Guava je malý stálezelený strom do výšky 3-4 m, patří do čeledi myrtovitých, dobře snáší sucho. Kvete jednou až dvakrát ročně. Produkuje jednu hlavní sklizeň – až 100 kg na strom a 2-4 dodatečné, mnohem menší sklizně.

Kvajáva dozrává devadesát až sto padesát dní po odkvětu. Tvar a velikost plodů jsou extrémně variabilní. Guava vypadá jako hrudkovité zelené nebo žluté jablko. Plody jsou kulaté a hruškovitého tvaru, s jasně žlutou, načervenalou nebo zelenou tenkou slupkou. Hmotnost plodů pěstovaných odrůd je od 70 do 160 g, délka plodů je od 4 do 6,5 cm, průměr je 4,8-7,2 cm.

Nezralé plody mají díky obsahu esteru kyseliny hexahydroxydifenové a arabinózy velmi kyselou chuť, která se u zralých plodů vytrácí.

Guava pochází z Jižní a Střední Ameriky, pravděpodobně Peru. V každém případě ji Španělé našli v Peru a Kolumbii a rozšířili ji téměř po celém tropickém pásmu. Kvajáva je rozšířena v tropických a některých subtropických oblastech Asie, Afriky, Jižní a Severní Ameriky.

Užitečné vlastnosti guavy

Čerstvá guava obsahuje (na 100 g):

Kalorie 68 kcal

Vitamíny mg Minerály mg
vitamin C 228,3 Draslík, K 417
Vitamin B4 7,6 Fosfor, R 40
Vitamin B3 1,084 Hořčík, Mg 22
Vitamin E 0,73 Vápník, Ca 18
Vitamin B1 0,067 Sodík, Na 2

Kvajáva obsahuje hodně vitamínů A, B a především C, až 10x více než citrusové plody (240 mg na 100 gramů), proto se doporučují k posílení lymfatického systému a ke zvýšení celkového tonusu v těle.

Guava je velmi bohatá na vlákninu, bílkoviny a tuky, vápník, fosfor a železo. Podle evropských odborníků na výživu je guava úžasným, důležitým a naprosto nenahraditelným prvkem, který tvoří základ kojenecké výživy a jídelníčku nastávajících maminek, produktem posilujícím imunitní systém a dokonale obnovujícím sílu.

Guava má adstringentní, baktericidní a antispasmodický účinek. Konzumuje se se semeny nebo nakrájený jako jablka. Zralé plody guavy lze konzumovat i se slupkou (je tenká, ale má hořkou chuť). To zlepšuje trávení, stimuluje srdce a normalizuje krevní tlak.

Toto je jediné ovoce na světě, které obsahuje několikanásobně více vitamínu C než pomeranče. Proto se plody guavy doporučují pro posílení lymfatického systému těla a zvýšení jeho celkového tonusu.

ČTĚTE VÍCE
K čemu je čmelák?

Na ostrovech Západní Indie se plody guavy jedí proti epileptickým záchvatům a křečím, v Brazílii – proti průjmu, na Filipínách – proti srdečním chorobám, v Panamě – proti bronchitidě, astmatu, zánětu krku a plic a v Izraeli prostě proto, že preferují chutné a zdravé jídlo.

Čaj z listů guany pomáhá zmírňovat žaludeční potíže, úplavici a závratě a také upravuje menstruační cykly.

Rozdrcené listy guavy se přikládají na čerstvé a abscesující rány. Žvýkají se také při bolestech zubů. Odvar z listů se používá jako prostředek proti kašli, ke kloktání a také při chorobách dutiny ústní. Odvar se používá jako antipyretikum a při kožních onemocněních.

Zralá guava má příjemnou a velmi silnou vůni. Pokud takovou guavu přinesete do zakouřené místnosti, její vůně přehluší vůni tabáku.

Guava dělá vynikající džemy a želé díky vysokému obsahu pektinu v ovoci, stejně jako šťávy, saláty, želé, sirupy, pyré a kdoulovou pastu. Guava se dá konzervovat, z ovoce se dá dělat koření, máslo, džem, koláče, kečup nebo chutney.

Guávové želé, které lze namazat na chleba nebo podávat ke zvěřině či vepřové pečeně, chutná lahodně a je zdravé. Želé se připravuje velmi snadno: potřebujete jen samotné ovoce, citronovou šťávu a cukr. Guava se dá použít i místo jablek, která v Thajsku nerostou, a dají se z ní vyrobit skvělé pyré, kompoty a náplně do koláčů. Guava je ideální pro výrobu náplní na pečení.

Džem se vyrábí z plodů guavy. Guava se používá do zmrzliny. Ovoce se přidává do vaflí, pudinků a mléčných koktejlů. Díky své cukerné konzistenci se guava hodí ke sladkému, kyselému i sladkému ovoci, stejně jako ke všem mléčným výrobkům.

Nebezpečné vlastnosti guavy

Nadměrná konzumace guavy (více než 1 kg najednou) může způsobit žaludeční nevolnost.

Lidé náchylní k alergiím by měli guavu konzumovat opatrně.

Také ti, kteří jsou náchylní k tvorbě ledvinových kamenů, by neměli jíst nezralé plody guavy.

Každého, kdo se chce naučit guavu správně jíst a také ji vidět v průřezu, bude zajímat toto video.

Byl pro vás tento článek užitečný?

Jak užitečný byl materiál?

  • Tento článek mi zlepšil život
  • Tento článek byl informativní
  • ještě mám otázku
ČTĚTE VÍCE
Kde nejlépe roste sója?

Jak to můžeme zlepšit?

  • Článek obsahuje nesprávné informace
  • Článek neobsahuje informace, které hledám
  • ještě mám otázku

Sdílej se svými přáteli:

Varování! Informace slouží pouze pro informační účely a nejsou určeny k diagnostice nebo předepisování léčby. Vždy se poraďte s odborným lékařem!

Taťána Eliseeva
šéfredaktor projektu Food+
Zeptejte se

Podívejte se také na vlastnosti jiných citrusových plodů:

Sezónní produkty z našeho katalogu: