Názvy rostlin, ne botanické, ale lidové, zpravidla velmi přesně odrážejí některé jejich vlastnosti. Například „Tagetes“, okvětní lístky tmavě zbarvených květin Tagetes se zdají měkké a sametové. Nebo jeho název – „Imereti šafrán“ – jasně naznačuje jeho oblast použití při vaření. Hned je jasné, kdo z těch jmenujících jaké vlastnosti zaujal. Totéž s názvy „falešný pomeranč“ a „jasmín“ pro tento nádherný keř: pro některé – aroma, pro jiné – chibouki. Takže s Nigellou je to takto: pro někoho je to „nigella“ díky svým uhelně černým semenům, pro jiné „panna v zeleném“, protože jemné květy jsou pohřbeny v jemném, beztížném listoví a pro jiné je to „římský koriandr“ , pro použití při vaření. Budeme mluvit o této rostlině – jaká je, jaké jsou známé způsoby jejího použití a její léčebné použití, protože je to velmi důležité.
Jaká je tam nigella?
Taxonomie je choulostivá věc, tvrdit s jistotou, že existuje například 20 druhů nigelly, může říct jen člověk, který má do této problematiky daleko. Někteří věří, že existují pouze tři druhy, zbytek jsou poddruhy, jiní trvají na tom, že existuje 25 druhů.
Ve Státním registru šlechtitelských úspěchů jsou dva druhy odrůd – Nigella Damašková (nigella damascena) и nigella sativum (Nigella sativa), budeme hovořit hlavně o nich, se zmínkou o zajímavostech jiných nigell.
Oba druhy jsou poměrně dekorativní, ale Nigella Damascus má tenčí členité listy, včetně těch, které obklopují samotnou květinu. Je to „panna v zeleném“. Na Ukrajině se jí láskyplně říká „patlashka“.
Nigella Sewing je vzhledově poněkud jednodušší, s menšími květy, i když je také velmi jemná. Tento druh je často nazýván černým kmínem nebo římským koriandrem pro silnou kořeněnou vůni semen, což svědčí o jeho primárně kulinářském využití.
V souladu s tím jde výběr primárně směrem k rozvoji dekorativních vlastností u Nigella Damašek a zelených a kulinářských kvalit u Nigella sativum.
Nigella Damascus má odrůdy s modrými, růžovými, bílými květy, jednoduchými nebo s různým stupněm dvojitosti. Výška odrůdových rostlin je také odlišná – od 15 do 90 cm, což jí umožňuje zapadnout do zcela jiných květinových záhonů. Při výběru odrůdy je třeba být obezřetní a pečlivě si prostudovat recenze (ale ne reklamní popisy!) na odrůdu.
Například trpasličí odrůda “Baby Blue’ s drobnými květy a kontroverzně dekorativními plody je lze spíše zařadit mezi kuriozity než jako dekorace na zahradu či terasu. “slečna Jekyll Rose” vyšlechtěný pro potřeby květinářů, má vysoké, rovné, mírně rozvětvené stonky a do květinové zahrady se vejde obtížněji než jiné odrůdy.
Pěstuje se jako okrasná rostlina španělská nigella (Nigella hispanica) poněkud nižší než damašek v ladnosti a jemnosti. Tmavě modré květy, větší než damaškové, mají slabé aroma a nápadné tyčinky.
Nigella orientalis (Nigella orientalis) je zajímavější pro své efektní plody: jsou zploštělé, nejsou nafouklé. Květy jsou žluté a mají zajímavý tvar, ale musíte se na ně dívat od nosu k nosu – jsou malé.
Na webu je článek o zvláštnostech pěstování nigelly, nebudu to opakovat.
Kde a jak používat nigellu?
Doba květu Nigelly není nijak zvlášť dlouhá – asi měsíc, ale má dekorativní plody, takže květinovou zahradu nezkazí.
Experimentoval jsem s Nigellou Damašek v Komsomolsku na Amuru a nezklamala v žádné kombinaci. Neuvěřitelně jemná zeleň nigelly a vzdušnost samotné rostliny dávají zvláštní kouzlo společným výsadbám s petúniemi, godetiemi, clarkiemi a gillyflowers. V houštině modré nigelly vypadá třásněná euforie slavnostně. Vysoká nigella, zasetá přímo do země, zjemňuje přímost stonků mečíků a dokonale odstíní obrovské květy orientálních hybridních lilií. Obecně je zde prostor pro kreativitu.
Všechny druhy nigelly jsou dobré medonosné rostliny a určitě přilákají do zahrady včely a čmeláky. Prolamované listy nigelly jsou nejen krásné, ale i jedlé, obsahují vitamín C, karoten, vápník a hodí se do letních salátů.
Lusky se semeny jsou dobré samy o sobě a jsou docela vhodné pro sušení a použití v zimních kyticích. A jejich obsah nemá vůbec žádnou cenu!
Semena všech druhů nigelly lze použít pro potravinářské a léčebné účely. Mají různý obsah silic, které dodávají semenům zvláštní aroma (někdy jahoda, anýz, bazalka, muškátový oříšek, kmín atd.), ale obsah vitamínů a mikroprvků je přibližně stejný.
Semena mají ostrou pepřovou chuť, která určuje jejich kulinářské využití v mleté formě: ochucení, pálivé koření do salátů, prvního a druhého chodu, pečiva, marinád. Na rozdíl od pepře semena nigelly nedráždí žaludeční sliznici. Musíte začít opatrně experimentovat – protože vůně je zpočátku silná a neobvyklá.
Vysoký obsah mastného oleje (se znatelným obsahem Omega-3, Omega-6 a Omega-9) v semenech umožňuje jejich použití k lisování. Tento olej najdete v prodeji pod názvem „olej z černého kmínu“, je aromatický, saláty s ním budou nejen chutné, ale i zdravé. Stejně jako všechny za studena lisované oleje není vhodný pro tepelnou úpravu.
Nigella semena, zašitá do sáčku a umístěná mezi prádlo, voní a odpuzují moly. Nigella také odpuzuje komáry svou vůní: větvičky umístěné poblíž otevřeného okna zastaví hmyz, který se snaží proniknout do domu.
Přidání zeleně a semen nigely do krmiva pro kuřata výrazně zvyšuje jejich produkci vajec a podporuje přírůstek hmotnosti u brojlerů.
Stejně jako většina bylinných rostlin, nigella v zahradě zmátne škůdce. Nigella zasazená například přes zelí nejen ozdobí zahradní záhon, ale také odpuzuje motýly a demaskuje vůni zelí, která je přitahuje.
Na zeleninové záhony je Nigella obecně velmi vhodná, zejména Nigella sativa, která produkuje nejvoňavější semena: nezabere mnoho místa, je prolamovaná a nikomu nestíní. Díky své příslušnosti k čeledi pryskyřníkovitých je zcela kompatibilní se všemi zahradními rostlinami. A rozhodně bude ozdobou postelí.
Léčivé využití nigelly
Rostlina se používá v arabské, egyptské a indické medicíně po tisíce let a je na čase, abychom se k ní aktivně přidali. Zvlášť v současných nezdravých podmínkách.
Snad jednou z nejvyhledávanějších vlastností semen kmínu jsou imunomodulační, antibakteriální a protiplísňové. Lékařské studie všechny tyto vlastnosti a vysokou účinnost potvrdily i ve srovnání s užíváním silných antibiotik, antimykotik a imunomodulátorů.
Nejjednodušší věc, kterou můžete doma udělat, je rozemlít semínka nigelly, vzít asi zarovnanou lžičku, smíchat se lžící medu a půl sklenicí vody. Tato dávka je pro dospělé na jeden den. Nemusíte pít vše najednou, ale před každým jídlem, 10-15 minut, po troškách. Pro děti – poloviční dávka.
Při onemocněních dýchacího ústrojí (bronchitida, astma, plicní léze) je dobré užívat tinkturu semínek: 1 díl semínek v 5 dílech vodky týden louhujeme na tmavém místě a poté půl lžičky ráno (lze ředit vodou) se drží v ústech, aby pára pronikla do dýchacích cest (velmi užitečná je i dutina ústní, zvláště při zánětlivých onemocněních), pak se spolkne.
Mimochodem, taková dezinfekce je vhodná po návštěvě přeplněných míst a obecně třeba večer, po návratu domů z práce. V tomto případě není nutné polykat, stačí „dýchat“ a vypláchnout si ústa. Vyrábíme také míchanou tinkturu s propolisem.
Olej ze semen Nigella má silné antiparazitické vlastnosti, proto je dobré jej zařadit do svého jídelníčku. Zlepšuje také růst vlasů a zabraňuje předčasnému šedivění a plešatosti.
Pokud trpíte nespavostí, je dobré si ložnici lehce provonět kapkou oleje. Lehké aroma má schopnost tišit bolesti hlavy.
Na stav pokožky blahodárně působí nálev ze zelí a semínek nigelly (dózy volně naplňte, přidejte vodu a nechte týden uležet v lednici). Zmrazit kostky a ráno si utřít obličej je mnohem lepší než jakýkoli toner.
Nedávno bylo zjištěno, že semena nigelly mohou také pomoci s koronavirem tím, že zabrání rozvoji plicní infekce.
Přípravky ze semen nigelly se tradičně používají při léčbě cévních onemocnění, existují důkazy, že stimulují tvorbu kostní dřeně, snižují objemy nádorů u rakoviny a inhibují růst rakovinných buněk.
Semena damaškové Nigelly se používají při léčbě gastrointestinálních onemocnění, v tomto ohledu jsou prospěšnější než semena jiných druhů. Z jeho semen se vyrábí droga „Nigedase“. Jsou také dobré jako diuretikum.
Nigellu tedy rozhodně musíte mít na svém pozemku, ještě lepší než všechny možné druhy. A pokud je máte, sbírejte semínka a aktivně je využívejte.
Opatrnost přitom neuškodí: nigella patří do nebezpečné čeledi pryskyřníkovitých, a přestože se u ní nic hrozného nenašlo, není třeba semínka jíst po lžičkách, medicína je choulostivá věc.
Přihlaste se k odběru našeho bezplatného e-mailového zpravodaje. V týdenních vydáních najdete:
- Nejlepší nový obsah webu
- Populární články a diskuze
- Zajímavá témata fóra
Náš chat v telegramu
Komunikace v reálném čase v našem telegramovém chatu. Podělte se o své objevy se začátečníky i profesionály. Ukažte obrázky svých rostlin. Zeptejte se zkušených zahradníků!
Máte otázky? Zeptejte se jich na našem fóru. Získejte aktuální doporučení a tipy od ostatních čtenářů a našich autorů. Podělte se o své úspěchy a neúspěchy. Zveřejněte fotografie neznámých rostlin pro identifikaci.
Zveme vás do našich skupin na sociálních sítích. Komentujte a sdílejte užitečné tipy!
- Top publikace
- Nové a zajímavé odrůdy
- Krásná krajinná řešení
