Co se přidává do estragonu?

Estragonovou limonádu lze považovat za názornou ilustraci novodobé historie naší země. Bylo vynalezeno za dob Ruského impéria, vyzkoušeno po revoluci a dostalo se k masám blíže k perestrojce. Mnozí si pamatují stroje, ve kterých se stáčel, jeho charakteristickou zelenou barvu a velmi specifickou chuť. Historie samotného nápoje je také velmi bohatá – dalo by se říci „vysoce sycené“. Číst! 7 nejvýraznějších faktů o legendární tuzemské limonádě.

Tarhun – jméno draka

Název jednoho z druhů estragonu je Dracunculus. V překladu z latiny toto slovo znamená „malý drak“ nebo „malý drak“. Rostlina dostala toto jméno pravděpodobně kvůli tvaru svých listů. Jsou poměrně úzké a ke konci se dělí na 2-3 laloky, které připomínají rozeklaný jazyk hadů a ještěrek. Za zmínku stojí, že spojení s draky mezi estragonem se neprokázalo pouze v latině, další jazykové paralely byly zaznamenány například v hebrejštině, čínštině, arabštině a mnoha evropských jazycích. Na Islandu se estragon nazývá fáfnisgras, což v překladu znamená „Fafnirova tráva“. Fafnir je strašlivý drak ze starověké skandinávské mytologie.

„Estragon“ je ve stejném věku jako „Coca-Cola“

Coca-Cola byla vynalezena v USA v roce 1886 a recept na estragon byl objeven již v roce 1887 v Ruské říši. Oba nápoje byly nejprve získány za přibližně stejných okolností. Vynalezli je lékárníci John Pemberton a Mitrofan Lagidze. Zpočátku Tarhun obsahoval jen pár ingrediencí: minerální sycenou vodu a domácí sirup na bázi vonného extraktu z kavkazského estragonu. Složení Coca-Coly bylo také maximálně jednoduché a na moderní poměry až kriminální. Pemberton zředil tinkturu z listů koky a kolových oříšků perlivou vodou. Mimochodem, o něco později, v roce 1898, se na světě objevila Pepsi-Cola, kterou také vynalezl lékárník Caleb Bradham.

Básně byly věnovány „Estragonu“

Mnoho slavných spisovatelů a básníků ve svých dílech zmiňovalo autora estragonového receptu Mitrofana Lagidzeho a jeho limonád. Téměř vždy – s nostalgickou touhou po chuti „stejného“, „skutečného“ nápoje.

Takto byl Jevgenij Jevtušenko smutný z limonády:

A limonáda netoleruje lhostejnost.

Jak ti lehce podnapilí skákali

Citrony bývalých malých duší,

Smát se uvnitř jakékoli bubliny.

A toto jsou chuťové alegorie Sergeje Yesenina:

Promiň, Kavkazu, že mluvím o nich

ČTĚTE VÍCE

Která tapeta je praktičtější?

Náhodou jsem ti řekl,

Nauč mě můj ruský verš

Dřín šťáva proudí.

“Tarkhun” – nápoj sovětské politické elity

Mladé sovětské vedení mělo velmi vřelý vztah jak k limonádám, tak k podniku Lagidze Waters. Tato společnost také dodala stranické elitě estragon. Tyto sympatie navíc pokračovaly i v porevolučním období. Existuje názor, že to byla soda Lagidze Water, která byla na stolech během historické konference v Jaltě. Churchill prý popsal chuť nápojů ve svých pamětech a Roosevelt si odnesl domů 2 lahví limonády. Je také známo, že Stalin velmi oceňoval limonádu, Chruščov – hruškový nápoj a Brežněv preferoval estragon. Nejzajímavější na tomto příběhu je, že svého času byl Mitrofan Lagidze jmenován dodavatelem pro ruský císařský dvůr. Je tedy možné, že se pověstnou zelenou limonádou osvěžili i členové rodiny posledního ruského císaře.

„Estragon“ si získal lidovou lásku století po svém objevení

„Estragon“ byl dlouhou dobu znám pouze v úzkých kruzích, a to i přes celou řadu medailí a ocenění získaných na mezinárodních výstavách. Masová výroba tohoto nápoje začala téměř 100 let po vynálezu receptury. První velká várka limonády byla stáčena v roce 1981 do skleněných lahví o objemu 0,33 litru. Jeho chuť byla velmi oblíbená u široké veřejnosti a poptávka dosáhla šílenství. Již v roce 1983 byl tajný recept na extravagantní nápoj objednávkou převeden na všechny podniky zabývající se výrobou a prodejem nealkoholických nápojů na území republik Unie. Od té chvíle začaly pro estragon zlaté časy, začali ho pít ve všech částech SSSR.

Estragon je vynikající základ pro koktejly

Dnes tato limonáda zažívá své znovuzrození. Za prvé, je po něm stabilní poptávka, podnícená sovětskou nostalgií. Za druhé, tato jedinečná soda je ideální pro vytváření různých dalších studených nápojů a efektních vícesložkových koktejlů. Mezi přednosti „Estragonu“ patří jasně zelený odstín a zvláštní chuťové a aromatické tóny, které dávají alkoholickým i nealkoholickým koktejlům nový zvuk.

Ve skutečnosti má “Estragon” nažloutlou barvu.

Původní receptura estragonu obsahuje pouze přírodní ingredience. V důsledku jejich smíchání se ukázalo, že nápoj má nažloutlý odstín, ale v sovětských dobách se to rozhodli napravit a během výroby začali přidávat barviva. V sovětských dobách však byly převážně přirozené a v moderní době jsou již umělé, ale bezpečné. Nejčastěji dnes výrobci používají směs žlutých a modrých barviv, které dodávají nápoji jasně zelenou barvu. Někteří výrobci přírodního estragonu bez barviv však našli cestu ze zelené „pasti“ – jednoduše nalijí žlutý nápoj do zelených lahví a kupující, aniž by si něčeho všiml, spotřebuje přírodní produkt.

ČTĚTE VÍCE

Jak vidí svět husy?

Jak ukázala komplexní studie ruského systému kvality, drtivá většina výrobců limonád používá při výrobě barviva, která nejsou uvedena na obalech.

Výsledky odborného posouzení moderních Tarhunů si můžete přečíst zde.

Drakonický pelyněk, estragon, dragounská tráva – jakmile se tato rostlina nevolá. Pikantní, bez hořkosti, pikantní, v chuti osvěžující, stane se ozdobou každého receptu. Pokrmy s estragonem se připravují jak ze sušené a mleté zeleniny, která se přidává jako koření, tak z čerstvých listů salátu. V obou podobách získává kulinářský pokrm svěží a originální chuť. …Dále

. Můžete vybrat několik kritérií vyhledávání OPEN RECIPES MASTER
ŘADĚNÍ: Podle data | Hodnocení | Recenze | Rychlost

Limonáda je osvěžujícím únikem z letních veder. Limonáda s přídavkem máty a estragonu není jen spása, ale velmi chutný a zdravý nealkoholický nápoj. Osvěží, povzbudí a příjemně voní.

Daria Vakulová 12.07.2017

Studené nápoje jsou v létě vždy hitem. Na limonády a ledový čaj dělám estragonový a mátový sirup. Nápoje s ním jsou aromatické, osvěžující, lehce brní na jazyku 🙂

Daria Vakulová 07.08.2018

Když jsme odpočívali s přáteli v Gruzii, často jsme si dopřáli místní jídla. V kurzu byl jednoduchý, ale výborný estragonový koláč. Měkké těsto na jogurtu a náplň se ukázala jako pikantní, mírně svírala jazyk.

Daria Vakulová 12.07.2017

Ryba podle tohoto receptu je křehká, s pikantním, lehce štiplavým tónem estragonu. Ujistěte se, že najdete tuto kořeněnou a aromatickou bylinku. Estragon (estragon) dodá vašim pokrmům novou, zajímavou chuť

Daria Vakulová 12.07.2017

Smoothie s estragonem, jahodami a meruňkami jsou perfektním začátkem horkého letního dne! Lahodné a uspokojivé smoothie plné čerstvých vitamínů a zdravé vlákniny bude hotové za pár minut.

Daria Vakulová 12.07.2017

Domácí tinktura na vonných bylinkách s přídavkem citronu má příjemnou zajímavou vůni, pije se jemně. Používejte pouze lístky máty a estragonu, stonky mohou nápoji dodat nadměrnou hořkost.

3 den 23 hodin 0 minut
Daria Vakulová 13.07.2017

Estragonový a mátový džem je úžasný doplněk do čaje nebo alkoholického nápoje, smetany, těsta, impregnace na piškoty. Máta dodává džemu jedinečné aroma, estragon mu dodává kyselou chuť.

10 h. 0 min
Daria Vakulová 03.08.2018

V gruzínské tradiční kuchyni je mnoho vynikajících jídel, ale jehněčímu Chakapuli je třeba věnovat zvláštní pozornost, protože takové množství barev, úžasné chuti a vůně lze jen stěží najít. Připraveni?

ČTĚTE VÍCE

Kde roste baobab?

Recept na těstoviny se sýrem ricotta, fazolemi, hráškem a estragonem.

Recept na dušené mladé brambory s bílým vínem, kuřecím vývarem a estragonem.

Do pozornosti dávám originální jídlo, které vám v žádné restauraci nenaservírují – smetanové kuře s estragonem. Čistá kulinářská improvizace, která přinesla fenomenální výsledky. Doporučuji!

Mít po ruce estragonový ocet je velmi užitečné, zvláště pokud rádi oblékáte zeleninové saláty octem. Je velmi jednoduchý na přípravu, hlavní je mít k dispozici dobrý estragon.

21 den 0 hodin 0 minut
Giggs 04.12.2013/XNUMX/XNUMX

Rajčatová omáčka z estragonu je speciální pizza omáčka, kterou mě naučil šéfkuchař skvělé italské pizzerie. Ve skutečnosti to dopadá luxusně – s kečupem se to nedá srovnávat.

Estragonová limonáda je moje oblíbená limonáda z dětství. Je tak skvělý, že ho nemusíte kupovat v obchodě. Estragon si velmi snadno a jednoduše připravíte doma sami!

Jehněčí maso s estragonem se vaří v Gruzii a tam se tomuto pokrmu říká chakapuli. Ideálně se připravuje venku na zahradě nebo na venkově. Ale i v kuchyni se chakapuli ukáže skvěle.

Gruzínský recept, jak udělat estragonový koláč. Zpočátku může být chuť koláče trochu matoucí, ale chce to trochu zvyku. Přečtěte si pokyny krok za krokem a začněte vařit.

V parném dni nikdo neodmítne doušek nealko nápoje. A v zimě jsou potřebné vitamíny pro imunitu. Nic se nevyrovná domácímu receptu na osvěžující citronový nápoj.

Léto je již velmi blízko. A to znamená, že s ním brzy přijdou horké dny, kdy budeme hledat kdejaká chladivá místa a osvěžující drinky. Abyste se vyhnuli pití sody, uvařte si estragon.

Káťa Šulga 28.04.2017

Přicházejí horké dny, které vás nutí schovat se před spalujícím sluncem do stínu, a neustálá žízeň. Nabízím výbornou alternativu k syceným nápojům z obchodu – domácí estragonovou limonádu.

Bojko Alina 26.05.2017

Nápoje s estragonem byly v sovětských a postsovětských dobách velmi oblíbené. A všichni si pamatujeme tuto chuť dětství. Nebyly ale připravovány z přírodních surovin a někdy byly příliš sladké.

Potvrďte smazání receptu

Tuto akci nelze vrátit zpět.

Účast v soutěži
Přidání receptu do knihy
Akce dokončena
Hlasujte pro recept
Akce dokončena
Jsi si jistá?

ČTĚTE VÍCE

Eho se MDF bojí?

Hlasovat můžete pouze pro 1 recept. Opravdu chcete hlasovat pro tento konkrétní recept?

Dračí tráva patří ke kořeněným druhům zeleně, lze ji nalézt jak v zeleninových zahradách, tak ve volné přírodě. Při vaření se používá od starověku a je široce používán v asijské kuchyni. Kromě rozpoznatelné chuti je ceněn pro své blahodárné vlastnosti, vitamínové složení a léčivý účinek. Při perorálním podání je rostlina schopna zmírnit zánět, zlepšit činnost gastrointestinálního traktu, zmírnit plynatost a střevní křeče, zvýšit imunitu a uklidnit nervy. Pro kulinářské účely se estragon používá v mnoha receptech. Pokrmy s estragonem: polévky, saláty, nápoje, pečivo, konzervy, pečená a smažená zelenina a masné výrobky. Jedním slovem, cokoli ozdobí a obohatí svými užitnými vlastnostmi drakonický pelyněk. Při konzumaci čerstvého lze estragon házet do všech zeleninových salátů a horký, hlavní je dodržet míru. Vůně koření je velmi silná a může zabít další přísady. K estragonu se hodí i jakékoli omáčky podávané k masu, drůbeži nebo rybám. Barbecue marinovaná v estragonu je neuvěřitelně chutná, pokrm je obohacen o voňavou vůni a i pikantní jehněčí nebo zvěřina díky potírání sušenými nebo čerstvými bylinkami před vařením získá ušlechtilou chuť, která osloví labužníky. Lečo, adjika, kaviár, konzervované koření, solená zelenina a kysané zelí – to vše je ideální základ pro skvělý estragon!