Prospěšné vlastnosti čekanky jsou známy již dlouhou dobu. V roce 1800 se používal ve Francii jako náhražka kávy. V dnešní době si získala oblibu zejména mezi vyznavači zdravého životního stylu. Na otázku, co je zdravější – káva nebo cikorka – si každý dá odpověď sám. Pravda, jako obvykle, v takových polárních sporech leží uprostřed.

Tonické nápoje

Po ránu, zvláště mimo sezónu nebo v zamračeném deštivém dni, se můžete rozveselit pomocí přírodních energetických nápojů. Nejznámější a nejoblíbenější z nich je káva. Ale tonizující účinek mají i jiné rostliny. Zelený čaj bude mít na tělo mírný povzbuzující účinek, zvláště když do něj přidáte plátek citronu a trochu máty. Nápoj se zázvorem a citronem má vynikající povzbuzující účinek. Po nastrouhání trochy kořene zázvoru do šálku přidejte plátek citronu a dolijte horkou vodou. Za 5-10 minut bude nápoj hotový. Osvěžující a povzbuzující účinek má i ibiškový čaj, odvar z citronové trávy a tinktura z kořene ženšenu. Čerstvý grapefruit s mátou bude neméně chutný a zdravý. Poradí si nejen s apatií, ale také posílí imunitní systém.

Čekanka

Čekanku lze v určitých situacích považovat za úplnou a zdravou alternativu kávového nápoje. Připravuje se z kořene stejnojmenné vytrvalé rostliny. Domovinou čekanky je Středomoří, ale nyní rostlina dobře zakořenila ve středním pásmu. K přípravě nápoje se doporučuje použít nikoli plevelný druh, ale kultivované odrůdy speciálně pěstované pro tento účel. Výroba čekanky je podobná výrobě kávy. Pouze v tomto případě jsou sušené kořeny čekanky rozdrceny.

Rozdíl od kávy

Čekanka je sice zdravější náhražka kávy, ale přesto se od ní zásadně liší. Za prvé, čekanka neobsahuje kofein, takže ji mohou konzumovat lidé trpící onemocněním srdce, krevních cév, patologií gastrointestinálního traktu a hypertenzí. Chuť čekanky je odlišná od chuti kávy, ale je jí podobná. Někomu cikorka chutná jako espresso s ořechovým podtónem. Čekankový nápoj lze podávat dětem bez obav z nadměrné aktivity nebo jiných problémů s nervovým systémem. Káva může způsobit zvýšenou kyselost v žaludku a nadýmání, zvláště pokud se pije nalačno. Čekanka nevyvolává takové negativní vedlejší účinky.

Výhody

Výhody čekanky jsou dány jejím bohatým složením. Kořen této rostliny obsahuje mnoho vitamínů A, C, K, skupiny B. Je také bohatý na fosfor, vápník a kyselinu listovou. Nápoj z čekanky obsahuje inulin, přírodní prebiotikum, které podporuje růst prospěšných bakterií ve střevech. Čekanka normalizuje hladinu cholesterolu v krvi, má protizánětlivé, mírné projímavé a dekongestivní vlastnosti a zvyšuje odtok žluči ze žlučníku.

ČTĚTE VÍCE
Potřebujete přihnojit třešně?

příprava

K přípravě nápoje z čekanky můžete použít hotový prášek nebo si jej vyrobit sami. K tomu je třeba rozdrtit sušený kořen čekanky. Vůně čerstvě namletého kořene je výraznější než u hotového prášku. Poté se dvě polévkové lžíce prášku nalijí do 500 ml vroucí vody a vaří se 15 minut na mírném ohni. Hotový vývar stáhněte z plotny a nechte asi pět minut vařit. Dále se nápoj přefiltruje přes jemné sítko nebo vrstvu gázy, nalije do šálků a vypije. Pokud chcete, můžete do šálku přidat mléko, smetanu, med nebo cukr. Čekanku se doporučuje pít po jídle nebo před spaním, protože tlumí pocit hladu a podporuje zdravý spánek.

kávovary LEX

Skuteční milovníci kávy jen zřídka přemýšlejí o výhodách nebo škodách tohoto nápoje. Primární je pro ně jeho nepřekonatelná vůně, jedinečná chuť a proces vaření. Pokud milujete kávu, pijte ji pro své zdraví. S funkčním karobovým kávovarem LEX uvaříte kávu stejně dobrou jako profesionální barista. Zařízení je navrženo pro použití mleté ​​kávy. Zároveň si můžete připravit dva šálky lahodného nápoje – espresso, cappuccino, latté nebo horkou čokoládu. Tělo kávovaru LEX je vyrobeno z kvalitního plastu a nerezové oceli. Zařízení je stabilně umístěno na jakémkoli povrchu stolu díky pogumovaným nohám. Vyjímatelná nádržka na vodu je vyrobena z neprůhledného plastu a má objem 1,5 litru. Kávovar je vybaven platformou pro nahřívání šálků. Zařízení se ovládá čtyřmi dotykovými tlačítky s LED podsvícením a otočným knoflíkem pro přívod páry nebo horké vody. LED diody umístěné na krytu slouží ke sledování hladiny vody v nádrži a potřeby odvápnění. Zařízení je vybaveno cappuccinem, který se otáčí doleva a doprava. Přítomnost odkapávací misky, ochrany proti přehřátí a automatického vypnutí vytváří další pohodlí při používání zařízení a prodlužuje jeho životnost.

  • Černá barva
  • Typ kávovaru na espresso
  • Výkon 852 wattů.
  • Objem 1.5l.

Čekanka je bylina s modrými květy. Z jejího sušeného kořene se připravuje nápoj, který vizuálně, voní a chutná jako káva – proto se čekanka často doporučuje jako její náhražka. Zároveň čekanka obsahuje velké množství užitečných látek – má příznivý vliv na stav těla a používá se k normalizaci mnoha fyziologických procesů. Lenta.ru hovořil s odborníkem na výživu a přesně zjistil, proč je tento produkt užitečný, kolik šálků čekanky můžete vypít denně a kdo je kontraindikován.

  • Co je čekanka
  • Jaké prospěšné látky obsahuje čekanka?
  • Jaké jsou výhody čekanky?
  • Jak čekanka působí na tělo?
  • Kdo je kontraindikován k pití čekanky?
  • Jak vybrat kvalitní čekanku
  • Jak vařit čekanku
ČTĚTE VÍCE
Proč je pennitsa nebezpečná?

Co je čekanka

Čekanka je vytrvalá rostlina, která patří do čeledi pampelišek. Za domovinu čekanky je považováno Středomoří, ale její areál rozšíření je velmi rozsáhlý – čekanku najdeme v Africe a na Sibiři, roste u cest, luk a polí.

Léčivé vlastnosti čekanky znali obyvatelé starověkého Egypta – přínosy produktu byly zmíněny v papyrech kolem roku 1536 před naším letopočtem.

Obyvatelé starověkého Říma zase přidávali tuto rostlinu do salátů a starověký lékař Avicenna ji doporučoval užívat, aby se zbavil bolestí kloubů a zlepšil trávení.

Moderní způsob konzumace čekanky v tekuté formě se objevil až v XNUMX. století. V XNUMX. století, kdy kávová zrna nebyla dodávána do Francie, se čekanka začala používat jako alternativa kávy.

Podle rozšířené verze představil Petr I. Rusko tento nápoj – císař se dozvěděl o jeho existenci v Holandsku, poté přinesl recept do své vlasti. Předtím byla čekanka v Rusku považována za plevel.

Nyní, díky svým prospěšným vlastnostem, se nápoj vyrobený ze sušeného kořene této rostliny používá poměrně široce, říká nutriční specialistka Kristina Karimova v rozhovoru pro Lenta.ru.

Jaké prospěšné látky obsahuje čekanka?

Čekanka obsahuje velké množství živin – tato rostlina je považována za bohatý zdroj vitamínů a minerálů. Jeho syrové kořeny obsahují vápník, hořčík, draslík a sodík, s malým množstvím zinku, mědi, železa a manganu. Čekanka obsahuje také vitamíny A, C, E a B6.

Odbornice na výživu Kristina Karimová upozorňuje, že jednou z klíčových složek čekanky je prebiotikum inulin.

Inulin, který je v nápoji obsažen, stimuluje růst prospěšných bakterií, čímž zlepšuje trávení a stimuluje imunitní systém.

Kristina Karimová specialistka na sportovní výživu
Co je inulin?

Jedná se o prebiotikum – látku, která se nerozkládá žaludeční šťávou. Prebiotika působí jako potrava pro prospěšné střevní bakterie, které naopak zlepšují její mikroflóru.

Kromě čekanky se inulin nachází v cibuli, česneku a topinamburu. Toto prebiotikum se používá při výrobě potravin a může být také použito k výrobě léků a kosmetiky. Terapeutka-výživová specialistka Svetlana Pavlichenko říká, že sušina kořene čekanky obsahuje až 70 procent inulinu.

Jaké jsou výhody čekanky?

Jak vysvětluje Kristina Karimová, nápoj vyrobený z čekanky zlepšuje fungování mnoha vnitřních lidských orgánů a má pozitivní vliv na celkový stav těla.

ČTĚTE VÍCE
Jak krmit šípky?

Čekanka je užitečná pro lidi jakéhokoli věku a dokonce i pro děti

Kristina Karimová specialistka na sportovní výživu

Jak čekanka působí na tělo?

1. Zlepšuje trávení a funkci gastrointestinálního traktu

Děje se tak kvůli vysokému obsahu inulinu. Díky tomu se ve střevech vyvíjejí prospěšné bakterie, které zase normalizují stav gastrointestinálního traktu. To vám umožní vytvořit příznivou mikroflóru ve střevech. Jiné studie ukazují, že inulin také reguluje frekvenci stolice a pomáhá zmírňovat zácpu.

2. Pozitivně ovlivňuje činnost kardiovaskulárního systému

„Čekanka rozšiřuje krevní cévy a také normalizuje srdeční rytmus,“ říká Kristina Karimová. Dodává, že nápoj také ředí krev a zrychluje oběh.

3. Pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi

Pravidelná konzumace čekanky podle výzkumů pomáhá v boji s cukrovkou a také snižuje riziko vzniku tohoto onemocnění. Hladina glukózy v krvi je snížena díky adiponektinu obsaženému v nápoji.

4. Čistí játra a ledviny

Čekanka má slabou močopudnou vlastnost, takže příznivě působí na činnost močového ústrojí. Spolu s močí se z těla odstraňují toxiny – to pomáhá čistit ledviny.

5. Pomáhá zhubnout

Kořen čekanky obsahuje vlákninu, která může snižovat chuť k jídlu – zpomaluje vstřebávání sacharidů do krve. Člověk díky tomu přijme méně kalorií a rychleji hubne, navíc má menší chuť na sladké.

6. Bojuje se záněty

“Tento nápoj obsahuje třísloviny, které mají antibakteriální vlastnosti,” říká Kristina Karimová. Odborník na výživu vysvětluje, že takové látky inhibují množení škodlivých patogenních bakterií a studie na zvířatech potvrzují, že čekanka může snížit zánět.

7. Zpomaluje stárnutí

Čekanka obsahuje přírodní antioxidant beta-karoten. Pomáhá odstraňovat z těla produkty oxidace, tzv. volné radikály, které vedou ke stárnutí organismu.

Kdo je kontraindikován k pití čekanky?

Kristina Karimová říká, že čekanku by neměli pít především alergici. Rostlina může způsobit otoky obličeje a záněty sliznic.

Na čekanku by si měli dát pozor především lidé s potvrzenou alergií na květy astry, sedmikrásky, chryzantém a ambrózie.

U kterých nemocí je pití čekanky kontraindikováno?

  • křečové žíly;
  • hemoroidy;
  • urolitiáza;
  • gastritida;
  • žaludeční vřed;
  • bradykardie;
  • nízký krevní tlak.

Nadměrná konzumace [čekanky] může výrazně snížit krevní tlak a u hypotenzních lidí to může mít špatný vliv na jejich pohodu

ČTĚTE VÍCE
Jak utěsnit stan?

Kristina Karimová specialistka na sportovní výživu

Nápoj vyrobený z čekanky by také neměly užívat těhotné ženy bez další konzultace s odborníkem – vedlejší účinky přípravku a jeho účinek na tělo nebyly plně prozkoumány.

Jak vybrat kvalitní čekanku

Odbornice na výživu Kristina Karimová podotýká, že sušený prášek, ze kterého se nápoj připravuje, se může výrazně lišit v barvě, ale to by nemělo ovlivnit jeho nutriční a chuťové vlastnosti.

Vysoce kvalitní čekanka může být buď světle hnědá, nebo tmavě hnědá. Jedná se pouze o stupeň pražení.

Kristina Karimová specialistka na sportovní výživu

Při výběru produktu Karimova doporučuje věnovat pozornost zemi výroby: v zemích s horkým klimatem tato rostlina dozrává lépe.

V obchodech se čekanka prodává jako rozpustný prášek a v lyofilizované formě. Rozpustná čekanka se odpařuje při vysokých teplotách, zatímco lyofilizovaná čekanka se naopak vyrábí při nízkých teplotách. Tato technologie sušení umožňuje uchovat větší množství užitečných látek včetně inulinu.

Jak vařit čekanku

1. Jednu nebo dvě čajové lžičky sušené čekanky zalijte vroucí vodou: poměr závisí na požadované intenzitě chuti.

2. Rozpuštěnou čekanku nechte pár minut působit, aby se stihla vylouhovat.

Kristina Karimová poznamenává, že čekanka neobsahuje kofein a může být výbornou náhradou kávy.

Dobrá čekanka má příjemnou a jemnou chuť a aroma je podobné kávě. Využívají ji především ti, kteří se chtějí zbavit závislosti na kávě.

Kristina Karimová specialistka na sportovní výživu

V případě potřeby lze do hotového nápoje přidat další přísady. Pomohou udělat chuť čekanky bohatší a zajímavější.

S čím můžete čekanku pít:

  • mléko nebo smetana (pro jemnější a jemnější chuť);
  • skořice a jemně nasekaný kořen zázvoru (sušený zázvorový prášek bude také fungovat);
  • strouhaná čokoláda;
  • med a citron.

Výživová poradkyně Karimová varuje, že i ta nejkvalitnější a nejlahodnější čekanka může při nadměrné konzumaci způsobit problémy.

Optimální denní dávka není více než dva šálky denně, stále se jedná o léčivou rostlinu

Kristina Karimová specialistka na sportovní výživu

Čekanka se tedy snadno připravuje a je cenově dostupná. Pokud však máte chronická onemocnění, jeho užívání může vést k negativním důsledkům – proto byste se měli nejprve poradit s odborníkem.

ČTĚTE VÍCE
Jak si vybrat meloun v zimě?