Každý zná salát Caprese. Trio rajčata, bazalka a mozzarella, opakující svými barvami vlajku Itálie, si svou zářivou kombinací chutí podmanilo celý svět. Ale dnes budu mluvit o tom, jak udělat dokonalý salát Caprese. Bezúhonný. Co se nazývá – jako vy sami. Tento salát jsem dělala desítkykrát a takhle je nejlepší. Chcete se naučit, jak vyrobit dokonalé Caprese? Pozor na ruce.

Zápis studentů končí v.

Zaregistrujte se nyní a prožijte lahodné léto ve stylu lehkosti a svobody!

10 DOMÁCÍCH POLÉVEK NA KAŽDÝ DEN

Zadejte svůj e-mail a získejte kniha jednoduchých receptů pro chytré kuchaře – okamžitě a zdarma!

Perfektní salát Caprese

Složitost
nízký

čas
10 minut

Složení
2 zralá rajčata
250 g mozzarelly
bazalka parta

Každý zná salát Caprese: trojice rajčat, bazalky a mozzarelly, opakující svými barvami italskou vlajku, si svou jasnou kombinací chutí podmanila celý svět. Dnes si ale připravíme ne jednoduchý, ale dokonalý salát Caprese. Bezúhonný. Co se nazývá – jako vy sami. O nic složitější než obvykle, ale tuto chuť si budete pamatovat ještě dlouho.
Alexej Oněgin

  • Rajčata. Potřebujete zralá rajčata, šťavnatá, masitá, s chutí a vůní pravých rajčat, a ne plastové padělky, které se většinu roku prodávají v našich obchodech. Přijměme proto nevyhnutelné: dokonalé Caprese můžete vařit pouze v létě.
  • Mozzarella. Úplně nejraději mám mozzarellu z buvolího mléka, jemnou, lehce sypkou, s jemnou krémovou, lehce slanou chutí. Můžete si ho u nás koupit, ale je to těžké. A ať už se vám podařilo najít pravou mozzarellu di bufala nebo jste se rozhodli pro mozzarellu z kravského mléka, měla by být co nejčerstvější.
  • Bazalka. Zelená. Na vrcholu svěžesti. S velkými masitými listy.
  • Olivový olej. Samozřejmě lisované za studena. Čerstvé: Olej časem ztrácí své aroma, proto je nejlepší skladovat otevřenou láhev ne déle než měsíc. A je to vynikající – takový, že do něj chcete namáčet chleba nebo ho dokonce jíst lžičkami.
  • Sůl. Ano, nemýlili jste se – i to je pro dokonalé Caprese důležité. Použijte hrubou mořskou sůl, není třeba mlít.
  • Černý pepř. Samozřejmě, paprika pro naše „Caprese“ by měla být čerstvě namletá a ne rozemletá na prach, ale tak, aby zůstala textura.
ČTĚTE VÍCE
Kde rostou červené máky?

Dobře, ingredience jsme vytřídili, nyní si můžete připravit samotný salát.

Viz také:
Salát s burratou

Rajčata nakrájejte na plátky o tloušťce 1 cm, je lepší vzít prostřední část rajčat a nosy a zadky použít do jiných jídel nebo je jen sníst. Plátky rajčat položte na talíře, pokapejte olivovým olejem a dochuťte solí a pepřem. Na každé rajče položte velký list bazalky. Nebudeme jej překrývat, jak se to často dělá – naše „Caprese“ tak bude nejen krásné, ale i chuťově ideální.

Kuličku mozzarelly nakrájejte na 6 plátků o tloušťce asi 1 cm nebo o něco méně a položte je na bazalku. Mozzarellu vydatně pokapejte olivovým olejem a znovu okořeňte – a osolte a opepřete nejen mozzarellu, ale celý talíř. Navrch umělecky posypte lístky bazalky a podávejte. Určitě s čerstvým chlebem: vždyť na talíři bude olivový olej a až sníte Caprese, přijde řada na něj.

KNIHA JAKO DÁREK – pouze pro nové předplatitele!

Zadejte svůj e-mail, získejte kniha receptů zdarma a vařit výborné a vydatné polévky pro celou rodinu!