Halloween, který se slaví poslední říjnový den, je zábavný karneval, jehož cílem je napodobit návštěvu našeho světa duchy mrtvých a různými jinými zlými duchy. Od dob starých Keltů, kteří žili na Britských ostrovech, byl tento svátek, označující konec zemědělského roku, doprovázen pitím speciálně připravených rituálních nápojů.
Dnešní milovníci Halloweenu, často zapomínající na tradiční keltské recepty, vymýšlejí stále nové a nové nápoje, které jim umožňují relaxovat na přátelském večírku a zároveň odpovídají duchu tohoto nevšedního svátku.
Při přípravě na Halloween je tedy důležité vědět nejen to, co lidé v tento den před stovkami a dokonce tisíci lety pili, ale také jak vytvořit něco nového.
Podstata svátku a jeho tradice
Kdysi byla oslava Halloweenu mimo jiné spojena s koncem sklizně jablek. Není proto divu, že jediný tradiční halloweenský nápoj, který známe, jehněčí vlna, se vyrábí z pečených jablek a jablečného moštu. Celá nebo drcená pečená jablka vložená do punčové mísy se zalijí ohřátým moštem (v nealkoholické verzi – zázvorové), dochutí cukrem a různým kořením a v této podobě se podávají na sváteční stůl.
Vzhledem k tomu, že lehkou rukou Američanů se dýně stala neměnným atributem a symbolem Halloweenu, ze kterého jsou všude vystřiženy děsivé Jack-O-Lanterny, byly dýňový džus (pro děti) a „Pumpkin Martini“ (pro dospělé). mezi oblíbené nápoje pro tento svátek.
Mimochodem, než se halloweenské tradice spolu se skotskými a irskými osadníky přestěhovaly do zámoří, byl tuřín tradičním materiálem pro výrobu děsivě vyhlížejících luceren, které měly odhánět zlé duchy a ukazovat duším zemřelých cestu do očistce. Podle irské legendy právě z ní vychytralý a opilý kovář Jack, kterému se podařilo oklamat samotného pána podsvětí, vyřízl lampu, do které ukryl částečku pekelného plamene, v marné naději, že její světlo, aby našel cestu vedoucí z pekla do nebe.
Vraťme se ale k nápojům z dýně, které jednou provždy nahradily méně efektní a dražší tuřín. Chutnou a zdravou dýňovou šťávu můžeme podávat buď čistou, nebo smíchanou s mrkvovou či jablečnou šťávou. Pokud jde o halloweenské Martini, nápoj se vyrábí z dýňového likéru, máslového likéru a vanilkové vodky, i když někteří pijáci vodku nahrazují kořeněným rumem a dýňovým likérem syrové dýňové pyré.
Jaké koktejly byste si měli udělat na Halloween?
Vzhledem k děsivému a mystickému prostředí Halloweenu by alkoholické a nealkoholické nápoje nabízené hostům měly vyvolávat veselou hrůzu. Tohoto výsledku lze snadno dosáhnout použitím různých druhů vizuálních efektů: dávat nápojům zlověstnou barvu, vybavit je různými gotickými dekoracemi nebo vytvářet jiné působivé vizuální obrazy.
Během oslav Halloweenu jsou tedy oblíbené především krvavě červené směsi a koktejly. Chcete-li to provést, měli byste se zásobit vhodnými přísadami. První místo mezi nimi zaujímají červené šťávy: brusinky, maliny, jahody, rajčata atd. Jsou ideální pro přípravu „dospělých“ i „dětských“ nápojů. Vše závisí na přítomnosti nebo nepřítomnosti alkoholu v nich. Pro dosažení „krvavého“ efektu můžete také použít bohaté odrůdy červeného vína nebo likéry vhodného odstínu.
Kromě toho stojí za to používat nápoje jiných barev, které pomáhají vytvořit mírně děsivou nebo jednoduše tajemnou atmosféru. V první řadě mluvíme o speciální anglické černé vodce. Neobvyklé barvy nápoje je dosaženo přidáním extraktu z akácie betelové, která roste v Indii a Barmě. Zakomponování tohoto tmavého, zelenkavě namodralého pekelného nápoje do vrstvených koktejlů na vaše hosty jistě udělá dojem. A použití této vodky při přípravě „Bloody Mary“ nebo „Screwdriver“ bude mít stejně ohromující účinek.
K halloweenskému barevnému schématu přispívají i další nápoje tmavě hnědé a černé barvy: řada brandy, whisky, rumů, balzámů a likérů. Za zmínku stojí zejména absint, který má nejen sám o sobě zlověstnou pověst, ale po smíchání s vodou získává tajemný, mlhavý nazelenalý odstín.
Jak podávat halloweenské koktejly
Když už mluvíme o podávání nápojů, v první řadě stojí za to zaměřit se na různé želé špinavé triky vyrobené speciálně v předvečer svátku. Želé pavouci, červi, slimáci, švábi budou vypadat legračně na okrajích sklenic s nápoji nebo dokonce v samotných koktejlech. V tomto případě budou obzvláště účinné želé oči navlečené na koktejlové špejle nebo umístěné na dně sklenice.
Někteří lidoví řemeslníci jdou ještě dál a děsivou želé zmrzlou ruku vytvoří sami. Uvařenou směs želatiny a trochu sladké nebo kyselo-sladké šťávy (nebo šťáv) nalijeme do důkladně omyté rukavice, obrátíme naruby, kterou zavážeme a vložíme do mrazáku. Dále se sváteční doplněk vyjme z mrazáku bezprostředně před použitím a po odříznutí rukavice se ponoří do misky s punčem. Navíc se to děje tak, že prsty a část ruky jsou nad hladinou nápoje.
Navíc vaše halloweenské sklenice na nápoje mohou být vybaveny působivými skvrnami od krve. K tomu je třeba jejich okraje ponořit do želé hmoty červené šťávy, která začíná tuhnout, a pak vytáhnout, rychle převrátit a dát do lednice, kde počkají, než začne párty.
Také zvláště riskantní hostitelé halloweenských hodů házejí plastové kostry, kosti a lebky do sklenic s neprůhlednými nápoji. V tomto případě by „překvapení“ nemělo být příliš malé, aby nedošlo k jeho náhodnému spolknutí.
S trochou fantazie s fyzikálními zákony můžete využít další zábavné vizuální efekty. Například pomocí koktejlového brčka vstříkněte trochu Baileys nebo jiného krémového likéru do nádoby se silným, čirým alkoholickým nápojem; Díky tomu bude likér stočený do kuliček připomínat mozky konzervované v alkoholu. Nebo před nalitím vodky nebo ginu do sklenice nebo panáka přidejte na dno pár kapek grenadinového sirupu, čímž nápoj získá jednoznačné upíří asociace.
Čarodějnický lektvar
Inu, dát vámi připravenému alkoholickému nebo nealkoholickému nápoji vzhled čarodějnického lektvaru lze považovat za nejvyšší akrobacii.
K tomu je vhodné prostornou nádobu určenou k míchání koktejlu pro celou společnost nejprve důkladně vykouřit zvenčí, dát jí vzhled kanonického čarodějnického kotle, a poté, než do ní nasypat potřebné ingredience (ananas popř. citrusové šťávy, rum, vodka nebo obojí a za třetí), měli byste na dno položit několik kusů suchého ledu.
V důsledku toho bude vývar, který podáváte, bublat jako skutečný zlověstný čarodějnický nápoj. Aby toho nebylo málo, můžete lektvar teatrálně zamíchat klackem z falešného koštěte nebo do něj hodit hrst želé zlých duchů. Hlavní věc je nikdy se nedotýkat suchého ledu, jinak riskujete, že se nepopálíte falešně, ale skutečně.
Halloween je skvělá příležitost ukázat svou fantazii a vynalézavost. Nebojte se experimentovat s nečekanými ingrediencemi. A nakonec nezapomeňte pro své pekelné výtvory vymyslet vhodná, mrazivá jména.
Pro ty, kteří se těší na poslední říjnový den, přicházejí horké dny. Všichni gumoví červi byli vymeteni z obchodů, prodejci strašidelných vtipů vyprodali poslední zbytky svých „uříznutých prstů“, „krvavých očí“ a chlupatých pavouků a dýňové hlavy už jsou vyřezané a čekají. v křídlech. Obyčejná jídla obecně brzy získají děsivý vzhled (ne kvůli zatuchlosti, ale z rozmaru majitelů, kteří chtějí hosty překvapit), na stole budou kralovat netopýří křídla, kosti, oči a další části těla a to vše bude mít to nejstrašidelnější zbarvení – od černé po nechutnou zelenou.
Halloweenské nápoje čeká stejný osud. Jaké by to bylo bez nich? Jednou z podmínek „správného“ Halloweenu je opít se natolik, že z toho bude čert nemocný. Ale pít jen vodku je nudné a obyčejné. Halloweenské drinky by měly být strašidelné nejen svým složením, ale i vzhledem a názvy. Nadcházející dovolená dává volný průchod těm nejneuvěřitelnějším fantaziím. Vezměte si například způsoby zdobení sklenic a sklenic. Nejjednodušší věc, kterou můžete udělat, je namočit okraje sklenic do vody a ponořit je do černé soli. Sůl může být zbarvena šarlatově – dopadne to docela v duchu Halloweenu. Okraj sklenic může být ozdoben „krvavými pruhy“ – k tomu ponořte sklenici do hustě zředěného želé sytě červené barvy a ostře ji otočte. Nechte ztuhnout. Želé může být také zelené – je ideální pro koktejl Green Slime.
Brouci, pavouci a červi v koktejlové sklenici jsou klasikou žánru. A mimo sklo připevníte na síť pavouka, to bude dobré překvapení pro milovníky neškodného hororu. K tomu budete potřebovat věrohodné pavouky, silnou černou nit, černou barvu a tenký štětec a také silné průhledné lepidlo. Nakreslete pavučinu na vnější stranu skla. Odřízněte malý kousek nitě, přilepte jeden konec na pavouka a druhý na sklo, jako byste pokračovali v nakreslené pavučině. Takových pavouků může být několik, vše závisí na touze.
Připravte si koktejl “Mozky ve sklenici” a na okraj sklenice pověsit pár gumových červů. Nalijte vodku do sklenice a obarvěte ji červeným sirupem. Koktejlovou tubu naplňte likérem Baileys, zaštípněte horní okraj, aby likér nevytekl, a spusťte až na samé dno sklenice. Uvolněte horní okraj brčka a pohybujte s ním, čímž vytvoříte „mozkové konvoluce“ likéru. Nezapomeňte na červy! Pokud je vše provedeno pečlivě, pak „mozky“ vypadají docela přesvědčivě, takže se uvidí, zda se najde odvážný člověk, který souhlasí s pitím této ošklivé věci (mimochodem docela chutné!) bez předehřívání.
Koktejly, ve kterých se vznášejí „krvavé oči“, vypadají obzvlášť srdcervoucí. „Oko“ lze vyrobit z ředkvičky tak, že ji oloupeme, aby zůstaly červené proužky – žilky, pak nožem vyřízneme dírku a do ní vložíme půlku olivy nebo vypeckované olivy a do ní zase zapíchneme kousek červené papriky. to. Skvělá dekorace a občerstvení! Pro sladké koktejly udělejte liči oko tak, že vyříznete dírku, přidáte hustou červenou marmeládu nebo marmeládu a zapíchnete borůvku. Ponořte „oči“ do sklenice nebo je napíchněte na párátko a položte přes sklenici.
Svítící tyčinky jsou dětská hračka a jaký efekt! Ponořte modrou nebo zelenou svítící tyčinku do koktejlu vhodné barvy a vaše ďábelská párty bude úspěšná! Likér Hpnotiq je ideální pro přípravu modrých koktejlů, absintový a zelený melounový likér je ideální do zelených koktejlů, Joseph Cartron Banane, žlutá Chartreuse atd. do žlutých koktejlů. Podívejte se do oddělení likéru a vodky a vyberte si barevně nejvhodnější likér a hurá kouzlit.
“Culinary Eden” vás upozorňuje na několik koktejlů, které si můžete připravit na halloweenskou noc. Samozřejmě, že nejjasnější halloweenské nápoje jsou vyrobeny z černé vodky a bohatého červeného sirupu – kombinace, která nastavuje náladu.
“Černá magie”
Složení:
50 ml černé vodky,
20 ml grenadiny,
soda,
koktejlová třešeň – na ozdobu.
Příprava:
Do vysoké sklenice vložte led, přidejte grenadinu a zalijte černou vodkou. Dolijte sodou (můžete použít Sprite nebo 7-Up) a ozdobte třešní.
“Černá vdova”
Složení:
50 ml černé vodky,
75 ml brusinkové šťávy.
Příprava:
Do vysoké sklenice s ledem nalijte brusinkovou šťávu, po čepeli nože opatrně přelijte černou vodkou.
“říjnový šroubovák”
Složení:
75 ml černé vodky,
75 ml pomerančového džusu.
Příprava:
Pomerančový džus nalijte do sklenice s ledem a navrch pomalu po čepeli nože nalévejte černou vodku.
“Bezhlavý jezdec”
Složení:
60 ml černé vodky,
jemně nastrouhaný zázvor,
pár kapek jakýchkoli hořkých – podle chuti,
plátek citronu – na ozdobu.
Příprava:
Do šejkru dejte černou vodku, bitters a nakrájený zázvor a důkladně promíchejte. Nalijte do sklenice a ozdobte plátkem citronu.
“Černý elixír”
Složení:
50 ml černé vodky,
20 ml čokoládového likéru,
jahodový sirup.
Příprava:
Nalijte jahodový sirup na vnitřní stěny velmi vychlazené sklenice. Černou vodku a likér dejte spolu s ledem do šejkru, protřepejte a nalijte do sklenice.
“Černá třešeň”
Složení:
30 ml černé vodky,
60 ml třešňové šťávy,
koktejlová třešeň – na ozdobu.
Příprava:
Smíchejte černou vodku a třešňový džus, nalijte do sklenice s ledem a ozdobte třešní.
“Draculův polibek”
Složení:
30 ml černé vodky,
15 ml grenadiny,
cola,
koktejlová třešeň – na ozdobu.
Příprava:
Na dno sklenice nalijte grenadinu, přidejte led a zalijte vodkou. Navrch nalijte colu bez míchání vrstev. Ozdobte třešničkou.
Neexistuje způsob, jak jít na Halloween bez krve. V nápojích roli krve úspěšně hraje grenadinový sirup, třešňová nebo brusinková šťáva a jahodové pyré.
“Zatracený Belgičan”
Složení:
20 ml skotské whisky
20 ml bílého martini,
60 ml krvavého pomerančového džusu,
120 ml třešňového piva,
ledová, oranžová.
Příprava:
Whisky, martini a šťávu nalijte do šejkru, dobře protřepejte a nalijte do sklenice. Přidáme led a dolijeme pivem. Ozdobte plátkem pomeranče.
“Červený ďábel”
Složení:
25 ml vodky
50 ml brusinkové šťávy
brusinková limonáda.
Příprava:
Smíchejte vodku se šťávou a ledem v šejkru. Nalijeme do sklenice a dolijeme limonádou.
“Krvavé Martini”
Složení:
60 ml vodky
30 ml husté šťávy z červených bobulí,
15 ml limetkové šťávy
šampaňské
limetkový klín – na ozdobu.
Příprava:
Smíchejte bobulovou šťávu a limetkovou šťávu v šejkru s vodkou. Nalijte do sklenice, dolijte šampaňským a ozdobte měsíčkem limetky.
“Polibek upíra”
Složení:
45 ml vodky
45 ml šampaňského,
20 ml malinového likéru,
červený barevný cukr – na ozdobu.
Příprava:
Navlhčete okraj sklenice a ponořte ji do červeného cukru. Do sklenice nalijte vodku, polovinu likéru a navrch opatrně nalijte šampaňské. Zbylý likér naléváme na dno po lžících, aby se vytvořila usazenina.
Kromě černé a červené jsou na Halloween vítanými barvami také přízračná modrá, ošklivá zelená a jedovatá žlutá. Právě na takové koktejlky můžete sklenice natřít pavučinami nebo abstraktními černými skvrnami.
“Jolly Skeletons”
Složení:
45 ml tequily,
50 ml pálenky,
50 ml ananasové šťávy
50 ml mangové šťávy.
Příprava:
Všechny ingredience protřepejte v šejkru a nalijte do sklenice opatřené solí. Přidejte led.
Martini “Creepy Eye”
Složení:
15 ml hypnotického likéru,
30 ml vodky
60 ml šťávy z liči,
Liči „oko“ – na ozdobu.
Příprava:
Do šejkru s ledem nalijte likér, vodku a džus, protřepejte a nalijte do sklenice. Propíchněte „oko“ špejlí a položte na sklenici.
“Šampaňské v hypnóze.” Smíchejte Hypnotický likér a šampaňské ve stejných částech. Rychlé a efektivní.
Koktejl “Smrt”. Do sklenice nalijte po vrstvách 1 díl likéru Opal Nera (černá sambuca) a 1 díl tequily.
Určitě si připravte alespoň jeden hořící koktejl – je to krásný pohled, ale při manipulaci s ohněm buďte maximálně opatrní!
Složení:
15 ml vodky
10 ml kávového likéru,
10 ml kakaového likéru (světlý),
15 ml banánového sirupu.
Příprava:
Do panáku nalijte banánový sirup, poté pomocí koktejlové lžičky navrstvěte kávový likér, kakaový likér a vodku. Zapalte a rychle vypijte brčkem.
“zombie”
Složení:
15 ml absinthu,
15 ml citronové šťávy
15 ml grenadiny.
Příprava:
Do sklenice nalijte absint, citronovou šťávu a grenadinu, dávejte pozor, abyste nenarušili vrstvy. Zapalte koktejl a co nejrychleji vypijte brčkem.
Lamborghini
Složení:
50 ml koňaku,
50 ml rumu,
50 ml likéru Galliano,
50 ml sambuca,
50 ml grenadiny.
Příprava:
Do sklenice nalijte vrstvy grenadiny, sambucy, koňaku, likéru a rumu. Podpálit.
Zkuste si předem připravit čarodějnický lektvar. K tomu si kupte 1 litr dobrého portského vína a připravte si koření – 1-2 polévkové lžíce. pelyněk, 2 polévkové lžíce. sušená jablka, 2 polévkové lžíce. dýňové květy, 2-4 poupata hřebíčku. Koření (kromě hřebíčku) zalijeme portským vínem a necháme týden na tmavém místě louhovat. Poté sceďte, nalijte do lahví a do každé lahve vložte 1 pupenec hřebíčku.
V chladné noci všech svatých je třeba se zahřát nejen opojnými nápoji, ale i horkými. Obojí je lepší spojit a připravit si třeba svařené víno.
Svařené víno s medem a černým čajem
Složení:
1 láhev suchého červeného vína,
2-3 tyčinky skořice,
5-6 hřebíčků,
¼ jablka
3 hrnky pomeranče,
3-4 šálky citronu,
½ šálku silný černý čaj bez aromat,
med – podle chuti.
Příprava:
Pánev s vínem postavte na mírný oheň, přidejte med a zahřívejte, dokud se nezahřeje. Přidejte koření, promíchejte a přikryjte pokličkou. Přiveďte téměř k varu, stáhněte z ohně, zalijte lístky čerstvého čaje a 5 minut vařte pod pokličkou.
Svařené víno s koňakem a pepřem
Složení:
1 láhev suchého červeného vína,
6-7 hřebíčků,
1 tyčinka skořice
1 pomeranč
½ citronu
1-3 polévkové lžíce sahara,
¼ lžičky pálivá červená paprika,
mletý muškátový oříšek – podle chuti,
150 g koňaku.
Příprava:
Pomeranč a citron nakrájíme na plátky, dáme do kastrůlku, přidáme koření a zalijeme vínem. Zahřívejte na středním plameni téměř k varu a ihned stáhněte z ohně. Necháme 10-15 minut louhovat pod pokličkou, přidáme cukr a vrátíme na mírný oheň. Prohřejeme, stáhneme z ohně a nalijeme do sklenic. Povrch přelijte tenkým filmem koňaku a zapalte zápalkou.
Svařené víno s hnědým cukrem
Složení:
2 lahve suchého červeného vína,
2 lžičky zrnka černého pepře,
1 lžička semena fenyklu,
1 tyčinka skořice
Vavřínové listy 3,
1 pomeranč
1 ½ šálků hnědý cukr.
Příprava:
Černý pepř a fenykl zlehka rozdrťte a vložte spolu se skořicí do gázového sáčku. Do velkého kastrolu nalijte víno, dejte koření do sáčku, bobkový list a pomerančovou kůru nakrájenou na proužky. Přikryjeme pokličkou a na mírném ohni přivedeme k varu. Vařte 10 minut a stáhněte z ohně. Neodstraňujte kryt! Po 30 minutách odstraňte koření a kůru, přidejte cukr a míchejte, dokud se úplně nerozpustí.
Složení:
1 láhev alkoholizovaného vína,
100 g mléčné čokolády,
200 ml mléka 6% tuku,
1 tyčinka skořice
2 knoflíky z karafiátu,
5 hrášek nového koření.
Příprava:
Víno nalijeme do kastrůlku, přidáme koření, provaříme a zredukujeme na třetinu původního objemu. Odstraňte z tepla a sceďte. Do jiného hrnce nalijeme mléko, provaříme a přidáme nastrouhanou čokoládu. Míchejte, dokud se čokoláda úplně nerozpustí, přilijte odpařené víno a ihned nalijte do malých košíčků.
Hot Bloody Mary
Složení:
500 ml vodky
300 ml rajčatové šťávy
½ citronu
2 polévkové lžíce. strouhaný křen
červená feferonka – podle chuti.
Příprava:
Vložte láhev vodky do mrazáku. Do hrnce nalijeme rajčatovou šťávu, přidáme křen, pepř a šťávu z půlky citronu, zapálíme a přivedeme téměř k varu. Podávejte tak, že koktejl naléváte ve vrstvách, naléváte nejprve rajčatovou šťávou a poté ledově vychlazenou vodkou přes ostří nože. Je vhodné vypít na jeden doušek. Zaručeně vás srazí z nohou!
Sami si můžete vymýšlet různé halloweenské nápoje, hrát si s barvami a chutěmi. Na závěr jediné přání. Zdá se, že apely Ministerstva zdravotnictví nebudou tuto noc vyslyšeny, ale přesto na opatření nezapomínejte – pamatujte, že po noci přijde ráno. Pamatujte, že NADMĚRNÁ KONZUMACE ALKOHOLU ŠKODÍ VAŠEMU ZDRAVÍ!
