Lidé sbírají brusinky jako jídlo. Plody rostliny jsou velmi užitečné, pomáhají při léčbě nemocí spojených s kardiovaskulárním systémem. Kromě toho má sklizeň příznivý vliv na lidskou imunitu a pomáhá vyrovnat se s nachlazením. Děti dostávají brusinkovou šťávu ke zlepšení chuti k jídlu.

V Rusku se výsadby brusinek nacházejí poblíž polárního kruhu, na Sachalinu a Kamčatce a také na Sibiři. V jižní části naší země rostlinu prakticky nenajdete, její poloha je převážně ve středních a severních šířkách.

Pokud vezmeme v úvahu její všudypřítomnou polohu, je to patrné: rostlina úspěšně roste i v jiných zemích, například v USA nebo Kanadě. „Oblíbené“ stanoviště brusinek: bažiny, rašeliniště a vlhké jehličnaté houštiny.

Kde bobule roste?

Aby brusinky odhalily všechny své prospěšné vlastnosti, musíte vědět: kde, kdy a jak správně sbírat bobule. V různých oblastech se vyskytují různé druhy kultury.

Název odrůdy popis
obyčejná brusinka Stálezelený keř s lignifikovanými plazivými výhonky se vyskytuje v severních a mírných pásmech evropské části našeho kontinentu. Rostlina začíná kvést od konce května do začátku června. Jasně červená, středně velká bobule dozrává koncem srpna nebo začátkem září. Během tohoto období můžete jít na sklizeň.
drobnoplodý Raná odrůda brusinek s malými bobulemi se nachází v severní části Eurasie. Sběr v lese začíná začátkem srpna. V některých regionech je kultura uvedena v Červené knize. Řeč je o Lipecké, Voroněžské a Rjazaňské oblasti. Sběr ovoce na těchto územích je zákonem zakázán.
Velkoplodé Keř s oválnými listy a měnícími se barvami lze nalézt v Americe a Kanadě. Sklizeň brusinek začíná v polovině září. Do této doby jsou bobule plně zralé a naplněné aromatickou, zdravou šťávou. Velkoplodé plodiny se pěstují především pro průmyslové potřeby. Zralé bobule jsou odstraněny pro další prodej. Přenositelnost této odrůdy je vynikající.
Divoká brusinka V horských oblastech Spojených států a jižní Kanady se vyskytuje řada brusinek, Vaccinium redfruit. Keř má rozložitou formu a preferuje stinné oblasti. Bobule na této rostlině dozrávají v polovině září. Plody jsou voňavé, šťavnaté a velmi chutné.

Na území Ruska převládá brusinka obecná. Maloplodá odrůda se vyskytuje v leso-tundrové zóně. Rozšíření kultury je až na 62. rovnoběžce jižní zóny.

ČTĚTE VÍCE
Co je Growth Moment?

Brusinky v zahradních pozemcích

Předpokládá se, že brusinky rostou jako plevel – jejich pěstování je tak nenáročné. Rostlinu lze snadno pěstovat na vlastním pozemku, pokud vytvoříte správné podmínky. Bobule, které se pěstují pod neustálou pozorností zahradníka, rostou velké a šťavnaté, srovnatelné s americkými – až 2 cm v průměru.

Zahrádkáři ze středních a severních zeměpisných šířek mají na úrodu dlouho pozor

Atraktivnost brusinek pro zahradnictví spočívá v tom, že jakmile pro ně připravíte plochu, můžete keř pěstovat dalších 60 let.

Plodina je také zajímavá svými dekorativními prvky: zralé jasně červené bobule vypadají velmi atraktivně na přízemním „ostrovu“ poblíž umělých nádrží (jezer nebo rybníků), vedle alpského kopce.

Chcete-li na svém území vypěstovat keř, zajistěte rostlině vysokou vlhkost a dostatek slunečního světla. Pokud se úroveň osvětlení sníží, výtěžnost se znatelně sníží. Optimální je, pokud je v blízkosti výsadby zdroj vláhy. Není špatné, pokud v místě, kde roste keř bobulí, proudí podzemní podzemní voda (nejméně 40 cm od horní vrstvy půdy).

Jak rostou brusinky v Rusku

V naší zemi roste většina keřů brusinek v bažinách a lesích. Pokud budete hledat, můžete brusinky najít na nejsvětlejších, ale nejvlhčích místech.

Je důležité, aby se:
Pokud náhodou vstoupíte na „mýtinu“ tvořenou výhonky brusinek, můžete propadnout a uvíznout v bažině. Délka „mýtin“ z jednoho závodu může být až 1 km.

Rostlina preferuje nasycenou úrodnou půdu. Vývoj probíhá nejlépe v rašeliništích a sphagnus. Mít v blízkosti čistou vodu je pro plodinu nutností. Bylo zjištěno, že brusinky dobře rostou v kyselé půdě. Keř proniká svými kořeny do hlubokých vrstev půdy a získává pro sebe dostatečnou výživu.

Četné výhonky se opakovaně šíří a proplétají a vytvářejí zvláštní „pasety“

V jižních oblastech Ruska začíná kvetení na konci května. V severních zeměpisných šířkách se toto období posouvá o několik týdnů dopředu. Jako první se na loňských výhonech začínají objevovat drobné povislé květy. Kvetení trvá asi 3 týdny, poté se na spodní části květu začne tvořit vaječník. Každá budoucí bobule obsahuje poměrně hodně semen. Barva ovoce na samém začátku zrání je bílá, ale pak bobule postupně získá bohatou jasně červenou barvu.

ČTĚTE VÍCE
Která chytrá domácnost je lepší?

K poznámce:
Sbírání brusinek je poměrně problematické a nebezpečné. Výhonky se šíří jako koberec, takže bobule jsou umístěny na dně.

Čas sklizně

Za optimální období sklízení brusinek se považuje pozdní podzim. Bobule se odstraňují z keřů v listopadu, po prvním mrazu. Plody obsahují maximální možné množství užitečných vitamínů a minerálů, mírně zmrzlé bobule mají vysoký obsah vitamínu C. Listopadová sklizeň je mnohem kyselejší než dříve sbírané plody.

Pokud máte rádi sladší chuť, pak byste měli od konce září začít sbírat zdravé bažinné bobule. Brusinky sklizené v listopadu dlouho nevydrží. Obvykle se okamžitě recykluje. Z bobulí se vyrábí domácí víno, tinktury, léčivé balzámy nebo různé přípravky. V případě potřeby se plody na zimu ukládají do mrazáku metodou vysokotlakého mrazení.

Jak víte, kultura šíří své výhonky na několik desítek nebo dokonce stovek metrů

Užitečné tipy

Rada číslo 1

Sběr brusinek by měl být prováděn buď brzy ráno, nebo večer po západu slunce. Tak se neunavíte horkem a udržíte svou úrodu v dobré kondici.

Rada číslo 2

Zatímco budete sklízet, schovejte cibulky pod nejbližší strom. Pod rozšiřujícími se větvemi je mnohem více vlhkosti a chladu, takže bobule nebudou mít čas se svraštit nebo zvrásnit. Navíc se zvýšenou vlhkostí jsou prospěšné vlastnosti ovoce lépe zachovány.

Rada číslo 3

Když se vydáte do bažinatých oblastí, nezapomeňte si s sebou vzít dlouhou hůl. Musíte neustále prozkoumávat půdu před vámi, abyste se vyhnuli selhání.

Brusinky jsou jedním z nejzdravějších bobulí. Obsahuje mnoho vitamínů a má vysokou chuť. Je rozšířen především v severních oblastech. Brusinky rostou na vlhkých místech: v bažinách, starých rašeliništích, v klečových borech, v nížinách, na bažinatých březích jezer.

Jak vypadá brusinka

Rostlina je malý keř z čeledi Heather, který tvoří houštiny. Lodyhy jsou tenké, až 30 cm dlouhé.Listy jsou tmavě zelené, podlouhlé. Brusinky začínají kvést v květnu – květy jsou hned po odkvětu světle růžové, postupně přecházejí téměř do fialova. Bobule jsou nejprve zelené, pak bílé, a když jsou plně zralé, mají jasně červenou barvu. Dosahují průměru 16 mm.

ČTĚTE VÍCE
Co je podobné rybízu?

Zralé bobule jsou sytě červené, docela měkké, ale elastické, často pokryté voskovým povlakem. Když ho hodíte na stůl, odletí od něj jako míč

Kde roste v Rusku

V naší zemi rostou brusinky ve středním pruhu, v Karélii, Leningradské oblasti, Uralu, Sibiři, Kamčatce a Sachalin.

Na okraji Moskvy

V moskevské oblasti rostou brusinky pouze na vyvýšených bažinách, hlavně v okresech Taldom a Shakhovsky, stejně jako ve Volokolamském, Shaturském, Ruzském. Nachází se na březích takových jezer jako Krugloye a Trostenskoye, stejně jako podél řek Meshchera, Dubna, Sulat.

V Leningradské oblasti

V Leningradské oblasti jsou brusinkové bažiny v okrese Priozersky v blízkosti vesnic Michurinskoye, Sosnovo a Molodezhnoye. Brusinky se sklízejí také v oblasti Tosno v přírodní rezervaci Glebovskoe bažina mezi osadami Kobona a Novaya Ladoga. V přírodní rezervaci Mshinskoye bažiny je mnoho bobulí.

V oblastech Nižnij Novgorod a Tver

Brusinek v oblasti Nižního Novgorodu není mnoho, obvykle se pro ně jezdí do okresů Shakhunsky, Sokolsky a Voskresensky. V oblasti Tver najdete bobule v mokřadech v jehličnatých lesích.

V Uralu

Brusinková místa se nacházejí v Čeljabinské oblasti v okresech Ashinsky, Nyazepetrovsky, Satinsky, Katav-Ivagovsky, Kunashaksky. V bažinách Atinsky a poblíž hory Iremel je mnoho bobulí.

Na Sibiři

V oblasti Novosibirsku je hodně brusinek ve Vengerovsky, Kyshtovsky a Severny. Bobule lze nalézt ve vlhkých roklích, v nížinách bažin a jezer.

Když dozrávají brusinky

Zrání závisí na místním klimatu a počasí. V různých letech se doba sběru může mírně lišit – čím vyšší je teplota vzduchu, tím rychleji brusinky dozrávají. Začíná plodit v první polovině září.

Oficiální období sklizně brusinek začíná 10. září a trvá do 1. prosince. Optimální období je od konce září do začátku října. V této době bobule na révě plně dozrají.

Kraj Čas sběru
Moskevská oblast Od začátku září
Ленинградская область Od druhé poloviny září
Karélie Od poloviny nebo konce září
Nižnij Novgorod region Od první dekády září
Tver region Od začátku září
Ural Od poloviny nebo konce září
Sibiř Od třetí dekády září

Sběr brusinek začíná v září a pokračuje až do mrazů v listopadu.

Tato bobule dobře snáší mráz, takže někteří milovníci brusinek se na ni vydávají na jaře, po tání sněhu zůstává na keřích. Dá se docela dobře jíst, ale není vhodný na skladování a obsahuje méně vitamínů.

ČTĚTE VÍCE
Co je zimní česnek?

Důležité!
Sběr brusinek a brusinek je v rezervacích a nechráněných oblastech povolen pouze v oficiálně vyhlášených termínech, které jsou v každém regionu stanoveny individuálně. V některých chráněných oblastech může být sběr omezen nebo zakázán.

Kde hledat brusinky v bažinách a jak rostou

Hledání této bobule by mělo být na nejvlhčích a nejvíce osvětlených místech. Nejraději má sfang a rašeliniště, potřebuje čistou vodu. Plazivé výhonky keřů jsou propletené a tvoří paseky, které se mohou rozprostírat na vzdálenost více než 1 km.

Pravidla shromažďování

Sběr brusinek různými zařízeními – ručními sklízeči, lopatkami, hřebeny – je zakázán, protože tato metoda poškozuje vegetační kryt a samotné bobule.

Sběr bahenních bobulí se doporučuje ručně. Trvá to poměrně dost času, ale je možné se nedozrálých plodů nedotknout

Montáž brusinek vyžaduje následující pravidla:

  • Nedoporučuje se sbírat bobule v blízkosti silnic a železnic, stejně jako průmyslových oblastí. I když brusinky obvykle rostou daleko od silnic a sídlišť, nebo obecně na těžko dostupných místech.
  • Musíte sbírat pouze zralé brusinky, stejně jako bobule, které jsou ve fázi technické vyspělosti.
  • Pro sběr je nejlepší zvolit suché a klidné počasí a vyrazit na brusinky ráno.
  • Nejprve se bobule odstraní ze spodních stonků, poté se přesunou na horní.
  • Na stejné místo se musíte vrátit nejdříve za den, aby brusinky měly čas dozrát.
  • Brusinky jsou poměrně křehké a rychle ztrácejí svou prezentaci, takže je lepší je neposouvat. Bobule musí být chráněny před sluncem, jinak ztratí své prospěšné vlastnosti.

Jak sbírat na brusinky a jak se chovat v bažině

Noste teplé oblečení, které odvádí vlhkost, například termoprádlo. V bažině je při stejném počasí chladněji než v lese. Určitě budete potřebovat pláštěnku a vysoké gumáky.

V deštivých dnech je nejlepší obout kozačky nad kolena.

Chcete-li sbírat bobule, musíte si vzít plastový kbelík o objemu 10 litrů. Nezapomeňte si připravit suchou krmnou dávku a láhev vody. To vše musí být umístěno ve velkém batohu.

Na brusinky je lepší vyrazit se zkušenými průvodci, zvláště pokud se musíte přesunout hluboko do bažin, kde je méně lidí a více bobulí. Na bažinatých místech, kde se pod nohama houpe mech, je třeba být obzvláště opatrní nebo se jim vyhýbat. Vždy je nutné vzít s sebou dlouhou hůl, abyste prozkoumali cestu a nespadli do bažiny. Při pohybu v bažině, zejména v bažinatých místech, by se nemělo spěchat a dělat náhlé pohyby.

ČTĚTE VÍCE
Co je v mrkvi?

Do bažin byste neměli jít sami, jinak musíte varovat příbuzné nebo přátele o zamýšlené trase a přibližné době návratu.

Na listu.
Jít na brusinky vyžaduje vytrvalost. Sbírání brusinek vlastníma rukama je poměrně únavná práce, protože budete muset strávit spoustu času dřepem. Pak musíte projít několik kilometrů bažinou s těžkým břemenem.

Užitečné tipy

Tip 1

Je velmi snadné zabloudit v bažině a obejít bažiny, protože již po 50 m od jejího okraje bude obraz na všech stranách stejný. Pokud je jasný den, můžete navigovat podle slunce. V případě zataženého počasí je potřeba si s sebou vzít kompas, protože smartphone může být offline.

Tip 2

Z brusinek můžete vyrobit džem, tinkturu, ovocný nápoj, želé a také utřít cukrem. Celé bobule lze zmrazit nebo sušit.

Často kladené dotazy

Dozraje to doma?

Tuto bobule je nejlepší sklízet po úplném dozrání, kdy nabyla největší sladkosti. Jsou lidé, kteří berou plody s bílými sudy a přinášejí si je do stavu doma. Předpokládá se však, že takové brusinky ztrácejí některé ze svých užitečných vlastností a zhoršují chuť.

Jak zpracovávat a skladovat?

Musí se okamžitě rozsypat na stůl nebo jiný vhodný povrch vrstvou o tloušťce asi 2 cm a vysušit. Během sušení občas promíchejte. Poté musíte všechny nečistoty vyfoukat vysavačem. Můžete to udělat jiným způsobem: brusinky nasypte po malých porcích do mísy ve větru, aby všechno nepotřebné odfoukl vítr. Pak se musí zmrazit a v této podobě skladovat celou zimu. Pokud jsou bobule suché, budou se dobře skladovat v čistých suchých skleněných nádobách pod plastovými víčky na balkoně.