„Čínština“ nebo „raika“ je obecný název pro neuvěřitelně krásná, chutná a dekorativní drobná jablíčka, která se kdysi často nacházela v našich zahradách. Ve skutečnosti se strom, který produkuje takové plody, správněji nazývá jabloň švestkový. Navíc „Kitayka“ není odrůda, ale druh malých jablek s několika různými odrůdami.
Rysy, popisy a fotky palet čínských jablek
Mrazuvzdorné, nenáročné a suchovzdorné stromy, na kterých rostou čínská jablka, jsou také super výnosné a dekorativní jak během kvetení, tak během plodů. Tím, že k sobě přitahují včely, pomáhají svým sousedům opylovat, čímž zvyšují produktivitu celé zahrady. Často se používají jako podnož.
Za své druhé jméno vděčí jabloň švestkolistá nikoli čínskému původu, ale tvaru listů, podobně jako listy čínské švestky.
Nejstarší z odrůd tohoto druhu, „Golden Early“, vybral Michurin. Nyní lze tuto odrůdu nalézt pouze ve starých zahradách. Zlatá jablka dozrávají brzy a neváží více než 40 gramů. Plody rostou hlavně na koncích větví miniaturního stromku. Pod tíhou jablek se výhony často lámou a poškozují strom.Ovoce se skladuje jen pár dní.
Kromě „Golden Early“ existuje nová odrůda – “Kerr” který pochází z Kanady. Doma se tato jablka používají k ozdobení novoročního stromu a nacpání drůbeže na Vánoce.
Aroma těchto jablek není horší než Antonovka. Zaoblený tvar koruny nízkých jabloní je zachován bez prořezávání. Zralá jablka připomínají barvu burgundského vína, působivě vypadají v malých shlucích na dlouhých řapících na pozadí půvabných listů. Chuť plodů je sladkokyselá, se sotva znatelnou kyselostí, která po odležení na stromě do prvního mrazu mizí.
Jablkový strom “čínský Bellefleur” – silná odrůda se zaoblenou korunou, velkými tmavě zelenými listy podlouhlého tvaru. Výhonky jsou silně pýřité. Jablka jsou velká, oválná, světle žlutá, s výrazným ruměncem. Dužnina ovoce je bílá, jemná, kořenitě nasládlá a kyselá s dezertní vůní.
Odrůdu vyvinul Michurin jako pozdní podzimní odrůdu. Jabloň se podílela na výběru více než 10 nových odrůd. Nevýhody “Belfleur-Chinese” zahrnují pozdní plodnost odrůdy, náchylnost ke strupovitosti a vysoký růst.
Nutriční fakta
Podívejme se, proč jsou čínská jablka cenná, na příkladu dvou nejoblíbenějších odrůd – „Belfleur“ a „Kerr“.
Jablka odrůdy Kerr jsou léčivá. Za prvé, díky vysokému obsahu vitaminu C v nich ovoce zabraňuje vzniku hypertenze. Za druhé obsahují dostatek vitamínu P, který je navíc k předchozímu vitamínu. To znamená, že ti, kteří milují tato jablka, mají zvýšenou kapilární sílu. Vzhledem k jejich křehkosti existuje vysoké riziko podkožního, plicního, žaludečního a jiného krvácení.
Přestože jabloň Bellefleur je dnes běžná pouze na jihu Ruska a na Kavkaze, svým vzhledem a chutí úspěšně konkuruje těm nejlepším jižním odrůdám. Její jablka jsou velmi velká – váží od 120 do 300 g. Někteří nadšenci do zahradnictví pěstovali na výstavy exempláře o hmotnosti až půl kilogramu.
Vynikající chuť jablek Bellefleur je dána vysokým obsahem cukru s malým množstvím kyselin. Například ovoce pěstované ve středním Rusku obsahuje 11 % cukrů, 0,7 % kyseliny vinné a 7 mg kyseliny askorbové na 100 g.
Jabloň “Číňan”: recenze odrůd (video)
Výsadba Bellefleur-čínské jabloně
Výsadba se provádí na podzim nebo na jaře, ve středním pásmu je lepší na jaře. Schéma přistání je následující:
- Vzdálenost mezi sazenicemi je od 5 do 50 metrů.
- Půda by měla být neutrální, dobře vyhnojená a vlhká.
- Pokud je půda černozem, hlinitá, pak po odstranění horní vrstvy proveďte 20 cm prohloubení v díře.
- Pokud je půda písčitá, umístí se mech do díry o hloubce 80 cm, zakryje se živnou směsí a přidá se kompost nebo hnůj. Výsadba se provádí každý rok.
- V oblastech s blízkým výskytem podzemní vody je vybudován kopec.
- Do středu otvoru je zaražen kolík. Kořeny jabloně v díře jsou narovnány a pokryty zeminou. V tomto případě by měl být kořenový krček mírně nad úrovní půdy.
péče o jabloně
Povinné podmínky pro úspěšný růst jabloní po výsadbě jsou:
- poté vydatná zálivka za každého počasí, po obvodu udělejte otvor pro odtok přebytečné vody;
- mulčování pilinami, kůrou, hnojem pro udržení vlhkosti;
- jarní bělení kmene, aby se zabránilo spálení sluncem;
- pravidelné jarní prořezávání a odstraňování suchých větví;
- podzimní řez a tvorba koruny, zejména u horizontálních bočních výhonů. V tomto případě jsou řezy pokryty zahradním lakem.
Sklizeň a skladování
Plody “Kitayka” dozrávají od srpna do konce září. Jablka neopadávají. Nejstabilnější z těchto odrůd se skladují v lednici až do ledna. Jablka Bellefleur jsou nejzachovalejší – až 4 měsíce, navíc se snadno přepravují.
Podzimní odrůdy můžete skladovat i v dřevěných truhlících při teplotě kolem nuly stupňů. Je třeba poznamenat, že velké ovoce během skladování vypouští ethylen, takže musí být umístěny odděleně od ostatních produktů.
Jabloň čínská dobře zdobí trávník a může posloužit jako originální živý plot. Zastřižené do tvaru různých postaviček dodá zákoutí zahrady zvláštní kouzlo. Voňavé květiny a plody neobvyklých velikostí vytvářejí zvláštní náladu na letní chatě. A chutná a zdravá jablka připravená podle speciálních receptur se stanou jedním z hlavních jídel každé hostiny.
O vlastnostech pěstování jablek odrůdy Grushovka Moskovskaya se můžete dozvědět zde.
Použijte při vaření
Kerr jablka se nejčastěji používají k výrobě kompotů a džemů. Husa plněná těmito plody má zvláštní, vytříbenou chuť a vůni. Vyrábí se z nich i kandované ovoce.
Jablka Bellefleur jsou také vhodná pro výrobu želé, pěn, vína, moštu, želé a jsou dobrá jako sušené ovoce.
Níže je několik receptů na přípravu lahodných dezertů z jablek prezentovaných odrůd.
Čínský džem
Na 1 kg jablek s ocásky potřebujete 1,5 litru vody a 1,5 kg cukru. Pro roztok sody – 1 litr vody a 2 lžičky sody. Jablka se napíchají a umístí na 2 hodiny do roztoku sody. Poté se ponoří do horkého sirupu a zahřejí k varu a nechají se 6 hodin stát. Poté by měl být sirup vařený, jablka by měla být ponořena do něj a znovu odložena na několik hodin. Toto opakujte ještě jednou nebo dvakrát. Poté vařte ovoce v sirupu do měkka.
Dušená jablka na zimu
Do sterilizované třílitrové nádoby je třeba vložit umytá a sušená jablka tak, aby zabírala polovinu objemu, přidejte 2 šálky cukru a zalijte vroucí vodou. Poté se sklenice srolují, protřepou, aby se cukr rozpustil, obrátí dnem vzhůru a zabalí.
Jablečný kompot Bellefleur na zimu
Jablka se oloupou, oloupou, nakrájí na plátky a vloží do sklenic. Poté se zalijí vroucí vodou s cukrem (3:1), po 5 minutách se tekutina slije přes cedník. Toto se opakuje 2x. Potřetí zalijte jablka vařícím sirupem až po okraj sklenice (neměl by tam být vzduch) a srolujte.
