Sítina – vytrvalá bylina z čeledi ostřicovitých. Je snadné jej odlišit od rákosu a orobince. Pokud má orobinec dlouhé listy a na vrcholcích tmavě hnědé uši sestávající ze stlačených chmýří a rákos má užší a delší listy a také latu květů na konci dlouhého stonku, pak rákos stojí ve vodě vysoko ( do 1-2 m ) kulatá větvička bez lat a klasů. Teprve koncem července se na vrcholu hladkého stonku objevuje malý shluk ostnitých hnědých klásků. Rákos se používá jako palivo, ke krmení hospodářských zvířat, k výrobě střech, rohoží, koberců, papíru, k výrobě lihu, tříslovin, kyseliny mléčné a glycerinu. Jezerní rákos roste podél břehů nádrží, podél bažinatých břehů, bažin, často tvoří husté houštiny. Vyskytuje se v celé evropské části země, na Uralu, západní a střední Sibiři, především v lesních a stepních zónách.
Chemické složení jezerního rákosu nebylo dostatečně prozkoumáno. Je známo, že jeho stonky a oddenky obsahují až 48 % cukrů, až 6 % bílkovin, 3 % tuku. Oddenky rákosu jsou jedlé. Na jaře a na podzim obsahují hodně škrobu a cukrů. Pokud oddenek umelete na masovém mlýnku a vaříte 40-50 minut, získáte sladký odvar. Vařením vývaru na mírném ohni připravíte hustý a ještě sladší sirup. Bílá kořenová část mladých rostlin se konzumuje syrová a používá se ke kořenění bramborových, obilných a masových polévek. Ze sušeného oddenku se získává mouka, která se přidává do obilí na pečení chleba. Existují však informace, že velké množství takové mouky nebo dlouhodobé používání někdy způsobují bolestivé jevy.
V kempingových podmínkách lze oddenek upéct na uhlí nebo v popelu. A na jaře bude bazální část stonku bílá, šťavnatá a sladká v chuti a bude úžasným doplňkem stolu. Lidem, kteří se ocitnou v extrémních podmínkách, nehrozí hladovění, pokud je poblíž rákosí. Lidé nazývají rákosí „sekaná tráva“. Oloupaný oddenek se přikládá na čerstvou ránu a krvácení se zastaví. A jezerní rákosí ctí i včelař. Včely si z rákosových klásků berou chléb – pyl (chléb). Bez včelího chleba nemohou včely vychovávat mláďata. Silné včelstvo spotřebuje za sezónu až 20 kg včelího chleba.
V ruských vesnicích se rákos používal jako střešní krytina již od starověku, ale v té době se nedal zařadit mezi elitu. Proč nyní mluvíme o elitní povaze rákosové krytiny? V tomto případě je elitní kvalita střechy spojena s kvalitou rákosí použitých k její výrobě. Rákos je přírodní materiál šetrný k životnímu prostředí, ale používá se pouze speciální se stanovenými vlastnostmi. Moderní metody zpracování umožňují nejen zachovat ekologické kvality, ale také zlepšit výkon.
Existují časem prověřené architektonické typy doškových a rákosových střech:
- dánština
- holandský
- Anglicky
- Americký
- Němec
Rákos je nátěr odolný vůči extrémním vlivům a atmosférickým změnám, jako je déšť, kroupy, lijáky a náhlé změny teplot, a v neposlední řadě nevyžaduje vysoké provozní náklady. Jedná se o ekologický, trvanlivý a tepelně odolný materiál, který je široce používán ve střešních krytinách, přístřešcích nebo altánech, stejně jako při dekoraci vnitřních a venkovních stěn. Rákosové střechy se nebojí deště, krupobití, silných mrazů a náhlých teplotních změn. Domy pokryté rákosím, včetně těch, které se nacházejí v rekreačních oblastech Alp, si zachovaly své vlastnosti po více než 50 let. Pod takovou střechou nikdy neuslyšíte dunění deště ani neucítíte dopad nahromaděné statické elektřiny, jako pod tou kovovou. Rákosová střecha vytváří útulný domov, pohodlně se v něm žije a přijímá hosty, v zimě hřeje, v létě chladí, dům dýchá a žije klidným vesnickým životem pod šelestem rákosí.
