listy řepy, jehož receptura je ceněna zejména na začátku léta, se zatím příliš netěší. Z řepných listů se ale dá připravit spousta věcí. Pokrmy z řepných listů jsou například boršč z řepných listů, polévka z řepných listů nebo salát z řepných listů.
Pokrmy z červené řepy → listy řepy
Co/které?
Často kladené otázky:
podle data / podle popularity
Listy řepy se smaženou cibulkou
Řepné vršky se připravují jednoduše a rychle. Listy zelené řepy doplňte dobře osmaženou cibulkou a příloha je hotová.
Složení: řepné natě, olivový olej, cibule, voda, vinný ocet, mletý černý pepř, sůl
Tsaharajyn (koláč z listů a čerstvého sýra)
Zkoušeli jste chléb z červené řepy? Ještě ne? Pak je čas uvařit si podle tohoto receptu tsacharajyn – osetský koláč z řepných listů se sýrem.
Produkty: pšeničná mouka, droždí, kefír, margarín, cukr, sůl, řepné natě, sýr, máslo, zelená cibule, kopr, zakysaná smetana, sůl
Salát z řepy s cibulí a vlašskými ořechy
Řepné natě se často nepovažují za samostatnou přísadu pro vaření. I když receptů na jeho použití je poměrně hodně a všechny jsou rozmanité. Dnes si připravíme báječný salát, jehož základem budou natě, ke kterým jsou vlašské ořechy. Salát je lehký, s pikantním nádechem díky kavkazské adjice, cibuli a česneku.
Produkty: řepné natě, vlašské ořechy, adžika, cibule, petržel, česnek, slunečnicový olej, sůl
Botvinya
Botvinya je považována za speciální studenou polévku. Základem jsou zdravá mladá řepa, její nať, šťovík, špenát, mladé listy kopřivy, kopr, petržel a čerstvé okurky. Základ botviny je neméně bohatý na své složky – řepný vývar, rybí nebo masový vývar, bílý a chlebový kvas, křen a hořčice. Vyzkoušejte alespoň jednou tento legendární pokrm!
Produkty: ryby, vařená řepa, čerstvé okurky, řepné natě, řepné natě, šťovík, špenát, kopřivy, zelená cibule, petržel, kopr, sůl, bobkový list.
Listy řepy s opečenou slaninou
Listy řepy podáváme čerstvé s opečenou slaninou.
Produkty: červená řepa, slanina, jablečný ocet, mletý černý pepř
Řepné natě s rozinkami a piniovými oříšky
Řepné natě se smaží na pánvi s rozinkami a podává se s opečenými piniovými oříšky.
Produkty: řepné natě, piniové oříšky, rozinky, voda, bílý vinný ocet
Náplň ze zelené cibule, koriandru a mangoldu (na mazanec)
Produkty: zelená cibule, koriandr, listy, rostlinný olej, sůl
Salát z kapusty a řepy
Zdravý a chutný salát z natě z kapusty a řepy poslouží jako výborný doplněk ke každému masovému pokrmu.
Produkty: listy, listy, dýňová semínka, zelená cibule, sýr pecorino, čerstvě vymačkaná citronová šťáva, olivový olej, cukr, mletý černý pepř, sůl
Palermitánská letní polévka
Velmi zdravá a chutná letní polévka. Klasické palermitanské jídlo, které jsem trochu změnil. Zkus to.
Produkty: natě, špenát, řepné natě, česnek, cherry rajčata, mladé brambory, cuketa, špagety, mrkev, rostlinný olej, sůl, mletý černý pepř, tvrdý sýr
Salát z řepy s rozinkami a piniovými oříšky
Salát je z pečené řepy s přídavkem rozinek, piniových oříšků a sýra. Salát přelijte balzamikovým octem.
Složení: červená řepa, rozinky, piniové oříšky, sýr ricotta, sýr feta, balzamikový ocet, rozmarýn, olivový olej, sůl, mletý černý pepř
Boršč se zeleným hráškem a řepnými natěmi
Léto je čas na hojnost čerstvé zeleniny a bylinek. Využijme této situace a připravme si boršč se zeleným hráškem. Vrcholem receptu je přidání natě z řepy, díky čemuž je první jídlo také zdravé. Boršč je velmi chutný, bohatý a aromatický.
Produkty: vepřové maso, řepa, bílé zelí, brambory, rajčata, zelený hrášek, mrkev, cibule, rajčatový protlak, česnek, stolní ocet, cukr, bobkový list, sůl.
Zelený boršč se zelím
Místo řepy v tomto boršči jsou řepné vršky a šťovík dodává příjemnou kyselost. Lahodný letní boršč.
Složení: vývar, bobkový list, černý pepř, mrkev, řepné natě, cibule, brambory, zelí, šťovík, petržel, máslo, sůl, pepř.
červnový boršč
Zvláštností tohoto boršče je, že se vaří z mladé rané zeleniny pěstované na zahradních záhonech, nikoli ze skleníků nebo zmrazené. Proto má boršč zvláštní chuť – chuť léta.
Produkty: vývar, kuřecí, vepřové maso, pepř, bobkový list, mladé brambory, mladá řepa, mrkev, mrkev, rajčata, cibule, pórek, paprika, cuketa.
Listy řepy se sýrem
Listy řepy (vršky) spaříme trochou vody a podáváme se sýrem. Rychlé a zdravé jídlo.
Složení: listy, olivový olej, česnek, voda, čerstvě vymačkaná citronová šťáva, mletý černý pepř, parmezán
Červená řepa
Produkty: voda, řepné natě, červená řepa, zakysaná smetana, mouka, česnek, citronová šťáva, kopr, petržel, pepř, sůl
Rukolový salát se šunkou a červenou řepou
Rukolový salát se připravuje s přidáním červené řepy, krutonů, datlí a sýra. Salát podáváme s plátky smažené šunky.
Produkty: rukola, šunka, vařená řepa, kozí sýr, datle, bílý chléb, zelená cibule, balzamikový ocet
Losos s mangoldem a čočkou
Velmi zajímavý „vitamínový“ pokrm, který obsahuje zdravou čočku a velmi zdravou listovou řepu (druh obyčejné řepy) s krásným názvem „mangold“. Přehlížená čočka, stejně jako všechny luštěniny, je bohatá na bílkoviny a výživná, ale má příjemnější, jemnější, ořechovou chuť. Z čočky připravené podle tohoto receptu se zeleninou, rajčaty a skořicí můžete udělat dvě jídla – lososa a salát s pečenou řepou a sýrem.
Produkty: olivový olej, pórek, mrkev, česnek, rajčatový protlak, skořice, čočka, listová řepa, losos, sůl, mletý černý pepř, med, citron
