Bohaté aroma a hořká chuť kávy si získaly srdce většiny lidí. Vstoupil do všech sfér a proměnil relaxaci v kávové minuty. Nápoj se stal nejen chutným nápojem, ale také důvodem k setkání a popovídání. V dnešní době se povídání u šálku kávy stalo povinným rituálem.

Co je přestávka na kávu

Přestávky na kávu jsme začali organizovat poměrně nedávno. Móda pro ně vznikla v Americe, rozšířila se do Evropy a až v posledních letech se dostává i k nám.

Coffee break není samostatný večírek nebo setkání pozvaných přátel, ale relax při oficiální akci. Jeho délka se pohybuje od 20 do 40 minut. Účastníci obchodních jednání a konferencí mají možnost svobodně komunikovat a odpočinout si od stresujícího rytmu. Všem přítomným je podávána káva, čaj, nealko a lehké občerstvení.

Konferenční trenéři, vedoucí skupin a koučové jako první ocenili možnost coffee breaků. Skupinovou dynamiku doplňuje možnost lépe se navzájem poznat, lépe porozumět obdrženým informacím při jejich analýze v diskuzích a diskuzích.

Zpočátku byla tato myšlenka podporována pouze ve vědeckých kruzích. Pak se o pořádání takových akcí začali zajímat podnikatelé. Provádět je suchým, formálním stylem u jednacího stolu není příliš pohodlné. Partneři se rychle unavili, myšlenky se jim zamotaly, a proto byla nutná přestávka. Dovolená u kávy se pro obchodníky stala skutečnou spásou. Neformální přestávky se staly neméně důležitou fází jednání než obchodní jednání. Zde se často rozhoduje o osudu mnohamilionových transakcí a vyjednávají se podmínky ziskových kontraktů.

Přestávka se postupem času měnila. Pořádání přestávek na kávu získalo pravidla a omezení.

Nejsou zdokumentovány v žádných organizačních formách, ale je důležité je dodržovat, takže pamatujte:

  • přestávka na kávu netrvá méně než 20 a ne více než 40 minut;
  • Po každých dvou a půl až třech hodinách je nutné zorganizovat přestávku na kávu;
  • jsou vyžadovány nealkoholické nápoje, čaj, káva a studené občerstvení;
  • chybí organizace obsluhy číšníky, vládne atmosféra samoobsluhy;
  • V závislosti na důležitosti akce a postavení přítomných se přirozeně mění kvalita pokrmů i design místa.

Jak se organizuje přestávka na kávu?

Už jsme přišli na to, co je přestávka na kávu. Podstata a název vám ale ještě neříkají, jak zorganizovat přestávku na kávu. To je snadné, pokud budete postupovat podle jasného sledu akcí.

ČTĚTE VÍCE
Jaký druh pepře je Kapia?

Všechny jsou poskytovány v jediném algoritmu založeném na 4 hlavních pilířích:

Každý ví, co to je, ale ne každý ví, jak to všechno zorganizovat.

Cateringové společnosti mohou poskytnout poradenství ohledně organizování přestávek na kávu pro jednání na jakékoli úrovni:

  1. Nejprve vyberte místo. Pro malý počet lidí můžete jednoduše přidělit místo přímo v místnosti, kde se hlavní událost koná. Pokud máte v jednom pokoji více než 15 osob, najděte si jiný pokoj.
  2. Nápoje jsou jedním z nejdůležitějších prvků. Na první úrovni organizace to mohou být běžné balené čaje a káva, stejně jako balené džusy a pitná voda. Můžete to udělat jinak. Skvělou variantou jsou termosky na uchování nápojů v hotelových restauracích. Pronajměte si je a poté si připravte správně uvařený čaj a přírodní kávu.
  3. Pokud se akce koná v kanceláři, je možné využít kancelářský kávovar. Jen ji nenechávejte bez dozoru. Přidělte zodpovědnou osobu, která může pomoci připravit nápoj pro ty, kteří váš model neznají.
  4. Vezměte v úvahu osobnosti hostů. Pokud pracujete s cizinci, nezapomínejte na zvýšenou hygienu. Všechny nápoje se souvisejícími produkty a nádobím musí mít individuální obal a být jednorázové.
  5. Takový přístup k našim krajanům může jen uškodit: používání jednorázového nádobí vnímají jako snahu ušetřit. Přestávka pro významné osobnosti se podává se sklem, porcelánem a křišťálem. To je jasný důkaz vysoké úrovně organizace.
  6. Není potřeba žádná zábava. Hudba a televize v odpočívárně nejsou úplně vhodné.
  7. Uspořádat si přestávku na kávu sami je snadné. Vše lze zvládnout bez pomoci cizinců. Přesto, pokud dojde k přeplněné události, jmenujte dva nebo tři odpovědné osoby. Pomohou hostům zorientovat se v budově.

Proč potřebujete přestávku na kávu?

2-3 hodiny po začátku konference lidský mozek jednoduše přestane plně vnímat přijaté informace. Je nutná krátká přestávka, během níž by měly být přijaté informace asimilovány a mozek by se měl uvolnit a odpočinout si.

Po relaxaci u šálku kávy a osvěžení studeným občerstvením budou účastníci akce schopni vnímat nové informace s novým elánem.

Nabídka přestávky na kávu

Bez ohledu na to, zda se rozhodnete uspořádat si přestávku sami, nebo využijete externích služeb specializované firmy, nezapomeňte vzít v úvahu pravidla pro výběr menu. Pamatujte, že nepotřebujete mnoho vydatných jídel. Sezónní ovoce a zelenina, malé sendviče a koláče, jednohubky a čokolády – to je vše, co potřebujete.

ČTĚTE VÍCE
Jak včely rodí?

Venkovní sortiment musí odpovídat stavu akce:

  1. Základna. Zahrnuje horký sáčkový čaj, instantní kávu v prášku, cukr, pro milovníky okyseleného čaje – citron, ale i čerstvé mléko nebo kondenzované mléko. Mezi svačiny patří cupcaky nebo muffiny, stejně jako čokoládové nebo křehké sušenky.
  2. Hospodářství. Hostům je nabízena stejná káva a čaj jako v základní nabídce, s podobnými základními nápojovými přísadami a baleným džusem. Mezi předkrmy patří jednohubky s paštikou, šunkou (nebo klobásou) a okurkou, sušenky a čokolády.
  3. Tradiční. Použité nápoje jsou přírodní. Přísady do nápojů jsou stejné jako v prvních menu. Pokrmy jsou trochu sytější. Patří mezi ně sendviče (například kuřecí maso a hlávkový salát), jednohubky, sýrové špízy s ovocem, sladkosti a croissanty.
  4. Premium Větší výběr nápojů. Sendviče na stolech se objevují nejen tradiční, ale i vegetariánské, několik druhů jednohubek, ovoce napíchané na špízy, koláče, sladkosti, sušenky.

S ohledem na tato doporučení můžete rychle a efektivně zorganizovat přestávku na kávu pro společnost jakékoli úrovně.