Angrešt je jednou z Rusů nejoblíbenějších bobulovin: chutné, nenáročné a produktivní. Kompaktní keř každoročně potěší sladkými, jemnými bobulemi, vhodnými pro čerstvou spotřebu, pro zpracování a také pro léčebné účely. Řekneme vám, jak pěstovat a pečovat o sazenice angreštu – pro osobní spotřebu i prodej.

Angrešt obecný (lat. Žebra uva-crispa), nebo odmítnutý, nebo evropský – druh patřící do rodu Rybíz z čeledi angrešt. Rostlina pochází ze severní Afriky a západní Evropy, divoce roste také ve střední a jižní Evropě, na Kavkaze, ve střední Asii a v Severní Americe. Angrešt poprvé popsal Jean Ruel v roce 1536 v knize „De natura stirpium“. V Evropě se angrešt stal známým v XNUMX. století a již v XNUMX. století se stal v Anglii tak oblíbenou bobulovou plodinou, že začala aktivní šlechtitelská práce, jejímž výsledkem bylo objevení se několika odrůd angreštů a do XNUMX. už jich jsou stovky. Zároveň se do práce dali i američtí šlechtitelé a podařilo se jim vyvinout hybridy angreštu, které byly odolné vůči padlí, hlavnímu nepříteli rostliny. V současné době se keř pěstuje téměř ve všech zahradách světa.

Biologické vlastnosti

Angrešt je keř, jehož výška se pohybuje od 0,5 do 1,5 m. Průměr keře se zpravidla rovná jeho výšce. Kořeny rostliny neustále tvoří bazální výhonky a během života rostliny se nepřestávají vyvíjet. Po 2-3 letech výhonky dřevnatí a mění se na plnohodnotné větve, na kterých dochází k plodům.

Větve mohou být s trny nebo bez nich, s různým tvarem a délkou trnů. Listy se také liší tvarem a velikostí v závislosti na odrůdě. Každý list má 3–5 ostrých nebo kulatých špiček, zelené nebo světle zelené barvy. V každém paždí listu se tvoří 3-4 zvonkovité květy.

Angrešt přináší každoročně vysoké výnosy. Jeho bobule jsou chutné a zdravé. V závislosti na odrůdě obsahují od 5 do 15% cukrů a 1-2% užitečných organických kyselin. Co do množství vitamínů je angrešt hned na druhém místě po rybízu. Angrešt je bohatý na fosfor, železo a vápenaté soli.

Chuť angreštu závisí na množství cukrů, kyselin, aromatických látek, na konzistenci dužiny, hustotě a tloušťce slupky, stavu jejího povrchu (chlupatost a charakter ochlupení).

ČTĚTE VÍCE
Odkud se bere metan?

Angrešt začíná plodit brzy. Již 1-2 roky po výsadbě vytvářejí keře první bobule. V průběhu let sklizeň rychle roste a 6-7 let po výsadbě keře vstoupí do doby plného plodu. Angrešt při dobré péči plodí hojně (200 centů bobulí na 1 hektar). Jednotlivé dobře vyvinuté keře produkují 25-30 kg bobulí.

Angrešt je zimovzdorná plodina. Ale ty odrůdy, které špatně snášejí nízké teploty, zejména v zimě bez sněhu, jsou zpravidla zpožděny ve vývoji na jaře. Angrešt reaguje na podmínky péče a půdní a klimatické podmínky. V opuštěných, nehnojených oblastech se špatným zpracováním půdy a bez prořezávání keře angreštu stárnou ve věku 12-15 let.

Výsadba egreše

Klíčem k úspěchu je kvalitní, zdravá sazenice. Je lepší nakupovat výsadbový materiál od specializovaných školek nebo důvěryhodných chovatelů. Vzhledem k tomu, že mnoho odrůd této bobulovité plodiny se množí řízkováním, exempláře výsadby se obvykle prodávají ve formě vrstvení. Pro výsadbu je vhodný řízek s jednou nebo více větvemi, jejichž průměr je alespoň 0,5 cm, a dvěma nebo třemi kosterními kořeny delšími než 15 cm.

Pokud plánujete vysadit angrešt na jaře, kvalitu sazenice lze zkontrolovat pomocí průřezu kořene. Bílá nebo krémově zbarvená tkáň na řezu značí, že kořenový systém je živý, a šedá, hnědá nebo černá barva značí, že kořen je mrtvý, a nemá smysl kupovat tuto sazenici. Před jarní výsadbou angreštu by také bylo dobré zkontrolovat životaschopnost oček vámi vybraného výsadbového exempláře: oddělte jedno očko od výhonku a prohněťte ho rukama – mělo by být měkké a vlhké. Den před výsadbou se doporučuje namočit kořeny sazenic do speciálního roztoku aktivátoru růstu nebo biohnojiva.

Angrešt můžete sázet jak na jaře, tak na podzim, nejlépe je však výsadba keřů prováděná od 2. dekády září do konce října. Tato doba stačí k tomu, aby se exempláře výsadby rychle přizpůsobily a dobře zakořeněly v oblasti před nástupem mrazů. Při přemýšlení o tom, kam zasadit angrešt, je důležité vzít v úvahu velkou délku jeho kořenů a neumisťovat sazenice do nížin, jinak budou keře ovlivněny houbovými patogeny. Ideální umístění je dobře osvětlené, rovné místo umístěné na relativně vyvýšeném místě.

ČTĚTE VÍCE
Kolika let žijí vrby?

Několik dní před plánovanou výsadbou sazenic jsou připraveny výsadbové jámy o rozměrech 0,5×0,5 m podle vzoru 3,0×1,5 m. Vrchní úrodná vrstva půdy se smíchá s nahnilým hnojem (10 kg), síranem draselným (50 g) a superfosfát (50 g). Výsledná směs se umístí na dno jámy a vytvoří se z ní výživný polštář. Při výsadbě angreštu v oblasti s jílovitou půdou se doporučuje přidat do jamky 10-12 litrů bílého vypraného písku.

Při výsadbě je důležité pamatovat na základní pravidlo: rostliny by měly být umístěny v mírném úhlu a tak, aby kořen byl pod úrovní půdy. Je třeba jej zasypávat zeminou postupně, každou vrstvu zeminy dobře zhutnit. Na konci výsadby se provádí hojné zavlažování a mulčování rašelinou nebo humusem. Poté se provede prořezávání a ponechá se 5-centimetrový segment s 5-6 pupeny z každého výhonku.

Systém hnojiv

Pokud je půda dobře připravena, nemůžete první 2 roky aplikovat hnojiva, s výjimkou dusíku (pro růst větví). Načasování krmení angreštů je brzy na jaře a po sklizni.

V následujících letech se angrešt krmí komplexními hnojivy, organická hmota 5 kg na 1 m60. nebo směs 100 g draselné soli, 40 g superfosfátu, 1 g dusičnanu. Místo fosforu a draslíku můžete krmit popelem. Angrešt dobře reaguje i na ptačí trus. Připraví se infuze vody v poměru 10:25. Kombinujte hnojení se zálivkou a mulčováním půdy. Jako poslední možnost stačí po zalití půdu uvolnit. V dospělém keři dosahuje množství organické hmoty 1 kg na 70 mXNUMX. Termíny aplikace: jaro, po odkvětu, po sklizni Angrešt nesnáší nedostatek vláhy. Zejména v období zrání se bobule mohou i rozpadat. Pokud je půda podmáčená, snižuje se vitální aktivita půdních mikroorganismů a to je také špatné pro růst. Vlhkost půdy by měla být asi XNUMX % kapacity polní vlhkosti. Způsob zálivky je stejný jako u rybízu.

Obchodní podmínky

Angrešt vyžaduje úrodnou půdu a dobře reaguje na kvalitní hospodaření. Roste dobře na sodno-podzolických půdách s úrodnou vrstvou 30-40 centimetrů. Rostliny snesou mírně kyselé půdy. Velký význam má i mechanické složení půdního pokryvu. Musí propouštět vodu, ale zároveň ji zadržovat – nejlepším podkladem je tedy střední nebo lehká hlína. Z tohoto důvodu je nevhodný písek, který nezadržuje vlhkost, a těžký jíl-jíl, které zadržují přebytečnou vodu.

ČTĚTE VÍCE
Jak vypadá Lutrasil?

Hlavními faktory určujícími výnos angreštů jsou klimatické podmínky, úrodnost půdy, stáří rostlin a vlastnosti péče o ně. Dlouhotrvající sucho má špatný vliv na průměrnou hmotnost bobulí, což vede k jejich opadávání, čímž se snižuje výnos v příštím roce. Plná péče o angrešt zahrnuje takové základní zemědělské postupy, jako je pravidelné zavlažování, hnojení, kypření půdy, prořezávání a ochrana před chorobami a škůdci. Je velmi důležité systematicky zrýt půdu v ​​oblasti s angreštem, pak se rostliny budou dobře vyvíjet a trvale plodit. Vzhledem k tomu, že kořeny keře jsou umístěny v horní vrstvě půdy, kopání nebo kypření půdy musí být prováděno velmi opatrně, dotýkat se vrstvy ne hlouběji než 7 cm Dalším důležitým pravidlem, jak pečovat o angrešt, je včasné odstranění plevele které negativně ovlivňují životnost bobule.

Sklizeň a skladování

Angrešt lze sbírat v různém stupni zralosti. Ve většině případů je však lepší je sbírat nezralé například na zavařování – pak jsou z nich dobré kompoty. Polozralé bobule jsou vhodné na výrobu džemu, zralé se používají na šťávu.

Zahradníci mohou sklízet angrešt selektivně. Pokud hodlají připravovat kompoty nebo marmeládu, pak by se měl angrešt sklízet ručně, a pokud na šťávu, pak se sklizeň může po vytřídění setřást, očesat a zpracovat. Angrešt má oproti ostatním bobulím hustší slupku, takže bobule dobře snášejí přepravu a skladují se 15–18 dní na chladném místě.

Sledujte na Instagramu —>

Mnoho zahrádkářů má na svém pozemku keře angreštu, které mají velmi chutné plody. Obvykle tato plodina dává dobrou sklizeň, ze které lze připravit spoustu přípravků. Aby nedošlo ke ztrátě zralých plodů, je třeba je sbírat správně a včas. V našem článku vám prozradíme, kdy angrešt sbírat a jak jej nejlépe skladovat.

Kdy byste měli sklízet?

Před sběrem angreštů musíte pochopit, pro jaké účely budou použity. To je opravdu důležité, protože technická zralost plodiny dosahuje o 2 týdny dříve než spotřebitelská zralost.

V této fázi má pevnou konzistenci, angrešt teprve začíná nabírat odstín charakteristický pro konkrétní odrůdu. V době technické zralosti jsou plody výborným nástrojem k výrobě přípravků. Navíc tato kolekce umožňuje, aby se rostlina méně vyčerpávala. Angrešt s technickou zralostí má normální velikost, ale na omak je docela pevný.

ČTĚTE VÍCE
Jak můžete podlahu izolovat?

Pokud se plody používají k konzumaci čerstvé, sbírají se, když dosáhnou spotřebitelské připravenosti. Takto získají tu nejlepší chuť. Pokud jsou plody určeny k další přepravě, pak se sklizeň sklízí 3 dny před připraveností spotřebitele. Je však třeba připomenout, že sklizené angrešty obtížně dozrávají.

Ve vlhkém létě byste měli sbírat plody, které ještě nezískaly svou obvyklou barvu. Pokud budete s jejich sběrem čekat příliš dlouho, prasknou.

Při sklizni o několik dní dříve získá angrešt charakteristickou barvu a chuť a je zcela připraven ke konzumaci. Angrešt dozrává obvykle koncem července.

Jak sbírat angrešt?

Angrešt můžete sbírat různými způsoby. Přirozeně nejoptimálnější by byl ruční sběr, který zachovává vzhled ovoce. Bobule zůstávají nepoškozené a zachovávají si své estetické a chuťové vlastnosti.

Při ruční sklizni nedochází k poškození samotné rostliny. Mnoho druhů angreštů je samozřejmě vybaveno trny. Proto, abyste si nepoškodili ruce, měli byste sklizeň provádět ve vhodném oblečení, což zahrnuje použití dlouhých rukávů, kožených nebo semišových rukavic. Když se sbírají plně zralé plody, měly by se kvůli celistvosti sbírat současně se stopkou.

Mnoho zahradníků nerado používá rukavice, protože je docela obtížné v nich udržet nezměněný vzhled bobulí a práce postupuje poměrně pomalu.

Někteří z nich proto používají dlouhé kleště ze dřeva nebo plastu. Umožňují vám opravit větve při sběru bobulí volnou rukou. Existuje také mechanická metoda sklizně, která se provádí pomocí několika metod:

  1. Pod keřem je rozprostřena silná plastová fólie. Poté byste měli větev naklonit a narazit na ni vibrační vidlicí. Pod vlivem vibrací bobule samy odtrhávají větve a padají na film. Poté se padlé bobule očistí od nečistot pomocí proudu vzduchu. Většinou současně odlétají nejen plně dozrálé plody, ale i nezralé angrešty. Proto by se po takové sklizni mělo začít s tříděním ovoce. Současně se oddělují bobule podle kvality.
  2. U rostlin s velkými trny se používá metoda zvaná „česání“. Při jeho provádění byste si měli na palec nasadit náprstek, přes který je umístěno pevně připevněné zařízení, které vypadá jako hřeben. Tento řez lze snadno vyrobit nezávisle na tenkém kovu. Tento hřeben má asi 5 zubů, každý z nich je 1 cm vysoký a přibližně 7 mm široký v blízkosti základny. Při sklizni je „hřeben“ položen na ruku, zatímco druhá ruka drží větev keře. Osoba vede hřeben podél větve a přitiskne jej co nejblíže k základně. Když se hřeben přitáhne k sobě, plody spadnou na dlaň. Tento poplatek vám umožňuje ušetřit čas 2krát.
ČTĚTE VÍCE
Jak pěstovat zelí?

Jak skladovat sklizeň?

Při sklizni musíte pochopit, pro jaké účely bude použita. Nezralé ovoce se dobře skladuje několik dní, ale k tomu musí být zcela suché. Nádoba pro tyto účely by měla být menší než 5 litrů. Takové ovoce leží tiše na tmavém a chladném místě po dobu 4 dnů.

Pokud se sbírají zralé bobule, je nutné použít koš vyrobený z čipové pásky o objemu nejvýše 2 litry. Lze je snadno skladovat 2 dny.

Také takové balení usnadňuje dlouhodobou přepravu. Pokud jsou nasbírané plody k okamžité spotřebě, pak by se měly sbírat do 2litrového koše. Když se zralé bobule později použijí ke zpracování, lze je sbírat do větší nádoby. Zkušení zahradníci dávají jednoduché tipy pro uchování plodů angreštu, například:

  1. Pokud se plody sbírají za suchého počasí, lze je skladovat 10 dní.
  2. Bobule by se měly sbírat až po úplném zaschnutí rosy, takto déle vydrží.
  3. Pokud se plánuje dlouhodobé skladování, bobule by měly být vysušeny rozptýlením v tenké vrstvě.
  4. Pokud je sklizená plodina skladována v malých boxech při nulové teplotě, lze ji snadno skladovat až 40 dní.
  5. Při teplotě -2 stupně se plody skladují v plastových sáčcích po dobu 3 měsíců.

Angrešt je známý svou vynikající chutí, ale ne všichni zahrádkáři je rádi sbírají. Jednoduchá doporučení vám pomohou užívat si jeho jedinečnou chuť po dlouhou dobu.