím nektarinka ztrácí své prospěšné vlastnosti, zejména prospěšné látky. Nektarinky by se neměly lesknout – mají od přírody matnou barvu, ale lesk se objevuje v důsledku použití parafínu. Dalším trikem prodejců bylo použití bifenylu, které umožnilo zachovat prezentaci produktu na co nejdelší dobu. Tato látka je velmi nebezpečná a způsobuje silné alergie.

Zkontrolovat, zda bylo ovoce ošetřeno touto hmotou, je docela jednoduché: vezměte si jeden do rukou a prsty přejíždějte po slupce; povrch lze mírně navlhčit. Pokud se vám na rukou objeví mastné skvrny, lze test na ošetření E230 považovat za pozitivní. A to je jistý důvod k odmítnutí nákupu. Vybírejte pouze nektarinky s hladkou slupkou. Navíc příliš světlé barvy nejsou pro ovoce přirozené a zkažená slupka jasně ukazuje na zašlé ovoce.

Opatrování

Zde je několik doporučení, která vám pomohou pochopit, jak uchovávat nektarinky:

1. Nenechávejte ovoce při pokojové teplotě. Za takových podmínek začíná uvolňování ethylenu, který kazí ovoce, včetně sousedních.
2. Pokud jste zakoupili nezralé nektarinky, můžete je nechat dozrát v pokojových podmínkách.
3. Ujistěte se, že používáte perforovaný papírový sáček, můžete udělat díry nožem. Zrání proběhne rychle, takže nezapomeňte proces pravidelně sledovat.
4. Ovoce můžete skladovat v dřevěných krabicích, aniž byste se jich dotýkali. Zároveň je důležité umístit neúrodné broskve do sklepa a ne déle než tři dny.
5. Nejlepší možností skladování je lednička. Pro ně má zónu „Fresh“. Stačí zabalit každé ovoce do papíru a pravidelně ho třídit.

Nektarinky lze zamrazit. Doporučená teplota je minus 18 stupňů. Jako nádoba se hodí nádoba na potraviny, do které můžete přidat další cukr. Pokud se chystáte umístit nekrájené ovoce se semeny, je lepší je položit na prkénko, umístit je na 1 hodinu do mrazáku a poté je vložit do sáčku, nejprve odčerpat vzduch a poté vrátit ovoce zpět v mrazáku. V této formě mohou být skladovány po dobu šesti měsíců.

Odrůdy

Na světě existuje mnoho druhů nektarinek, ale jen několik z nich je těch nejlepších. První z nich je tzv. Čtvrtá. Plody této odrůdy jsou mrazuvzdorné, snesou vysoké teploty vzduchu a nevyžadují prakticky žádnou péči. Tři roky po první výsadbě začíná rostlina produkovat velké plody o hmotnosti až 150 gramů. Čtvrtý může nést ovoce téměř za každého počasí.

Krymská, nebo Krymská, produkuje úžasné výnosy z hlediska objemu. Jeden strom vám může poskytnout 50 kilogramů nektarinek. Každé ovoce se vyznačuje hustotou, krásným ruměncem a zároveň šťavnatostí a hmotnost může dosáhnout 200 gramů. Nektarinka této odrůdy může být přepravována bez ztráty vlastností a ponechána na zimování. Dobře snáší i teplo.

Wang si zaslouží zvláštní zmínku. Tato odrůda zřídka onemocní, škůdci jí nezpůsobují významné škody, což výrazně zjednodušuje její péči. To zajišťuje pravidelné výnosy i v období sucha.

Pěstování

Nektarinky se vysazují na podzim nebo na jaře. Pokud žijete v teplém klimatu, je podzim vhodným obdobím pro výsadbu. Pro chladné oblasti je lepší zvolit jaro. Nejlepší půda pro výsadbu je písčitá nebo hlinitá půda. Nektarinka netoleruje těžké jílovité půdy, velmi se bojí nedalekých podzemních vod, stejně jako půd, kde rostly melouny nebo nočníky. Ovoce by se za žádných okolností nemělo sázet na stejnou plochu, kde rostly jahody, protože mohou obsahovat verticillium. Rostlina preferuje slunce, stačí jí dvě hodiny stínu denně.

Všimněte si, že sousedé, jako jsou broskve, jsou pro nektarinky kontraindikovány, protože mnoho odrůd jednoduše nemá imunitu vůči houbovým chorobám. V období podzimní výsadby se doporučuje přibližně 14 dní předem vykopat jámu o hloubce a průměru asi 70 centimetrů, do jejího středu zarazit kůl vysoký jeden a půl metru, zeminu smíchat s kompostem v množství 10 kilogramů a přidejte 120-150 gramů superfosfátu. Nalijte celou směs do jámy. Pro výsadbu je lepší zvolit jednoleté sazenice a věnovat pozornost jejich snadné adaptabilitě na specifické podmínky regionu. Zdravá rostlina má uvnitř zelenou kůru a její kořenový systém nemá suché nebo shnilé kořeny. Když nastane okamžik výsadby, sazenice se posílají do díry naplněné směsí.

Zasaďte přesně do středu a pečlivě narovnejte kořeny. Navrch nasypte další vrstvu směsi. Tam, kde se nachází místo roubování, by měla být vzdálenost 3 centimetry od povrchu. Půda je důkladně zhutněna, začíná od okrajů. Dále strom vyžaduje zalévání v množství 5 kbelíků. Jakmile se půda usadí, je třeba sazenici přivázat k zaraženému kůlu, poté ji nahrnout seschlou zeminou do výšky 20 centimetrů a zamulčovat kompostem na tloušťku 8 centimetrů. Výsadba nektarinek na jaře je totožná, ale jáma je opět připravena předem – na podzim. Hilling není potřeba.

Zajímavá fakta

O nektarince není známo mnoho zajímavých faktů, i když některé z nich jsou skutečně překvapivé. Například:

• pouhé dvě ovoce denně mohou plně kompenzovat denní potřebu vitamínu C;
• samotný název pochází ze slova „nektar“, které bylo podle legendy nápojem bohů starověkého Řecka;
• díky velkému počtu odrůd je pěstování nektarinek možné téměř v jakékoli oblasti planety;
• ve Francii byly donedávna nektarinka a broskev považovány za stejné ovoce, ačkoli v mnoha anglicky psaných příručkách od počátku 17. století byly považovány za zcela odlišné.

Přestože nektarinka není exotické ovoce, budete se muset velmi snažit, abyste vyzkoušeli všechny její odrůdy. To znamená, že každý neúnavný gurmán bude moci objevit nové aspekty chuti tohoto ovoce. Je nejen užitečný, ale najde své uplatnění i ve farmakologii a může se stát i oblíbeným pamlskem všech dětí, pokud z něj připravíte ovocný džem.

Toto video poskytuje vizuální pokyny pro výrobu lahodného nektarinkového džemu.

• Výměna zahraničního pasu po vypršení platnosti na MFC
• Požadavky na pasovou fotografii
• Jak vyplnit formulář pro ty, kteří přijedou na území Ruské federace v roce 2021
• TOP 5 hotelů v Dominikánské republice all inclusive
• Abcházie u moře s bazénem

Nejdůležitější pravidla etikety, jak podávat a jíst nektarinky. Tipy, jak být dokonalým hostitelem nebo dokonalým hostem u jídelního stolu.

Co je nektarinková etiketa

Nektarinková etiketa je soubor pravidel pro správné podávání a používání nektarinek. Tato pravidla vám pomohou vyhnout se chování, které by mohlo nerespektovat vaše hostitele nebo hosty nebo způsobit, že budete vypadat nezdvořile.

Pokud hostíte hosty, dodržujte nektarinkovou etiketu, abyste ji svým hostům správně naservírovali.

Jste-li hostem, dodržujte pravidla nektarinkové etikety, abyste jedli a náležitě si ji vychutnali.

Co potřebujete vědět o nektarinkách

Nektarinka je plodem stejnojmenného stromu. Jedná se o druh broskve. Největším producentem je Čína, která představuje 60 % světové produkce.

Nektarinky jsou kulatého tvaru, s hladkou slupkou. Barva kůže se mění od tmavě žluté po tmavě oranžovou nebo červenou. Jejich dužina je přitom světle růžová, žlutá nebo bělavá. Mají šťavnatou a aromatickou texturu. Jejich chuť je sladká, ale ve srovnání s broskvemi kyselejší. Uvnitř mají nektarinky jednu velkou kost.

Tipy na etiketu pro podávání a konzumaci nektarinek

1) Jak uchovávat nektarinky

Skladujte celé nektarinky mimo lednici, pokud nejsou zralé. Uchovávejte je na chladném místě. Mimo zdroje tepla nebo přímého světla. Nechte je tam 2-3 dny, dokud nezralé.

Zralé nektarinky skladujte v lednici. Neumisťujte je do vzduchotěsné nádoby. Nebalte je do plastu. Vydrží asi 4 nebo 5 dní. Nakrájené nektarinky lze skladovat až 2 nebo 3 dny.

V mrazáku se nektarinky skladují 10-12 měsíců.

2) Jak loupat nektarinky

Dobrou hygienickou praxí je umýt nenakrájené nektarinky před konzumací nebo nakrájením. I rychlé umytí snižuje riziko kontaminace pesticidy nebo jinými chemikáliemi.

Vložte nektarinky do misky s vodou. Nechte je tam 5-10 minut. Poté je opláchněte pod tekoucí vodou. Osušte je na kuchyňské utěrce.

3) Jak vařit nektarinky

Nektarinku rozřízněte nožem napůl. Nakrájejte ovoce kolem pecky. Sledujte čáru důlku. Poté oddělte obě poloviny a odstraňte pecku. Nakonec odstraňte slupku a ovoce nakrájejte na kousky.

Čerstvé nektarinky jsou ideální pro přípravu džemů, omáček nebo chutney. Použijte je do ovocných salátů, koláčů, crumble, koláčů nebo tvarohových koláčů. Můžete je přidat na zmrzlinu nebo je smíchat s jogurtem a cereáliemi.

Jsou také skvělou přísadou do čerstvě vymačkaných šťáv, smoothies nebo mléčných koktejlů.

Čerstvě nakrájené nektarinky zakápněte citronovou šťávou, aby nezhnědly.

4) Jak podávat a prezentovat nektarinky

Nektarinky můžete podávat k snídani, jako svačinu nebo jako ovocný pokrm po jídle.

Pokud je podáváte celé, slupku neodstraňujte. Podávejte je umyté v servírovací misce.

Pokud je podáváte na kousky, je nejlepší odstranit slupku. Nakrájené nektarinky podáváme servírovací lžící. Můžete je doplnit smetanou, šlehačkou, jogurtem, mascarpone nebo zmrzlinou.

Případně můžete podávat nakrájené nektarinky v malých samostatných miskách.

Nektarinky podávejte mírně vychlazené nebo při pokojové teplotě. Vyjměte je z lednice 10-30 minut před podáváním.

5) Jídlo a víno k párování s nektarinkami.

Vůně nektarinek se hodí k mnoha příchutím. Vanilka. Skořice. Bazalka. Máta Lemongrass. Rozmarýn. Karamel. Zrzavý. Miláček.

Nektarinky můžete spárovat s mléčnými výrobky nebo výrobky na bázi mléka. Kefír. Krém. Mascarpone. Jogurt. Gelato.

Nektarinky se hodí do ovocných salátů. Spárujte je s citrusovými plody, jako je citron, limetka nebo pomeranč. Bobule, jako jsou jahody, ostružiny, borůvky nebo maliny. Ostatní peckoviny jako meruňky, švestky nebo třešně.

Hodí se i k ořechům. Například mandle, pekanové ořechy, pistácie nebo lískové ořechy.

Nektarinky se hodí k šumivým vínům. Například šampaňské nebo prosecco. Můžete je doprovázet lihovinami nebo likéry. Například brandy, bourbon, rum, Cassis, Kirsch nebo Grande Marnier.

6) Jak jíst nektarinky

Když jsou nektarinky podávány celé, položte jednu na talíř. Broskev rozkrojte nožem napůl. Nakrájejte ovoce kolem pecky. Řez podél jeho přirozeného důlku. Poté oddělte obě poloviny a vyjměte jádro. Kůru lze vyhodit nebo nechat a sníst. Jezte nektarinku vidličkou a nožem.

Celou nektarinku na kousky jezte pouze při velmi neformálních příležitostech.

Pokud se nektarinky podávají v plátcích, jezte je malou lžičkou nebo vidličkou.

Nektarinková etiketa: nejhorší chyby

Index hrubosti identifikuje a řadí negativní chování.

Vysoké skóre (8-10) znamená, že toto chování může vyvolat konflikt s ostatními. Průměrné skóre (4-7) znamená, že toto chování riskuje, že budete vypadat nevkusně a nedůmyslně. Přečtěte si více o indexu drsnosti a jeho metodice zde.

Vyvarujte se nejhorších chyb v etiketě nektarinky.

• 8/10. Podáváme zkažené nebo přezrálé nektarinky.
• 8/10. Nektarinky podávejte nemyté.
• 7/10. Při formálních příležitostech jezte nektarinky v soustech.
• 7/10. Podávejte nezralé nektarinky.

Další informace pro správné podávání nektarinek

Kolik kalorií na porci?

Počítání kalorií je důležité pro udržení zdraví a správné plánování jídelníčku.

Nektarinky obsahují 44 kalorií na 100 gramů. Jedna surová nektarinka váží asi 145 gramů a obsahuje asi 65 kalorií.

Jak koupit ty nejlepší nektarinky

Rozhodujícím faktorem v nektarinkové etiketě je podávání toho nejlepšího produktu vašim hostům.

Sezóna a dostupnost

Sezóna nektarinek trvá od července do konce září.

Vyberte si to nejlepší

Zralé nektarinky by měly mít voňavé aroma. Kůže by neměla být vrásčitá ani příliš měkká. Když se jich dotknete, nektarinky by měly být pevné a trochu povolovat.

Alternativy k nektarinkám

Nejlepší náhradou za nektarinky jsou broskve nebo meruňky.

Často kladené dotazy

Jaký je rozdíl mezi broskvemi a nektarinkami?

Nektarinky jsou druhem broskví. Nektarinky mají hladkou slupku ve srovnání se sametovou slupkou broskví. Jejich chuť je podobná, ale nektarinky jsou kyselejší.

zdroje

• Chemické a nutriční hodnocení hlavních genotypů nektarinek: ncbi.nlm.nih.gov