V Rusku se shepherdia začala pěstovat relativně nedávno. V zemi se objevil díky I. Mičurinovi. Rod Shepherdia dostal své jméno od vedoucího liverpoolské botanické zahrady v 18. století Johna Shepherda. Ale dávno předtím byla shepherdia známá Indiánům amerického kontinentu. Používali jeho bobule ke konzervaci bizoního masa.

  • Shepherdia roundifolia,
  • shepherdia canadensis
  • stříbrná shepherdia.

U naší dachy se zabýváme stříbrnými ovčáky. Toto je jeho nejběžnější typ. Na jaře kvete drobnými žlutými kvítky.

Důležité! Bobule stříbrné shepherdia jsou považovány za jedlé a jedí se. Plody kanadské Shepherdia, i když jsou jedlé, mají hořkou chuť a plody Shepherdia rotundifolia se nejedí.

Léčivé a kulinářské vlastnosti bobulí

Bobule Silver Shepherdia jsou svými léčivými vlastnostmi podobné bobulím rakytníku a obsahují několikanásobně více vitamínu C. Nelze je však konzumovat ve velmi velkých množstvích, protože obsahují malé množství alkaloidu tetrahydroharmol, který způsobuje duševní poruchy. Samozřejmě, že hrst bobulí vám nedá příjemnou chuť, ale neměli byste jíst příliš mnoho. Plody mají protizánětlivé, hemostatické, choleretické a diuretické vlastnosti.

Lze je sbírat v listopadu s výskytem prvního sněhu, tedy v době, kdy dosáhnou plné technické zralosti. Shepherdii jím ráda čerstvou, ale dělám ji i ze surovin. Část bobulí zamrazím na ovocné nápoje a kompot, druhou část použiji na marmeládu a zavařeniny. Džem Shepherdia připomíná želé z červeného rybízu, ale má méně výraznou kyselost. Nemusíte ani sklízet bobule pro budoucí použití – zůstávají na větvích po celou zimu.

Shepherdia vypadá dobře jako živý plot. Její listy jsou tmavě zelené se stříbřitým nádechem, svým tvarem a vzhledem připomínají listy vrby a v zimě jsou červené bobule skutečnou ozdobou. Shepherdia je skutečnou královnou zahrady, snadno snáší sucho a silné mrazy a je nenáročná na složení půdy. Není také náchylný k žádným chorobám nebo škůdcům.

Rostoucí body

Rostlina je ideální pro pěstování ve středním pásmu. Keř prakticky nepotřebuje zalévání, nadměrná vlhkost přispívá pouze k hnilobě kořenů. Při výsadbě nových sazenic vytvořte jamky mimo proudící podzemní vodu o hloubce 50–60 cm, vzdálenost mezi sousedními sazenicemi by měla být 1,5–2 m. Sazenice je nutné posypat zeminou, bohatě promíchat s humusem a navrch zamulčovat rašelina nebo humus. Již není potřeba žádné další krmení, protože rostlina si sama dodává dusík, podobně jako luštěniny. Pokud poblíž roste rakytník, nebojte se – nedojde k žádnému opylení. Kolem mladých shepherdií je třeba pravidelně uvolňovat půdu do hloubky 6 cm. Chcete-li shromáždit více bobulí a ušetřit čas, můžete pod keře rozložit plátěný materiál a jednoduše setřást větve. Z jednoho vzrostlého stromu nasbírám asi 12 kg bobulí.

ČTĚTE VÍCE
Kolik vody potřebuje aloe?

Shepherdia se množí semeny, kořenovými divizemi a řízky. Řízky připravuji na jaře, odřezávám mladé zelené stonky dlouhé 15–20 cm.Rostlina je oboupohlavná a liší se vlastnostmi květu, proto sbírám řízky od obou pohlaví. Posílám je na zakořenění do živné půdy a ošetřuji je růstovými stimulátory. Semena Shepherdia se získávají ze zralých plodů, vysévám je v polovině podzimu do úrodné půdy, plodiny zakrývám spadaným listím a agrovláknem, aby v půdě přezimovaly. Na jaře se objeví první výhonky, které je potřeba odplevelit a přihnojit. Za 2 roky rostlina ze semen získá sílu a poté ji bude možné zasadit na jiné místo. Plodování začíná až ve třetím roce, ale vyznačuje se vysokou hojností sklizně.

Shepherdia, příbuzná rakytníku, není známá všem zahradníkům. Tato rostlina pochází ze Severní Ameriky, kde se jí říká Buffaloberry neboli buvolí bobule. Díky svému atraktivnímu vzhledu se shepherdia úspěšně používá v krajinném designu a její plody lze jíst.

Přihlaste se k odběru našich kanálů

Shepherdia patří do rodiny Sucker a zahrnuje 3 druhy keřů nebo stromů: stříbrná shepherdia (Shepherdia argentea), kanadský (Shepherdia canadensis) a okrouhlolisté (Shepherdia rotundifolia). Shepherdia byla objevena Thomasem Nuttallem, profesorem botaniky na Philadelphia University, v roce 1818. Tato rostlina byla přivezena do Ruska z iniciativy I.V. Michurin a nyní shepherdia lze nalézt v botanických zahradách, parcích a soukromých pozemcích.

V našem článku budeme hovořit konkrétně o stříbrné shepherdii, protože ta kulatolistá není dostatečně odolná proti chladu a ta kanadská nemá nutričně hodnotné plody.

Jak Shepherdia roste?

Shepherdia silver je rozložitý trnitý keř nebo strom až pět metrů vysoký. Oválné, podlouhlé husté listy dlouhé asi 6 cm jsou na obou stranách pokryty stříbřitým chmýřím, podle čehož rostlina dostala své jméno.

Shepherdia se často vysazuje jako hustý živý plot, protože. Výhonky rostliny u země se začnou větvit a proplétat a vytvářejí hustou korunu. V dubnu jsou výhony pokryty drobnými žlutými květy, které rozkvétají dříve, než vyrostou listy. Rostlina však vypadá obzvláště působivě v létě a na podzim, v období hromadného zrání ovoce.

Vzhledem k tomu, že shepherdia je dvoudomá rostlina, pro získání úrody se doporučuje pěstovat na místě samčí i samičí keře (na každých 5–6 „dívek by měl být alespoň jeden „kluk“). Na samčích rostlinách jsou pupeny větší než samičí a mají zaoblený tvar, zatímco na samičích rostlinách jsou pupeny malé a mírně špičaté.

ČTĚTE VÍCE
Kde je nejlepší místo pro výsadbu begonie?

Shepherdia je nenáročná a dobře se přizpůsobuje životním podmínkám. Může růst i na kamenitých půdách chudých na organickou hmotu. Na kořenech rostliny se tvoří uzliny s bakteriemi, které absorbují dusík ze vzduchu. Chcete-li zajistit bohaté ovoce a sladší bobule, měli byste si pro výsadbu vybrat otevřené, slunné místo. Shepherdia dobře snáší sucho a netoleruje stagnující vlhkost. Zalévání je nutné pouze v horkém počasí, během zrání ovoce.

Pro normální vývoj rostliny je vhodné pravidelně uvolňovat půdu v ​​kořenové zóně. To zajišťuje přístup vzduchu ke kořenům, které se nacházejí v povrchové vrstvě půdy. Kromě toho potřebuje shepherdia čas od času omlazení a hygienické prořezávání. Na zahradních pozemcích je výška rostliny obvykle omezena na dva metry, což dává shepherdii dekorativní vzhled a usnadňuje sklizeň.

Jak používat bobule Shepherdia?

Plody stříbrné shepherdie jsou jedlé červené bobule s malými bílými tečkami. Bobule dozrávají v srpnu, ale obvykle se sbírají po prvním mrazu, protože v této době je chuť ovoce sladší. Bobule Shepherdia obsahují velké množství vitamínu C, dále karotenoidy, vitamíny A, P, E, třísloviny, organické kyseliny a pektin. Jíst ovoce Shepherdia pomáhá posílit imunitní systém, zlepšit stav krevních cév a normalizovat krevní tlak.

Při konzumaci bobulí shepherdia by si měli dávat pozor lidé, kteří jsou náchylní k alergickým reakcím, trpí žaludečními vředy, a také těhotné a kojící ženy.

Bobule Shepherdia mají kyselou, nakyslou chuť s mírnou hořkostí a zvláštní vůní. Dají se jíst čerstvé i sušené, lze z nich připravit i slané omáčky, různé džemy, kompoty, vyrobit tinktury, likéry a další nápoje. Plody shepherdia jsou díky obsahu pektinu vhodné k výrobě marmelád, želé, marshmallow a náplní do koláčů a knedlíků.

Shepherdia a kdoulový džem

Shepherdia džem

Budete potřebovat: bobule – 1 kg, cukr – 700 g.

příprava. Jahody omyjeme a posypeme cukrem. Počkejte několik hodin, než bobule pustí šťávu. Poté dejte na sporák, přiveďte k varu a na mírném ohni za míchání vařte pět minut. Vložte do sterilizovaných sklenic, uzavřete a zabalte, dokud úplně nevychladnou.

Tinktura Shepherdia

Budete potřebovat: bobule – 500 g, cukr nebo čerstvý med – 100 g, vodka – 0,5 l.

příprava. Opláchněte zralé bobule a osušte je. Poté jej rozmělněte jakýmkoliv vhodným způsobem, vložte do sklenice, přidejte tekutý med nebo cukr a naplňte vodkou. Důkladně promíchejte, přikryjte pevným víkem a nechte nápoj louhovat měsíc na tmavém místě při pokojové teplotě. Poté tinkturu sceďte, sceďte do lahviček a uzavřete.

ČTĚTE VÍCE
Proč pandanus vysychá?

Plody Shepherdia mohou být mleté ​​s cukrem a skladovány na chladném místě po dobu jednoho roku. Ale pro takovou přípravu budete potřebovat dvakrát více cukru než bobule. Mnoho zahradníků bobule na zimu nepřipravuje, ale jedí je čerstvé celou zimu, protože plody této úžasné rostliny mohou zůstat na větvích až do jara, pokud je samozřejmě nesežerou ptáci.

Shepherdia nese ovoce asi 50 let a s minimální péčí potěší zahradníka svým dekorativním vzhledem a dobrou sklizní. Tato nádherná rostlina nepochybně stojí za to, abyste jí ve své zahradě vyčlenili místo.