Bobule dřínu lze koupit v obchodě nebo si je přivézt jako suvenýr z turné v jižním Rusku.

Zdravotní mentor Georgy Surenyan hovořil o vlastnostech dřínu a o tom, jak jej používat.

Zajímavá fakta o dřínu

Dřín roste v Asii, jižní Evropě, Severní Americe, je známo asi 50 jeho druhů a ne všechny jsou jedlé. U nás se divoké houštiny tohoto keře vyskytují na Krymu a na Kavkaze.

Kvůli krásným květinám, které kvetou brzy na jaře, se dříny často vysazují v parcích. V soukromých domech dřín často slouží jako živý plot – nejen silný, ale také odolný, schopný sloužit až 200 let.

Název „dřín“ se používá v zemích, kde žijí turkické národy (včetně Ruska), a je překládán jako „červený“ na základě barvy bobulí. Latinský název cornus („roh“) odkazuje na tvrdost dřeva a slovanské „deren“ je spojeno s vlastností rostliny trhat nebo tahat.

Dřín se používá již velmi dlouho, a to nejen k jídlu, i když je známo, že Římané a Řekové ovoce solili jako olivy. Od pradávna se ze dřeva vyráběly šípy a hroty kopí, ale i hudební nástroje. Kůra a listy se používaly k činění kožešin a kůží. A růžence se stále vyrábějí ze semen dřínu.

Obsah kalorií a nutriční hodnota dřínu

Bobule svídy mají relativně nízký obsah kalorií.

100 g bobulí obsahuje:

  • 40,4 kcal, 1 g bílkovin;
  • 0 g tuku;
  • 9,7 g sacharidů.

Dřín je skvělou volbou pro ty, kteří sledují příjem kalorií nebo hledají zdravou svačinu.

Georgy Surenyan
Zdravotní mentor

Výhody dřínu

Dřín je považován za velmi zdravé bobule.

Dřín je bohatý na základní živiny, včetně vitamínů A, C a E, stejně jako draslík, vápník a hořčík.

Georgy Surenyan
Zdravotní mentor

Posilování imunity

Antioxidanty, fytoncidy a kyselina askorbová působí protizánětlivě a antibakteriálně. Bobule dřínu se proto mohou konzumovat jako prevence nachlazení a jiných nemocí.

Tonický efekt

Bobule dřínu zvyšují krevní tlak, takže budou užitečné pro ty, kteří trpí hypotenzí. Nálev ze svídy lze použít místo energetického nápoje: „nabudí“ nervový systém a zlepší koncentraci.

Pomoc při trávení

Dřín má stahující účinek, protože obsahuje třísloviny. Bobule jsou dobré na zažívací potíže.

ČTĚTE VÍCE
Je možné mít nektarinky za rok?

Zlepšení práce srdce

Pektin v dužině svídy pomáhá odstraňovat špatný cholesterol z těla, což je dobré pro zdraví cév a pro srdce.

Cornel Harm

V některých případech se nedoporučuje jíst bobule dřínu, aby se zabránilo negativním účinkům.

Бессонница

Tonické vlastnosti dřínu mohou být nadměrné. Proto se nedoporučuje používat odpoledne.

alergie

Bobule mohou způsobit reakci u lidí, kteří již mají potravinové alergie.

Poškození žaludku

Přebytek kyseliny v bobulích svídy může poškodit lidi s diagnostikovanými žaludečními vředy nebo syndromem dráždivého tračníku.

Dřín v kosmetologii

Odvar na zbavení se lupů

Tento recept osloví zejména vyznavače bezodpadové výroby, protože vývar vyžaduje semena dřínu.

Kosti zalijeme studenou vodou a přivedeme k varu. Hotový vývar zchlaďte a použijte k opláchnutí vlasů po umytí.

Maska na zúžení pórů

Maska také pomůže zbavit se mastného lesku. K jeho přípravě je třeba smíchat dužinu z bobulí svídy s kukuřičným škrobem a vaječným bílkem. Směs by měla být aplikována na problémové oblasti po dobu 30 minut a poté opláchnuta teplou vodou.

Recepty s dřínem

Chcete-li získat maximální výhody, je lepší konzumovat dřín v jeho přirozené formě. Bobule lze také sušit a používat jako zdravou svačinku.

Georgy Surenyan
Zdravotní mentor

Pokud je to žádoucí, mohou být bobule konzumovány syrové, ale je pro vás humánnější vyrobit z nich kompot nebo džem. Protože dřín není jen kyselý, jak se o něm běžně píše, ale velmi kyselý a zároveň kyselý. Vznikne něco mezi citronem a tomelem. Plně zralý dřín je trochu méně kyselý, ale praská a rozmazává se, takže není příliš vhodné jíst.

Dřínový kompot

  • čerstvý dřín – 2 šálky (300 g);
  • voda – 2 l;
  • cukr – 3 polévková lžíce. l.
  1. Plody dřínu omyjte a v případě potřeby odstraňte poškození. Kosti můžete nechat.
  2. Nalijte vodu do hrnce a zapalte.
  3. Po varu snižte plamen a opatrně přidejte bobule.
  4. Vařte bobule po dobu 5 minut.
  5. Přidejte cukr.
  6. Vypněte oheň.
  7. Necháme uvařit kompot.

Během vaření přebytečná kyselina zmizí, takže kompot je chutný i s malým množstvím cukru.

Dřín lavash

Lavash, který obsahuje pouze bobule, lze použít nejen jako PP dezert, ale také jako přísadu do masa.

  • čerstvý dřín – 500 g;
  • rostlinný olej – 1 lžíce. l.
  1. Omyjte bobule, odstraňte poškození, odstraňte semena.
  2. Rozdrťte dužinu pomocí mixéru nebo síta.
  3. Přeneste dužinu do hrnce nebo smaltované misky, za stálého míchání vařte hmotu na středním plameni po dobu 5-10 minut.
  4. Namažte pergamen olejem.
  5. Hmotu dřínu rovnoměrně rozprostřete na pergamen v tenké vrstvě (do 0,5 cm).
  6. Plech vložíme do horkovzdušné trouby, předehřejeme na 80-100 stupňů.
  7. Pita chléb sušte asi 2 hodiny.
  8. Ochlaďte (2-12 hodin).
  9. Opatrně oddělte vrstvu pita chleba od pergamenu, srolujte ho do válečku a nakrájejte na porce.
ČTĚTE VÍCE
Jak se vyrábí bílý cement?

Jak vybrat dřín

Dřín je svou barvou podobný třešni, což může nezkušené kupující zmást. Je třeba mít na paměti, že jasně červený dřín bude pravděpodobně nesnesitelně kyselý. Černočervené bobule jsou méně kyselé, ale jsou již zralé a neměly by se kupovat v přebytku.

Při výběru dřínu věnujte pozornost baculatým, elastickým bobulím jasné barvy. Vyhněte se bobulím, které vypadají scvrklé nebo plesnivé.

Georgy Surenyan
Zdravotní mentor

Jak skladovat dřín

Mírně nezralý dřín lze bezpečně skladovat při pokojové teplotě. Za 3-7 dní dosáhne požadovaného stavu. Pro skladování zralých bobulí je nejlepší lednička.

Při správném skladování mohou být bobule skladovány v chladničce po dobu několika týdnů. Kromě toho lze dřín sušit a v této formě lze bobule skladovat několik měsíců.

Georgy Surenyan
Zdravotní mentor

Populární dotazy

Kolik bobulí dřínu můžete sníst za den?

Zdravým lidem se doporučuje jíst ne více než 10 bobulí. Větší množství povede k zažívacím potížím a může způsobit prudké zvýšení krevního tlaku.

Doporučená denní dávka závisí na zdravotním stavu a stravovacích potřebách jedince. Obecně se však má za to, že konzumace 100 gramů bobulí svídy denně je bezpečná a prospěšná.

Georgy Surenyan
Zdravotní mentor

Jak vařit čaj z dřínu?

Čaj z dřínových bobulí lze pít teplý i studený. Jedná se o oblíbený způsob, jak využít prospěšné vlastnosti produktu.

Georgy Surenyan
Zdravotní mentor

K přípravě čaje je třeba hrst čerstvých nebo sušených bobulí svídy zalít vroucí vodou a nechat 10 minut louhovat.

Měli byste jíst dřín se semeny?

Semínko dřínu je podobné pecce olivy nebo datle: je velké a velmi tvrdé. Normálně takovou kost dokážou žvýkat jen divoká zvířata, například divočáci. Přesto jsou v lidovém léčitelství semena dřínu považována za užitečná. Používají se například k léčbě hemoroidů.

Abyste semeno svídy snědli bez rizika udušení, můžete ho usušit a rozemlít.

Pokud neexistují žádné indikace pro použití, kost může být bez lítosti vyhozena.

Nyní máme komunitu na VKontakte, kde říkáme vše o zdravém životním stylu, sdílíme tipy a životní hacky. Přihlaste se, abyste zůstali ve formě!