Libeček lékařský (Levisticum officinale) je vytrvalá bylina z čeledi Apiaceae. Je známá při vaření jako koření a je široce používána jako léčivá rostlina v lidovém léčitelství a v některých zemích i v oficiální medicíně.

Mezi lidmi dostal libeček mnoho různých zajímavých názvů: libeček-bylina, léčivý úsvit, libeček, milodukh, lyubchik, lyubets a také zimní nebo horský celer.

Svým vzhledem opravdu velmi připomíná celer a v chuti mají něco společného. Stále je však mezi nimi rozdíl. Výška libečku dosahuje až 2 metrů a chuť je mnohem kořenitější, sytější a i trochu ostrá.

Ale jeho hlavní rozdíl je v tom, že rostlina je trvalka, mrazuvzdorná, dobře roste téměř ve všech regionech naší země.

Libeček je chutný a místy i zdravý.

Na jaře, kdy nám tolik chybí vitamíny a čerstvé bylinky, je libeček obzvlášť cenný – jeho jemné listy začínají růst velmi brzy. Kromě toho je tato rostlina užitečná „od hlavy až k patě“, počínaje listy a kořeny, až po semena a jeden dospělý keř stačí k tomu, aby to celé rodině zajistil – libeček je tak štědrý, oba s vrcholy a kořeny.

Libeček je jedním z oblíbených koření v německé a ukrajinské kuchyni. A ne nadarmo, protože používání libečku jen jako dochucovadlo našemu tělu prospívá už díky jeho velmi bohatému vitamínovému a minerálnímu složení. A co je obzvláště důležité, lze jej použít i v dietní výživě.

Užitečné vlastnosti, krátce.

Libeček příznivě působí na trávení, je užitečný zejména při „líných“ střevech a plynatosti, pomáhá také při chudokrevnosti, nervových poruchách, migrénách, působí protizánětlivě a močopudně, zmírňuje otoky. Navíc je dokázáno, že libeček je silné afrodiziakum.

Ne nadarmo se mu dává tolik láskyplných jmen odvozených od slova „láska“.

Pěstování libeček.

Upřímně se přiznám: pro mě je libeček nejen kořeněná, aromatická a léčivá rostlina, ale také velmi dekorativní a navíc nenáročná, na což už dávno dostal na mých stránkách povolení k trvalému pobytu.

Jeho husté, lesklé, jakoby leštěné listy vypadají velmi atraktivně, navíc jsou neuvěřitelně příjemné na dotek a rozměry tohoto „obra“ nemohou jinak než zaujmout. V dnešních módních záhonech s aromatickými rostlinami se libeček, myslím, uplatní jako sólista a nezůstane bez pozornosti.

ČTĚTE VÍCE
Co má rád pyrethrum?

Pěstování na zahradě nezpůsobí vůbec žádné potíže. Rostlina je odolná vůči chladu, produkuje semena i v severních oblastech, a to je důležité, protože také tvoří skvělé, zdravé koření.

Pěstování ze semene.

Libeček můžete vysévat do volné půdy jak před zimou, tak brzy na jaře. Semena začínají klíčit při teplotě asi +4°C. Ale pro rychlejší klíčení je potřeba vyšší teplota – asi 20⁰C a je nutná stálá vlhkost půdy. Sazenice se nebojí mrazu.

Sazenice.

Pokud to prostor dovolí, lze libeček pěstovat i přes sazenice, na parapetu nebo ve skleníku. V každém případě se v prvním roce dočkáte voňavých listů, v druhém kořínky a semena a od téhož roku bude zeleň růst brzy na jaře, koncem dubna – začátkem května.

Vysévat můžete jak do samostatných květináčů, tak do společných sadebních truhlíků – mladé rostlinky dobře snášejí přesazování. Semena libečku klíčí dlouho, ale pokud chcete urychlit vzcházení sazenic, můžete je na den namočit do teplé vody a vodu několikrát vyměnit. Poté sušte do nadýchaného stavu a vysévejte.

U sazenic nebývá libeček vrtošivý. Mladé rostliny by měly být vysazeny po skončení jarních mrazíků, ve věku 40-45 dní. Libeček pro svou velkou velikost vyžaduje velkou krmnou plochu, takže vzdálenost mezi dospělými keři by měla být alespoň 60 cm. A pro začátek jej můžete vysadit hustěji, abyste jej později proředili, pomocí mladých keřů zeleň.

Podmínky pěstování a péče.

Pro výsadbu je vhodná jakákoli výživná půda – písčitá, hlinitá a rašelinná, ne příliš kyselá a nezaplavená. Nejlépe dosti volné, jinak se kořeny rostliny stanou neohrabanými a nepříliš atraktivními pro sklizeň.

Libeček je slunomilná rostlina, ale docela dobře roste i v polostínu. Zejména v horkých oblastech mu v horku pomůže udržet se ve formě rozptýlený stín. Jako mnoho rostlin nesnese stojatou vodu, stejně jako těžko snáší sucho.

Libeček vyžaduje minimální péči. Ze všeho nejvíc potřebuje zálivku, hlavně v horku. Neroste sice v loužích, ale i tak má velmi rád vlhko. A pokud ho není dostatek, začne žloutnout a rychle ukončovat vegetační období, vyhazovat žalostné stonky květin, které nejenže budou vypadat nevábně, ale také listy z takových keřů už nebudou vhodné pro jídlo.

ČTĚTE VÍCE
Jak šampaňské kvasí?

Co se týče hnojení, můžete se omezit na popel. Neměli byste být příliš horliví s organickou hmotou, protože zelená hmota a kořeny z přebytečného dusíku se uvolňují, jako vata, a pravděpodobně nejsou zcela užitečné. I když dosahuje mnohem větších velikostí a vzhled tím vůbec netrpí.

Na jednom místě může libeček růst bez přesazování až 10 let a při dostatečné výživě i mnohem déle. Ale abyste získali dobré kořeny, zhruba jednou za sedm let, je lepší rostliny vyměnit za nové. Chcete-li to provést, můžete nechat mladou rostlinu, která se vám líbí, ze samovýsevu, nebo oddělit a zasadit výhonek z dospělého keře.

Libeček prakticky není ovlivněn chorobami a škůdci. Pokud je půda pod ní neustále udržována ve středně vlhkém stavu, vypadá vždy brilantně, v doslovném smyslu slova.

Použití.

Zelení libečku lze použít ke konzumaci v čerstvém stavu i pro budoucí použití během celého vegetačního období, aniž by došlo k narušení dekorativního vzhledu keře. Může se sušit, přidávat do konzervy a upravovat na aromatický zelený olej.

Je však vhodné vykopat kořeny nejdříve v září, protože existuje názor, že před rozkvětem jsou nejedlé a do určité míry dokonce jedovaté. Obvykle se suší rozřezáním na kousky.

Z vyzrálých semínek bylinky můžete připravit aromatickou sůl tak, že je namletíte v mlýnku na kávu a smícháte s kuchyňskou solí, nebo je jednoduše použijete jako samostatné koření.