Houbu hnojovou viděl snad každý. Navenek působí nevábně – jeho tenká noha a zčernalá čepice okamžitě vyvolávají myšlenky na jeho nepoživatelnost. To je ale zásadně špatně! Tento druh houby je jedlý a v některých národních kuchyních je dokonce považován za delikatesu!

Zvláštností hnojníku neboli koprinu je, že velmi rychle stárne. Během několika hodin se sněhově bílá houba promění v nevzhlednou tmavou skvrnu. Proto je velmi důležité jej včas najít a nasbírat.

Než odpovíte na otázku, zda je tato houba jedlá nebo ne, stojí za to pochopit, že v přírodě existuje několik desítek druhů coprinu. A některé druhy jsou více či méně jedovaté. Vezměme si ty druhy hnojových hub, které jsou běžné v našich zeměpisných šířkách a lze je použít ve vaření nebo lidovém léčitelství.

Vlastnosti Coprinu

Četné studie potvrdily, že tato houba obsahuje speciální látku, která má destruktivní vliv na vznik zhoubných nádorů. Existují důkazy, že léčba koprinem pomohla zastavit rozvoj agresivního sarkomu.

Nejčastěji se ale proti alkoholismu používá hnojník koprinový! Účinnost houby v boji proti závislosti na alkoholických nápojích byla zaznamenána před několika staletími. Technologie léčby vyvinuté našimi předky se používají dodnes. Ani oficiální medicína nepopírá, že efekt takové léčby je opravdu vysoký, a hlavně dlouhotrvající.

Kde hledat

Na místě byste měli hledat neatraktivní houbu v blízkosti kompostovací jámy, hromady odpadků nebo hromady hnoje. Protože coprinus „miluje“ půdu bohatou na přírodní hnojiva, měl by být sbírán mimo průmyslová odvětví, rušné dálnice a velké veřejné skládky odpadu – taková sklizeň bude bohatá na škodlivé látky a nadělá více škody než užitku.

Pokud je to možné, vydejte se na houby mimo město, na louky a pole, kde se pasou dobytek – úroda tam bude chutná i zdravá. Coprinus roste ve velkých rodinách, takže sklizeň bude docela snadná.

Na věku hub záleží

Hnojník je vhodný k odběru do dvou dnů. Poté se aktivuje program autolýzy – houba se sama zničí. Popis programu – když houba dosáhne zralosti (určité velikosti buněk), uvolňuje speciální enzym, který buňky spaluje. I navenek to vypadá jako tání – uzávěr se začíná smršťovat a na okrajích visí černé kapky, které vypadají jako pryskyřice nebo inkoust.

ČTĚTE VÍCE
Kdo by neměl mít anděliku?

Jakmile je proces autolýzy aktivován, houba již nemůže být použita při vaření nebo medicíně. Musí se sbírat, než zčerná, dokud je ještě mladá.

Nakrájené houby nelze dlouho skladovat – jejich program sebezničení se spustí během pár hodin. Chlazení tento proces nezpomaluje.

Druhy hnojových hub

Nejběžnější druhy v našich zeměpisných šířkách jsou:

  1. Hnojník obecný – houba má válcovitý klobouk, povrch je měkký na dotek, mírně chlupatý. Během procesu zrání se čepice mírně rozšiřuje, objevují se na ní šupiny, které se pak mění v praskliny. Výška nohy může být 10 cm.
  2. Hnojník bílý – výrazným znakem je sytě bílá barva čepice, která dozráváním začíná šedět a tmavnout. Dužnina je šťavnatá, jemná, příjemná na chuť. Stonek může dosáhnout výšky 30 cm s průměrem nejvýše 2 cm.Houba roste ve velkých rodinách.
  3. Hnojník šedý – tento druh se také nazývá inkoustový, protože ve středu čepice ve tvaru vejce má šedá barva pečeť tmavšího odstínu. Výška stonku je 15-20 cm, mladá houba se pozná podle výrazné „sukně“ na stonku, která dozráváním mizí.
  4. Hnojník má zvonovitý klobouk, žlutohnědé barvy, pokrytý lesklými šupinami. Noha dorůstá až 10 cm, je křehká a tenká. U mladé houby mají destičky světlou barvu a srostlé dohromady, stárnutím zčernají a narovnají se. Roste v mnoha skupinách.

Naši předkové používali inkoustový hřib k přípravě inkoustu – přezrálý hnojník, sebedestruktivní, se mění v hmotu připomínající inkoust. Odtud pochází název.

Výhody a škody na výrobku

Když jste se dozvěděli o všech prospěšných vlastnostech této úžasné houby, zaručeně s ní přestanete zacházet s pohrdáním.

Jaké prospěšné funkce plní houby koprinové:

  • přispívají k normalizaci krevního tlaku;
  • mají výrazný protizánětlivý účinek;
  • díky obsahu přírodního antibiotika mají baktericidní účinek;
  • blokování růstu nádorových buněk;
  • aktivace trávení;
  • čištění těla od radikálů a toxinů.

Houba nemá prakticky žádné kontraindikace pro použití. S opatrností by jej však měli užívat lidé s těžkým srdečním onemocněním.

přihláška

Hnojníci pomáhají nejen zbavit se alkoholismu, ale také pomáhají zlepšovat imunitu, chrání před rakovinou a ničí stafylokoky. Nejčastěji se však používají speciálně pro léčbu alkoholiků. Mnoho léků, které lze koupit v lékárnách, obsahuje koprinový prášek.

ČTĚTE VÍCE
Kdo jsou luštěniny?

Příprava takového prášku doma nezabere mnoho času. Klobouky mladých rostlin by měly být dobře omyty a sušeny na suché pánvi na vysoké teplotě. Není třeba používat olej! Houby suší přibližně 50-60 minut. Známkou připravenosti bude křehkost a křehkost. K získání prášku můžete použít mixér nebo mlýnek na kávu. Skladujte v suché, uzavřené skleněné nádobě.

Tento prášek lze použít jak ke zlepšení zdraví, tak k přípravě lahodných pokrmů s vynikající houbovou vůní. V prvním případě je vhodnější použít šedý hnojník, ve druhém – bílý.

Léčba alkoholismu

V boji proti závislosti na alkoholu se bude hodit prášek z hnoje. Denní norma je 2,5 g, což se rovná zarovnané čajové lžičce. Pacient ji musí krmit každý druhý den. Délka kurzu je 14 dní. Pokud je alkoholismus v pokročilém stadiu, může se délka terapie prodloužit až na 90 dní. Jedna dávka prášku je až 5 g.

Při čtení recenzí od těch, kteří již používali recepty tradiční medicíny založené na koprinu, lze poznamenat, že pacient má často vedlejší účinky. Mezi nimi se nejčastěji objevuje zimnice, zvracení, zrychlený tep a závratě, které přetrvávají během prvních 3 dnů léčby. Stojí za zmínku, že tyto příznaky, i když způsobují nepohodlí, nepředstavují přímou hrozbu pro život pacienta.

Léčba může být provedena bez informování pacienta s alkoholismem. Hlavní věc je před tím konzultovat se svým lékařem, aby zjistil skutečný zdravotní stav.

Aplikace pro vaření

Nejlepší obsah měsíce

  • Koronaviry: SARS-CoV-2 (COVID-19)
  • Antibiotika pro prevenci a léčbu COVID-19: jak účinná jsou?
  • Nejčastější “kancelářské” nemoci
  • Zabíjí vodka koronavirus
  • Jak zůstat naživu na našich silnicích?

Nohy nejsou jedlé, pouze kloboučky. Je třeba je umýt, vytřepat přebytečnou vodu a okamžitě vložit do pánve s rozehřátým rostlinným olejem. Obvykle není třeba sekat – mladé houby jsou poměrně malé a během procesu vaření se ještě zmenšují.

Uvolněnou vodu byste neměli vypouštět – zabrání to vysychání hub a kromě toho tato šťáva obsahuje spoustu chuti a vůně. Během procesu dušení se doporučuje přidat cibuli, sůl a koření. Vařte na mírném ohni 40-50 minut. Pokrm chutná jako žampiony.

ČTĚTE VÍCE
Jsou růže špatné znamení?

Hnojníky je třeba připravit nejpozději do tří hodin po odběru. Jinak začne proces sebezničení.

Jak si hnojníky připravit, to si každý rozhodne sám. Někdo je jednoduše smaží, jiný připravuje těstoviny, polévky a dušená jídla. Je to jen otázka vkusu. Jediné, co můžeme s jistotou říci, je, že tato houba chutná mnohem lépe, než vypadá.

Ve skutečnosti: Tito brouci nejsou nutně obyvateli Afriky, vyskytují se doslova všude – od Jižní Ameriky po Velkou Británii, od Jižní Afriky po Finsko, od USA po Rusko. A to není jen jeden druh brouků, je to obrovská a rozmanitá rodina: V přírodě žije přes 600 druhů hnojníků. Většina z nich dělá užitečné věci: hnojí půdu, zabíjí parazity a dokonce hrají roli při snižování emisí skleníkových plynů. Navíc ne všichni jedí hnůj!

Ve starověkém Egyptě byly obrazy skarabea (skarabové jsou ze stejné rodiny hnojníků, z lamelárních brouků – Cca. překladatel) se nacházely všude – v malbě hrobek, na špercích, stěnách chrámů, amuletech.

Pro staré Egypťany tento brouk svým pohybem s koulí trusu symbolizoval pohyb slunce od východu na západ. I dnes je pro mnohé z nás skarabeus ztělesněním hnojníku, černého, ​​mocného, ​​tvrdošíjně valícího svou zapáchající kouli dopředu.

Hnojní brouci jsou však velmi rozmanití. Jak zdůrazňuje ekolog Thomas Roslin ze Švédské univerzity zemědělských věd, „v hnoji žije tolik brouků, kolik je například ptačích druhů v přírodě“.

Skarabeus posvátný je skutečný hmyz, ale toto je jen špička ledovce, nebo spíše hora hnoje.

Hnojní brouci se vyskytují ve velkých i malých variantách, pestře zbarvených a černých, s rohy i bez nich, a žijí jak v chladných pastvinách, tak v tropických lesích.

Z tisíců druhů hnojníků jen zlomek koulí pověstné kuličky a mnozí trus nejí vůbec. A někteří lidé přešli z hnoje na něco chutnějšího.

Při hledání trusu v savaně musí brouci někdy tvrdě bojovat, protože konkurence v tomto oboru je vysoká.

Některé z nich se raději zdržují v blízkosti opic, aby byly vždy připraveny a jako první zachytily stelivo, jakmile opustí tělo majitele nebo paničky. Platí zde stará zásada: „Kdo má čas, ten jí“.

  • Celá pravda o švábech: mají své vlastní poslání na Zemi
  • Celá pravda o slepicích: nejsou vůbec hloupí
ČTĚTE VÍCE
Potřebujete cizrnu umýt?

Podle ekologa Tronda Larsena, ředitele mezinárodního programu pro divokou zvěř Rapid Assessment, často v tropech najdete na jednom místě více než 150 druhů hnojníků, kteří soutěží o omezené množství trusu.

Není proto divu, že někteří z nich vyvinuli další dovednosti a odklonili se od tradiční hnojové stravy.

Jejich nový jídelníček se také může někomu zdát nestravitelný, ale co se dá dělat? Hnojní brouci jsou neúnavní mrchožrouti, nepohrdnou ani mršinami, shnilým ovocem a houbami, ani mrtvými bezobratlými živočichy, kteří pomalu, lidským okem nepozorovaně čistí naši planetu.

Někteří z nich žijí na hřbetech obřích hlemýžďů, živí se jejich hlenem – a přitom využívají bezplatného cestování.

Největší zájem je však podle vědců o ty hnojníky, kteří přešli od sběru trusu k lovu živých tvorů.

Zmínky o takových loveckých broucích byly již dlouho nalezeny ve vědecké literatuře. Například v Brazílii bylo hlášeno, že hnojní brouci trhají hlavy velkých mravenců a válejí bezhlavá mršina do svých podzemních nor, jako by to byly koule hnoje.

Ale hlavní oběť takových brouků by měla být stále považována za stonožky. Protože Trond Larsen věděl o zprávách o hnojních broucích, kteří se živili živými stonožkami, rozhodl se přesvědčit na vlastní oči.

  • Celá pravda o prasatech: udělali jsme je tímto způsobem
  • Celá pravda o ovcích: nejsou vůbec hloupé

Larsen pro svůj experiment shromáždil několik peruánských hnojníků Deltochilum valgum. “Byl jsem ohromen tím, co jsem viděl,” říká nadšeně. “Při útoku na stonožku použil hnojník jasně vyvinutou strategii s různými možnostmi útoku.”

Ale obecně se i zde ukázalo, že odtržení hlavy je oblíbenou metodou.

Příroda hnojníka nevyzbrojila žádnými ostrými částmi tlamy ani hlavy – není to přece žádný dravec.

Hnojník, který se rozhodne změnit svou specializaci a stát se lovcem, musí improvizovat. Vše nakonec sestává z postupného rozřezávání těla oběti.

Evoluční přechod od života na mršinách k lovu stonožek nelze podle Larsena nazvat žádným výrazným skokem. Vědec věří, že dříve nebo později budou další hnojní brouci následovat příkladu svých podnikavých bratrů.

Clark Scholtz, zkušený entomolog z University of Pretoria v Jižní Africe, souhlasí. „Dospělí brouci trus nejedí striktně,“ říká. “Živí se nejmenšími částečkami epitelu, které produkuje kdokoli nebo co.”

ČTĚTE VÍCE
Jaké růže jsou na smrt?

Ti, kteří se živí mršinami nebo mrtvými bezobratlými, filtrují svou kořist a prosévají si živiny pro sebe v podstatě stejným způsobem, jako by to dělali s hnojem.

Ale prozatím je hlavním byznysem většiny těchto brouků stále práce se stejným hnojem. Ať už koulejí koule, schovávají je pod zemí nebo žijí v hnoji, hnojní brouci dosáhli v této věci vrcholu mistrovství. Což není překvapivé – dělají to už od dob dinosaurů.

A přestože jejich role v pohybu slunce po obloze nebyla prokázána, existuje mnoho dalších důležitých věcí, pro které jsou nepostradatelné.