Tamarind indický (lat. Tamarindus naznačuje ), nebo Indické datum – rostlina z čeledi bobovitých (Fabaceae), jediný zástupce rodu tamarind. Je to tropický strom pocházející z východní Afriky, včetně suchých listnatých lesů Madagaskaru. Roste divoce v Súdánu, ale v současnosti je rostlina rozšířena ve většině tropických zemí Asie, kam se díky pěstování dostala několik tisíc let před naším letopočtem. V 16. století byl zavlečen do Mexika a Jižní Ameriky.

popis

Tamarind. Botanická ilustrace z Köhler’s Medizinal-Pflanzen, 1887

Strom může dosáhnout výšky 20 metrů a zůstává stálezelený v oblastech bez období sucha. Dřevo se skládá z hustého tmavě červeného jádra (srdcového dřeva) a měkkého nažloutlého bělového dřeva. List je složitý, skládá se z 10-40 tenkých lístků. Květy se sbírají v květenstvích. Plodem je hnědá fazole ve tvaru lusku, která se skládá z měkké dužiny a mnoha hustých semen. Pro urychlení klíčení lze semena řezat.

Jméno v různých jazycích

Tamarind se také nazývá Indické datum, toto je překlad z arabštiny تمر هندي tamr hindí. V Malajsii se tomu říká A vy v malajštině a svi boyey v hokkienském dialektu. V Indonésii se tomu také říká podob (nebo A vy) Jawa (prostředek jávský asam) v indonéštině. Na Filipínách tomu říkají “sampalok” V Indii se nazývá इमली imli (v hindštině) tetul – তেঁতুল (bengálština), siyambala — සියඹලා (sinhálština), cintachettaChintachettu (strom) a chintapandaČintapandu (ovoce) v (telugštině) a tamilštině புளிய a malajálamštině പുളി – kulky (bazén). V jazyce Kannada – hunase ಹುಣಸೆ. v malgaštině – voamadilo (voamadilo). Odpovídající vietnamský výraz je . V Thajsku se nazývá มะขาม ma-khkam. Tamarind je symbolem thajské provincie Phetchabun.

Jiný název pro tamarind, zmíněný v 6dílném „Life of Plants“, ed. akad. Takhtajyan – “Dakar”. V němčině je název velmi podobný – Tamarind. V čínštině – 甜角, 罗望子, 木罕 (calque z thajštiny) a 酸豆属.

Použití tamarindu

Dužina plodů je jedlá a oblíbená. Používá se jako koření v asijské i latinskoamerické kuchyni. Je také důležitou složkou populární worcesterské omáčky ve Velké Británii a ovocné omáčky HP (HP omáčka). Dužnina zelených plodů má velmi kyselou chuť a používá se při přípravě pikantních pokrmů. Zralé plody jsou sladší a lze je použít k výrobě dezertů, nápojů a občerstvení.

ČTĚTE VÍCE
Jak Juda vyrůstá?

V chrámech v asijských zemích se tamarindová dužina používá k čištění mosazných šperků od oxidů, mastnoty a patiny.

Dřevo má sytě červenou barvu. Díky své hustotě a pevnosti se tamarindové dřevo používá k výrobě nábytku a podlah. Tyče se také vyráběly z větví stromů.

Tamarínd je velmi rozšířený v jižní Indii, používá se tam mimo jiné k dekorativním účelům – k vytvoření stínu nad cestami. Stromy mají v oblibě opice, které si pochutnávají na zralých plodech.

Dužina, listy a kůra se také používají v lékařství. Například na Filipínách se z listů tradičně připravuje bylinný čaj, který zmírňuje horečku při malárii. Pro své léčivé vlastnosti se tamarind používá v ájurvédě k léčbě onemocnění trávicího traktu.

Tamarind je základní složkou jihoindické kuchyně, kde se z něj připravuje kuzambu nebo sambar, oblíbené tekuté jídlo v Tamil Nadu zvané pulikkuzambu, rýže puliyodarai a různé variace chutney. Tamarind lze snadno zakoupit po celém světě v obchodech s orientálními potravinami. Prodává se také jako sladkosti v Mexiku (jako je pulparindo) a ve všech možných formách v jižní Asii: sušený, solený, kandovaný, mražený atd.). [Pad Thai] je jedním z nejoblíbenějších jídel v thajské kuchyni, jehož hlavní příchutí je tamarind.

Tamarindová omáčka je velmi dobrá s jehněčím.

Tamarind vysazený na místě založení města Santa Clara (Kuba)

V Latinské Americe, zejména v Mexiku, a také mezi latinskoamerickými přistěhovalci do Spojených států amerických je toto ovoce velmi oblíbené a využívá se všelijak. Tamarindo je tvrdé cukroví a lízátko s charakteristickou vůní a chutí.

Tamarind je oficiální strom Santa Clara na Kubě a je uveden na městském erbu.

Metaforické použití

V mexickém slangu (zejména v Mexico City) se dopravním policistům říká „tamarindové“ kvůli výrazné barvě jejich uniforem.

reference

  • Dassanayake, M. D. & Fosberg, F. R. (Eds.). (1991). Revidovaná příručka pro flóru Cejlonu. Washington, DC: Smithsonian Institution.
  • Hooker, Joseph Dalton. (1879). Flora Britské Indie, svazek II. Londýn: L. Reeve & Co.
  • Plody teplých podnebí: Tamarind
  • Rostlinné kultury: Historie a botanika tamarindu
  • Kalifornští pěstitelé vzácných plodů: Fakta o ovoci tamarindu
  • Zamítavé akce FDA zaznamenané v OASIS
  • Rostliny podle abecedy
  • Caesalpiniaceae
  • Koření
  • Flóra východní Afriky
  • Stromy
  • Monotypické rostlinné rody
  • Ovoce
  • Ovocné stromy
ČTĚTE VÍCE
Jaké druhy buzulníků existují?

Wikimedia Foundation. 2010.

  • Metoda slepého tisku
  • Bitva u Kurova

užitečný

Podívejte se, co je „Tamarind“ v jiných slovnících:

  • TAMARIND – (italské a španělské tamarindo, z arabského tamrhindi indické datle). Rast. rodina luštěnina s příjemně kyselými plody roste ve Východní Indii, Západní Indii a Arábii. Slovník cizích slov zahrnutých v ruském jazyce. Chudinov A.N., 1910. TAMARIND atd. a španělština . Slovník cizích slov ruského jazyka
  • tamarind — Tamarind (imli) je dužina plodů stromu Tamarindus indica, který roste v Indii. Má pikantní kyselou datlovo-meruňkovou příchuť. Tamarind se obvykle prodává sušený a lisovaný, nebo méně běžně jako tekutý koncentrát. On. . Kulinářský slovník
  • TAMARIND – TAMARIND, tamarind, manžel. (arabské tamr hindské indické datle) (bot.). Tropický stálezelený strom rodiny. molice, z jejichž plodů se vyrábí projímadlo. Ušakovův výkladový slovník. D.N. Ušakov. 1935 1940 . Ušakovův výkladový slovník
  • tamarind — podstatné jméno, počet synonym: 3 • strom (618) • datum (9) • ovoce (66) Slovník synonym ASIS. V.N. Trishin . Slovník synonym
  • tamarind – a, m. tamaríni > něm. Tamarind < arabština. tamr hindské indické datum. Tropický stálezelený strom rodiny. luštěniny, jejichž plody se používají v lékařství a cukrářském průmyslu; Indické datum. BAS 1. Tamarín. Ovoce .. podobné datumu . Historický slovník galicizmů ruského jazyka
  • tamarind – datle indická (Tamarindus indica), strom z čeledi bobovitých (podčeleď Caesalpiniaceae), výška až 30-40 m, s rozložitou korunou a zpeřeně dělenými listy. Květy jsou nažloutlé, shromážděné v hroznech, závěsných květenstvích. Fazolové ovoce, . . Velká sovětská encyklopedie
  • Tamarind, indická datle je afroasijský strom z čeledi bobovitých, který roste téměř ve všech tropických oblastech. Jeho fazole dlouhé až 20 cm obsahují sladkokyselou šťavnatou dužinu, ze které se vyrábějí nápoje, džemy a šťávy. Tamarindový džem a. . Kulinářský slovník
  • tamarind — (Tamarindus indica L.) rostlina z čeledi. luštěniny (Leguminosae), podčeleď. caesalpiniaceae. Strom (až 25 m vysoký) se zpeřenými listy a více malými listy. Květy jsou nažloutlé, s červenou kresbou, v koncových hroznech. Květiny se 3. . Encyklopedický slovník F.A. Brockhaus a I.A. Efron
  • tamarind – m. tropický stálezelený strom z čeledi bobovitých, jehož plody se využívají v lékařství a cukrářském průmyslu; Indické datum. Efraimův výkladový slovník. T. F. Efremová. 2000 . Moderní výkladový slovník ruského jazyka od Efremové
  • tamarind – tamarind, tamarind, tamarind, tamarind, tamarind, tamarind, tamarind, tamarind, tamarind, tamarind, tamarind, tamarind (Zdroj: „Kompletní akcentované paradigma podle A. A. Zaliznyaka“) . Formy slov
  • Zpětná vazba: Technická podpora, Reklama na webu
  • Cestování
ČTĚTE VÍCE
Jaké je procento banku?

Export slovníků na stránky vytvořené v PHP
WordPress, MODx.

  • Označte text a sdílejteHledat ve stejném slovníkuHledat synonyma
  • Hledejte ve všech slovnících
  • Hledejte v překladech
  • Hledejte na internetu Hledejte ve stejné kategorii