Největší producentské země Pinot Noir jsou:
Francie (75,760 XNUMX akrů) Nuits-St-Georges, Gevrey-Chambertin, Morey-St-Denis, Chambolle-Musigny, Vougeot, Flagney-Echezeaux, Vosne-Romanee, Aloxe-Corton
USA (73,600 XNUMX akrů) Sonoma, Sta Rita Hills, Santa Lucia Highlands, Willamette Valley
Německo (29,049 XNUMX akrů) Baden, Pfalz, Rheinhessen, Württemberg
Nový Zéland (10,648 XNUMX akrů) Martinborough, Marlborough, střední Otago
Itálie (10,082 XNUMX akrů) Veneto, Alto Adige, Fruili
Austrálie (8,693 XNUMX akrů) Victoria
Chile (7,127 XNUMX akrů) Central Valley, Limari Valley, Maipu Valley, Casablanca Valley
Argentina (4,450 XNUMX akrů) Rio Negro
Jižní Afrika (2,520 XNUMX akrů) Western Cape, Stellenbosch, Walker Bay

Krása Rulandského modrého spočívá v tom, že se jedná o nejméně tříslovou a nejméně svíravou odrůdu. Vína z něj vyrobená jsou neobvykle komplexní, elegantní a hluboká. Nepřekvapuje svou bohatou chutí a výbušným aroma, ale fascinuje svou jemnou hedvábnou texturou, nesčetnými jemnými, ale svůdnými odstíny chuti a vůně. Právě díky jejímu komplexnímu prolínání nuancí v chuti a vůni ne každý, ani Francouzi, této odrůdě rozumí. Můžete sedět hodiny nad sklenkou Pinot Noir a snažit se vyřešit jeho záhadu.
Dokonce i ochutnávači Pinot Noir jsou vyděšeni množstvím chutí, textur a dojmů. Každá lahvička se stává zjevením a každý doušek je jako zamilovat se, krev teče rychleji a naplňuje duši poezií. Mistryně sommeliérka Madeleine Triffon (druhá žena ve světové historii, která byla zařazena na seznam nejlepších znalců vína) popsala smyslné teplo Pinot Noir jako „Sex ve sklenici“. Tato chuť, říká Triffon, “je tak svůdná, že jí nelze odolat.”

Rulandské modré má odedávna kultovní status a ambicí mnoha vinařů, nebo jednoduše jejich snem, je vyrobit za každou cenu dokonalé víno Pinot Noir. Jsou mu věnovány četné konference a festivaly a vznikají společnosti milovníků Pinot Noir. Již 25 let po sobě pořádá Oregon svátek věnovaný pouze jemu. V Austrálii se to samé děje na Moningtonském poloostrově a na Novém Zélandu sám premiér zahájil v roce 2010 konferenci věnovanou Pinot Noir. Tento seznam lze rozšiřovat donekonečna, ale faktem zůstává, že na světě neexistuje žádná jiná liána, která by ve světě vzbudila takový zájem jako Pinot Noir.

ČTĚTE VÍCE
Jak vybrat mořský okoun?
Rulandské modré si vysloužilo svou slávu nejen díky své vrtošivé povaze, tato úžasná odrůda produkuje ta nejdražší, nejprestižnější a jedinečná vína na světě. Například 17. května 2011 se v Ženevě prodala láhev legendární Romanée-Conti z ročníku 1945 za 123,919 XNUMX dolarů.
Klikni pro zvětšení

Ovocné a zeleninové tóny: : červené a černé třešně, maliny, jahody, švestky, sušené švestky, granátové jablko, citrusy, ostružiny, červený rybíz, červená řepa, fenykl, olivy.

Květinový: levandule, jasmín, fialka, máta, mentol, eukalyptus, čajový list.

Hliněný: houby, lanýže, minerály, humus, mokré nebo suché listí.

Dub: káva, hřebíček, koriandr, zázvor, hřebíček, skořice, kakao, moka, espresso, kouř, karamel, pálený cukr, ořech, pekan, vanilka, kokos, toast, santalové dřevo.

Ostatní: živočišné tóny, sója, dvorek, uzená masa

Z nejznámějších vinic stojí za zmínku: Saint-Hippolyte, Turckheim, Rodern, Marlenheim. Právě z této odrůdy se získává slavné víno „rouge d’Ottrott“. Z Pinot Noir se v Alsasku dlouho vyrábělo pouze růžové víno. Výroba červeného vína se však již několik desetiletí neustále vyvíjí, mění se od ročníku k ročníku a od výrobních metod.

Alsace Pinot Noir je lehké, svěží víno s jemnými taniny a aromatickými tóny třešní, malin a ostružin. Toto víno často zraje v dubových sudech, které mu dodávají složitější strukturu, bohatou barvu a jasnou chuť s tóny zralého ovoce nebo kůže.

United States
Pinot Noir se pěstuje také v USA, ve slunné Kalifornii a chladném a zataženém Oregonu. Módu kvalitního vína podpořil bývalý guvernér Kalifornie Arnold Schwarzenegger i současní vládci. Zlatá horečka v roce 1849 znamenala začátek rozvoje vinařské kariéry, ale americké víno se začalo v Evropě brát vážně až na konci 20. století. Kalifornské klimatické podmínky umožňují pěstovat hrozny té nejvyšší kvality. Kalifornské Pinot Noir roste ve světově proslulých údolích.