Bobkový list se odstraňuje z bobkového stromu, což je reliktní plodina zbylá z flóry třetihorního období. Vavřín obecný je stálezelený keř nebo strom, který patří do čeledi vavřínovitých. Jeho listy jsou tmavě zelené barvy, na spodní straně světlejší, s mírně zvlněnými okraji. Někdy pod názvem „bobkový list“ najdete koření, které nemá botanickou ani kulinářskou spojitost se skutečnými bobkovými listy – tzv. indické, indonéské, západoindické „bobkové“ listy. Podobné kulinářské využití mají i listy bolda (Peumus boldus), vzdáleného příbuzného vavřínu. Indický bobkový list (teipata, tey-pat) jsou listy stromu Cinnamonum tamala (skořice malabarská), který je považován za původní na jihu Himálaje. Skořice získaná z tohoto stromu je méně aromatická a chuťově jemná než cejlonská a čínská. Ale vonné listy jsou z této rostliny odstraněny a použity jako koření, nazývají se indický bobkový list. Listy jsou tenké, tvrdé, velmi voňavé, s tóny skořice a hřebíčku. Slouží jako náhražka ušlechtilého bobkového listu a jsou velmi oblíbené v severní Indii, kde se jim říká teypata nebo tey-pata. Indické bobkové listy se přidávají do rýže a masitých pokrmů a často jsou součástí kořeněných směsí garam masala. indonéský bobkový list (salam) – aromatické listy indonéského stromu Eugenia polyantha z čeledi myrtovitých. Tyto listy jsou drobné, aromatické, s kyselou, svíravou chutí a jsou běžným kořením v kuchyni Indonésie a Malajsie. Často je použití indonéských bobků omezeno na tyto oblasti. Západní indický bobkový list — listy nového koření Pimenta officinalis Lindl. Tyto listy se v zemích, kde rostou, používají jako koření – například v Karibiku se často plní masem. Boldo je koření sbírané ze stromu Peumus boldus původem z Chile. Aromatické listy bolda se při vaření používají podobně jako bobkové listy. Jejich lehce nahořklá chuť a výrazné aroma se skvěle hodí k rybím a houbovým pokrmům. Jako koření jsou listy boldo vzácné, ale je považováno za cenné, protože dává jedinečnou chuť a vůni.
zobrazit více
Chuť a vůně
Mírně nasládlá kořenitá vůně s mírnou hořko-pryskyřičnou chutí
zobrazit více
Špičková kvalita zaručena
Kvalitní bobky poznáte podle silného aroma a zářivé olivové barvy. Listy by měly být středně velké, bez plaku a bez poškození.
zobrazit více
Historické fakty
Historie bobkového listu sahá tisíce let do minulosti. Byla to oblíbená rostlina již ve starověkém Řecku a starověkém Římě. Podle této legendy se nymfa Daphne proměnila ve vavřín, který požádal, aby byl proměněn ve strom, aby utekl před Apollónem, který do ní byl zamilovaný. Když Apollo viděl svou milovanou v podobě stromu, navlékl si věnec z vavřínových listů – od té doby je zvykem zdobit hlavy vítězů v soutěžích věnovaných Apollónovi a v našich vítězích získávají „laureáta“, který přichází od slova „vavřín“. Ve starověkém Řecku a starověkém Římě se vavřín původně používal k aromatizaci vody a místností. Vavřín se do Evropy dostal nejprve jako léčivý přípravek, ale velmi brzy si získal uznání jako koření.
zobrazit více
Může koupit
Bobkové listy jsou velmi oblíbené v Rusku a zemích SNS a přidávají je do konzerv, prvního a druhého chodu. Proto je důležité kupovat kvalitní koření, protože na něm závisí vaše zdraví. Jaký druh bobkového listu by měl být v balení? Za prvé, neměly by zde být žádné cizí pachy, pouze inherentní kořenitá vůně bobkových listů. Za druhé, věnujte pozornost samotným listům: měly by mít jednotnou zelenou barvu, bez inkluzí. Samotné listy jsou neporušené, s minimálním množstvím nečistot a polámaných listů. To vše závisí na bezúhonnosti dodavatele a v konečném důsledku i výrobce. Bobkový list z “Idigo” je 100% přírodní a vysoce kvalitní produkt nejvyšší kvality. Společnost je na trhu již 20 let a za tuto dobu si vybudovala základnu dodavatelů pouze s vysoce kvalitním kořením a se všemi potřebnými deklaracemi a certifikáty, což zaručuje bezpečnost a vysokou kvalitu. Bobkové listy od IDigo koupíte u nás internetový obchod “Idigo”. Nízké ceny od výrobce, velký výběr koření, bylinek a koření, dodání po celém Rusku a zemích SNS. Máme velký výběr různých obalů bobkového listu: od malých balení až po 10, 15 и 20 gramů, až do velkých objemů – 50 gram a v doypacku z kolekce „Pro“. – 400 gramů.
zobrazit více
Neobvyklé vlastnosti
- při poruchách spánku se doporučuje zašít do polštáře několik vavřínových listů – to vás uklidní stejně jako kořen kozlíku lékařského;
- Předpokládá se, že pokud nosíte v peněžence pevný, elastický bobkový list, přitáhne štěstí a peníze.
- Zajímavou výzdobu pro sváteční stůl můžete vytvořit pokrytím bobkového listu zlatou barvou a zdobením ubrousků „zlatými“ listy.
- Na bázi esenciálního vavřínového oleje se připravují různé masti, krémy a mýdla s antibakteriálními vlastnostmi.
Každý člověk alespoň jednou slyšel o takové rostlině jako Laurel Noble. Ve starověkém Řecku byl uctíván a spojován s mužskou krásou. Jeho listy se často používají při vaření kvůli jejich kořenité vůni. Prospěšné vlastnosti vavřínu se využívají i v lidovém léčitelství. Dá se pěstovat na zahradě i doma.
Chcete-li si přečíst více o těchto sazenicích nebo zakoupit rostlinu, otevřete příslušnou kartu produktu:
Historie vavřínu, jeho význam v kultuře
Vavřínová rostlina ve starověké řecké kultuře byla považována za posvátnou. Vždy byl spojován s bohem krásy Apollónem. Existuje legenda, že nymfa jménem Daphne byla přeměněna na tento strom ve snaze uniknout vytrvalým pokrokům Apolla. Na důkaz své lásky Bůh vyrobil věnec z vavřínových ratolestí a vždy ho nosil na hlavě. Od té doby je tato rostlina považována za symbol vítězství.
Vavřínový věnec byl udělen jako cena vítězi sportovních soutěží, které se konaly na počest Apolla. Ve starém Římě byla tato rostlina také spojována s vítězstvím. Bible o něm mluví jako o symbolu prosperity a slávy.
Řekové používali vavřínové větve v každodenním životě: zdobili jimi své domy, ukládali je do postelí, aby viděli prorocké sny. Věřilo se, že vavřín může chránit před údery blesku.
Botanický popis
Tato rostlinná odrůda se k nám dostala ze Středomoří. U nás roste v Krasnodarském kraji. Je to nízký stálezelený strom vysoký asi 9 metrů, ale vyskytuje se také jako stromovitý keř.
Kmen stromu je pokrytý tmavě šedou kůrou a může dosáhnout průměru 40 centimetrů. Listy tvoří hustou korunu ve tvaru pyramidy. Samotné listy jsou podlouhlé, špičaté nahoře, husté, lesklé. Jsou zbarvené do zelena, pokryté peříčkovými žilkami s malými vlnkami po okrajích. Mají výrazné charakteristické aroma.
Květy vavřínu jsou jednopohlavné. Na některých rostlinách tvoří malé květenství axilární květenství, včetně šesti až dvanácti kusů; periant má tvar poháru, skládá se ze 4 stejných segmentů zelenožlutých nebo bílých odstínů. Na ostatních jsou květy výhradně pestíkové, méně trstiny a jsou sjednoceny po dvou v paždí listů. Bobule jsou voňavé, černomodré barvy, malé velikosti, oválného nebo mírně protáhlého tvaru. Uvnitř je poměrně velká kost. Květy se objevují na jaře a plody dozrávají na podzim.
Rostlina obsahuje silice a kyseliny, které jsou prospěšné pro lidský organismus.
Použití, prospěšné vlastnosti
Vavřínové listy mají příjemnou kořenitou vůni a hořkou chuť.
Hospodyňky ho často vnímají výhradně jako koření, protože ho často používají při vaření. Kyselým pokrmům dodává ušlechtilé chuťové tóny – omáčky, omáčky.
Často je součástí prvního a druhého kurzu. Chuť bobkového listu se hodí k masu, rybám, luštěninám a houbám.
Sušené bobkové listy se používají v potravinářském průmyslu k výrobě sýrů, uzenin, paštik, různých konzerv a tak dále. Je součástí některých sad koření: „Khmeli-suneli“, „Bouquet garni“ atd.
Toto koření se také používá při přípravě marinád. Přípravkům dodává pikantní chuť a charakteristickou vůni.
V některých evropských zemích jsou bobkové listy součástí přípravy některých druhů džemů, nápojů a dezertů.
Vavřín je široce používán v lidovém léčitelství a kosmetologii. Obsahuje spoustu éterických olejů a prospěšných látek. Odvar ze zálivky pomůže zlepšit stav vaší pokožky a vlasů. Může se užívat při prvních známkách nachlazení ke zmírnění celkového stavu a probuzení obranné reakce organismu. Pomáhá bojovat proti nespavosti, posiluje nervový systém a snižuje hladinu cukru v krvi.
Pomocí bobkového odvaru můžete zmírnit stav lidí trpících cholecystitidou a cholelitiázou. Pomáhá také normalizovat trávicí procesy, povzbuzuje chuť k jídlu a má pozitivní vliv na činnost dalších orgánů.
Všechny části rostliny mají vynikající antiseptické vlastnosti. Pokud máte žaludeční nevolnost, můžete vypít pár kapek bobkové šťávy a zapít vodou.
Vlastnosti péče
Je známo, že tato rostlina je tropická. To ale neznamená rostoucí vavřín doma nemožné. Je pouze nutné zajistit vhodné podmínky:
- teplota ne méně než 20 stupňů Celsia v létě, v zimě – ne méně než 10;
- vysoká vlhkost vzduchu;
- krátké denní hodiny s dobrým osvětlením.
Aby se těmto podmínkám co nejvíce přiblížil, vavřín je umístěn na okenních parapetech umístěných na jižní straně bytu, neustále stříkán nebo pomocí zvlhčovačů vzduchu.
Dávejte pozor! Laurel také dobře roste na oknech umístěných na severní straně, ale bude vypadat méně bujně.
Když se venku oteplí, je vhodné vynést rostlinu na čerstvý vzduch. V prvním roce nemusí být vavřín krmen, ale od druhého roku růstu je přípustné používat jakékoli roztoky minerálních hnojiv v mírném množství. V době vegetace je lepší přihnojovat.
Rostliny by měly být zalévány mírně, půdní vlhkost by neměla být příliš vysoká. Rostlina se množí pomocí semen a řízků.
Půda pro pěstování by měla být lehká, ale dostatečně výživná a obsahovat rašelinu, písek a humus. Při výsadbě je nutné umístit na dno květináče drenážní vrstvu. Bobek je třeba znovu zasadit, jak roste.
Obecně je rostlina nenáročná a nejsou vyžadovány žádné speciální pěstitelské dovednosti. Mnoho zahradníků má touhu koupit šlechtický vavřín pro svou nenáročnost a snadnou péči.
Pokud se vám podaří tuto nádhernou rostlinu pěstovat u vás doma, budete mít krásný stálezelený strom. Navíc toto koření už nebudete muset kupovat na vaření. Budete moci používat domácí bobkový list, pěstované vlastníma rukama.
Kupte si vavřínový strom pro pěstování doma, můžete v našem internetovém obchodě s doručením kamkoli v Rusku poštou nebo kurýrem.
Vavřín je krásný strom a při dodržení základních pravidel péče bude lahodit oku svými zelenými listy po celý rok.
