Co slané léčí?

Pikantnímu se lidově říká pepřová tráva. Pro úspěšné použití pro vaše zdraví je nutné znát léčivé vlastnosti saturejky a kontraindikace jejího použití. Tato rostlina roste samostatně ve volné přírodě v horách a na loukách. Tuto kulturu pěstují lidé speciálně na pozemcích pro domácnost pro dekorativní a rekreační účely. Ostrá chuť a kyselé aroma umožnily tomuto koření vstoupit do mnoha kuchyní světa. Kultura je široce používána v lidovém léčitelství jako dezinfekční, analgetikum, tonikum a protizánětlivé činidlo. Slaná léčba by měla být prováděna v přísném souladu s dávkováním po omezenou dobu.

Co je užitečné pikantní, jeho složení

Léčivé vlastnosti pikantní byliny jsou způsobeny unikátním chemickým složením. Rostlina je užitečná v čerstvé a suché formě, získává se z ní cenná silice. Koření se používá ve zdravé výživě, má voňavou vůni, výraznou hořkost.

Pikantní obsahuje:

• minerální soli;
• karoten;
• kyselina askorbová;
• antioxidanty;
• taniny;
• phytoncides;
• pryskyřice;
• hlen a hořkost;
• 10 esenciálních olejů;
• vitamíny A, PP, skupina B;
• železo, zinek, měď.

V lidském těle se karoten podílí na syntéze vitaminu A, což je silný antioxidant, zlepšuje vidění, posiluje imunitní systém a zvyšuje elasticitu pokožky. Díky adstringentním vlastnostem má rostlina baktericidní a protizánětlivý účinek. Díky vitamínům normalizuje složení krve a pomáhá odolávat infekcím. Esenciální oleje normalizují stav nervového systému. Hořkost pomáhá eliminovat parazity.

Kde a jak se saturejka používá

Léčivé vlastnosti umožňují použití saturejky v lidovém léčitelství. Léčí se cystitida, tachykardie, angína, bronchitida, trávicí a střevní potíže, záněty dásní, bolesti zubů a kloubů, koliky. Na základě suchých a čerstvých surovin se vyrábějí užitečné odvary a nálevy, které se potírají éterickým olejem.

Pikantní tráva je žádaná v kosmetologii. Rostlina stimuluje regeneraci kožních buněk, proto se používá k přípravě masek a pleťových vod. Na jejím základě jsou vyráběny regenerační vlasové přípravky. Pomáhají posilovat žárovku, chrání vlasy po celé délce, zlepšují vzhled účesu.

Pikantní koření se široce používá při vaření. Chuť čerstvých bylinek je nahořklá, připomíná feferonky. Přidává se do salátů a omáček, podává se k polévkám a přílohám. Suché koření dává koření pokrmům z masa a ryb, hodí se k obilovinám, zelenině, luštěninám, houbám. Hodí se k dalšímu koření a používá se při domácím zavařování.

Tráva zabíjí bakterie, takže solení získá nejen vynikající chuť a vůni, ale také mnohem déle vydrží.

Léčivé vlastnosti pikantního

Savory se používá k léčbě mnoha poruch a nemocí. Má adstringentní, anthelmintické, expektorační, baktericidní, tonizující, protizánětlivé účinky, je diuretikum a antispasmodikum.

Saturejka a tymián jsou různé bylinky, i když patří do stejné rodiny stydkých pysků.

Pikantní – léčivé vlastnosti a kontraindikace:

1. Má diuretický a diaforetický účinek, účinně snižuje krevní tlak.
2. Při kašli aktivuje produkci sputa, usnadňuje jeho odstranění z dýchacích cest.
3. Používá se jako antidepresivum, protože má uklidňující účinek na nervový systém.
4. Snižuje hladinu cholesterolu a cukru v krvi, přispívá ke stabilizaci těchto ukazatelů.
5. Zvyšuje mužské a ženské libido, zvyšuje potenci, normalizuje produkci hormonů.
6. Pikantní a pikantní pikantní koření povzbuzuje chuť k jídlu, normalizuje sekreci žaludku.
7. Zastavuje zvracení, pomáhá při plynatosti a nadýmání, zlepšuje střevní mikroflóru.
8. Tonizuje, zvyšuje účinnost, aktivuje mozkovou činnost, poskytuje příval energie a síly.
9. Při bodnutí hmyzem má chladivý a analgetický účinek, zmírňuje svědění a otoky.
10. Obnovuje chrupavčitou tkáň, používá se při léčbě artritidy, artrózy, neuralgie.
11. Má detoxikační účinek na tělo, odstraňuje toxiny, čistí a obnovuje játra a ledviny.
12. Slaný nálev se používá ke kloktání bolavého krku, odstraňuje bolesti zubů, zmírňuje záněty dásní.

Jednoduché a účinné recepty

Použití pikantního ve vaření a medicíně se provádí v čerstvém a suchém stavu. Pro přípravu léčivých surovin se používají mleté ​​části rostliny, květenství.

Známé recepty:

1. Od červů. Uvařte lžíci suché trávy ve sklenici vroucí vody. Děti a dospělí pijí polévkovou lžíci každé 2-3 hodiny.
2. Roztok na kloktání. Sušená pikantní 30 g trvá 20 minut ve 200 ml vroucí vody. Sceďte, před jídlem propláchněte.
3. Od kousnutí. Poškozená místa otřete rostlinnou šťávou, aplikujte zelené listy.
4. Na imunitu, před nachlazením. Vařte přímo v šálku, pijte místo čaje. Na 150 ml stačí lžička suchých nebo čerstvých bylinek.
5. Léčebné koupele. Přidejte slaný esenciální olej do horké lázně, proveďte proceduru po dobu 10-15 minut. Pomáhá při kožních onemocněních a onemocněních neuralgického charakteru.
6. Ke snížení krevního tlaku. Pijte čerstvě uvařený čaj se slaným, na jeden šálek stačí špetka bylinek. Tlak by se měl vrátit do normálu.
7. Na plísňové infekce. Pleťové vody se aplikují na kůži a sliznice, paralelně se odvar užívá vnitřně 3-4krát denně. Léčba se provádí v průběhu 1 měsíce.
8. Na rány. Podporuje hojení otevřených ran, erozí a vředů, zastavuje krvácení. Na místo poškození byste měli jednoduše aplikovat kaši z čerstvé pikantní zeleniny.

Co je známo o slaném koření

Sušené slané je součástí hotových kořeněných směsí. Mezi nimi jsou provensálské byliny, Khmeli-suneli, sůl Sharena. Přidávají se do masa, ryb, polévek a vyrábějí se z nich dresinky, omáčky a chlebíčky. Koření by se mělo používat v mírných dávkách, přidává se až na konci procesu, aby hořká chuť nepřebila zbytek chuťových akcentů pokrmu.V různých zemích je saturejka známá pod různými názvy. V Bulharsku – chubritsa, v Moldavsku – chimbru, na Kavkaze – citron, v Uzbekistánu – jambul, v Gruzii – kondari. Přidává se při přípravě široké škály pokrmů, z této byliny se vaří čaj. Voňavé koření může obohatit chuť a vůni jakéhokoli rostlinného oleje. Chcete-li to provést, vložte několik zelených nebo suchých větviček do nádoby s olejem.

Jaká jsou omezení

Léčivé vlastnosti saturejky a kontraindikace závisí na dávkování a načasování použití. Léčba bylinami se v těhotenství a kojení nedoporučuje. Rostlina může poškodit v rozporu s funkcemi gastrointestinálního traktu, sekrečních orgánů, srdečního selhání. Překročení povolené dávky může vyvolat exacerbaci onemocnění štítné žlázy. Slaný olej se neaplikuje před pobytem na slunci, protože zesiluje účinek ultrafialového záření na pokožku a může způsobit popáleniny.

Má užitečné vlastnosti zahradní pikantní a divoký. Bylina se používá ve zdravé výživě v suché a čerstvé formě. Bylinná léčba probíhá vždy v souladu s doporučeními znalých lidí, dodržení termínů a speciálních pokynů. Pokud je zaznamenána alergická reakce, je třeba upustit od používání této byliny.

Jaké jsou výhody tymiánu? Je vysoce ceněna jak ve vaření, tak v lékařství. Je proslulý svými protizánětlivými a antiseptickými vlastnostmi, příjemnou vůní a kořeněnou chutí. Existují i ​​kontraindikace, o kterých jsme hovořili s odborníky.

Materiál komentovala Alexandra Razarenova, dietoložka, výživová poradkyně, terapeutka, členka Ruské unie odborníků na výživu, výživu a specialisty potravinářského průmyslu

Tymián patří do rodu tymiánů, který má více než 200 druhů [1]. Jeho oficiální název je tymián plazivý a je to nízký keř s jasně fialovými květy.

Rostlina byla uctívána starými Řeky, používali ji jako kadidlo v chrámech a sportovci a válečníci si před bitvami pomazávali těla a vlasy rostlinným olejem, aby získali odvahu [2]. Starořecký lékař Pedanius Dioscorides („O léčivých rostlinách“) a vědec Plinius starší („Přírodopis“) psali o léčivých vlastnostech tymiánu. Ve středověké Evropě se jeho semena používala proti zápachu z úst a přidávala se do lektvarů lásky.

V Rusku se tymiánové odvary používaly k boji proti nespavosti, bronchitidě a revmatismu.

V Rusku se tymián nazýval Bogorodskaja tráva, kadidlo a citronová vůně. Používali ho k fumigaci dobytka, rybářského vybavení a domů „pro štěstí“ a ke zdobení ikon. Nálevy a odvary z této byliny se používaly při nespavosti, bronchitidě, ledvinových problémech a revmatismu.

V moderní vědecké medicíně jsou léčivé vlastnosti tymiánu spojeny s thymolem obsaženým v jeho složení. Díky tomuto esenciálnímu oleji je tymián nezbytný pro boj se záněty a bakteriemi [3]. Tekutý extrakt z rostliny se používá jako protizánětlivý a antiseptický prostředek při onemocněních horních cest dýchacích. Tymián se přidává téměř do každého pokrmu jako koření.

Obsah kalorií a nutriční hodnota tymiánu na 100 g:

• kalorie – 101
• proteiny – 5,6 g
• tuky – 1,7 g
• uhlohydráty – 24,4 g
• dietní vláknina – 14 g [4].

Výhody tymiánu: 8 vlastností

Tymián je bohatý na měď, železo, mangan, hořčík. Rostlina je dobrým zdrojem vitamínů B, C, A, K. Pro své antibakteriální vlastnosti se přidává do ústních vod, produktů péče o pleť a deodorantů. Tymiánový esenciální olej obsahuje mnoho jednoduchých fenolů – thymol a karvakrol, které působí antimikrobiálně na zlatého stafylokoka, hemolytického streptokoka, Escherichia coli a úplavici coli, původce tyfu, kvasinkovitých hub a účinně bojují i ​​s plísněmi v domácnosti [5 ], [6].

1. Pomáhá vyrovnat se s kašlem

Němečtí vědci provedli studii mezi lidmi s akutní bronchitidou. Ukázalo se, že silice z tymiánu a listů břečťanu významně zmírnily kašel a další příznaky onemocnění u subjektů po dobu 11 dnů [7].

2. Může zlepšit trávení

Pokud vás trápí zažívací potíže, nevolnost, zácpa, křeče nebo nadýmání, může vám tymiánový čaj pomoci zmírnit vaše gastrointestinální potíže. Výzkumy ukazují, že thymol a karvakrol v tymiánu mají příznivý vliv na trávicí systém: zlepšují funkci jater, pomáhají léčit střevní infekce a snižují záněty [8].

Čaj s tymiánem je při nachlazení nepostradatelný. Pomůže vyrovnat se s kašlem a podpoří imunitu
© shutterstock

3. Podporuje imunitu

Tymián má vysokou antioxidační aktivitu. Obsahuje flavonoidy (zejména luteolin, apigenin) – látky, které při vstupu do těla aktivují enzymy. Vitamin C obsažený v přípravku je také antioxidant důležitý pro imunitu [9]. Vědci poukazují na antibakteriální, antiseptickou a antimikrobiální povahu tymiánu [10], [11], [12].

4. Zvyšuje metabolismus

Tymiánový čaj se často nazývá „čaj na hubnutí“, protože dokáže potlačit chuť k jídlu, obsahuje cenné živiny a pomáhá vám vyhnout se přejídání mezi jídly [13]. Studie na zvířatech zjistila, že thymol v tymiánu urychluje metabolismus a zabraňuje přibírání na váze při dietě s vysokým obsahem tuků. Tato látka také zvyšuje citlivost těla na inzulín, je tedy prostředkem prevence diabetu 2. typu [14].

5. Stimuluje mozek

Flavonoid apigenin v tymiánu tvoří silná spojení mezi neurony. Vědci jsou přesvědčeni, že tato látka se může stát bezpečnou alternativou estrogenů v prevenci nemocí, jako je schizofrenie, Alzheimerova a Parkinsonova choroba. Strava bohatá na flavonoidy zlepšuje mozkové funkce [15].

6. Podporuje silné kosti

Vitamín K v tymiánu má pozitivní vliv na zdraví kostí a pomáhá při vstřebávání vápníku [16], [17], [18]. Četné studie prokázaly, že pravidelná konzumace potravin bohatých na vitamín K a vápník snižuje riziko zlomenin [19], [20], [21], [22]. Rostlina také obsahuje hořčík. Nedostatek tohoto minerálu je plný rozvoje chronických onemocnění kostí, jako je osteoporóza [23], [24], [25].

7. Předchází srdečním onemocněním

Vědci zjistili, že extrakt z tymiánu byl schopen významně snížit srdeční frekvenci u potkanů ​​s vysokým krevním tlakem [26]. Draslík může také normalizovat krevní tlak [27]. Kombinace antioxidačních a protizánětlivých vlastností tymiánu pomáhá předcházet chronickým zánětům, které jsou považovány za jednu z hlavních příčin kardiovaskulárních onemocnění. Vitamin K v rostlině zabraňuje hromadění vápníku v cévách a zabraňuje vzniku stavů, jako je srdeční infarkt nebo mrtvice [28].

8. Snižuje riziko anémie

Tymián je bohatý na železo (20 % denní dávky na 100 g suchých čajových lístků). Tento minerál se podílí na tvorbě červených krvinek [29], jejichž nedostatek vede k anémii z nedostatku železa [30], [31].

Škodlivost tymiánu

Pamatujte: tymián může způsobit alergie. Zvláště náchylní jsou k ní lidé s reakcemi na členy rodiny máty (rozmarýn, oregano, levandule, šalvěj). Navíc, když se tymián dostane do kontaktu s pokožkou, je možný vznik alergické kontaktní dermatitidy.

Nadměrná konzumace tymiánu může způsobit nevolnost, závratě, migrény, žaludeční nevolnost a křeče. Lidé s hypertenzí by měli pečlivě kontrolovat dávkování léků obsahujících tymián: vysoké dávky někdy vyvolávají zvýšení krevního tlaku. Doplňkům s tymiánem se nejlépe vyhýbají lidé s problémy s ledvinami nebo štítnou žlázou.

Komentuje rodinná lékařka a nefroložka na klinice GMS Olga Grigorieva

„Přípravky z tymiánu nejsou samostatnými léky k léčbě nemocí. Lze je použít jako komplexní doplněk, užitečný při zánětlivých onemocněních, infekcích, zejména chronických infekcích močových cest (chronická pyelonefritida, recidivující cystitida, prostatitida atd.).

Pokud používáte tymián v běžných dávkách jako potravinářský výrobek, pak se nemusíte obávat škodlivých účinků: nemá prakticky žádnou toxicitu.

Pokud máte závažná a/nebo chronická onemocnění se závažným selháním orgánů (například chronické selhání ledvin, srdeční selhání, chronické selhání jater), měli byste se před užíváním jakýchkoli léků poradit se svým lékařem. Specialista porovná seznam léků, které pacient již užívá, a poradí i s nutností dalších vyšetření. Sledování životních funkcí pomůže posoudit, zda se člověk po užití tymiánu nezhoršuje.

Je známo, že u těchto pacientů může dojít ke snížení krevní srážlivosti (tj. rozvíjení krvácení). Pokud člověk užívá léky na ředění krve nebo antikoagulancia/protidestičkové léky, může být jejich kombinace s tymiánem nebezpečná.“

Čaj je lepší vařit z čerstvých bylinek. V loňském roce je podstatně méně živin
© shutterstock

Jak vařit tymián

Tymián je oblíbená bylina ve středomořské kuchyni. Přidává se do polévek, masa a ryb, salátů a dokonce i dezertů. Listy tymiánu se vaří do čaje a používají se na okurky.

Zde je recept na přípravu čaje s tymiánem: 10 g černého čaje a 30 g tymiánu zalijte 400 ml vroucí vody a nechte 7-8 minut louhovat. Před podáváním nápoj přecedíme přes jemné sítko.

Jak uchovávat tymián

Tymián propláchněte, pokud jej budete používat čerstvý. Před sušením je naopak lepší rostlinu nenamáčet, protože vlhkost se z ní odpařuje velmi pomalu.

Tymián položte na papír a přikryjte ho utěrkou. Nevystavujte se vlhkosti nebo přímému slunečnímu záření. Sušenou rostlinu vložte do plechové nebo skleněné nádoby.

Komentář odborníka

Alexandra Razarenova – dietoložka, výživová poradkyně, terapeutka, členka Ruské unie výživových poradců, dietologů a specialistů potravinářského průmyslu

„S užíváním tymiánu je třeba zacházet opatrně zejména u dětí do tří let, těhotných žen, lidí s ulcerózními nebo erozivními onemocněními trávicího traktu, překyselením organismu, zvýšenou alergií, onemocněními ledvin a jater, štítné žlázy, hypertenze . Doplňky stravy nebo domácí odvary byste neměli kombinovat s tymiánem a alkoholem.

Vyplatí se začít s malým množstvím, abyste mohli sledovat své individuální reakce na tymián. Můžete pít jeden šálek čaje s touto rostlinou denně po dobu 14 dní v řadě (na 0,5 litru vody, ne více než ½ čajové lžičky suché bylinky s vaším oblíbeným zeleným nebo černým čajem). V ostatních případech byste se měli před použitím poradit se svým lékařem.

Čaj je lepší vařit v keramických nebo porcelánových nádobách, ideálně v papírovém sáčku s čistou filtrovanou vodou. Loňské bylinky byste neměli používat, protože oproti bylinkám z nové sklizně obsahují méně účinných látek.

Pokud jste po vypití tymiánu nezaznamenali žádné vedlejší účinky, můžete si nápoj ještě prospěšnější přidáním dalších bylinek: máty, oregana nebo rozmarýnu. Mimochodem, denní doba, kdy je lepší pít tento nápoj, závisí na tom, s čím je tymián kombinován.

Tymiánový čaj bych nedoporučoval používat večer v kombinaci s černým a zeleným čajem, protože má tonizující účinek. Ale v kombinaci s mátou, meduňkou a kozlíkem vám nápoj pomůže uvolnit se před spaním.“

• Jak si vybrat sladký ananas. Tipy šéfkuchaře
• Kalina červená: jak a proč jíst hořké bobule
• Výhody a poškození feijoa: 8 vědeckých faktů