Jaké jsou prospěšné a škodlivé vlastnosti pomela? Jak si vybrat toto ovoce? Je možné, aby to každý používal a jak to udělat správně.

Pomelo je největší plod ze všech citrusových plodů, v některých případech může hmotnost jednoho plodu dosáhnout deseti kilogramů! V Rusku mnozí věří, že pomelo bylo získáno v důsledku křížení s jiným ovocem, ale není tomu tak. Rodištěm chutného a zdravého ovoce je východní Asie, v čínských rukopisech se zmínka o vonných plodech nachází ještě před naším letopočtem. Ale v důsledku křížení pomela a pomeranče bylo získáno další oblíbené citrusové ovoce – grapefruit.

Výhody pomela pro tělo: jak bohaté je ovoce na vitamíny?

Natalia Fadeeva
nutriční specialista-endokrinolog, doktor lékařských věd

– Pomelo jako zástupce citrusových plodů je především zdrojem vitamínu C, dále vitamínů B, PP, A, rostlinné vlákniny, pektinu, minerálních látek: draslík, vápník, železo, fosfor. Ovoce, na rozdíl od sladších zástupců citrusových plodů, zároveň obsahuje malé množství sacharidů, takže jeho obsah kalorií je velmi nízký: pouze 100–30 kcal na 35 g produktu. To znamená, že pomelo mohou bez obav jíst ti, kteří sledují váhu nebo chtějí zhubnout.

Další důležité plus: stejně jako ostatní citrusové plody má pomelo schopnost aktivovat metabolické procesy v těle a zlepšit vstřebávání živin. Je to dáno především vysokým obsahem vlákniny – hrubé vlákniny, která příznivě působí na trávení, umožňuje tělu vstřebat maximum vitamínů a minerálů z potravy a také se včas zbavit toxinů.

Je kůra dobrá?

Ano, slupka z pomela je opravdu užitečná. Obsahuje velké množství rostlinných vláken (vláknina). Ve slupce je navíc hodně pektinu – tato látka funguje jako přírodní adsorbent: ve střevech pohltí vše nepotřebné, a pak to z těla odstraní. Slupka pomela je také zdrojem vitamínů skupiny B, draslíku.

Jak jíst kůru z pomela? Dá se například nastrouhat najemno a přidat do pečiva, aby domácí dezerty získaly citrusovou příchuť a vlákninu. Další možností je přidat do čaje, bylinkového čaje nebo kompotu. Můžete udělat kandované ovoce nebo džem.

Stojí za připomenutí, že slupka pomela obsahuje hodně esenciálních olejů (dodávají plodům jedinečné citrusové aroma). K aromaterapii lze použít čerstvé nebo sušené kůže.

Citrusové plody obsahují hodně vitaminu C. To je na jednu stranu výborná podpora imunitního systému, zejména v zimě. Ale na druhou stranu je vysoká koncentrace vitaminu C u urolitiázy s oxaláty nežádoucí.

Vzhledem k vysoké kyselosti ovoce se nedoporučuje používat při onemocněních gastrointestinálního traktu. Je kontraindikován při exacerbaci peptického vředu. Alergická reakce na citrusové plody je navíc poměrně častým jevem. Pomelo není výjimkou, ovoce může u některých lidí vyvolat individuální nesnášenlivost.

Mohou těhotné ženy jíst pomelo?

Pokud nastávající matka nemá alergické reakce na citrusové plody, nedochází k pálení žáhy, peptickému vředu a dalším gastrointestinálním onemocněním, pak lze pomelo konzumovat během těhotenství.

ČTĚTE VÍCE
Jak starý je pták?

Kolik za den můžete sníst pomelo?

Pojďme nejprve mluvit o průměrné doporučené normě ovoce a bobulí. K dnešnímu dni se odborníci domnívají, že dospělý potřebuje 300-400 gramů denně. Optimální je toto množství rozdělit do dvou až tří dávek během dne. Navíc čím pestřejší je vaše strava, tím více živin můžete získat. Představme si, že sníte dvě 200 g porce ovoce denně. V sezóně, zvláště pokud jste si koupili velké a chutné pomelo, je docela možné sníst dvě porce po 200 g. Hlavní je nepřekročit celkový doporučený množství ovoce a pamatujte na pravidlo pestré stravy .

Jak a v kterou denní dobu je nejužitečnější jíst pomelo?

Vzhledem k tomu, že pomelo je nízkokalorický produkt, můžete ho jíst téměř kdykoli. Dvě malá omezení: ovoce byste neměli jíst nalačno a na noc. Optimální je jíst pomelo jako svačinu, dobré je přidávat ho i do ovocných či zeleninových salátů, které doplní rybí a masové pokrmy. V Asii se toto ovoce vaří s rybami a mořskými plody, peče se s jiným ovocem a zeleninou.

V jakém věku lze pomelo podávat dětem?

Tyto plody mohou být zavedeny do dětské výživy od stejného věku, kdy začnete dávat pomeranče a mandarinky. Pokud dítě nemá alergickou reakci na citrusové plody, může být malé množství pomela nabízeno již ve dvou až třech letech. Nezapomínejme však, že většina dětí nemá moc ráda neslazené ovoce, a tak častěji začínají pomelo milovat již v dospělejším, uvědomělejším věku.

Kousky pomela mohou děti přidávat do ovocných salátů se sladším ovocem (jablka, banány, mandarinky, pomeranče). Pokud jste nabídli pomelo a dítěti chuť nevyhovuje, nemusíte být horliví a silou. Mezi citrusovými plody existuje široká škála sladších plodů, které mohou být pro děti přitažlivější.

Je pomelo dobré pro starší lidi?

Ano, pomelo může být užitečné pro každého, když neexistují žádné kontraindikace. A to zejména v případech nadváhy, vysokého inzulínu a cukru v krvi, kdy člověk ovoce miluje a nechce se ho vzdát. V tomto případě může být dobrou volbou ovoce s nejmenším množstvím cukrů, jako je pomelo nebo grapefruit.

Jak vybrat to správné pomelo?

Období zrání pomela trvá od prosince do února, právě v této době jsou plody nejchutnější a nejvoňavější, obsahují nejvíce živin. Plody by měly být zralé, s lesklou slupkou, citrusovou vůní, dobrým turgorem, bez poškození, důlků a tmavých skvrn.

Jak pomelo skladovat?

Celý plod bez poškození lze skladovat v lednici asi měsíc. Oloupané pomelo velmi rychle vysychá a ztrácí své nutriční vlastnosti. Proto lze započaté ovoce uchovávat v chladničce ne déle než tři dny – pod přilnavou fólií nebo v nádobě s těsným víkem.

Jak správně čistit pomelo?

ČTĚTE VÍCE
Kdy je sezóna třešní?

Proveďte hluboké řezy ve slupce podél celého ovoce, odřízněte horní a spodní část. Poté oddělte kůru a oloupejte každý plátek hořkého bílého filmu – ve zralém ovoci velmi snadno opustí dužinu.

Recepty s pomelem

Salát s pomelem a krůtou

Ingredience (na 2 porce): vařená krůta – 300 g, pomelo – 4-5 plátků, žampiony – 4-5 ks, cibule – 1 ks, zelený salát – 1 svazek, kopr – 1 svazek, olivový olej – 3 polévkové lžíce. lžíce, sójová omáčka – 2 polévkové lžíce. lžíce, jablečný ocet – 1 polévková lžíce. lžíce, kurkuma – 0,5 lžičky, sůl, pepř podle chuti.

Na olivovém oleji zpěníme cibuli nakrájenou na půlkolečka a žampiony nakrájené na plátky, dokud nezměknou. Krůtu uvaříme, vychladíme, nakrájíme na kostky. Salát a kopr nakrájíme nadrobno. Pomelo oloupeme od slupky a mezistěn, dužinu nakrájíme na plátky. Smíchejte všechny přísady. Připravte omáčku: Vyšlehejte olivový olej, ocet, sójovou omáčku, kurkumu, sůl a pepř do hladka. Oblékněte salát dresinkem.

Pečené kuře s omáčkou pomelo

Složení: kuře – 1 ks, pomelo – ¼ ovoce, zakysaná smetana – 2 polévkové lžíce. lžíce, granulovaná hořčice – 1 polévková lžíce. lžíce, sůl, pepř podle chuti.

Oloupejte pomelo od slupky a filmu. Dužninu rozdělíme na malé kousky, rozšleháme v mixéru se zakysanou smetanou, hořčicí, solí a pepřem. Do pekáče nalijeme trochu omáčky, vyskládáme kuře, podélně rozpůlíme, řeznou stranou dolů. Nalijte zbývající omáčkou. Pečeme v troubě 50-60 minut při teplotě 180 stupňů (kuře dvakrát až třikrát přelijeme vylučující šťávou). Pokud je to žádoucí, 20 minut před připraveností lze do formy přidat kousky pomela posypané solí a čerstvě mletým pepřem.

Lehký dezert s pomelem

Ingredience (na 2 porce): pomelo – 3 plátky, banán – 1 ks, hruška – 1 ks, jablko – 1 ks, sušené meruňky, rozinky – 1 hrst, nasekané vlašské ořechy – 30 g, med – 1 polévková lžíce. lžíce, citronová šťáva – 1 polévková lžíce. lžíce.

Banán a pomelo oloupeme. Všechno ovoce nakrájíme na kostičky, sušené meruňky na půlky, přidáme rozinky, dobře promícháme. Salát potřeme medem smíchaným s citronovou šťávou, ozdobíme nasekanými ořechy. Volitelně můžete přidat 1 polévkovou lžíci. lžíci brandy

Voňavá kandovaná kůra pomela

Složení: pomelo – 1 ks, cukr – 3 šálky, voda – 1 šálek.

Abychom se zbavili hořké chuti, musí se slupka pomela namočit do vody. Kůži nakrájíme na silné proužky, zalijeme vodou a namočíme na dva dny – během této doby je nutné 4-5x vyměnit vodu. Po namočení slijeme vodu, kůru osušíme papírovou utěrkou.

Připravte sirup: V malém hrnci smíchejte cukr a vodu, přidejte kůru z pomela. Kandované ovoce přivedeme k varu, vaříme 10 minut pod pokličkou. Poté sejměte víko a vařte vodu na středním plameni – to bude trvat asi hodinu. Poté položte kandované ovoce na desku v jedné vrstvě a sušte je jeden den na vzduchu. Kandované ovoce můžeme před podáváním posypat moučkovým cukrem.

ČTĚTE VÍCE
Co javor nemá rád?

Sledujte novinky, přihlaste se k odběru newsletteru.

Při citování tohoto materiálu je vyžadován aktivní odkaz na zdroj.

Toto exotické ovoce lze často nalézt na regálech supermarketů. A pokud jste pomelo ještě nezkusili, doporučujeme toto opomenutí napravit. Obsahuje mnoho vitamínů a antioxidantů a ovoce je nízkokalorické – pouze 38 kcal na 100 g. Do jídelníčku ho lze zařadit i v období hubnutí.

Pomelo je podobné pomeranči a grapefruitu, je největší ze všech citrusových plodů. Řekneme vám, proč je tento produkt užitečný a zda má nějaké kontraindikace. Podělíme se také o tipy a zajímavé recepty.

Pomelo obsahuje mnoho antioxidačních látek (1). Mají pozitivní vliv na spermie, činí je aktivními, což zvyšuje pravděpodobnost početí. Důležitý bod pro ty, kteří plánují stát se otcem.

Také vitamíny a mikroelementy v pomelu mají pozitivní vliv na kardiovaskulární systém, normalizují krevní tlak a stimulují srdeční činnost. To je zvláště důležité pro muže, protože obvykle trpí srdečními chorobami častěji než ženy (2).

Výhody pomela pro ženy

Mnoho žen miluje toto ovoce pro jeho vlastnosti proti stárnutí. Antioxidanty ve svém složení mají pozitivní vliv na pokožku, vlasy a nehty. Pomelo lze použít nejen k jídlu: dívky vyrábějí masky založené na tomto ovoci, aby zvýšily elasticitu pokožky a vyrovnaly pleť.

Existují důkazy o příznivých účincích pomela na trávicí trakt – díky přítomnosti lipolytického enzymu, který urychluje odbourávání tuků (3). Proto je ovoce užitečné konzumovat při hubnutí.

Výhody pomela pro děti

Plody této rostliny obsahují velké množství vitamínů A, C a B, draslík, silice, limonoidy (skupina látek nacházející se v citrusových plodech). Díky tomuto složení pomelo dokonale posiluje imunitní systém (4). Pomelo navíc urychluje odbourávání tuků a bílkovin, zlepšuje trávení.

Škodlivé pomelo

Lidé s určitými nemocemi by měli pomelo jíst opatrně.

— Vzhledem k vysokému obsahu kyselin se pomelo nedoporučuje lidem se žaludečními vředy, vysokou kyselostí a jinými gastrointestinálními onemocněními. Ze stejného důvodu je pomelo vyloučeno ze stravy pacientů s hepatitidou a nefritidou. Stejně jako všechny citrusové plody může pomelo způsobovat alergie, proto se nedoporučuje, aby se těhotné nebo kojící ženy tímto ovocem nechaly unést, aby u dítěte nevyvolaly nežádoucí reakci, říká Alexander Voinov.

Využití pomela v lékařství

Zvýšená koncentrace vitaminu C v pomelu (30-53 mg na 100 g dužiny) umožňuje pokrýt denní potřebu kyseliny askorbové v těle – stačí pár hřebíčků. Vitamin C působí jako antioxidant, zvyšuje aktivitu bílých krvinek. Zlepšuje tedy imunitu a pomáhá v boji proti infekcím. Kyselina askorbová je také nezbytná pro normální syntézu kolagenu, která ovlivňuje elasticitu pokožky a zdraví zubů a dásní.

Pomelo pomáhá snižovat hladinu cholesterolu a cukru v krvi, snižuje krevní tlak a snižuje riziko vzniku krevních sraženin, díky čemuž je toto ovoce mimořádně užitečné pro diabetiky a lidi s kardiovaskulárními chorobami.

ČTĚTE VÍCE
Jaké odrůdy růží existují?

Ovoce může být užitečné při zácpě. Díky zvýšenému obsahu vlákniny se zlepšuje proces trávení. Pektin, který je v pomelu zastoupen více než ve všech ostatních citrusových plodech, má obalující účinek a chrání sliznici jícnu a žaludku před vlivem kyselin. Pomelo obsahuje speciální enzym, karnitin acyltransferázu, který v mnoha dalších produktech chybí. Urychluje odbourávání tuků a zlepšuje vstřebávání živin, proto je toto ovoce v dietologii nepostradatelné jako jeden z nejlepších „spalovačů tuků“. Ovoce je navíc nízkokalorické – 100 g ovocné dužiny obsahuje pouze 25-39 kcal.

Pomelo se také používá v kosmetologii. Masky vyrobené z dužiny ovoce a potírání obličeje jeho šťávou působí na pokožku hydratačně a vyživují a snižují vylučování kožního mazu.

A slupka pomela je bohatá na antioxidanty – bioflavonoidy, které jsou známé svým protinádorovým účinkem.

Využití pomela při vaření

Ovoce se často vyskytuje v národních asijských pokrmech. Dužina ovoce se používá k jídlu, obvykle čerstvá. Někdy se pomelo peče s rybami, masem a zeleninou. Z jeho kůry se vyrábí džem, suší se a přidává do čaje a kompotů. Ale sušená dužina má menší přínos než čerstvá dužina, protože koncentrace vitamínu C klesá.

Chcete-li pomelo oloupat, musíte ve slupce podél ovoce udělat hluboké řezy a odříznout horní a spodní část ovoce. Dále musíte odstranit slupku a vyčistit každý plátek od hořkého bílého filmu – snadno se sundává.

Salát s pomelem a uzeným kuřecím masem

Tento salát je vhodný jak jako sváteční jídlo, tak i jako zdravý oběd. Můžete přidat drcené vlašské ořechy a limetkovou šťávu

Uzené prso 1 kus.
pomelo (loupané) ½ středního ovoce
Salát listí 2-3 ks.
Olivový olej chuť
Sůl chuť
pepř chuť

Kuřecí prsa nakrájíme na kostičky, oloupeme plátky pomela z fólie a rozdělíme na kousky. Listy salátu nakrájíme nahrubo. Ingredience smícháme a dáme do salátové mísy. V misce smíchejte olivový olej, sůl a koření. Salát přelijeme zálivkou a posypeme ořechy.

Dezertní salát s pomelem

Nevšední pamlsek pro ty, kteří dbají o své zdraví a pečují o svou postavu

Pomelo 2-3 plátky
Zelené jablko) ½ ks.
Hruška ½ ks.
Banán ½ ks.
Jogurt (nízkotučný) 100 ml
Citronová nebo limetková šťáva chuť

Pomelo a banán oloupeme, všechno ovoce nakrájíme na kostičky. Promícháme, pokapeme citronovou šťávou a přidáme jogurt. Podávejte se snítkou máty.

Podělte se o svůj recept

Odešlete svůj podpisový recept na jídlo e-mailem. resepty@kp.ru. Komsomolskaja Pravda zveřejní nejzajímavější a neobvyklé nápady

Jak vybrat a uložit pomelo

Toto ovoce dozrává v zimě, v prosinci – únoru, proto je lepší ho kupovat v tuto dobu, kdy je nejzralejší.

Slupka by měla být lesklá a nepoškozená, jednotné barvy, která se mění od zelené po žlutou. Zralé ovoce je poměrně těžké.

ČTĚTE VÍCE
Jaké hnízdo má holub?

Neloupané ovoce lze skladovat až měsíc při pokojové teplotě nebo až dva měsíce v chladničce. Oloupané ovoce se rychle kazí a vysychá, proto by se nemělo skladovat pod přilnavou fólií déle než tři dny.

Sušenou kůru pro přidání do čaje je lepší uchovávat v uzavřené skleněné nádobě, kde si zachová své vlastnosti až několik měsíců.

Přečtěte si také

Oblíbené otázky a odpovědi

Odpovídáme na časté dotazy čtenářů ohledně pomela. Prozradíme vám, jak ho správně jíst, k čemu je slupka užitečná a kdo by ovoce jíst neměl.

Jak jíte pomelo?

Pomelo lze jíst jako dezert po hlavním jídle, používat jako zdravou svačinku a lze jej přidávat i do pokrmů. Z ovoce se vyrábí omáčky, saláty, hodí se ke zmrzlině, z dužiny ovoce se vyrábí želé. Před konzumací je třeba pomelo oloupat – oddělit slupku od vnitřku ovoce, rozdělit na plátky a odstranit bílé přepážky, protože jsou velmi hořké.

Jak můžete kůru z pomela použít?

Pomelo je bohaté na flavonoidy. Tyto látky aktivují enzymy, působí antioxidačně a zlepšují metabolické procesy. Studie ukázaly, že ovoce obsahuje 4,42 % flavonoidů – to je více než v pomeranči a citronu, ale méně než v mandarince a grapefruitu (5). Tyto látky jsou obsaženy v peelingu, takže byste ho neměli zanedbávat: můžete si vyrobit masky na obličej a vlasy, připravit džem nebo ho přidat do čaje v sušené formě. Ze slupek pomela se v zahraničí vyrábějí léky (5).

Jaké jsou kontraindikace pro pomelo?

Přestože pomelo nepatří mezi první desítku alergenů, nelze vyloučit výskyt nežádoucí reakce. Zvláště pokud máte alergii na citrusové plody. Pomelo se nedoporučuje používat, pokud máte vředy nebo nemoci spojené s vysokou kyselostí v žaludku. Totéž platí pro lidi s kolitidou a nefritidou. Konzumace pomela na prázdný žaludek je kontraindikována absolutně pro každého: kyseliny mohou dráždit žaludeční sliznici.

zdroje

  1. Srovnávací studie antioxidační aktivity rostlinných přípravků. S. R. Khasanova // Věstník VŠU. Řada „Chemie. Biologie. LÉKÁRNA”. – 2007. – č. 1. – S. 163-166.
  2. Murashko vysvětlil, proč muži ve věku 35-40 let umírají dvakrát častěji než ženy. KP.RU.
    URL: https://www.kp.ru/online/news/4865120/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop
  3. Inhibice autooxidační reakce adrenalinu biologicky aktivními látkami pomela. L. V. Naimushina, A. D. Satornik, I. D. Zykova // Bulletin of KrasGAU. 2015. č. 7.
    URL: https://cyberleninka.ru/article/n/ingibirovanie-reaktsii-autookisleniya-adrenalina-biologicheski-aktivnymi-veschestvami-pomelo-citrus-maxima/viewer
  4. Esenciální olej Pomelo je dalším zdrojem limonenu, myrcenu a nootkatonu. I. D. Zykova, L. V. Naimushina // Siberian Medical Journal (Irkutsk). 2014. č. 4.
    URL: https://cyberleninka.ru/article/n/efirnoe-maslo-pomelo-dopolnitelnyy-istochnik-limonena-mirtsena-i-nootkatona
  5. Uživatel a vlastnosti Citrus flavonoids/ Benavente-Garcia O., Castillo Julian, Marin FR et.al // J. Agr. A Food Chem. – 1997. – Sv. 45, č. 12. — S.4506-4514.