Batáty jsou teplomilná rostlina. K dozrání hlíz potřebuje více než 90 dní s průměrnou denní teplotou nad 15°. Ve skutečnosti jsou podmínky přibližně stejné jako u lilku, papriky a vodního melounu. Pokud je teplota nižší, batát přestane růst. To znamená, že při pěstování batátů na severu je třeba přistupovat k problematice zajištění tepla vážně a zvolit zemědělské techniky, které batáty co nejvíce „zahřejí“. Jaké jsou možné možnosti pěstování? Například ve filmových sklenících a tunelech. Tato metoda nás co nejvíce přiblíží požadovaným tepelným podmínkám, ale nevyhnutelně dojde ke ztrátám na výnosu v důsledku sníženého osvětlení. Dva pokusy pěstovat batáty ve skleníku na našem severozápadě nebyly úspěšné, buď nebyl dostatek času, nebo byly sousední plodiny zastíněny, nebo obal v podobě fólie či polykarbonátu požíral světlo, ale sklizeň byla nesmírně skromný. Kromě tepla potřebují batáty světlo. Nemá smysl ji vysazovat ani na částečně zastíněné místo. POUZE PLNÉ SLUNCE. Pokud je výsadba plánována na otevřeném terénu, pak pro vytvoření optimálních podmínek pro kořeny rostliny musí být vysazena v hřebenech pod plastovým mulčem. Vyberte pro své batáty co nejteplejší, slunné místo, chráněné před větry, a pak snad vše klapne. Proč “možná”? Protože je důležité vybrat správnou odrůdu. Pro podmínky severozápadu jsou vyžadovány rané odrůdy s dobou zrání (od výsadby řízků do země po sklizeň) 90–100 dní. Pro začátek byste se měli pokusit pěstovat odrůdy jako Amsterdam, Tainung-65, Pobeda-100, Porto Baterraba, Vinnitsa pink. Chcete-li urychlit zahřívání půdy na jaře, měli byste budoucí místo výsadby zakrýt průhlednou plastovou fólií. Jakmile se země ohřeje na 15° v hloubce 10 cm, můžete začít připravovat řízky k výsadbě – z hlíz seřízněte klíčky a zakořeňujte je týden na teplém místě, ideálně pokud je teplota 25-27 stupňů. Řízky byste neměli držet dlouho ve vodě, tzv. „vodní kořeny“ se v půdě hůře zakořeňují, jakmile kořeny dosáhnou 5 cm, je třeba sazenice zasadit do země, popř. půda se ještě dostatečně neohřála, ve sklenicích se zeminou. Stejné akce se provádějí s řezy révy, které se také zakořeňují před výsadbou do země. Za ideální pro výsadbu se považuje řízek (kus révy) dlouhý 25-40 cm.Ve spodní části řízku, v části, která bude pod zemí, se otrhají všechny listy. Je žádoucí, aby existovaly alespoň tři uzly. To je důležité pro získání dobré sklizně. Hlízy se totiž tvoří z kořenů vyrůstajících z uzlů, čím více uzlů je zakopáno v zemi, tím vyšší je výnos (samozřejmě do rozumných mezí). Pokud zakořeňujete řízek vyjmutý z hlízy, musíte odříznout úplně spodní část – patu, kousek hlízy. Pokud se tak nestane, rostlina se pokusí kromě kořenových hlíz z tohoto mikroskopického kousku vypěstovat i hlízu novou, ošklivě poroste a bude plýtvat energií.
Kam zasadit Jen v zemi, ve vyvýšených záhonech nebo hřebenech? Tuto otázku si každý řeší sám. Studie zahraničních zkušeností s pěstováním batátů prokázala, že optimální jsou vysoké hřebeny nebo hřebeny pokryté plastovým mulčem – průhlednou nebo černou tenkou polyetylenovou fólií.
Pod fólií vzniká vysoká teplota nezbytná pro normální vývoj kořenů, zadržuje se vlhkost a plevel neklíčí. Zalévání hřebenů pokrytých plastovým mulčem se nejlépe provádí pomocí odkapávací pásky položené pod fólií.
Výsadba může být jednořadá se vzdáleností mezi rostlinami v řadě 20-45 cm v závislosti na vlastnostech odrůdy nebo dvouřadá šachovnicově se vzdáleností mezi rostlinami 25-30 cm a mezi řadami 30-40 cm Aby se rostliny batátů normálně vyvíjely Je potřeba poměrně hodně místa, vzdálenost mezi záhony (hřebeny) je velká – 80-100 cm.
Jak zasadit? Řízek můžete zasadit různými způsoby. Na tom bude do značné míry záviset prodejnost hlíz.
Horní obrázek ukazuje způsoby výsadby řízků: 1 – vertikální, 2 – horizontální a 3 – ve tvaru V.
Tečky na řezném diagramu označují uzly. Řez musí být zapuštěn alespoň 3 uzly (20 cm) do půdy. Nad povrchem země zbývá pouze 3-5 listů. Je lepší si vybrat horizontální způsob výsadby, protože produkuje více zarovnaných hlíz.
Fotografie vlevo ukazuje umístění hlíz při vodorovné výsadbě a fotografie vpravo ukazuje, když jsou řízky vysazeny vertikálně.
Jak správně „krmit“, kdy sklízet, jak „ošetřovat“ batáty před skladováním – o tom bude řeč v následujících článcích.
