Po přečtení všech vyjmenovaných prospěšných vlastností guavy je těžké s tímto tvrzením nesouhlasit. Prostě všelék na všechny nemoci a navíc lahodné ovoce.
Samotná rostlina spolu s kořeny, dřevem stonku, listy a plody je prostě bezodpadový produkt – vše od kořene po korunu lidé hojně využívají v různých oborech své činnosti.
Úžasná příroda Thajska se ukázala být pro guavu úrodná, stejně jako mnoho „cizí“ ovoce, které v této zemi zakořenilo a „zakořenilo v ní“.
Thajské jméno: FARANG (což znamená „cizinec“ nebo „mimozemšťan“).
V ruštině se plody nazývají „guava“, „guayava“ nebo „guayaba“.
Vědecká klasifikace
Vědecký název: PSIDIUM GUAJAVA
Království: Rostliny
Oddělení: Krytosemenné rostliny
Třída: dvojklíčnolistá
Řád: Myrtaceae
Rodina: Myrtle
Rod: Psidium
Druh: Psidium guava

ODKAZ NA HISTORII:
Guava pochází ze zemí Střední Ameriky a jižního Mexika. V dávné minulosti přimělo aroma stromů guava Španěly myslet si, že jsou v nebi na zemi. Archeologické vykopávky provedené v Peru ukázaly, že místní lidé pěstovali guavu od nepaměti. Tyto plody byly oblíbeným jídlem Aztéků a Inků.
V současné době se guava pěstuje téměř ve všech tropických zemích. Hlavními vývozními zeměmi jsou Indie, Brazílie, Mexiko, USA, Izrael, Pákistán, Kolumbie a Egypt. Sezóna ovoce trvá celý rok a sbírá se výhradně ručně.
Předpokládá se, že guava byla přivezena do Thajska v 17. století.
Říká se, že zahraniční obchodníci přivezli toto ovoce nejprve na Filipíny a poté se začalo pěstovat v celé jihovýchodní Asii.
S asi 150 odrůdami patří guava do čeledi Myrtaceae, která obsahuje největší množství jedlých plodů.
Nejznámějším poddruhem guavy rostoucí v Thajsku je glohmsahlee (Lemon Java), kulovitý plod zelenožluté barvy s bílou aromatickou dužinou o hmotnosti 200-300 gramů.

OVOCE:
Vypadá jako zelené hrudkovité jablko. V thajské verzi tohoto ovoce ostrá, i když příjemná vůně jako taková zcela chybí. Je tam jen jemné, sotva postřehnutelné, skutečně tropické aroma, které okamžitě připomíná ananas, jahody a něco kdoule.
Uvnitř, blíže jeho jádru, jsou semena, tvrdé kosti, které byste neměli jíst, abyste si nezlomili zuby nebo zapečetili zuby. Nebo to sníst na plátky a semínka spolknout. Mimochodem, v Thajsku jsou také guavy téměř bez semen, plody podlouhlého tvaru.
Kvajáva dozrává devadesát až sto padesát dní po odkvětu. Tvar a velikost plodů jsou extrémně variabilní.

Kvajávy jsou kulaté, kulovité, oválné nebo hruškovité, až 15 cm dlouhé. Plody guajavy mají velmi tenkou zelenožlutou slupku a bílou, žlutorůžovou nebo červenou šťavnatou dužninu naplněnou drobnými tvrdými semeny o délce až 3 mm. Počet semen se pohybuje od sta až po více než pět set, nicméně existují i ​​odrůdy, které nemají semena vůbec.
Zpočátku zelené, dozrávající plody postupně žloutnou a měknou. Thajci nejraději jedí guavu, když ještě není úplně zralá, i když je ovoce drsné, protože nemají rádi silnou vůni a kyselou chuť zralé guavy.

STROM:
Jedná se o malý strom-keř z čeledi myrtovitých. Dorůstá do výšky deseti až dvaceti metrů a větve široce rozprostře.

Kvajávy mohou kvést po celý rok. Některé druhy (a je jich více než sto) vyžadují křížové opylení, jiné jsou samosprašné. Květy jsou jednotlivé nebo shromážděné ve skupinách v paždí listů se 4-5 okvětními lístky. Voňavé, zelenobílé nebo bílé, až 2,5 cm v průměru, s četnými žlutými nebo zelenožlutými tyčinkami.
Některé druhy (a je jich více než sto) vyžadují křížové opylení, jiné jsou samosprašné. Hlavními opylovači jsou včely medonosné. Listy dosahují 10-15 cm dlouhé, vstřícné, celokrajné, podlouhle vejčité, zespodu pýřité, nahoře lysé. Kůra kmenů je silná 2-4 mm, hladká, zvenčí světle růžová, místy s prasklinami.
ПРИМЕРЕНИЕ:

Povrch dřeva guava je hladký a jednotný, což z něj dělá vynikající materiál pro ruční práce. Listy a kůra guavy obsahují tanin, který lze použít k barvení a vyčiňování kůže.
Guava dřevo se používá v interiérovém designu a listy se používají k výrobě černé barvy.
UŽITEČNÉ, LÉČIVÉ VLASTNOSTI OVOCE:
Léčivé vlastnosti ovoce jsou také ceněny v Thajsku a guava se stále používá při žaludečních potížích.
Kvajáva má antimikrobiální, adstringentní, baktericidní a antispasmodické účinky. Guava může být konzumována se semeny a pokud je to vhodné, může se nakrájet jako jablka. Zralé plody se konzumují i ​​se slupkou (je velmi tenká, ale mírně nahořklá), aby se zlepšilo trávení, stimulovala činnost srdce a normalizoval krevní tlak.
Z kůry kořenů stromu se připravuje čaj k léčbě průjmu, z listů se připravují léčivé přípravky na vředy a otevřené, čerstvé a hnisající rány a listy se žvýkají, aby se zmírnily bolesti zubů a odstranily dásně. Květy guavy lze použít jako chladicí prostředek při horečce.

Kvajáva obsahuje hodně vitamínů A, B a především C, až 10x více než citrusové plody (240 mg na 100 gramů), proto se doporučují k posílení lymfatického systému a ke zvýšení celkového tonusu v těle.
Guava je velmi bohatá na vlákninu, bílkoviny a tuky, vápník, fosfor a železo. Podle evropských odborníků na výživu je guava úžasným, důležitým a naprosto nenahraditelným prvkem, který tvoří základ kojenecké výživy a jídelníčku nastávajících maminek, produktem posilujícím imunitní systém a dokonale obnovujícím sílu.
V Brazílii se plody guavy jedí při průjmu, v Panamě – proti astmatu, bronchitidě, zánětu plic a krku, na ostrovech Západní Indie – proti epileptickým záchvatům a křečím, na Filipínách proti srdečním chorobám, ale v Izraeli prostě protože vědí hodně o chutném a zdravém jídle.

Čaj vyrobený z listů guavy také pomáhá zmírnit úplavici, žaludeční potíže a závratě a také pomáhá regulovat menstruační cykly.
Odvar z listů se používá jako prostředek proti kašli, při chronických onemocněních dýchacích cest, ke kloktání nebo při onemocněních dutiny ústní. Odvar se používá při kožních onemocněních a jako antipyretikum.
VÝBĚR, SKLADOVÁNÍ, PŘÍPRAVA:
Vybírejte plody, které jsou zvenčí hladké a mají zelenožlutou skořápku bez jakýchkoliv skvrn. Kvajáva by měla být na dotek pevná, ale ne tvrdá.

Jak to jíst:
Nezralá guava se konzumuje ponořením ovoce do tradiční směsi soli a cukru.
Nezralé plody jsou velmi kyselé, obsahují totiž ester kyseliny hexahydroxydifenové s arabinózou, který ve zralém ovoci mizí.
Guava dělá vynikající džemy a želé díky vysokému obsahu pektinu v ovoci, stejně jako šťávy, saláty, želé, sirupy, pyré a kdoulovou pastu. Guava se dá konzervovat, z ovoce se dá dělat koření, máslo, džem, koláče, kečup nebo chutney. Guávové želé, které lze namazat na chleba nebo podávat ke zvěřině či vepřové pečeně, chutná lahodně a je zdravé. Želé se připravuje velmi snadno: potřebujete jen samotné ovoce, citronovou šťávu a cukr. Guava se dá použít i místo jablek, která v Thajsku nerostou, a dají se z ní vyrobit skvělé pyré, kompoty a náplně do koláčů. Guava je ideální pro výrobu náplní na pečení.
Džem se vyrábí z plodů guavy. Guava se používá do zmrzliny. Ovoce se přidává do vaflí, pudinků a mléčných koktejlů. Díky své cukerné konzistenci se guava hodí ke sladkému, kyselému i sladkému ovoci, stejně jako ke všem mléčným výrobkům.

„Zelená guava“ na Yandex.Photos
Mně osobně ale chutnala jak nezralá, tak zralá guava, jinak a pouze čerstvá bez jakýchkoliv přísad. Zelená, má slupku tak syté barvy, že se zdá, jako by byla právě namalovaná, a uvnitř je sněhově bílá jako sníh, což Thajci nikdy neviděli, zřejmě se to děje jen na dalekém severu na vrcholu hory Intanon a pak velmi zřídka). Je fajn, když vám to očistí, nakrájí na kousky, zabalí do krabice nebo sáčku a vy navléknete dřevěnou tyčí a chroupete na cestě někam do příjemného, ​​jakých je v Thajsku tolik.
Kvajáva by se měla skladovat při pokojové teplotě ne déle než tři až čtyři dny, ale zmrazené ovoce lze skladovat až jeden týden.

SKLIZNĚNÍ:
Po celý rok. Guava se pěstuje v celém Thajsku, ale hlavně v centrálních pláních.

ČTĚTE VÍCE
Jak vysoké jsou měsíčky?

A DÁL:
Pokud jde o levnost, guava je na druhém místě na světě po banánech. Zralá guava má neuvěřitelně silnou a příjemnou vůni. Pokud si takové ovoce přinesete do zakouřené místnosti, vůně guavy přehluší vůni tabáku.

Recept s guavou:

Koktejl s limetkou a guavou
„Růžový západ slunce s rumovým punčem“… Tento koktejl z limetky a guavy navodí dobrou náladu celé vaší skupině! Doba vaření: 5 minut.

Ingredience (na 6 porcí):

* 2 limetky, nahrubo nasekané
* 1 litr guava nektaru
* 1 šálek (250 ml) zázvorového piva, vychlazeného
* 1/2 šálku (125 ml) bílého rumu
* ledové kostky

Plátky limetky vložte do šálku a dobře rozdrťte.

Ve velkém džbánu smíchejte guava nektar, zázvorové pivo, rum, vymačkanou šťávu a plátky limetky. Směs.

Nalijte led do sklenic a zalijte koktejlem. Ihned podávejte.