Moruše černá je strom z čeledi moruše. Na území naší země se objevila díky Petru Velikému, který ji přivezl ze států jihozápadní Asie. Persie je považována za oficiální vlast moruše. V Afghánistánu a Íránu je považován za „rodinný“ strom a je vysazen téměř na každém dvoře. Nyní lze kulturu nalézt v Evropě, Severní Americe, Africe a Asii.

Plody moruše černé se konzumovaly dlouho před narozením Krista. Podle legendy stále roste moruše ve městě Jericho, v jehož stínu se Ježíš ukryl.

Moruše roste zpočátku velmi rychle, ale s věkem se tento proces zastaví. Standardní výška plodiny je 10-15 m, zakrslé odrůdy dorůstají až 3 m. Moruše je dlouhověká dřevina. Jeho životnost je přibližně dvě stě let a za dobrých podmínek až pět set. Dnes existuje asi šestnáct druhů a čtyři sta odrůd moruší.

Pěstování moruší je snadné. Snáší jak zimní mrazy, tak letní sucho. Roste téměř na každé půdě. Prořezáváním docílíte hustší a kulovitější koruny.

Strom plodí každoročně a poměrně hojně. Moruše jsou produkty podléhající zkáze a špatně snášejí přepravu, zejména na velké vzdálenosti. V plastovém sáčku v chladničce, aniž by ztratily chuť nebo vzhled, mohou být skladovány po dobu tří dnů. Pro prodloužení této doby lze plody zmrazit nebo sušit.

Složení bobulí

Plody moruše mají téměř rekordní obsah draslíku a budou je potřebovat zejména lidé, kteří trpí nedostatkem tohoto prvku. Bobule jsou navíc bohaté na vitaminy E, A, K, C a také na vitaminy skupiny B. Z mikroprvků jsou to mangan, selen, měď, železo a zinek, z makroprvků pak hořčík, vápník, fosfor a sodík.

Moruše černá: příznivé vlastnosti

Plody moruše jsou považovány za léčivé. Bobule jsou velmi užitečné pro gastrointestinální trakt. Nezralé – mají svíravou chuť a dokážou ulevit od pálení žáhy a zralé jsou báječnou dezinfekcí při intoxikaci jídlem. Přezrálé moruše lze použít jako projímadlo. Kromě toho se zralé plody často používají jako diuretikum. Bobule se také používají k zotavení v pooperačním období a při těžké fyzické námaze.

Díky přítomnosti vitamínů B, které mají dobrý vliv na nervový systém, moruše normalizuje spánek a uklidňuje ve stresových situacích. Hořčík a draslík v bobulích napomáhají procesům krvetvorby. Užívání několika sklenic moruše denně může stabilizovat hladiny hemoglobinu. A vzhledem k tomu, že 100 g bobulí obsahuje pouze 43 až 52 kcal, lze je jíst i při dietách.

ČTĚTE VÍCE
Symbol je narcista?

Moruše bude užitečná pro lidi trpící chronickými otoky v důsledku nesprávné činnosti ledvin nebo srdce.

Kontraindikace

Nedoporučuje se jíst nekvalitní bobule – to může negativně ovlivnit trávení. Kromě toho bobule moruše absorbují soli těžkých kovů, takže se nedoporučuje jíst ovoce rostoucí v nepříznivých podmínkách prostředí. Také byste neměli pít šťávu z moruše nebo bobulí s jinými šťávami z bobulí, protože to může způsobit fermentaci. Nejlepší možností je užívat je třicet minut před jídlem, na lačný žaludek.

Moruše mohou ve vzácných případech způsobit alergie. Plody moruše by měli hypertonici brát s opatrností zejména v horkém počasí, protože jejich konzumace může vést ke zvýšení krevního tlaku. Plody moruše se pro svou sladkost (asi 20 % cukrů) nekonzumují při cukrovce.

Aplikace moruše černé

Plody moruše se používají jako potravina a barvivo a dřevo se pro svou lehkost a pevnost používá k výrobě hudebních nástrojů. Z plodů moruše černé se získává cukr a ocet. Bobule lze konzumovat čerstvě natrhané nebo je lze zpracovat na nealkoholické nápoje, vína a moruše vodku. Plody jsou také skvělé pro výrobu džemů, želé a sirupů a lze je přidat do pečiva, marshmallow a sorbetů. V některých zemích se moruše používají k výrobě chleba.

Moruše černá: léčivé vlastnosti

K léčebným účelům se používá kůra, větve, kořeny, plody a listy. Tinktura z kůry nebo kořene se používá jako celkové tonikum, dále při bronchitidě, astmatu a hypertenzi. Směs rostlinného oleje a drcené kůry báječně léčí popáleniny, ekzémy, hnisavé rány, lupénku a dermatitidu. Odvar z listů se často používá jako adjuvans při léčbě cukrovky, používá se při horečce a jako antipyretikum.

Šťáva z bobulí se používá ke kloktání a vyplachování úst. Denní konzumace velkého množství bobulí denně (300 g, čtyřikrát denně) pomáhá při léčbě myokardiální dystrofie a zmírňuje její příznaky. Bobule stimulují regeneraci tkání, včetně orgánů zraku.