Pěstování tradičních obilných plodin, jako je pšenice, oves, ječmen, se v Novosibirské oblasti stalo nerentabilním a neočekává se, že by se situace v příštích pěti a více letech zlepšila, protože Pšenice a dokonce ani slunečnice prostě nejsou potřeba v takovém množství.
Tento problém je zvláště akutní v aridním podnebí, kde je výběr plodin z důvodu omezení vlhkosti velmi malý a v důsledku toho dochází k přesycení střídání plodin obilnými plodinami a akutní problémy s chorobami, škůdci a plevely. Konečným výsledkem je nízký výnos, průměr pro hlavní plodinu – jarní pšenici – v okresech Bagansky, Karasuksky, Kupinsky je 12, v nejlepším případě – 14 c/ha.
Moderní ekonomika nás nutí hledat plodiny, které by mohly splňovat následující požadavky:
- zajistit stabilní příjem;
- prolomit začarovaný kruh střídání obilnin při střídání plodin;
- být dobrým předchůdcem;
- být schopen nahradit černý úhor v suchých podmínkách, a tím výrazně snížit náklady v rostlinné výrobě.
Jednou z takových plodin na jihu Novosibirské oblasti by mohla být cizrna.
Cizrna je cenná jednoletá luštěnina. Vyznačuje se nejvyšší nutriční hodnotou ze všech luštěnin, velkým množstvím vitamínů a dalších biologicky cenných látek. To způsobuje vysokou poptávku po zrnu cizrny, která se používá pro potravinářské i krmné účely. Cizrna se vyváží hlavně do Izraele, Íránu a Turecka. Výkupní cena tuny cizrny v letech 2016-2017. přesáhla 50 tisíc rublů a velká zrna cizrny – 100 tisíc rublů. Podle většiny odborníků bude cizrna na trhu žádaná v příštích 5-7 letech.
Ve světě si cizrna pevně drží 3. místo po sóji a bobech mezi luštěninami z hlediska osevních ploch, zabírá téměř 14 milionů hektarů. Jen v Indii se jí ročně oseje asi 10 milionů hektarů, což je přibližně 83 % světové plochy. Cizrna se pěstuje v Turecku, Pákistánu, Iráku, Mexiku, Austrálii, Kanadě, Arménii, Kazachstánu, Ázerbájdžánu a také v Africe, Jižní Americe a Evropě. V Rusku se cizrna pěstuje v regionech Volgograd, Saratov, Orenburg, Samara, Rostov a v Baškirsku.
V posledních letech se cizrna pěstuje v oblastech Omsk a Čeljabinsk a v zóně Kulunda na území Altaj.
Slavný altajský farmář Alexander GUKOV letos zasel 200 hektarů cizrny. A moc mě to mrzelo. že už nezaséval.
“Cizrnu pěstujeme již druhým rokem,” říká Alexander Vasiljevič. – Dnes je to velmi výnosná a oblíbená plodina, která je na asijském trhu žádaná. Na základě vlastních zkušeností mohu říci, že tato plodina vyžaduje vysokou odbornou úroveň hospodaření na farmě. Není možné pěstovat vysoce kvalitní komerční cizrnu „náhodně“. V technologii setí, péče a sklizně je mnoho nuancí, které je třeba studovat a zvládnout. Tyto snahy však budou odůvodněny vysokou finanční návratností z prodeje produktu. Příští rok se chystáme osít 2 tisíce hektarů cizrny, která se stane důležitou součástí osevního klínu naší farmy.
MÍSTO CHICKPEAKES V CROOP ROTATION
Agrotechnickou vlastností cizrny je, že obohacuje půdu dusíkem a je cennou organickou hmotou – nasycuje orný horizont fosforem, draslíkem, vápníkem a zlepšuje strukturu půdy. Díky symbióze se specifickými bakteriemi cizrna absorbuje vzdušný dusík a syntetizuje fyziologicky aktivní sloučeniny a kořenové sekrety jsou vysoce kyselé, což podporuje rozpouštění fosfátů.
Cizrna je na svého předchůdce nenáročná: lze ji vysévat po kukuřici na siláž, lnu a řepce. Ale největšího výnosu se dosáhne po černých úhorech a obilninách. Hlavní podmínkou pro výsev cizrny je dobře urovnané pole, nízké zaplevelení a absence vytrvalých oddenkových a dvouděložných plevelů na poli. Cizrna je zase vynikajícím prekurzorem pro většinu zemědělských plodin. Výnos ozimé pšenice po cizrně je stejný jako po černém úhoru a někdy ji i převyšuje.
Nejracionálnější a ekonomicky nejvýhodnější je zařadit cizrnu do následujícího osevního postupu: ozimá (jarní) pšenice (ječmen) – cizrna – ozimá (jarní) pšenice.
Ale monokultura „neakceptuje“ cizrnu. Zcela nevhodné jsou jako předchůdci víceleté obiloviny a luskoviny, slunečnice a luštěniny. Na stejném místě můžete cizrnu znovu pěstovat po čtyřech až pěti letech. Intenzivnější střídání plodin ohrožuje hromadění patogenů hniloby kořenů a stonků v půdě, rozvoj fuzárií, plísní askochytů a výskyt nebezpečného hmyzu v plodinách.
Cizrna je poměrně nenáročná na půdy a může růst na všech typech půd, dokonce i na půdách solonetzových (s poklesem výnosu). Tradiční zpracování půdy pro cizrnu je běžné pro předjarní plodiny: jedno nebo dvě diskování předchůdce, hluboká orba, urovnání zorané půdy na podzim a brzy na jaře uzavření vlhkosti. Je velmi důležité strniště ihned po sklizni předchůdce zakrýt – pomáhá to zadržovat vláhu, ničit vyklíčené plevele a vytvářet provokativní podmínky pro jejich následnou vlnu.
Pokud je pole zaneseno vytrvalými rhizomatózními plevely, pole se diskuje dvakrát až třikrát po různých diagonálách, každých 10-15 dní. Dva až tři týdny po posledním diskování se pole zorá. Kvalitních výsledků se dosáhne nahrazením druhého diskování ošetřením vytrvalých plevelů ve fázi růžice kontinuálními herbicidy na bázi glyfosátu.
Hloubka zpracování půdy je nejdůležitějším parametrem pro zajištění základu budoucí sklizně. Experimentálně bylo prokázáno, že zvýšením hloubky orby z 13,5 na 27 cm se zvýší výnos semen cizrny o 36,2 %. Hluboké zpracování půdy kypří půdu, podporuje akumulaci vlhkosti a provzdušňování. Za takových podmínek se dobře vyvíjejí nodulové bakterie, které výrazně zvyšují výnos cizrny a následnou plodinu v osevním postupu.
Cizrna se vysévá brzy na jaře a čas na urovnání zorané půdy je omezený, proto by se tato činnost měla provádět na podzim. Na jaře pak stačí provést jednu bráničku a předseťovou kultivaci. Bezprostředně před setím lze pod předseťovou kultivaci aplikovat půdní herbicid (např. na bázi acetochloru) k odstranění jednoletých plevelů. A proti trvalkám lze použít drogu na bázi prometrinu v dávkování do 1,5 l/ha.
Jedním z klíčových bodů technologie pěstování cizrny je správný výběr odrůdy. Odrůda musí mít vysokou odolnost vůči suchu, odolnost vůči chorobám a škůdcům. 14 odrůd cizrny výběru Saratov, Volgograd a Krasnodar bylo zařazeno do Státního registru chráněných šlechtitelských úspěchů pro použití v Rusku.
K pěstování cizrny v jižních oblastech regionu Novosibirsk můžete použít následující odrůdy cizrny: Privo 1, Sokol, Krasnokutsky-36, Bonus, Golden Jubilee, Vector a Galileo.
Kvůli nedostatku místa nebudeme v tomto článku charakterizovat jednotlivé odrůdy, ale pouze naznačíme, co mají společné a některé důležité vlastnosti:
1. Pro pěstování odrůd cizrny je nutný součet aktivních teplot (součet teplot nad +10 °C) od 1800 °C.
2. Všechny tyto odrůdy jsou střední sezóny s dobou zrání 68 až 105 dnů; a to: Privo 1 – 68-86 dní; Falcon – 86-105 dní; Krasnokutsky-36 – 85-90 dní; Bonus – 70-94 dní; Zlaté jubileum – 78-85 dní; Vektor – 75-80 dní; Galileo – 86-96 dní.
3. Hmotnost 1000 semen: Privo 1 – 246-295 g; Falcon – 223-291 g; Krasnokutsky-36 – 290-300 g; Bonus – 240-320 g; Zlaté jubileum – 240-260 g; Vektor –300-350 g; Galileo – 360-380 g.
4. Všechny odrůdy s výjimkou Vectoru jsou odolné proti poléhání, slévání a suchu. Přenašeč je středně odolný vůči suchu.
5. Produktivita odrůd – od 16 do 32 c/ha.
6. Zrnitost u odrůd Privo 1, Sokol, Krasnokutsky-36, Bonus, Zolotoy Yubilei je 6-7 mm, u odrůd Vector a Galileo více než 8 mm.
7. Všechny výše uvedené odrůdy jsou odolné proti rzi, antraknóze, bakterióze, fuzáriím, sklerotiniím, padlí, peronospoře, septorii a nepoškozuje je hrachor.
Je třeba zdůraznit, že při pěstování cizrny nemá smysl šetřit semeny. Semenný materiál pro masovou reprodukci se liší tím, že každá následující reprodukce, počínaje elitou, ztrácí 2 c/ha. produktivita. Na poli o rozloze 200 hektarů (a přibližně od těchto čísel většina farmářů začíná zkoušet cizrnu) to znamená ztrátu 2 milionů rublů.
Jednou z nejdůležitějších otázek v technologii pěstování cizrny je doba setí. Zde jsou rozhodující dva hlavní faktory: vlhkost půdy a plevel. Semena cizrny vyžadují pro bobtnání a klíčení 140-160% hmotnostní vlhkost, proto je v podmínkách, kde jsou jarní sucha, nejvhodnější raný výsev.
Cizrna má vysokou odolnost proti chladu, semena začínají klíčit při teplotě 2–3 °C, výhonky se objevují 20.–25. den, a když teplota stoupne na 12–14 °C – po sedmi až devíti dnech. Vzhledem ke zvýšení vlhkosti při klíčení cizrny je však velké riziko hromadného vzcházení plevelů. Za takových podmínek se vyplatí udělat pauzu a počkat, až teplota půdy stoupne na optimum, což umožní dodatečné mechanizované zpracování a v krátké době získáte požadované výhonky cizrny.
K setí se používají klasické secí stroje na zrno nebo přesné secí jednotky. Hloubka uložení semen závisí na vlhkosti půdy. Při dostatečné vlhkosti je to 5-6 cm, při průměrné vlhkosti 8-10 cm. Cizrnu lze vysévat buď do pravidelného řádku (15 cm), doporučeno na čistá pole, nebo pásovým (60 + 15 +15 cm) nebo širokořádkovým (45 cm) způsobem. Vzdálenost mezi rostlinami v řadě je 7-8 cm.Výběr způsobu setí závisí na zaplevelení pole, vláhové zásobě regionu, dostupnosti zařízení pro zpracování půdy na farmě atd. Důležitou podmínkou pro získání přátelských výhonků je rovnoměrné umístění semen ve stejné hloubce a ve vlhké vrstvě půdy. Účinným opatřením pro získání rovnoměrných a přátelských výhonků, zejména za sucha, je válcování. Nejlepším výsledkem je použití kroužkových válečků.
Rostliny cizrny jsou podle biologických vlastností docela vhodné pro mechanizovanou sklizeň přímým kombinováním.
Pole musí být bez plevele a pak bez problémů proběhne přímá sklizeň. Vzhledem k rovnoměrnému zrání, odolnosti fazolí proti praskání a vypadávání semen je vhodné začít se sklizní ve fázi plného zrání semen.
Přítomnost velkého množství vegetativních plevelů v plodinách způsobí určité problémy. Za prvé to zkomplikuje provoz kombajnů, což vede ke snížení produktivity mechanismů a nadměrné spotřebě paliva. Za druhé, přítomnost velkého množství zbytků plevele v hromadě vede k prudkému zvýšení obsahu vlhkosti semen cizrny, což negativně ovlivňuje vzhled a vývoj škodlivých chorob, stejně jako komerční kvalitu. Taková semena ztrácejí svůj prodejný vzhled a nelze je prodávat za vysoké ceny. V takových podmínkách by mělo být provedeno dvoufázové čištění. Cizrna se krájí na řádky pomocí speciálních fazolových hlaviček. Řádky se vybírají a vymlácejí do 3-4 dnů po sečení, kdy jsou suché a vlhkost zrna je 16-19%.
POSKLIZŇOVÉ ZPRACOVÁNÍ A SKLADOVÁNÍ SEMEN SELEZA
Sebraná semena cizrny je třeba ihned očistit od nečistot a v případě potřeby vysušit na 14% vlhkost. Během procesu sušení mokrých semen je důležité sledovat teplotu chladicí kapaliny a dobu zpracování, zejména osiva. Při vlhkosti semen 16-19% by teplota chladicí kapaliny neměla překročit 40 °C, při vlhkosti 25-30% – 30 °C. Při jednom průchodu byste neměli snížit vlhkost semen o více než 4 %, protože to vede k popraskání obalu semene.
Loupaná a sušená semena cizrny se skladují v pytlích s výškou stohu maximálně 2,5 m nebo volně ložená do 1,5 m.
Mnoho farmářů je zvyklých si stěžovat na nedostatek peněz a „mizerný“ život. Chcete-li vydělat peníze, musíte vynaložit úsilí na základě výpočtu. Úspěch nepadne na hlavu někoho, kdo plýtvá časem a úsilím tím, že pokračuje v setí pšenice, ječmene, lnu a dalších málo ziskových a často nerentabilních plodin. Člověk na kultuře nezbohatne, pokud se bude bát obtíží, mimořádného úsilí, chyb a rizik. Zkuste, odvažte se – a uspějete. Neodkládejte výsev cizrny, o kterou je dnes velký zájem. S jeho pomocí si totiž můžete nejen vydělat pěkné peníze, ale také zlepšit celkovou úroveň hospodaření a agronomie na vaší farmě.
Alexander Andreevich MAROV, ředitel LLC PKF “Agrariy”, kandidát zemědělských věd. vědy
Pro podrobnější rady ohledně pěstování cizrny a nákupu jejích semínek kontaktujte tel. +7 (383) 348-57-27, +7 (913) 912-48-51
Turecký hrách nebo také cizrna, jak se jim říká, se pěstoval v teplých zemích a už před naším letopočtem se tam hojně používal jako potravina. Až dosud je kultura velmi populární v Asii, Africe, Indii a Středomoří. Nyní ji někteří zahradníci začali sázet a pěstovat na svých chatách v podmínkách, které jsou průměrné, neobvyklé pro rostlinu a dokonce i v sibiřské oblasti. Popisy, rostoucí doporučení a fotografie vám pomohou získat více informací o nedávných exotech.
Historické fakty
Soudě podle staroegyptských fresek, které zobrazují faraony s větvemi a plody cizrny, byla cizrna i v těch dobách základní potravinou.
V hrobkách archeologové našli hrách, ale bylo tam uloženo jen to nejdůležitější, bez čeho se majestátní vládci na onom světě neobešli.
Cizrna díky svým vysokým nutričním vlastnostem zachránila lidi před hladem během dlouhých období sucha a jiných přírodních katastrof. Dávní válečníci díky ní získali sílu, ženy zkrásněly a děti méně onemocněly a rostly lépe.
Rada. Cizrnu je dobré jíst během půstu. Je velmi syté a stejně výživné jako maso a další vysoce kalorické potraviny.
Eskulapáni starověkého světa, jejichž záznamy se dochovaly dodnes, doporučovali konzumaci zrn cizrny ke zlepšení stavu organismu při různých onemocněních.
Nyní je známo 39 druhů, které jsou běžné v Asii, ale v kultuře se používá pouze jeden – Cicer arietinum. Nejpoužívanější je cizrna v orientální kuchyni.
Biologické vlastnosti cizrny
Cizrna, nebo jak se jim také říká cizrna, je jednoletá rostlina s dobře vyvinutým kůlovým kořenem, který dokáže proniknout do půdy až do hloubky více než metr.
Keř má vzpřímené stonky pokryté bílými chloupky a rozložitou korunu. Výška v závislosti na odrůdě může být od 20 cm do 1 m. Lodyhy a listy jsou zbarveny světle nebo tmavě zeleně. Jsou také nažloutlé nebo fialově zelené.
Listy cizrny jsou složité. Skládají se z 10-20 malých listů, jejichž počet se liší v závislosti na výšce umístění. Nejpočetnější najdeme ve střední části keře. Listy jsou také pokryty chloupky.
Květiny se skládají z 5 okvětních lístků. Na jedné stopce jich může být 1 až 2. Nejběžnější barva koruny je bílá, ale najdou se i květy žluté, fialové, modré a růžové.
Plodem cizrny je fazol podlouhlého tvaru, jehož listy jsou pokryty bílými chloupky. Při zrání nepraská. Každá obsahuje jeden, zřídka 2 hrášky. U bílosemenných odrůd jsou zrna slámově žlutá, u zelenosemenných zelenkavý nádech a u tmavosemenných modrofialová.
Existují 3 druhy zrn:
- hranatý – věří se, že se podobá hlavě berana;
- pisiformní nebo kulaté;
- střední je velmi podobná hlavě sovy.
Hlavním rozdílem mezi zrny cizrny a jinými luštěninami je přítomnost podlouhlé hubičky. Semena mohou mít různé barvy a u cizrny byla pozorována určitá závislost barvy hrášku na barvě květu. Takže u odrůd obdařených bílými květy jsou zrna světlá, a pokud je květ růžový nebo fialový, jsou zrna tmavá. Kotyledony všech odrůd jsou žluté.
Odrůdy tureckého hrášku jsou rozděleny do 3 skupin.
- Malosemenný. Hmotnost 1000 zrn je necelých 200 g.
- Střední semeno. 1000 zrn váží od 200 g do 350 g.
- Velkosemenný. Hmotnost 1000 zrn těchto odrůd přesahuje 350 g.
Cizrna je poměrně odolná vůči chladu. Oproti ostatním luštěninám snáší větší mrazy snadněji než ostatní. Při podzimní výsadbě dobře přezimuje v zemi. Dospělé rostliny snadno snášejí poklesy teplot až do -8°C.
Pozornost! Turecký hrách je dlouhodenní plodina, takže termíny setí by měly být poměrně brzy, jinak se výnos výrazně sníží.
Jak pěstovat cizrnu na vaší dači ve středním pásmu
Pro cizrnu nezáleží na tom, jaké rostliny rostly na místě minulou sezónu. Sám je ale velmi dobrým předchůdcem, výrazně obohacujícím půdu dusíkem.
Pro výsadbu cizrny v chladných oblastech byste měli vybrat odrůdy s raným zráním, aby měly čas dozrát před koncem sezóny. Plocha plánovaná pro pěstování cizrny musí být zcela bez plevele. Vhodné jsou půdy hlinité nebo černozemě.
Záhon pro výsev je vhodné zrýt do hloubky. To podpoří dobré provzdušnění kořenů a hluboké pronikání vlhkosti, což umožní bakteriím tvořícím uzlíky, které tvoří dusík, lépe se vyvíjet. Čím více se jich na kořenech vytvoří, tím vyšší bude výnos.
Semena cizrny vyséváme nejlépe do rýhy 8-10 cm hlubokých a vzdálených 20 cm od sebe. Klíčení hrachu je možné již při teplotě +3..+5°C a sazenice snadno snesou i silné mrazy. To umožňuje zasít cizrnu brzy bez ohledu na region. Během období květu a tvorby vaječníků by se měla průměrná teplota udržovat v rozmezí +24 až +28 °C.
Pozornost! Rychlost zrání cizrny je hlavním problémem jejího pěstování v chladných oblastech. U některých odrůd to trvá 140-150 dní při poměrně vysoké teplotě. V severních oblastech plodina dobře zakořeňuje a kvete, ale plody během krátkého léta prostě nestihnou dozrát.
Péče o hrášek
Cizře se daří při nedostatku vláhy. To je způsobeno schopností rostliny pomalu odpařovat kapalinu. Kromě toho může dlouhý kořen vždy „dosáhnout“ mokré vrstvy půdy. Záhon proto není potřeba zalévat.
Turecký hrášek můžete krmit jednou za pár týdnů po vzejití fosforečnými dusíkatými hnojivy. To urychlí růst a kvetení.
Sklizeň cizrny je velmi snadná. Jeho keře neklesají, fazole nepraskají. Všechny plody dozrávají téměř současně, takže lze sklidit celou sklizeň najednou.
Po sklizni by se fazole měly rozložit v jedné vrstvě na teplé, dobře větrané místo nebo pod přístřešek. Poté se z nich hrášek vyjme a umístí do nádob k dalšímu skladování.
Rada. Cizrnu skladujte nejlépe v plátěném sáčku na suchém místě. Semena tedy neztrácejí svou životaschopnost asi 10 let.
V amatérském pěstování cizrny nejsou absolutně žádné potíže, i když se lokalita nachází v chladné oblasti s velmi mrazivými zimami. Pokud vyberete správnou odrůdu a budete dodržovat pravidla jednoduché zemědělské techniky, můžete sebe a své blízké vždy hýčkat exotickými luštěninami nasbíranými na vaší chatě.
Pěstování cizrny: video
