Maso není tak pálivé, ale jak ho připravit. Koroptev je přirozeně chutnější.
Když jsem byl dítě, bylo ve vesnici u výtahu hodně holubů. Chytili je a po vykuchání je upekli v hlíně. Na koření ukradeném z babiččiny skříně nebylo nic špatného.

Existují také speciální plemena „masných“ holubů. Autor příspěvku se rozhodl předvést svou neznalost?

rozšířit vlákno
Před 6 lety

Snědl jsi pár špatných holubů. Existuje mnoho druhů holubů a ti, kteří jsou loveni, jako holubi hřivnáči, se nazývají druhy. váží od 0,5 do 1 kg. je to stejné kuře.
Chuť se zdá být zároveň s kuřecím masem, ale cítíte i něco lesního a maso je na rozdíl od drůbežího trochu tužší.

Před 6 lety
A co je na tom divného?
Podobné příspěvky
1 před dnem

Citronově malinový mousse dort

Ahoj všichni! Jak jsem slíbila, zveřejňuji recept na dort, který jsem dělala k narozeninám) Když jsem ale hotový dort fotila, zapomněla jsem vedle něj dát papír s nápisem “doineedone for KM”, takže se neurazím, když bude můj příspěvek najednou smazán z komunity: existují pravidla. Ale stejně to tam zkusím zveřejnit)

Nejprve pár slov o formulářích, které budeme potřebovat. Na sestavení dortu používám silikonovou formu o průměru 26 cm, na pečení krusty formu o průměru 22 cm, na malinovou panna cottu silikonovou formu o průměru 18 cm.

Tento dort má mnoho komponent, takže tento příspěvek bude dlouhý. Tentokrát začneme lemon curd, který potřebujeme na citronovou pěnu.

Takže pro Kurda budeme potřebovat:

kůra z jednoho citronu (1 polévková lžíce);

80 gr. citronová šťáva;

Nastrouhejte citronovou kůru a vymačkejte šťávu. Než začnu mixovat hlavní ingredience, raději si kůru a cukr společně melou na mlýnku. Tímto způsobem dodává kůra více vůně a chuti. Ale to je volitelné)

Poté v žáruvzdorné míse (ne kovové) smíchejte cukr s kůrou, žloutky, citronovou šťávou a solí. Umístěte do vodní lázně. A začneme míchat metličkou (také ne kovovou). Proč takový požadavek? Pokud používáte kovové nádobí, pak může mít Kurd kovovou chuť. Vaříme ve vodní lázni, protože při vysokém žáru se žloutek okamžitě srazí.

ČTĚTE VÍCE
Jak probudit hoya?

Průběžně mícháme asi deset minut, dokud tvaroh nezhoustne na konzistenci husté zakysané smetany. Když přejedete šlehačem po dně mísy, směs potrvá, než dno znovu uzavře)

Pak našeho Kurda přemístíme do jiného kontejneru. Raději směs protlačím přes sítko, aby se odstranily kousky kůry, ale můžete to nechat tak. A po troškách přidávejte máslo.

Kurd je připraven. Chladnutím ještě více zhoustne. Pokud ji neplánujete použít hned, pak je potřeba ji přikrýt potravinářskou fólií těsně u povrchu, aby se neprovětrala a netvořila kůrčičku.

Ale v našem případě nemusíte čekat, až úplně vychladne, ale okamžitě přejděte k výrobě pěny na dort.

K tomu budeme potřebovat:

250 gr. citronový tvaroh (přibližně stejné množství získané z výše uvedeného receptu);

250 gr. studená smetana 33 %;

Želatinu zalijeme vodou a necháme nabobtnat. Poté v hrnci zahřejte mléko a trochu tvarohu. Do této směsi nalijte želatinu. A necháme směs vychladnout na pokojovou teplotu. Po tomto vyšleháme smetanu se solí. Do šlehačky přidejte první polovinu citronové směsi.

Jemně promíchejte stěrkou, poté přidejte druhou polovinu a znovu promíchejte. Do formy nalijte citronovou pěnu a dejte na pár hodin do mrazáku.

Zatímco pěna tuhne, připravte si kůrku a malinovou panna cottu.

Na panna cottu budeme potřebovat:

150 gr. mražené maliny;

100 gr. smetana 20%;

Želatinu zalijeme vodou a necháme nabobtnat. V hrnci smíchejte maliny s cukrem. Umístěte na vysokou teplotu a vařte několik minut do změknutí.

Poté pomocí mixéru rozdrťte bobule. Pak jsem to protřela přes síto, abych odstranila pecky. Rozmačkané maliny a cukr spojíme v hrnci se smetanou a zahřejeme na 80-90°C, není třeba přivádět k varu.

Do této směsi vsypeme želatinu, promícháme a nalijeme do formy. Dejte do mrazáku ztuhnout.

Další na řadě je citronový dort.

K tomu budeme potřebovat:

75 gr. máslo při pokojové teplotě;

80 gr. smetana 20%;

20 gr. citronová šťáva;

5 gr. prášek na pečení

Nastrouhejte kůru a vymačkejte citronovou šťávu. Smíchejte kůru a cukr v mlýnku (tento krok můžete přeskočit).

Smíchejte cukr, kůru, sůl, vanilin a máslo v míse mixéru.

Směs. Přidejte vajíčko. A znovu promíchejte. Poté přidáme polovinu mouky s práškem do pečiva, promícháme, přidáme smetanu a citronovou šťávu, promícháme, poté přidáme zbylou mouku a vše znovu promícháme. Pokryjte dno pánve pergamenem a namažte boky olejem. Vložte těsto do formy.

ČTĚTE VÍCE
Kdo zabije Thanose?

Pečeme při 180°C 15 minut. Dort vyjmeme z formy, necháme vychladnout a také dáme ztuhnout do mrazáku.

Jakmile jsou citronová pěna, malinová panna cotta a kůra zmrazené, připravte pěnu z bílé čokolády. Jeho recept je zde, „Tři čokolády“ Mousse Cake, takže se tím nebudu zdržovat.

Jakmile je pěna z bílé čokolády hotová, začneme sestavovat dort. Citronovou pěnu přelijte trochou pěny z bílé čokolády a navrch dejte malinovou panna cottu.

Malinovou náplň naplňte pěnou z bílé čokolády, trochu si nechte na vyplnění okrajů po vyložení dortu. Položte kůru a po okrajích nalijte zbývající bílou čokoládovou pěnu.

Vložte dort na několik hodin do mrazáku, dokud zcela nezmrzne. Když dort zmrzne, vytvořte zrcadlovou polevu a nalijte ji na dort. Recept na polevu a plnicí mechanismus jsou popsány ve stejném příspěvku „Tři čokolády“ Mousse Cake, takže se jimi také nebudu zabývat. No a pak dort ozdobíme na vlastní přání)

To je vše, dort je připraven. Nezapomeňte, že před použitím jej musíte rozmrazit v lednici po dobu 3-4 hodin.

No, dnes, jak se ukázalo, díky Pikabovi za připomenutí, jsou to celé dva roky, co jsem se zde registroval. Zatím nikam nejdu, líbí se mi tu. Budu se snažit vás i nadále potěšit (nebo možná ne, nemůžete se zavděčit všem) svými recepty. Děkujeme za vaši pozornost a podporu!

Zobrazit plnou 22
K podpoře
1 před dnem

Šťavnaté a chutné kotlety

➡️kuřecí řízek – 700 gr

➡️sůl, pepř, koření – dle chuti

➡️sójová omáčka – 2 lžíce. l

➡️škrob – 1 polévková lžíce. l

➡️česnek – 4 stroužky

Zobrazit plnou
K podpoře
1 před dnem

Cibulové závitky – recept z hladových 90. let

Tohle je recept z hladových 90. let, kdy bylo potřeba naservírovat něco na stůl s minimálními náklady a rozhodla jsem se ho zveřejnit, protože jsem ho onehdy uvařila a řekla kamarádovi. A pak jsem jí poslal fotku. Zkrátka, když máte fotky, proč nenapsat? Budeme potřebovat mouku, vajíčko, vůbec jakékoliv maso, ale lepší je kuřecí nebo vepřové, cibuli, máslo, rostlinný olej, sůl a pepř podle chuti.

Uhněteme těsto jako na knedlíky: mouka, voda, vejce, sůl. Rozválíme a pomažeme měkkým máslem. Cibuli nakrájíme nadrobno a přisypeme.

ČTĚTE VÍCE
Co je Strekar?

Ukazuje se, co vidíte. Poté opatrně srolujeme do rohlíčků.

Pokud dostanete dlouhou klobásu, rozkrojte ji na polovinu a dejte na hodinu nebo méně do lednice, aby máslo stihlo zmrznout (nevím, jak dlouho přesně). Zapněte troubu, aby se zahřála a maso upečte. Smažte ji na pánvi a přikryjte pokličkou. Měl jsem krůtu, takže to trvalo velmi málo času – krůta se vaří rychle. Naším cílem je získat šťávu z masa. Vezmeme zapékací misku, nakrájíme klobásy na kolečka a dáme je do pánve.

Přelijeme šťávou z masa a dáme na 40 minut do trouby.Vyjmeme a podáváme k masu.

Tento recept je jen pro ty, kteří nenávidí cibuli. Celá pochoutka spočívá v tom, že těsto a cibule jsou namočené v oleji a šťávě z masa. Těsto lze udělat řidší, ale vaše ruce prostě nejsou na správném místě.

Zobrazit plnou 4
K podpoře
Před 2 dny

Odpovězte na příspěvek “Nejtvrdší jídlo na světě”⁠⁠

V! Hloupá otázka!

Pokud se plavíte na plachetnici někde ze Španělska-Anglie-Francie do USA a shodíte přes palubu velkou síť s neloupanými pomeranči.

Jaká je pravděpodobnost, že voda z oceánu bude fungovat jako lednička a pomeranče vydrží čerstvé alespoň 3 měsíce?

A bonusová otázka.

Jaká je pravděpodobnost, že se pomeranče ve slané vodě nenaloží? A pokud budou marinovat, jak brzy?

Krmení kočky, než se stala hlavním proudem. ASMR o vaření
Přihlásit se

Když jsem se rozhodl uvařit krakena. ASMR

Kraken tu samozřejmě není. Šťastný duben, 1)

K podpoře
Před 3 dny

Domácí lavash

domácí lavash

➡️100 ml vroucí vody

➡️10 ml rostlinného oleje

✅Do mouky přidejte sůl, promíchejte a uprostřed vytvořte prohlubeň. Zalijte vroucí vodou, rostlinným olejem a vypracujte měkké, elastické těsto.

✅Zabalte do sáčku a nechte 30 minut působit.

✅Poté těsto znovu prohněteme a rozdělíme na 6 dílů. Každý díl rozválíme na co nejtenčí průměr formy. Těsto dejte na dobře rozehřátou suchou pánev a opečte z obou stran. Aby byl pita chléb měkký, naskládejte ho na sebe a pokaždé ho štědře namažte vodou. Pokaždé také pevně zakryjte potravinářskou fólií a přikryjte ručníkem.

Bon appetit

Zobrazit plnou
K podpoře
Před 4 dny

ČTĚTE VÍCE
Proč je thuja stromem života?

Marinovaný tuňák

Druhá možnost. (Pokud je z osobních důvodů syrová ryba kontraindikována).
Nejjednodušší způsob vaření této všestranné ryby. Marinované steaky z tuňáka:

Složení:
– 4 steaky z tuňáka (asi 200 gramů každý)
– 1/4 šálku sójové omáčky
– 2 lžíce olivového oleje
– lžíce šťávy 2
– 2 stroužky česneku, mleté
– 1 lžička strouhaného čerstvého zázvoru
– 1 lžíce medu nebo javorového sirupu (volitelně)
— Sůl a pepř pro chuť
– Nasekané čerstvé bylinky (jako je petržel, koriandr nebo bazalka) na ozdobu (volitelné)

Инструкции:
1. V malé misce prošlehejte sójovou omáčku, olivový olej, citronovou šťávu, mletý česnek, nastrouhaný zázvor a med (pokud používáte) a vytvořte marinádu. Podle chuti osolíme a opepříme.

2. Steaky z tuňáka vložte do mělké misky nebo znovu uzavíratelného plastového sáčku. Nalijte marinádu na tuňáka a ujistěte se, že je rovnoměrně pokrytý. Mísu zakryjte nebo utěsněte sáček a dejte do lednice alespoň na 30 minut nebo až 2 hodiny, aby se chutě spojily a tuňák marinoval.

3. Předehřejte gril nebo grilovací pánev na středně vysokou teplotu. Vyjměte steaky z tuňáka z marinády a odstraňte přebytečnou marinádu.

4. Steaky z tuňáka grilujte 2–3 minuty z každé strany (nebo do požadované propečenosti). Dávejte pozor, abyste tuňáka nepřevařili, protože by mohl být suchý a tvrdý.

5. Po uvaření vyjměte steaky z tuňáka z grilu a přendejte na servírovací talíř. V případě potřeby ozdobte nasekanými čerstvými bylinkami a ihned podávejte.

Marinovaný tuňák se hodí k různým přílohám, jako je rýže, restovaná zelenina nebo čerstvý salát.