Meloun – výhody a škody – téma dnešního článku. V horkém odpoledni příjemně osvěží, postavě neškodí nízký obsah kalorií. Meloun navíc obsahuje velké množství vitamínů a živin. Spolu s tím má každý produkt kontraindikace. Rozumíme.
Výživová hodnota a míra spotřeby
Výhody melounu jsou nízkokalorické. Je to pouze 35-50 g na 100 g výrobku. Proto jej mohou bezpečně jíst ti, kteří sledují svou váhu.
Přítomná vláknina šetrně čistí gastrointestinální trakt a odstraňuje toxické látky.
Obsahuje také beta-karoten, který je prototypem vitamínu A.
Vitamíny A a C jsou považovány za antioxidanty. Jsou důležité v prevenci rakoviny a kardiovaskulárních onemocnění.
Draslík pomáhá pečovat o srdce a orgány zraku, slouží jako prevence infarktu.
POZORNOST. Pro maximalizaci výhod melounu odborníci doporučují konzumovat až 300 g melounové dužiny za sezónu.
Jak vybírat, skladovat
Při nákupu ovoce a zeleniny se většinou řídíme vzhledem a vůní. Zralý meloun vyzařuje jemné, ale výrazné aroma. Nejvyšší hmotnost mají zralé plody. Pokud lehce zatlačíte na jeho povrch, ucítíte pod prsty měkkou poddajnost. To je další známka zralosti.
Při zrání na melounech melouny pouze hromadí vitamíny a cukry. Pokud jej ale odstraníte předčasně, obsah cukru zůstane stejný. Obvykle se melouny sklízejí nezralé. Je to dáno podmínkami přepravy. Při nákupu byste proto měli být opatrnější.
DŮLEŽITÉ. Melouny je nejlepší kupovat v sezóně od srpna do října, kdy dozrávají v přírodních podmínkách.
Rozvoz zdravého jídla
Diety s výběrem jídel z 127 ₽
SNAŽ SE
Jak si vybrat
Abyste získali opravdu chutné a zdravé melouny, měli byste dodržovat jednoduchá pravidla. Prohlédněte si svůj oblíbený meloun ze všech stran.
Jeho kůra by neměla být poškozená nebo mít shnilá místa. Měl by být mírně drsný, rovnoměrně zbarvený a čistý.
O zralosti svědčí mírně zaschlá stopka. Pokud je šťavnatý, pak meloun nestihl dozrát.
Ovoce by se mělo trochu naklepat. Zralý zvuk je prázdný nebo jako ozvěna.
Měli byste odmítnout koupit melouny, dříve nakrájené prodejcem a pokryté plastovým obalem. Kupujte pouze celé ovoce.
POZORNOST. Ovoce je lepší kupovat v zeleninové části supermarketu. Kolaps nemusí mít potřebné hygienické doklady. Je to zdraví nebezpečné!
Jak uložit
Před použitím je třeba meloun důkladně omýt horkou vodou. Poté osušte kuchyňskou utěrkou nebo papírovou utěrkou.
Melouny se dobře uchovávají na chladném a suchém místě po dlouhou dobu. Pokud již byla nakrájena, pak je nutné odstranit zbytky po konzumaci v lednici a spotřebovat do jednoho dne.
DŮLEŽITÉ. Nezralé plody mohou dozrát za pokojových podmínek. Hlavním pravidlem je neprát a nestříhat. V opačném případě můžete zavést bakterie, které přispívají k předčasnému rozkladu.
Výhody
Melounová dužina obsahuje důležité vitamíny a minerály pro lidský organismus. K tomu je dobrý meloun.
Kombinace vlákniny, cholinu a vitamínu C pomáhá jemně snižovat krevní tlak. To znamená, že kardiovaskulární systém bude méně ovlivněn negativními vlivy a bude pracovat stabilněji.
Draslík zpevňuje stěny cév, pomáhá udržovat elektrolytové složení krve, odvádí přebytečnou vodu z těla a zmírňuje otoky.
Dužnina obsahuje vitamín K, hořčík a kyselinu listovou. Tato aminokyselina je důležitá pro udržení kosterního systému. Čím vyšší je jeho množství v těle, tím hustší jsou kosti. To znamená, že jsou lépe chráněny a při poškození se rychleji zotavují. Vitamín produkuje bílkoviny pro stavbu kostí a na tomto procesu se podílí hořčík.
Prospěšné vlastnosti melounu jsou také spojeny s vlákninou. Pravidelná konzumace ovoce pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi. Příznivě působí také na mikrobiální flóru trávicího traktu, normalizuje trávení a stimuluje růst prospěšných střevních mikroorganismů.
UŽITEČNÉ INFORMACE. 1 porce melounu obsahuje 1,5 g vlákniny, což odpovídá 5 % jeho celkového denního množství.
Meloun je příznivý i pro ty, kteří se intenzivně věnují sportu. Protože obsahuje hodně tekutin, pití po tréninku pomáhá rychle obnovit vodní rovnováhu.
Pro posílení imunitního systému je důležitý pravidelný příjem vitaminu C. Jedna porce melounu obsahuje polovinu denní doporučené dávky pro dospělého. Jeho pravidelné uvádění do jídelníčku pomáhá předcházet nachlazení a dýchacímu systému. Kromě toho vitamín C pomáhá produkovat kolagen. Vzhled pokožky závisí na jejím množství a kvalitě. Vitamin C jako antioxidant pomáhá chránit před škodlivým UV zářením a předcházet spálení.
Lutein a zeaxanthin jsou důležité pro zdraví orgánů zraku. Tyto aminokyseliny se nacházejí také v melounu. Díky zeaxanthinu jsou oči chráněny před nepříznivým prostředím, zvyšuje se odolnost vůči ultrafialovému záření. Lutein v kombinaci s betakarotenoidy a vitaminem C pomáhá posilovat sítnici a snižuje riziko ztráty zrakové ostrosti související s věkem.
Železo pomáhá bojovat s chudokrevností a chudokrevností.
Vitamíny B6 a B9 posilují nervový systém, zabraňují rozvoji neurodegenerativních stavů včetně demence a Alzheimerovy choroby.
Vitamíny B ovlivňují celkový stav těla. Díky nim se produkují hormony, které příznivě ovlivňují náladu a hladinu energie. Serotonin a norepinefrin pomáhají člověku udržovat tělesnou teplotu, normalizovat spánek a bdění, vytvářet pocit štěstí a uznání od ostatních.
Meloun v rozumném množství je v těhotenství užitečný. Oslabuje projevy toxikózy, normalizuje spánek a činnost střev, zlepšuje emocionální a duševní stav.
Vlastnost melounu rozkládat tukové buňky se využívá při hubnutí. Domlouvají s ní dny půstu. Dieta vám umožní zhubnout až 3 kg za týden.
U mužů užívání melounu pomáhá udržovat sexuální touhu, posiluje erekci.
Užitečné vlastnosti melounu, který chovám, a jeho semen. Pomáhají udržovat hormonální pozadí mužů a žen, zejména během menopauzy. Používají se drcené v množství až 2,5 čajové lžičky denně, přidávají se k přípravě salátů a prvních jídel. Navíc napomáhají vylučování žluči, čistí ledviny a žlučník od kamenů, zmírňují projevy cukrovky.
Rozvoz zdravého jídla
Diety s výběrem jídel z 127 ₽
SNAŽ SE
Kontraindikace
Kromě pozitivních vlastností existují i škodlivé.
Především by meloun neměli konzumovat pacienti s diabetes mellitus, protože obsahuje až 20 % cukrů.
Mělo by být opuštěno a ti, kteří jsou diagnostikováni s pankreatitidou, gastritidou a žaludečními vředy. To je způsobeno schopností šťávy dráždit epitel žaludku.
Lékaři nedovolují konzumovat meloun nalačno. To může způsobit plynatost a nevolnost. Ihned po jídle byste se jí měli zdržet. Nejlepší je jíst mezi jídly.
Nežádoucí je i použití melounu pozdě večer. Obsahuje hodně cukru a může způsobit uvolňování inzulínu.
Kompatibilita s jinými produkty
Existují případy, kdy konzumace melounu s mléčnými výrobky způsobuje nadýmání nebo průjem. To je způsobeno individuálními vlastnostmi těla, protože existuje mnoho receptů na dezerty, které používají mléko, smetanu nebo jogurt.
Pití melounu s alkoholickými nápoji může způsobit dlouhodobé zažívací potíže a těžkost v žaludku.
Pokud meloun zapijete studenou vodou, následky budou kolika a průjem.
Nedoporučuje se jíst meloun v kombinaci s medem, aby nedošlo k efektu obstrukce.
Aplikace pro vaření
Nejpoužívanější metodou je jako samostatný pokrm. Meloun se omyje, nakrájí na části a konzumuje mezi jídly.
Přidává se do smoothies, vitamínových nápojů, koktejlů a džusů, ovocných salátů, nezávislých dezertů.
Pro použití v zimě jsou kusy zmrazené nebo sušené. Oblíbené jsou džemy, džemy, kandované ovoce. Připravuje se z melounu a vína. Někdy se do něj přidávají maliny nebo rozinky.
Ve středomořské kuchyni se meloun obvykle podává se šunkou, přidává se do salátů s krůtím nebo kuřecím masem, s krevetami. Italská kuchyně používá meloun k podávání se sýry, nejčastěji mozzarellou.
V asijské kuchyni se melouny krájí na malé kousky a rychle se smaží ve woku na malém množství rostlinného oleje.
Neslazený meloun lze nakládat nebo použít jako náplň do pečení kvasnic nebo charlotte.
Autor Yamdiet, Vorobyeva Marina Viktorovna
PRÁVĚ TEĎ
ČTENÍ:
Výživa pro udržení vysoké úrovně aktivity
Jak se stravovat při vysoké fyzické zátěži?
Je rýže zdravá, vyplatí se jíst?
Prozradíme vám, který druh rýže lze považovat za nejzdravější.
10 let s vámi na trhu rozvozu zdravých potravin
Moskva, sv. Samokatnaja, 4
Otevírací doba od 9.30:21.00 do XNUMX:XNUMX
Telefon +7 495 249 11 21
Telefon +7 495 109 54 50
yamdiet@gmail.com
Fotografie jídel na webu jsou variantou podávání pokrmu. Vzhled pokrmu se může lišit od fotografie na webu.
meloun (Cucumis melo) se nazývá bylinná letnička čeledi Dýně, tykve s kulatými nebo válcovitými plody, které jsou podle biologických vlastností nepravými bobulemi. Barevné provedení melounu je rozmanité – jsou plody s lesklou jasně žlutou slupkou, světle hnědé “popraskané” melouny, světle a tmavě zelené plody, jednotně zbarvené nebo s pruhy. Dužnina zralého melounu je šťavnatá, měkká, ale odolná, velmi sladká a příjemně vonící.
melounové kalorie
Kalorický obsah melounu se velmi liší od jeho odrůdy a podmínek pěstování. V průměru je jeho obsah kalorií 33 kcal na 100 gramů produktu.
Složení a užitečné vlastnosti melounu
Meloun je nejen chutný, ale také užitečný, obsahuje: vitamíny A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H a PP, stejně jako minerály nezbytné pro lidské tělo: draslík, vápník, hořčík, zinek, měď a mangan, železo, chlor a síra, jód, fluor, fosfor a sodík. Užívání melounu je velmi užitečné pro prevenci nachlazení a posílení imunitního systému (kalorizátor). Meloun je indikován pro urolitiázu, onemocnění ledvin. Antistresová vlastnost melounu je pozorována již dlouhou dobu, jeho voňavá šťavnatá dužina povzbuzuje a aktivně bojuje proti nespavosti a úzkosti. Meloun obsahuje kyselinu listovou, která dodává přípravku schopnost příznivě ovlivňovat krvetvorbu, snižovat hladinu „špatného“ cholesterolu v krvi.
Škodlivé vlastnosti melounu
Kontraindikacemi použití melounů jsou diabetes mellitus, střevní poruchy, žaludeční a dvanáctníkové vředy a laktace. Meloun je pro žaludek dost těžký výrobek, proto by se neměl jíst nalačno a kombinovat s mlékem a zakysanými mléčnými výrobky, aby se předešlo nepohodlí.
Historie melounu
Meloun zná lidstvo již od dob starověkého Egypta, ačkoliv starověká Indie a přilehlá území jsou považovány za vlast, kde začal proces pěstování, od té doby se meloun ve volné přírodě prakticky nevyskytuje. Rozšíření melounu ve střední a západní Asii, jejíž země hlásají islám, je způsobeno dostupností melounu, který byl základní potravinou během půstu. Na Rusi se melouny začaly pěstovat ve XNUMX. století, hlavně na dolním toku Volhy a v asijských oblastech.
Stupně melounu
Nejčastěji se ve středním pruhu vyskytují melouny odrůdy Kolkhoznitsa (raný, kulatý, jasně žlutý meloun) a Torpedo (válcová pískově zbarvená kráska z Uzbekistánu s omamnou vůní a medovou chutí). Ve skutečnosti existuje více než 300 odrůd melounů, například Med a zlatý, Assol a Cantaloupe, Pižmo a Irokéz, Ananas a zlato Skythů, Popelka a kozák, Raná láska a Pohádka. Rozdíly mezi odrůdami jsou stupeň sladkosti, doba zrání (od dvou do čtyř měsíců) a doba, po kterou si melouny zachovají chuť a užitné vlastnosti.
Jak vybrat ten “správný” meloun
Melouny je nutné nakupovat od srpna – v červenci se prodávají nezralé melouny čerpané dusičnany. Nejdůležitějším kritériem pro zralost a vynikající chuť melounu je jeho silné aroma, které je cítit i přes slupku. Meloun je třeba zvednout a pochopit, že je těžký a „plný“, lehký meloun působivé velikosti s největší pravděpodobností jednoduše vyschl. Klepáním na slupku, na které není žádné poškození, bychom měli slyšet tupý zvuk. Takový meloun potěší šťavnatostí a sladkostí, bude ležet (nebo viset v provázkovém sáčku) dva až tři týdny.
Meloun v kosmetologii
Meloun je hojně využíván pro kosmetické procedury – masky a zábaly, zlepšuje strukturu vlasů a dodává jim lesk a zářivost, léčí akné a jiné záněty na pokožce.
Meloun ve vaření
Meloun se konzumuje syrový, sušený i sušený, vyrábí se z něj džemy, zavařeniny a marmelády. Nejtradičnějšími kombinacemi jsou meloun a prosciutto, meloun a portské víno. Meloun by se neměl chladit, podává se při pokojové teplotě, oloupaný a nakrájený na malé plátky. Meloun je součástí některých koktejlů, a to jak s alkoholem, tak bez alkoholu.
Meloun a hubnutí
Meloun je zahrnut do melounové monodiety a v různých dnech půstu a je také aktivně používán v ovocné a bobulovité dietě. Pohodlí melounu spočívá v tom, že díky přítomnosti velkého množství vlákniny dává pocit rychlého nasycení, který nezmizí po dlouhou dobu. Se všemi pozitivními vlastnostmi melounu by měl být používán jako hlavní složka během diety ne déle než tři dny.
Speciálně pro Calorizator.ru
Kopírování tohoto článku jako celku nebo jeho částí je zakázáno.
