Abstrakt vědeckého článku o základní medicíně, autor vědecké práce – Karomatov Inomjon Dzhuraevich, Makhmudova Anora Fazliddinovna
Článek poskytuje přehled literatury o léčebném využití jírovce v lidovém a vědeckém lékařství. Kaštan má protizánětlivé, protinádorové, venotonické a hemostatické vlastnosti.
i Už vás nebaví bannery? Reklamu můžete vždy vypnout.
Podobná témata vědecké práce o základní medicíně, autorem vědecké práce je Karomatov Inomjon Dzhuraevich, Makhmudova Anora Fazliddinovna
Vývoj technologie získávání suchého extraktu ze semen jírovce (Aesculus hippocastanum L.) a její standardizace
Studium lipidů v semenech jírovce maďalu (Aesculus hippocastanum L.)
Elementární složení některých druhů surovin Aesculus hippocastanum L
Vývoj technologie a analýza tekutého extraktu z listů a květů jírovce jako protizánětlivého a venotonického prostředku
Padlí listů jírovce v Minsku
i Nemůžete najít, co potřebujete? Vyzkoušejte službu výběru literatury.
i Už vás nebaví bannery? Reklamu můžete vždy vypnout.
KOŇSKÝ Kaštan, KAŠTAN JEDLÝ
V článku je uveden přehled literatury o lékařském využití jírovce v tradiční a vědecké medicíně. U kaštanu jsou zaznamenány protizánětlivé, protinádorové, venomotorické a hemostatické vlastnosti.
Text vědecké práce na téma „Kaštan koňský, kaštan jedlý“
KOŇSKÝ Kaštan, JEDLÝ Kaštan
KAROMATOV INOMJON DZHURAEVICH – vedoucí lékařského centra “Magic of Health”, Buchara
MAKHMUDOVA ANORA FAZLIDDINOVNA – učitelka na Bukhara Medical College
Článek poskytuje přehled literatury o léčebném využití jírovce v lidovém a vědeckém lékařství. Kaštan má protizánětlivé, protinádorové, venotonické a hemostatické vlastnosti.
Klíčová slova: kaštan, Aesculus hippocastanum L., tradiční medicína, protinádorová léčiva
KOŇSKÝ Kaštan, KAŠTAN JEDLÝ
KAROMATOV INOMJON DJURAEVICH – vedoucí zdravotnického střediska “Kouzlo zdraví”. Buchara
MAHMUDOVA ANORA FAZLIDDINOVNA – učitelka na lékařské fakultě Bukhara
V článku je uveden přehled literatury o lékařském využití jírovce v tradiční a vědecké medicíně. U kaštanu jsou zaznamenány protizánětlivé, protinádorové, venomotorické a hemostatické vlastnosti.
Klíčová slova: kaštan, Aesculus hippocastanum L., národní lékařství, protinádorový prostředek
Aesculus hippocastanum L., Castanea sativa Mill. Jsou to známé stromy. Jedlý kaštan se vyskytuje v lesích Zakavkazska. Jeho plody se konzumují vařené a pečené. Moderní vědecká medicína ale tento kaštan nepoužívá k léčebným účelům. Oba druhy kaštanu se používaly ve starověkém lékařství.
Ve střední Asii se vyskytuje pouze jírovec. Domovinou rostliny je Řecko, Balkán. Pěstuje se jako okrasná rostlina ve veřejných zahradách a zahradách. Na základě své podobnosti s jedlým kaštanem se mu říká jírovec, protože jeho semena jsou nejedlá. Na středoasijských trzích se někdy místo drahého muškátového oříšku prodávají žaludy jírovce. Ten nemá specifické aroma a je větší než muškátové ořechy.
Chemické složení: Listy jírovce obsahují flavonoidy – quercetin, isoquercetin; karotenoidy; violoxanthin. Kůra kmene a větví obsahuje glykosid esculin, který se rozkládá na eskuletin a fraxin; triterpenoidní saponiny; rutin, třísloviny; mastný olej. V květech kaštanu byly nalezeny flavonoidy, pektinové látky, deriváty kempferolu a kvercetin [17, s. 408; 9, s. 137], kumariny – scopoletin, esculetin, fraxetin – [16, s. 522]. V žaludech byly identifikovány flavonoidy, spireosid, saponin escin, mastný olej, škrob a taniny. Mastný olej ze žaludů jírovce se vyznačuje stejným obsahem triglycerolů, kyseliny olejové a linolové – [4, s. 268].
Plody kaštanu jedlého obsahují až 14 % cukrů, až 34 % bílkovin, olej, volné aminokyseliny, třísloviny, vitamíny K, Bi, B2, PP. V listech kaštanu jedlého byly identifikovány třísloviny, inulin, cukry, pektinové látky, kyselina linolová a linolenová.
kyseliny, fosfolipidy, steroly, tkoferoly – [46, s.666]. V kůře rostlin byly identifikovány glykosidy. Plody a listy kaštanu obsahují soli Ca, K, Mg, Fe, P, Cu – [9, s.61].
Starověká medicína definovala povahu jedlého a jírovce jako vyváženou a suchou na prvním stupni. Zbývající části stromu jsou chladné a suché. Kaštanové žaludy s cukrem posilují končetiny a žaludek, odstraňují slabost močového měchýře a léčí únik moči po kapkách (UPH?). Jeho žaludy tě tloustnou. Pokud se jedlé kaštanové žaludy zapečou v těstě a jedí se s mrkvovou marmeládou, rozpohybují dužinu, posilují tělo a odstraňují jedy z těla – [1, s.146; 3, str. 294; 5, str. 599].
Odvar ze stromové kůry při zevní aplikaci barví vlasy na černo. Šťáva uvolněná při pálení kaštanových desek barví obočí. Dávka žaludů je až 40g. Rozdrcené listy při zevní aplikaci ošetřují čerstvé rány – [2, s.337; 5, str. 600].
V moderním lidovém léčitelství se vnitřně používá nálev z listů obou druhů kaštanu jako expektorans. Kůra z větví, plody a květy ve formě odvarů a nálevů se používají při léčbě hemoroidů a křečových žil bérce. Nálev z květů jírovce se také používá jako sedativum a prostředek snižující krevní tlak při onemocněních žlučníku – [6, s. 241].
V ruském lidovém léčitelství se odvar z kůry rostliny používá k děložnímu (menopauzálnímu) hemoroidnímu krvácení. Šťáva z čerstvých květů jírovce se vnitřně užívá při tuberkulóze, revmatismu a ischiasu. Kaštanové plody jsou smažené
pak se promění v prášek a vypijí ho jako hemostatikum
Odvar z listů kaštanu jedlého se užívá perorálně jako antitusikum a expektorans při černém kašli.
Byly stanoveny antioxidační vlastnosti listů jírovce a žaludů – [12, s. 91; 14, str. 9; 28, str. 1688; 26, str. 373; 37, str. 886].
Moderní studie kaštanových glykosidů prokázaly, že esculin zvyšuje kapilární odpor a snižuje viskozitu krve. Esculin má výrazné protizánětlivé vlastnosti.
— [32, s. 786]. Escin má silný protizánětlivý účinek. Jeho antiexsudativní účinek je silnější než u aspirinu a hydrokortizonu – [6, s. 240]. Extrakt ze žaludu jírovce zvyšuje tonus žil nohou – [29, s. 422] a hlavní účinnou látkou je p-escin – [38, s. 165].
Kaštanové saponiny mají antimikrobiální, hypotonický účinek. Přípravky z květu kaštanu zlepšují tok žluči a působí sedativním způsobem. Na základě kaštanových glykosidů průmysl vyrábí řadu léků – „Eskuzan“, „Esflazid“, „Apavenol“ a další, které se používají vnitřně i zevně při léčbě křečových žil nohou, trofických vředů, zvýšené srážlivosti krve, jako hemostatické činidlo – [11, str. 155; 27, str. 109; 36, str. 178]. Betta aescin u pokusných zvířat zvyšuje tonus žilních stěn a může být užitečný při léčbě křečových žil – [42, s. 430]. Systematický přehled randomizovaných, placebem kontrolovaných studií zjistil, že použití extraktů z jírovce je účinné při léčbě křečových žil dolních končetin [33]. Kyselina pomolová z jírovce
ovlivňuje purinergní destičkové receptory, čímž poskytuje antitrombotický účinek – [23, s. 239]. Systematický přehled randomizovaných, placebem kontrolovaných klinických studií ukázal, že rutinosidy, včetně přípravků z jírovce, nejsou v léčbě posttrombotického syndromu účinné [31]. Neexistují ani spolehlivé údaje o tom, že by rutinosidy zabránily rozvoji posttrombotického syndromu [31].
Escin zvyšuje účinnost terapie kortikosteroidy v léčbě makulárního edému, zabraňuje zvýšení vodivosti cévní stěny při ischemii sítnice – [44, s. 1515].
Léčebně působí na hemoroidy mast na bázi extraktu z jírovce – [22, s. 262].
Experimentální studie prokázaly, že užívání kaštanových žaludů má terapeutický efekt u diabetické nefropatie – [19, s. 396].
Díky vlastnostem výtažků z kaštanu inhibovat enzymy gelatinázu a kolagenázu působí preventivně i léčebně při paradentóze [25].
Glykosidy kaštanu také rozšiřují koronární cévy a zlepšují výživu myokardu. Proto se přípravky z kaštanu používají při léčbě ischemické choroby srdeční. Escin má protinádorové vlastnosti – [45, s. 1585; 21, str. 905; 30, str. 165; 35, str. 30; 15, str. 904].
Escin má hepatoprotektivní účinek – [24, s. 1284]. Má také hypolipidemické vlastnosti [13, s. 252].
Kaštanové saponiny působí protinádorově a zastavují procesy metastázování – [41, s. 5163; 20, str. 1637;
39, str. 23699]. Escin z jírovce potencuje protinádorové vlastnosti gemcitabinu při léčbě rakoviny slinivky břišní – [7;
Escin, triterpenoid z kaštanových žaludů, má na experimentálních modelech neuroprotektivní účinek, zabraňuje rozvoji Parkinsonovy choroby [34, s. 197].
Přípravky z kaštanů jsou netoxické a lze je připravit doma. K přípravě tinktury vezměte kůru větví nebo plodů v obecně uznávaných poměrech se 40 □ alkoholu a pijte 15-30 kapek X 3x denně. Květová šťáva se konzumuje 30 kapek na polévkovou lžíci vody 2krát denně. Nálev z horkého kaštanu je jednou z nejúčinnějších venotonik. Uvádí se případ rozvoje efuzní perikarditidy v důsledku příjmu velkého množství kaštanového preparátu – [18, s. 308]. Byl popsán případ dechové tísně, až apnoe, při vdechnutí prášku ze žaludu jírovce – [43, s. 503].
100 gr. jedlé kaštanové kůry nalít 100 gramů. 96% alkohol, vyluhovat 20 dní, užívat 2% čajovou lžičku, 6x denně při gastroenteritidě, lumbago a kašli – [240, s. XNUMX].
Jedlé kaštanové žaludy jsou velmi výživné a doporučují se při poruchách trávení, jako profylaktikum na křečové žíly.
Z kaštanové kůry se připravuje odvar – 50 g. Kůra se spaří v 1 litru vody a používá se jako sedací koupele na hemoroidy a křečové žíly. Nálev z listů a květů rostliny se používá jako antihypertenzívum a sedativum při léčbě hypertenze, hypochondrie, hysterie, cholecystitidy – [6, s. 241]. Rostlina
velmi užitečné a velmi běžné a měly by být v lékařské praxi používány v širším měřítku. Literatura
1. Abu Ali ibn Sino Canon of Medical Science Volume II Taškent, 1996.
2. Amasiats Amirdovlat Zbytečný pro neznalého M., Nauka 1990.
3. Beruni A.R. Farmakognózie v medicíně Taškent, Fan 1973.
4. Zharova O.G., Sheichenko V.I., Sokolskaya T.A., Vandyshev V.V.
Studium lipidů v semenech jírovce maďalu (Aesculus hippocastanum L.) – V-nik z Univerzity přátelství národů Ruska. Ser: Medicína 2008, 8, 263-268.
5. Zo^idov H. Kanzi shifo – Dušanbe Irfon 1991.
6. Karomatov I.J. Jednoduché léky Bukhara 2012 240
7. Karomatov I.D., Badriddinova M.N. Kombinace bylinných léků s moderními léky (přehled literatury) – Moderní věda pro společnost 2. století. Kniha 2015 Stavropol „Logos“ 181, kapitola VI, 202-XNUMX.
8. Kyosev P.A. Kompletní referenční kniha léčivých rostlin M., Ekmo-press 2000.
9. Lovkova M.Ya., Rabinovich A.M. a další Proč se rostliny ošetřují M., Science
10. Markaryan A.A., Postoyuk N.A., Dargaeva T.D., Sokolskaya T.A. Metoda kvantitativního stanovení množství flavonoidů v listu jírovce maďalu (Aesculus hippocastanum L.) – Problematika biologické, lékařské a farmaceutické chemie 2012, 10, 1, 135-138.
11. Polovko N.P., Bashura A.A. Rozbor složení tinktury z listů jírovce – Receptura 2006, 4 (48), 154-155.
12. Almeida I.F., Fernandes E., Lima J.L., Costa P.C., Bahia M.F. Ochranný účinek extraktů z listů Castanea sativa a Quercus robur proti druhům reaktivním s kyslíkem a dusíkem – J. Photochem. Photobiol. B. 2008, 29. května, 91(2-3), 87-95.
13. Avci G., KuQukkurt I., Kupeli Akkol E., Ye§ilada E. Účinky směsi escinu ze semen Aesculus hippocastanum na obezitu u myší krmených dietou s vysokým obsahem tuku – Pharm. Biol. 2010, březen, 48(3), 247-252.
14. Braga PC, Marabini L., Wang YY, Lattuada N., Calo R., Bertelli A., Falchi M., Dal Sasso M., Bianchi T. Charakteristika antioxidačních účinků extraktu z kůry Aesculus hippocastanum L. na základ aktivity vychytávání radikálů, chemiluminiscence vzplanutí lidských neutrofilů a lipoperoxidace – Eur. Rev. Med. Pharmacol. Sci. 2012, 16. července Suppl 3, 1-9.
15. Qiftgi GA, I§can A., Kutlu M. Escin snižuje buněčnou proliferaci a indukuje apoptózu na buněčných liniích gliomu a plicního adenokarcinomu – Cytotechnology 2015, Oct., 67(5), 893-904.
16. Dudek-Makuch M., Matlawska I. Kumariny v květech jírovce: izolace a kvantifikace metodou UPLC – Acta Pol. Pharm. 2013, květen-červen, 70(3), 517-522.
17. Dudek-Makuch M., Matlawska I. Flavonoidy z květů Aesculus hippocastanum – Acta Pol. Pharm. 2011, květen-červen, 68(3), 403-408.
18. Edem E., Kahyaoglu B., Qakar MA Akutní efuzivní perikarditida způsobená konzumací jírovce – Am. J. Case Rep. 2016, 4,17. května 305308.
19. Elmas O., Erbas O., Yigitturk G. Účinnost semen Aesculus hippocastanum na diabetickou nefropatii v modelu diabetické krysy indukované streptozotocinem – Biomed. Pharmacother. 2016, 14. července 83, 392-396.
20. Frederich M., Marcowycz A., Cieckiewicz E., Megalizzi V., Angenot L., Kiss R. In vitro protirakovinný potenciál stromových extraktů z lesa Valonského regionu – Planta Med. 2009, prosinec, 75(15), 1634-1637.
21. Guney G., Kutlu HM, I§can A. Apoptotické účinky escinu v H-Ras transformované buněčné linii 5RP7 – Phytother. Res. 2013, červen, 27(6), 900-905.
22. Gurel E., Ustunova S., Ergin B., Tan N., Caner M., Tortum O., Demirci-Tansel C. Bylinný hemoroidální krém na hemoroidy – Brada. J. Physiol. 2013, 31. října, 56(5), 253-262.
23. Jagroop IA Rostlinné extrakty inhibují ADP-indukovanou aktivaci krevních destiček u lidí: jejich potenciální terapeutická role jako antagonistů ADP – Purinergic. Signál. 2014, 10(2), 233-239.
24. Jiang N., Xin W., Wang T., Zhang L., Fan H., Du Y., Li C., Fu F. Ochranný účinek aescinu ze semen Aesculus hippocastanum na poškození jater vyvolané endotoxinem v myši – Fytomedicína 2011, 15. listopadu, 18(14), 1276-1284.
25. Kim SE, Kim TH, Park SA, Kim WT, Park YW, Ahn JS, Jeong M., Kim MY, Seo K. Test účinnosti extraktu z listů jírovce (ALH-L1005) jako inhibitorů matrixových metaloproteináz u ligaturou indukovaných parodontitida u psího modelu – J. Vet. Sci. 2016, 10. srpna.
26. Kukula-Koch W., K^dzierski B., Glowniak K. Vliv extrahentu na antioxidační kapacitu semen Aesculus hippocastanum – Nat. Prod. Res. 2015, 29(4), 370-373.
27. Leach MJ Klinická proveditelnost přírodní medicíny, venotonické terapie a extraktu ze semen jírovce při léčbě bércové ulcerace: popisný průzkum – Doplněk. Ther. Zdravotní sestry. Porodnictví 2004, květen, 10(2), 97-109.
28. Margina D., Olaru OT, Ilie M., Gradinaru D., GuTu C., Voicu S., Dinischiotu A., Spandidos DA, Tsatsakis AM Hodnocení
potenciální zdravotní přínosy některých celkových extraktů z Vitis vinifera, Aesculus hyppocastanum a Curcuma longa – Exp. Ther. Med. 2015, listopad, 10(5), 1681-1688.
29. Methlie CB, Schj0tt J. Jírovec – lék na chronickou žilní nedostatečnost – Tidsskr. Ani. Laegeforen. 2009, 26. února, 129(5), 420-422.
30. Mojžíšová G., Mojžíš J., Pilátová M., Varínská L., Ivanová L., Strojný L., Richnavský J. Antiproliferativní a antiangiogenní vlastnosti extraktu jírovce – Phytother. Res. 2013, únor, 27(2), 159-165.
31. Morling JR, Yeoh SE, Kolbach DN Rutosidy pro prevenci posttrombotického syndromu – Cochrane Database Syst. Rev. 2015, 16. září, (9), CD005626.
32. Niu X., Wang Y., Li W., Zhang H., Wang X., Mu Q., He Z., Yao H. Esculin vykazuje protizánětlivé aktivity in vivo a je regulován TNF-a a IL -6 produkce v LPS-stimulovaných myších peritoneálních makrofázích in vitro prostřednictvím MAPK dráhy – Int. Immunopharmacol. 2015, prosinec, 29(2), 779786.
33. Pittler MH, Ernst E. Extrakt ze semen jírovce pro chronickou žilní nedostatečnost – Cochrane Database Syst. Rev. 2012, 14., 11. listopadu, CD003230.
34. Selvakumar GP, Manivasagam T., Rekha KR, Jayaraj RL, Elangovan N. Escin, nový triterpen, který zmírňuje chronickou dopaminergní toxicitu vyvolanou MPTP/p zmírněním mitochondriální dysfunkce, oxidačního stresu a apoptózy – J. Mol. Neurosci. 2015, leden, 55(1), 184-197.
35. Seweryn E., Glensk M., Sroda-Pomianek K., Ceremuga I., Wlodarczyk M., Gamian A. Cytotoxické účinky čtyř typů aescinu na buněčné linie lidského adenokarcinomu tlustého střeva – Nat. Prod. Commun. 2014, březen, 9(3), 387390.
36. Suter A., Bommer S., Rechner J. Léčba pacientů s žilní nedostatečností extraktem z čerstvých rostlinných semen jírovce: přehled 5 klinických studií – Adv. Ther. 2006, 23(1), 171-178.
37. Vašková J., Fejerčáková A., Mojžišová G., Vaško L., Patlevic P. Antioxidační potenciál extraktu Aesculus hippocastanum a escinu proti reaktivním formám kyslíku a dusíku—Eur. Rev. Med. Pharmacol. Sci. 2015, 19(5), 879-886.
38. Wang XH, Xu B., Liu JT, Cui JR Vliv beta-escinu sodného na proliferaci, migraci a apoptózu endoteliálních buněk – Vascul. Pharmacol. 2008, říjen-prosinec, 49(4-6), 158-165.
39. Wang Y., Xu X., Zhao P., Tong B., Wei Z., Dai Y. Escin la potlačuje metastázy triple-negativního karcinomu prsu inhibicí epiteliálně-mezenchymálního přechodu prostřednictvím down-regulace exprese LOXL2 -Oncotarget 2016, 26. dubna, 7(17), 23684-23699.
40. Wang YW, Wang SJ, Zhou YN, Pan SH, Sun B. Escin zvyšuje účinnost gemcitabinu prostřednictvím down-regulace nukleárního faktoru-KB a genových produktů regulovaných nukleárním faktorem-KB u rakoviny pankreatu in vitro i in vivo — J. Rak. Res. Clin. Oncol. 2012, květen, 138(5), 785797.
41. Ye X., Yu S., Liang Y., Huang H., Lian XY, Zhang Z. Bioaktivní triterpenoidní saponiny a fenolické sloučeniny proti gliomovým buňkám – Bioorg. Med. Chem. Lett. 2014, 15. listopadu, 24(22), 5157-5163.
42. Yu Z., Su P. Vliv beta-aescinového extraktu ze semene buckeye čínské na chronickou žilní nedostatečnost – Pharmazie 2013, Jun., 68(6), 428-430.
43. Zaj^c M., Wisniewski M., Sein Anand J. [Intoxikace práškovými semeny jírovce (Aesculus hippocastanum) užívaným nazálně jako šňupací tabák – kazuistika] – Przegl. Lek. 2014, 71(9), 502-503.
44. Zhang F., Li Y., Zhang L., Mu G. Synergické ochranné účinky escinu a nízkých dávek glukokortikoidů na rozpad hematoretinální bariéry u potkaního modelu ischemie sítnice – Mol. Med. Rep. 2013, květen, 7(5), 1511-1515.
45. Zhou XY, Fu FH, Li Z., Dong QJ, He J., Wang CH Escin, přírodní směs triterpenových saponinů, vykazuje protinádorovou aktivitu proti hepatocelulárnímu karcinomu – Planta. Med. 2009, prosinec, 75(15), 1580-1585.
46. MD Zlatanov, Antova GA, Angelová-Romová MJ, Teneva OT Lipidové složení Castanea sativa Mill. a Aesculus hippocastanum ovocné oleje — J. Sci. Food Agric. 2013, únor, 93(3), 661-666.
O výhodách kaštanů se dají vytvářet legendy. Kouzelný ořech blahodárně působí na mnoho orgánů v lidském těle. Pokud vezmete v úvahu kontraindikace pro jeho použití a dodržíte dávkování schválené lékaři, může tento přípravek s tělem udělat skutečný zázrak. Je však důležité si uvědomit, že všeho je dobré s mírou a nadměrná konzumace kaštanů může být pro tělo škodlivá.
Dnes KP odhalí tajnou složku kaštanu a řekne vám, jak může pomoci v boji proti COVID-19.
Historie kaštanů ve výživě
Jižní část planety je považována za místo narození sladkého ovoce. Díky studiím pylu vědci zjistili, že v Evropě se kaštanovník vyskytoval již během poslední doby ledové v částech moderního Španělska, Itálie, Řecka a Turecka a až na východ na Kavkaze. Sladký kaštan začali jako potravinu pěstovat již staří Řekové a Římané a odtud se rozšířil do různých zemí. (1)
Dnes je ořech oblíbený jako svačina v podzimní Paříži a slunečném Suchumi. Odtud jsou dodávány do naší země. Koňský kaštan je v Rusku běžný: jeho plody jsou mnohem větší než plody sladkého kaštanu a nejsou považovány za jedlé, ale jsou široce používány v lékařství. Ten ořech, který je nejen zdravý, ale i chutný, se vyskytuje u nás na Kavkaze. Je rozšířen v jižních zemích a v Evropě obecně hraje zásadní roli ve výživě mnoha regionů. Mimochodem, tam je kaštan často nazýván ovocem, ne ořechem. (1)
Složení a obsah kalorií kaštanů
Nejdůležitějším aspektem nutriční hodnoty sladkého kaštanu je jeho vysoký obsah vitamínu C, minerálních látek, komplexních molekul sacharidů (jako je škrob) a přítomnost bílkovin a lipidů. (2)
Vitamíny na 100 g (mg)
| B1 | 0,22 |
| B2 | 0,12 |
| PP | 2 |
| C | 51 |
Esenciální minerály (mg)
| Fosfor | 83,88 |
| Draslík | 494,38 |
| Vápník | 26,23 |
| Hořčík | 35 |
| Železo | 0,47 |
| Sodík | 7,88 |
| Mangan | 21,75 |
| Zinek | 62 |
| Měď | 165 |
Energetická hodnota na 100 g
| Kalorická hodnota | % | % Doporučeno | |
| Sacharidy | 162 | 88,27 | 65 |
| Proteiny | 13,24 | 7,21 | 10 |
| Lipidy | 8,28 | 4,51 | 25 |
| Celkem | 183,52 | 100 | 100 |
Výhody kaštanů
– Kaštan je výborným zdrojem energie. “To vše kvůli vysokému obsahu sacharidů,” říká odborník na výživu Olesya Pronina, je skvělá svačina, která vás povzbudí během pracovního dne nebo před intenzivním tréninkem. Ovoce obsahuje také rostlinné bílkoviny, které jsou vhodným doplňkem jídelníčku vegetariánů.
Ve světle nejnovějších pandemických katastrof jsou naše plicní tkáň a krevní cévy zranitelné: tyto struktury jsou první, které jsou poškozeny během infekce koronavirem. Proto se v léčebných a preventivních protokolech často můžeme setkat s flavonoidy (rostlinné látky aktivující enzymy v těle) jako je kvercetin, dihydrokvercetin, isokvercetin, které příznivě působí na stav cévní stěny kapilár, snižují viskozitu krve, zabraňují trombóza, a obnovit plicní tkáň. Právě na tyto látky jsou nejen plody kaštanu, ale i listy a kůra tak bohaté.
Výhody pro muže
Při výskytu prostatitidy u mužů je odtok moči narušen, což má za následek stagnaci krve. Vzhledem k tomu, že látky obsažené v kaštanu stimulují průtok krve a propustnost cév, jeho konzumace pomáhá aktivovat krevní oběh v oblasti genitálií.
Výhody pro ženy
Olesya Pronina poznamenává: „Kaštany jsou užitečným doplňkem pro udržení zdraví žen – snižují překrvení v pánvi, mají vazokonstrikční účinek, odstraňují přebytečnou tekutinu a pomáhají při fyziologickém ženském krvácení. Používají se při hemoroidech, ke zmírnění otoku cév konečníku, normalizaci krevního tlaku a omezení progrese křečových žil. Kaštan se však nedoporučuje těhotným a kojícím ženám.“
Výhody pro děti
Odbornice na výživu Olesya Pronina varuje, že dětem do 5 let by se kaštany neměly podávat, dokud není trávicí systém dostatečně vyvinutý na jejich trávení. Starším dětem ořech pomůže posílit imunitní systém, ale přesto byste ho neměli přehánět.
Škodlivost kaštanů
– Pokud máte sklony k alergickým reakcím, pak s touto pochoutkou opatrně. Alergie na kaštan se projevuje jako zkřížená reakce na pyl a častěji se rozvíjí na syrové plody, varuje odborník na výživu Olesya Pronina. – Ořechy jsou kontraindikovány při individuální nesnášenlivosti, problémech se srážlivostí krve, těm, kteří trpí poruchami metabolismu sacharidů, zejména lidem s nízkým krevním tlakem. Při konzumaci kaštanů by si měli dávat pozor lidé, kteří mají onemocnění trávicího traktu (gastritida, zácpa), ale i onemocnění jater a ledvin. Komponenty, které plod obsahuje, mohou vyvolat exacerbaci onemocnění.
Využití kaštanů v lékařství
Kromě kaštanových žaludů se v medicíně aktivně používají listy a oddenky samotného stromu. Produkt je stejně žádaný při výrobě léků i při alternativní léčbě. V lidovém léčitelství jsou produkty z koňského i jedlého kaštanu považovány za stejně účinné. (3)
Tradiční medicína
- Rozdrcené listy stromu se používají zevně k ošetření čerstvých ran. Vnitřně se užívá nálev z obou druhů listů jako expektorans.
- Květy rostliny ve formě odvaru nebo nálevu se používají k léčbě hemoroidů a křečových žil bérce. Nálev z květů jírovce se používá jako sedativum a také snižuje krevní tlak.
- Odvar z kůry rostliny se používá při děložním krvácení.
- Kaštanové žaludy při konzumaci s cukrem posilují žaludek a léčí slabost močového měchýře. (3)
medicína založená na důkazech
Všechny produkty z jírovce obsahují látky glykosid esculin a saponin escin, což jsou cenné farmaceutické suroviny. Esculin snižuje viskozitu krve a má silný protizánětlivý účinek. A escin má protinádorové vlastnosti a zastavuje tvorbu metastáz. Přípravky z květů kaštanu působí na organismus sedativně a napomáhají odtoku žluči.
K prevenci a léčbě se vnitřně i zevně používají přípravky na bázi kaštanových látek, vyráběné farmaceutickými společnostmi.
zvýšená srážlivost krve, křečové žíly, trofické vředy a mnoho dalšího. (3)
Využití kaštanů při vaření
Kaštanové krémové pyré
Vzhledem k tomu, že kaštan je v Itálii považován za ovoce, většina jídel z něj jsou dezerty. Oblíbený recept na kaštanové pyré podávané s křupavým chlebem. Krém se nanáší na toasty a konzumuje se jako svačina s čajem.
| Каштаны | 2 kg |
| Voda | 650 ml |
| Cukr | 600 g |
| Citrón | 1 kus. |
| Ваниль | 1 lusk |
Kaštany by se měly dobře umýt, umístit přímo se slupkou do hrnce s vodou a vařit 15-20 minut. Poté je třeba je vychladit a ostrým nožem odstranit skořápku. Poté ořechy rozdrťte v mixéru do konzistence prášku.
Vyjměte semínka z vanilkového lusku, oboje vložte do velkého kastrolu, přidejte cukr, přidejte vodu a dejte na oheň. Dalších 10 minut je třeba nálev míchat metličkou, dokud se cukr nerozpustí. Poté se vanilkový lusk vyjme ze sirupu a namleté kaštany se vylijí. Vše je potřeba důkladně promíchat.
Z citronu je třeba odříznout kůru a nakrájet ji. Výsledné hobliny se přidávají do smetany, která by měla být vařena na mírném ohni další hodinu za míchání dřevěnou lžící. Když se směs změní na pyré, dezert je hotový. Vychladne a roztřídí se do sklenic. Čím je obal vzduchotěsnější, tím déle bude krém skladován (až měsíc).
Podělte se o svůj recept
