Ořechy, sušené ryby a krekry jsou banální svačiny k pivu. Pokrmů vyhovujících chuťovým vjemům, které se k opojnému nápoji hodí, je ale mnohem více. Specialisté St. Petersburg Craft Weekend sdílel několik tajemství párování jídla s Restoran.ru.

Foto: Edward Franklin

Na festivalu sv. Petersburg Craft Weekend*, který se bude konat příští víkend od 29. do 30. dubna v sedmém pavilonu Lenexpo, si můžete poslechnout přednášky o kombinování piva s různými produkty. Ale pivovarští experti už sdílejí některá tajemství.

Lambic má výrazně nakyslou chuť, připomínající suchý cider. Tato kvalita dělá z této odrůdy ideální doplněk k ovoci a bobulovým plodům: v kombinaci s lambicem se stávají ještě šťavnatějšími a sladšími a pivo samo odhaluje každý chuťový tón své suchosti.

A pokud chcete ocenit i druhou stranu lambiku, sladší a „hravý“, pak ho spárujte s hořkou čokoládou. Musí být kvalitní a obsahovat minimum cukru.

Pivo je tradičně spojováno se slanými pochutinami. To ale neznamená, že pro mlsouny není nic! Ale existuje několik skvělých párů dezertů a řemeslného piva:

  • Pšeničné pivo a citronová marmeláda;
  • Hnědé pivo a čokoládové mandle;
  • Dubbel a karamelový popcorn;
  • IPA a zakysaná marmeláda;
  • Imperial stout a čokoládové sušenky.

Může se zdát, že sýr a víno jsou nerozlučná dvojice, nad kterou není na světě nic lepšího. Pokud ale zvolíte doprovod k pivu, sýrový talíř se rozzáří novými barvami a lahve vína se začnou pokrývat prachem. Doporučujeme vyzkoušet tyto kombinace:

  • Čedar a světlé pivo;
  • Feta a pšeničné pivo;
  • Mascarpone a ovocné pivo;
  • Modrý sýr a ječné víno;
  • Gruyère a bokbier;
  • Parmazán a jantarový ležák;
  • Gouda a suchý stout;
  • Měkké tvarohové sýry a lambi.

Mimochodem, neutrální sýr je nejlepší způsob, jak „vyčistit receptory“. Snězte plátek mladého sýra, smyjte ho vodou a můžete znovu experimentovat s příchutěmi.

Bockbier mají sladovou chuť a téměř bez chmele. Jedná se o jedno z nejbohatších, ale zároveň nealko piv. Bockbier jemně obalí chuťové buňky a jsou tím nejlepším doplňkem grilovaných pokrmů.

Klasická plzeň má lehkou chuť s jemnou chmelovou hořkostí a osvěžujícím závěrem. Tato lehkost se nejlépe hodí k mořským plodům: na St. Petersburg Craft Weekend si vezměte pár lahví plzně a vyzkoušejte ji v kombinaci s bílou rybou, mušlemi nebo krevetami. Dopadne to zajímavěji než s bílým vínem!

ČTĚTE VÍCE
Jaké je nejbělejší město?

Ležáky mají osvěžující chuť s hladkým závěrem, díky čemuž jsou skvělé pro ochlazení chuťových buněk po pikantních pokrmech. Vyzkoušejte svůj oblíbený ležák v kombinaci s orientálními nebo mexickými pokrmy a vyzkoušejte nové chutě piva i jídla.

Předpokládá se, že silný alkohol a pivo nejsou na cestě, pokud je pijete, nezapomeňte je pít samostatně a v pořadí podle rostoucích stupňů. Existují ale kombinace s pivem, které jen těží z bohaté chuti a různých textur. Hlavní je pít pomalu a s rozumem, pak už druhý den ráno nebudou žádné následky.

  • Silný alkohol a tmavé pivo:
  • Hnědé pivo a koňak;
  • Porter a gin;
  • Mléčný stout a mezcal.

*Restoran.ru je oficiálním informačním partnerem St. Petrohradský řemeslný víkend.

Zatím sem nikdo nepsal, můžete být první

Děkuji za komentář.
Brzy – po moderování – zveřejníme.

Petrohrad
Připoj se k nám
Banketní sály

© 2024 Restaurant.Ru Media registrační certifikát č. FS 77-20474 Reprodukce a použití jakýchkoli materiálů (textových a grafických prvků) je povoleno pouze s písemným souhlasem redakce Restaurant.Ru

LLC “Restoran.ru” OGRN 1027804846860, TIN 7810266724
Petrohrad, Pavlovsk, per. Partizanský, 61, budova 1
Otevírací doba: Po-Pá, od 10:00 do 18:00.

+7 (921) 638-58-52 pro reklamní záležitosti
Aplikace Restoran.ru
Navigace na webu

  • portál
    • vchod
    • Přidat provozovnu
    • reklama
    • Kontakty
    • Zásady zpracování osobních údajů
    • Pravidla pro uživatele
    • Souhlas se zasíláním reklamních zpráv
    • Kam jít
      • Panoramatické restaurace
      • Restaurace mimo město
      • Restaurace s dětským pokojem

      © 2024 Restaurant.Ru
      Osvědčení o registraci média č. FS 77-20474
      Při použití materiálů je vyžadován hypertextový odkaz na restoran.ru

      LLC “Restoran.ru” OGRN 1027804846860, TIN 7810266724
      Petrohrad, Pavlovsk, per. Partizanský, 61, budova 1
      Otevírací doba: Po-Pá, od 10:00 do 18:00.

      Veškeré informace o zboží a cenách Provozoven (včetně sortimentu, ceny jídel a alkoholických výrobků), jakož i o službách poskytovaných na stránkách, mají pouze informativní charakter a za žádných okolností nepředstavují veřejnou nabídku ve smyslu ustanovení Článek 437 občanského zákoníku Ruské federace. Pro podrobné informace o dostupnosti a ceně zboží a/nebo služeb uvedených na webových stránkách konkrétní Provozovny kontaktujte přímo Provozovnu.

      Samotné pivo neobsahuje mnoho kalorií a je považováno za nejméně kalorický alkohol. Energetická hodnota pěny je mnohem nižší než u vína, šampaňského nebo vodky. Například světlé pivo obsahuje jen asi 40 kcal na 100 g, což se rovná obsahu kalorií mléka nebo pomerančového džusu.

      Odborníci na výživu říkají, že při pití piva nezískáme více kalorií ze samotného nápoje, ale ze svačiny.

      Pokud vám není opojný nápoj lhostejný a staráte se o své zdraví a postavu, neznamená to, že musíte zapomenout na chuť piva. Pokud chcete opravdu studený, pěnivý nápoj, můžete si ho dovolit i při dietě. Abyste si ale neublížili na postavě, musíte vědět, kdy přestat. A jako svačinu si vyberte „svačiny“ s nízkým obsahem kalorií, které neovlivní vaši váhu a velikost pasu. Jaká pivní svačina má nejméně kalorií?

      Představujeme vám možnosti lahodného a nízkokalorického pivního občerstvení, které se dobře hodí k přátelským setkáním nad lahví pěny.

      Vařené krevety

      Nejdietnější svačinkou k opojnému nápoji jsou vařené krevety. 100 gramů mořských plodů obsahuje asi 100 kcal, zatímco množství bílkovin ve složení dosahuje 20 gramů a nejsou zde zcela žádné sacharidy. Krevety obsahují užitečné mikroelementy, jako je jód, selen, vitamín B12, fosfor a železo.

      Chcete-li připravit zdravou a nízkokalorickou svačinu k pivu, vezměte si:

      • mražené vyloupané krevety;
      • stroužky česneku;
      • zelené.

      Do vroucí vody přidejte česnek a sůl a poté do pánve přidejte krevety. Vařte korýše ne déle než 3 minuty. Pěnová svačina s minimem kalorií je hotová.

      Rakoviny

      Voňaví čerstvě uvaření raci jsou ideálním občerstvením do každé společnosti a vyznačují se vynikající chutí. Račí maso je ceněno pro své bílkovinné složení a je považováno za dietní produkt (obsah kalorií je pouze asi 95 kcal na 100 g). Neobsahuje prakticky žádné tuky, sacharidy ani cholesterol. To je skvělá alternativa ke krevetám.

      Squid

      Jedním z nejoblíbenějších pivních občerstvení je sušená chobotnice. Mezi pochutinami jsou považovány za pochoutku. A to z dobrého důvodu, protože chobotnice má jasnou chuť a zvýšenou nutriční hodnotu. Kromě toho jsou měkkýši nízkokalorický produkt s vysokým obsahem bílkovin, což znamená, že tato svačina nepoškodí vaši postavu. Mořské plody jsou považovány za snadno stravitelné díky svému nízkému složení sacharidů a tuků. Obsahuje jód a Omega-3 kyseliny potřebné pro naše tělo. V sušené formě, při správné technologii výroby, si chobotnice zachovává většinu prospěšných látek.

      Sušené, uzené nebo sušené ryby

      Vychlazené pivo a sušené nebo uzené ryby jsou výbornou kombinací pro přátelské pohoštění. Navíc taková svačina nepoškodí vaše zdraví a postavu, protože ryba je zdravý a nízkokalorický produkt. Obsahuje pouze 150-180 Kcal na 100 gramů, převážně bílkovin. Nejmenší procento tuku, a tedy kalorií, mají treska, platýs, karas, cejn, štika a plotice.

      Ryby obsahují spoustu vitamínů a minerálů, Omega-3 mastné kyseliny, fosfor, hořčík a další pro člověka potřebné látky. Nezapomínejte ale, že sušené ryby obsahují velké množství soli, která zadržuje vodu v těle. Proto také víme, kdy přestat se zdravými a chutnými rybami!

      Sušené maso

      Další variantou dietních svačin je sušené maso. Tato oblíbená pochoutka má pikantní aroma, jedinečnou kořenitou chuť a hodí se ke světlým i tmavým pivům. K sušení se používá libové maso různých odrůd: kuřecí, krůtí, hovězí, vepřové, jehněčí, koňské maso, zvěřina.

      Obsah kalorií v takovém produktu je poměrně vysoký – asi 200-250 kalorií, ale převážnou část kompozice tvoří bílkoviny a prakticky neexistují žádné sacharidy. Navíc je tato svačina bezpečná pro zdraví. Jediným konzervantem používaným při výrobě jerky je sůl. Ve složení nejsou žádná dochucovadla ani konzervační látky.

      Prasečí uši

      Uzené vepřové uši jsou lahodnou svačinkou k pivu, kterou ocení nejeden milovník opojného moku. Křupavá pochoutka je ceněna nejen pro svou příjemnou chuť, ale také pro dietní vlastnosti. Obsah kalorií ve vnitřnostech je 240 kalorií, zatímco produkt neobsahuje více než 1% sacharidů. Prasečí uši se skládají převážně z chrupavek a obsahují velké množství živin, dále železo, měď, fosfor, zinek a vitamíny skupiny B.

      Pražená kukuřice

      Pufovaný popcorn se vyrábí z kukuřičných zrn a je přírodním produktem s bohatým složením vitamínů – draslík, hořčík, zinek, jód. Slaný popcorn je lahodný a hodí se k pivu. I při vysokém obsahu kalorií (cca 400 kcal na 100 g) je velkou výhodou tohoto produktu to, že se toho nedá sníst moc – ze dvou polévkových lžic zrnek vznikne kbelík popcornu, který vydrží na celý večer .