Kiwano je exotické ovoce z rodiny Pumpkin, které je považováno za původní v Africe. Dnes se kiwano již úspěšně pěstuje jako zahradní plodina v Izraeli, Jižní Americe, Itálii a na Novém Zélandu. Kiwano ovoce Kiwano se také nazývá africká okurka, zřejmě pro svou zelenou průsvitnou dužninu se semeny, a meloun dvourohý – pro svou žlutou slupku s měkkými ostny. Rostlina kiwano připomíná vinnou révu, kterou lze použít k ozdobení zahradního pozemku. Výhodou rostliny je, že je nenáročná a prakticky není náchylná k různým chorobám a produkuje velkou sklizeň. Jaké jsou výhody kiwana Dužina ovoce obsahuje sacharidy, vitamíny A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, dále fosfor, hořčík, draslík, vápník, mangan, železo, měď. Kiwano při pravidelné konzumaci pomáhá zlepšovat imunitu, je užitečné pro kardiaky a ty, kteří jsou obézní. Obsah kalorií kiwano je pouze 44 kalorií, takže pokud je to možné, může být ovoce zahrnuto do stravy pro hubnutí nebo terapeutické stravy. Diabetici mohou jíst ovoce; bylo také zaznamenáno, že pokud pijete šťávu s dužinou kiwano během chemoterapie, její vedlejší účinky na stav vlasů budou méně výrazné. Kiwano obsahuje hodně vody, díky čemuž udržuje vodní rovnováhu, a draslík, který je v ovoci obsažen ve velkém množství, příznivě působí na činnost srdečního svalu. Kiwano je obecně dobře snášeno gastrointestinálním traktem a díky vláknině stimuluje peristaltiku a pomáhá odstraňovat toxiny z těla. Dužinu kiwano můžete použít i zevně k přípravě domácích masek na pleť na těle i na obličeji. Jako zdravý doplněk se do kiwana přidává med, kyselé mléko, vaječný žloutek a další výživné přísady. Tradiční medicína v Africe využívá dužinu plodů k zastavení krvácení, protože má stahující účinek. Jak jedí Kiwano? Ovoce se konzumuje syrové, i když dokonale doplňuje jakékoli kompoty, želé a džem. Příznivci čerstvých šťáv jistě ocení šťávu z dužiny kiwana a skvěle se hodí k šťávám vymačkaným z jiného ovoce. Je pozoruhodné, že díky své nevyjádřené chuti lze dužinu kiwana jíst sladkou, kořeněnou nebo slanou. Proto se s ním připravují ovocné saláty, dezerty a přesnídávky. Mimochodem, bílá semena ovoce kiwano, stejně jako semena okurky, se dají jíst. Díky svému zajímavému vzhledu je lze použít jako chutnou dekoraci na chlebíčky, želé, hlavní chody. Těžko říct, jak Kiwano chutná. Ti, kteří to zkusili, o tom mají různé příběhy. Pro někoho je ovoce nevýrazné, pro jiného to vypadá jako okurka, banán, limetka nebo avokádo. Abych to shrnul, chuť kiwana je lehce sladkokyselá. Zralé ovoce je lepší jíst bez krájení na plátky – stačí kiwano rozdělit na dvě části a lžící vydlabat rosolovitý obsah. Plody kiwana Pokud narazíte na ovoce s hutnější dužinou, můžete si připravit následující předkrm: měkký sýr smíchejte s mořskými plody a přidejte kiwano – jen jako ozdobu. Bez mořských plodů se obejdete – sýr nakrájejte na porce, navrch položte dužinu kiwana se semínky a posypte kořením. Samozřejmě je zajímavé vědět, jak se Kiwano jí ve své domovině. Vyzkoušejte salát z tohoto ovoce, rajčat, sladké papriky, ředkviček, cibule a petrželky. Všechny tyto komponenty jsou nakrájeny na stejné kostky a smíchány s nasekanými bylinkami. Jako dresink můžete použít citronovou kůru a citronovou šťávu. Dužninu exotického ovoce lze použít i k přípravě krémů na dorty a nezralé plody lze úspěšně nakládat – stejně jako okurky. Chuť je podobná, ale přesto neobvyklá. Škodlivost kiwana Nejsou zaznamenány žádné údaje o vážných následcích, které se objevily po konzumaci kiwana. Stejně jako u každého jiného ovoce byste ho měli poprvé vyzkoušet opatrně, abyste se vyhnuli nečekané alergické reakci.

ČTĚTE VÍCE
Co mají rádi cedry?

A sám dodám, že roste snadno. Nic nebolí, dobře se váže. Vypadá to legračně. Ve své čisté podobě, takříkajíc plně zralé, připomíná spíše přezrálou okurku, ale lehce nasládlou. Nicméně jsem si z toho udělal docela příjemný osvěžující nápoj. Jen jsem ho vyškrábala ze slupky, rozklepala v mixéru a protřela přes sítko, abych se zbavila semínek. Přidala jsem trochu minerálky, cukr, citronovou šťávu nebo kyselinu citronovou.

Všichni, kdo rádi zakoušejí nové chuťové vjemy, si na Kiwano určitě pochutnají. Pojďme zjistit, co to je a jaké blahodárné vlastnosti má toto málo známé exotické ovoce.

  • Co je to za ovoce?
  • Kalorie a chemické složení
  • Užitečné vlastnosti
  • Jak si vybrat při nákupu
  • Jak skladovat doma
  • Jak jedí?
  • Zdravé a chutné recepty
  • Kontraindikace

Co je to za ovoce?

—>Kiwano se také nazývá rohatý meloun nebo africká okurka. Toto exotické ovoce je zajímavé zejména díky svému neobvyklému tvaru. Plody jsou oranžového tvaru, váží asi 300 g a 10 cm dlouhé, sytě oranžové barvy s měkkými útvary po celém povrchu.

Rostlina je liána s velkým počtem lián, jako jednoduchá okurka, jen s menšími listy.

Ve své domovině Africe roste meloun rohatý jako ovoce a v Americe a jižní Evropě se pěstuje jako zelenina. Africká okurka je nenáročná rostlina, netrpí chorobami a škůdci a dává dobré výnosy. Má jednu nevýhodu – negativně reaguje na nižší teploty.

Věděl jsi? Kiwano se nazývá africká okurka kvůli své zelené dužině rosolovité barvy se světlými, měkkými semeny, jako je okurka. Semena jsou jedlá. A název „rohatý meloun“ pochází od jasně oranžové husté slupky s trny po celém povrchu.

Kalorie a chemické složení

Toto exotické ovoce má obsah kalorií pouze 44 kcal na 100 g, protože hlavní látkou, ze které se ovoce skládá, je voda, v procentech – 90%.

  • vitamín A (beta-karoten) – 88 mcg;
  • vitamín B1 (thiamin) – 0.025 mg;
  • vitamín B2 (riboflavin) – 0.015 mg;
  • niacin (vitamin B3 nebo vitamin PP) – 0.565 mg;
  • vitamín B5 (kyselina pantotenová) – 0.183 mg;
  • vitamín B6 (pyridoxin) – 0.063 mg;
  • kyselina listová (vitamín B9) – 3 mcg;
  • vitamín C (kyselina askorbová) – 5.3 mg.
  • draslík – 123 mg;
  • vápník – 13 mg;
  • sodík – 2 mg;
  • hořčík – 40 mg;
  • fosfor – 37 mg.
  • železo – 1.13 mg;
  • mangan – 39 mcg;
  • měď – 20 mcg;
  • zinek – 0.48 mg.
ČTĚTE VÍCE
Jak Ruellia kvete?

Zjistěte více o prospěšných vlastnostech exotického ovoce, jako je guava, longan, papája, liči, ananas.

Obsahuje také organické kyseliny, minerální soli a cukry.

Užitečné vlastnosti

Díky velkému množství vitamínů a mikroelementů je tato exotika užitečná:

  • k posílení a udržení srdečního svalu, při nemocných ledvinách, onemocněních žaludku a střev, neboť obsahuje draslík, který je zase nezbytný pro lidský svalový systém;
  • během tepla k doplnění vodní bilance, protože z 90 % tvoří voda;
  • k posílení imunitního systému, v zimě tonikum díky obsahu vitamínů C a B;
  • pro hubnutí kvůli nízkému obsahu kalorií;
  • k hojení ran a zastavení krvácení, protože šťáva z tohoto ovoce má stahující účinek;
  • jako produkt pro odstraňování volných radikálů a odpadních látek z těla;
  • pro čištění a osvěžení pokožky obličeje a těla.

Pokud chcete zhubnout, váš jídelníček by měl obsahovat tyto nízkokalorické potraviny: tuřín, špenát, jablka, růžičková kapusta, meloun, cuketa, rajčata, brokolice.

Důležité! Africká okurka nehromadí dusičnany, takže ji lze zařadit mezi produkty šetrné k životnímu prostředí.

Jak si vybrat při nákupu

Při nákupu něčeho tak exotického, jako je meloun kiwano, musíte dodržovat určitá pravidla:

  • plody by měly být střední velikosti, bez poškození;
  • měla by mít bohatou oranžovou barvu s mramorovými inkluzemi;
  • ovoce by mělo být těsné na dotek;
  • pozor na trny – jsou žluté, pokud je ovoce zralé;
  • Pro přepravu a dlouhodobé skladování je lepší kupovat nezralé plody, při sběru mají tendenci dozrát.

Jak skladovat doma

Vzhledem k tomu, že plody tohoto ovoce jsou podobné běžným okurkám, jejich skladování je stejné. Doma se Kiwano skladuje na spodní polici lednice, ideální místo pro toto ovoce je v nádobě na uskladnění zeleniny.

Pokud je ovoce nezralé, proces zrání na slunci proběhne rychleji a jeho chuť si naplno vychutnáte.

Důležité! Plody lze skladovat doma bez poškození šest měsíců, protože mají hustou slupku.

Jak jedí?

Ti, kteří někdy vyzkoušeli tento exotický produkt, tvrdí, že kiwano má sladkokyselou chuť, ale dochuť je pro každého jiná: někdo cítí směs okurky a melounu, jiný banán a kiwi a někdo dokonce cítí přítomnost tónů Limetka.

Neobvyklá chuť vede k hledání informací, jak kiwano jíst. Dnes se jí syrové, dužina se jí naslano nebo nasladko, případně i s pepřem. Připravují se z něj lehké saláty, občerstvení a dokonce i dezerty.

ČTĚTE VÍCE
Komu prospívá bazalka?

Šťáva z ovoce je dobrá v čerstvých šťávách a dobře se snáší se šťávami z jiného ovoce a dodává nápoji zvláštní chuť.

Zvláštní tvar rohatého melounu umožňuje jeho použití jako ozdobu na sendviče a želé.

Zralé kiwano je nejlepší rozdělit na dvě části a lžící si vychutnat zelenou rosolovitou hmotu, přičemž jedlá jsou i bílá semínka, jako u okurek.

K přípravě krémového dortu s pikantní chutí můžete použít dužinu exotické okurky a nezralé plody nakládat jako běžné okurky.

Zdravé a chutné recepty

Protože získat toto ovoce není tak snadné, je známo jen málo receptů. Mezi nejběžnější je několik.

Kiwano krém

Rosolovitá hmota se může stát základem pro přípravu lahodného krému, který lze konzumovat jako samostatný dezert nebo jako doplněk k jiným cukrářským výrobkům.

Složení:

  • kiwano – 2 kusy;
  • přírodní jogurt – 2 šálky;
  • med – 2 lžíce;
  • zmrzlina – 4 polévkové lžíce.

Příprava: Z kiwana vyjmeme dužinu, kterou dáme do nádoby a důkladně promícháme s ostatními ingrediencemi. Po získání homogenní hmoty se rozloží do slupky ovoce a podává se.

lahodný nápoj

Z rohatého melounu vyrábíme výborný posilující nápoj, který je dobrý po ránu.

Složení:

  • kiwano – 1 kus;
  • citron – 0,5 kusy;
  • granulovaný cukr podle chuti.

Příprava: Ovoce podélně rozřízněte a vyjměte dužinu spolu se semínky do mísy mixéru. Melte tři minuty a promíchejte přes síto. Vymačkejte šťávu z půlky citronu a dobře promíchejte. Podle chuti přidejte cukr. Tirami Kiwano

Složení:

  • hotové sušenky;
  • kiwano – 2 kusy;
  • šlehačka – 6 lžic;
  • brandy, Madeira – každá 3 dezertní lžíce;
  • kávový likér – 5 čajových lžiček;
  • měkký sýr – 300 g;
  • vanilka, krystalový cukr podle chuti.

Příprava: Alkoholické nápoje zahřejte, smíchejte dužinu kiwano se sýrem, krystalovým cukrem, vanilkou a brandy. Sušenku vložíme do zapékací mísy a namočíme do rozehřátého alkoholu. Zalijeme šlehačkou.

Vršek přikryjeme druhou vrstvou sušenek a namočíme do alkoholu a smetany. Umístěte přípravek na několik hodin do chladničky. Namočený piškot vyklopíme z formy na talíř, potřeme zbylým krémem a ozdobíme dle libosti. Kromě toho lze z exotické okurky připravit následující jednoduchá jídla:

  • předkrm – mořské plody, sýr a kiwano jako dekorace;
  • salát – dužina kiwano, rajčata, paprika, ředkvičky, petržel a zelená cibule. Vše nakrájíme na kostičky, smícháme s bylinkami a dochutíme čerstvě vymačkanou citronovou šťávou.
ČTĚTE VÍCE
Jak vidí pštrosi?

Kontraindikace

Při použití rohatého melounu nejsou zjištěny žádné kontraindikace. Lidé s potravinovými alergiemi by měli s tímto ovocem zacházet opatrně, pokud jej konzumují poprvé.

Věděl jsi? Kmeny v Africe používají kiwano proti nespavosti a bolesti srdce smícháním 15 kapek šťávy s medem.

Nyní, když jste se dozvěděli o výhodách africké okurky, můžete si dopřát pokrmy, které obsahují toto ovoce, a získat skvělé výhody pro tělo.