Med je přírodní dezert, který si lidstvo zamilovalo již několik tisíc let, a to nejen proto, že plně uspokojuje naši potřebu sladkostí. Med jako přísada do receptur na hojení ran byl nalezen v záznamech na hliněných tabletách z roku 2000 před naším letopočtem. Plinius starší psal o účinnosti medu při léčbě zápalu plic, pohrudnice a hadího uštknutí. V tradiční čínské medicíně a ájurvédě se med používá téměř ke všemu – od boje proti infekcím až po potlačení nevolnosti a kašle. Moderní věda potvrdila sílu medu: nyní každý ví, že má antioxidační a prebiotické vlastnosti při požití a antimikrobiální účinek při místní aplikaci. Mezitím nelze říci, že každý med je stejně užitečný. Je obrovský rozdíl mezi medem, na který jsme zvyklí, a manukou – velmi drahým medem se silnými vlastnostmi, který se rychle stal lídrem v „prodeji medu“ a migroval z regálů milovníků zdravého životního stylu do nemocnic a produktů kosmetických značek. .
Ve skutečnosti je každý druh medu vysoce kvalitním antiseptikem díky přítomnosti glukózooxidázy. Jedná se o speciální enzym ve včelích slinách, který podporuje reakci uvolňování antibakteriálního peroxidu vodíku do těla, aniž by poškozoval zdravé buňky, ale účinně ničil ty nemocné. Proč tedy med Manuka láme prodejní rekordy, rychle si získává obrovskou popularitu po celém světě a neoficiální titul „nejzdravější med“?
Manuka pochází z bílých a růžových květů stromovitého keře s vědeckým názvem „štíhlé koště“ a „manuka“ v maorském jazyce Nového Zélandu, Austrálie a Tasmánie, dosahující výšky až 15 metrů. Když nastane kvetení, rostlina produkuje antibakteriální látku zvanou methylglyoxal, kterou včely sbírají spolu s nektarem během opylování květů. Zatímco jiné druhy medu typicky ztrácejí svůj antimikrobiální potenciál, když jsou vystaveny světlu a teplu, manukový med nadále poskytuje antiseptické, protizánětlivé vlastnosti díky methylglyoxalu. Vlastnosti manuky jsou navíc zachovány i při ozařování a sterilizaci – což z ní dělá skutečně nepostradatelný produkt pro použití pro lékařské účely. Manuka má svůj vlastní systém měření účinnosti, který se vypočítává na základě rychlosti úhynu bakterií a virů. Starý název je Unique Factor Manuka (UFM), nový název je Dietary Methylglyoxal (MGO). Čím vyšší je tedy tento ukazatel, tím vyšší jsou antioxidační, protizánětlivé a antibakteriální vlastnosti medu.
Přestože se rostlina manuka na Novém Zélandu, domovině Maorů, po staletí používá k léčebným účelům, jedinečné antibakteriální vlastnosti zázračného manukového medu poprvé identifikoval biochemik Peter Molan v 80. letech (který později založil univerzitu lékařského výzkumu Waikato na Novém Zélandu). Rozsáhlé klinické studie začaly až v posledním desetiletí. Studie na velkých univerzitách a lékařských fakultách ukázaly, že při perorálním podání může tento med léčit vředy v ústech způsobené chemoterapií, redukovat žaludeční bakterie, které způsobují gastritidu, a redukovat oxidační poškození DNA u potkanů. V roce 2013 vědci z Univerzity Spojených arabských emirátů zjistili, že v kombinaci s jinými terapiemi pomáhá intravenózní podávání manukového medu zpomalit růst rakovinných nádorů u myší. Velké množství testů jasně ukazuje, že manuka je schopna zničit více než 80 kmenů bakterií, včetně těch nejodolnějších superbakterií – jako je smrtící typ Staphylococcus a Streptococcus pyogenes. Kromě toho při léčbě ran manuka nejen odvádí lymfatickou tekutinu a eliminuje infekce, ale také okysličuje hladinu pH pokožky – a tím urychluje hojení a stimuluje buněčné omlazení.
Manhattanský dermatolog Joshua Zechner říká: „Abyste vyléčili ránu, musíte stimulovat poškozené buňky, aby se zotavily a chovaly se jako zdravé. Ošetření stárnoucí pleti využívá podobný mechanismus: stimuluje produkci kolagenu a napomáhá funkci stárnoucích buněk, aby fungovaly jako zamlada. Manuka med v kombinaci s kosmetickými přísadami má zklidňující, hydratační, protizánětlivé a antimikrobiální účinky na pokožku a dokáže ji „omladit“.
1. Pure Vitality Skin Renewing Cream, Kiehl’s. 2. Krém na ruce Great Barrier Island Bea Co, Matakana Botanicals. 3. Čisticí přípravek na obličej s manukovým čistícím nektarem, fík+řebříček. 4. Supreme Equlibrium Mask, 001 Skincare London.
Potíž je v tom, že med je lepkavý. Trvalo přibližně 70 testů společnosti Kiehl, aby zdokonalila novou texturu, která si zachovává 99,6 % přirozených vlastností manuky, a vytvořila krém pro obnovu pleti Pure Vitality. Vedoucí vědecký pracovník společnosti Jeffrey Gensky říká, že potenciál manuky v péči o pleť přesahuje obvyklé: „Obsahuje obrovské množství antioxidantů, flavonoidů a glykosidů – které jsou velmi důležité pro hydrataci. Manuka v krému kvalitativně podporuje bariérovou funkci pokožky.“
Surový med, zejména manukový, má jedinečné vlastnosti a lze jej použít jako pomocnou terapii při léčbě některých onemocnění dutiny ústní.
Podle moderních výzkumů má manukový med antivirový, protiplísňový a antimikrobiální účinek, podporuje regeneraci tkání, působí jako antioxidant, prebiotikum a protizánětlivý prostředek. Podívejme se, jak nejlépe využít tento neobvyklý druh medu pro léčebné účely.
Čím je Manuka med jedinečný?
Tento druh medu se získává, když včely opylují květy keře manuka, který roste na Novém Zélandu a v jihovýchodní Austrálii. Manukový med byl poprvé vyroben včelaři umístěním evropských včel medonosných do zelených oblastí, kde rostlo velké množství divokých keřů manuka během období jejich květu, které trvá přibližně 6 týdnů. Keře rostou v ekologicky čistých oblastech, bez pesticidů a znečištění ovzduší produkty chemického průmyslu.
Tento med chutná a vypadá jinak než běžný med: má hutnější konzistenci díky vysokému obsahu bílkovin. Manuka med má obvykle tmavě béžovou nebo tmavě hnědou barvu a má velmi bohatou chuť.
Stejně jako ostatní druhy medu, Manuka med obsahuje 80 % cukrů a 17 % vody. Zbytek tvoří organické kyseliny, minerály a enzymy. Med obsahuje od 4 do 5 % frukto-oligosacharidů – jedná se o vysoce kvalitní prebiotika, která pomáhají normalizovat střevní mikroflóru.
Všechny druhy medu obsahují asi 200 biologicky aktivních chemikálií. Je výborným zdrojem aminokyselin, vitamínů B, zinku, draslíku, vápníku, železa, hořčíku a fosforu. Manuka med přitom obsahuje 4x více uvedených prospěšných látek oproti jiným druhům medu. Hlavní léčivé vlastnosti medu jsou dány vysokým obsahem polyfenolů v surovém medu.
Zvláštností manukového medu je, že obsahuje unikátní látku – methylglyoxal – která mu dodává bakteriostatické vlastnosti. Tato biologicky aktivní látka, která se v jiných druzích medu nenachází ve významném množství, podporuje rychlé hojení ran a obnovu tkání a stimuluje imunitní síly organismu.
Výhody manukového medu pro zdraví ústní dutiny
Více než 100 systémových onemocnění způsobuje příznaky a více než 500 léků způsobuje orální vedlejší účinky. Jen si to představte: 145 běžně předepisovaných léků způsobuje sucho v ústech. Použití manukového medu může tyto příznaky zmírnit.
Užívání manukového medu má podle výzkumů antibakteriální účinky a zabraňuje vzniku odolných bakteriálních kmenů, látky v medu navíc zabraňují růstu bakteriálních biofilmů, snižují tvorbu kyselin bakteriemi, snižují projevy zánětu dásní.
V randomizované kontrolované studii bylo prokázáno, že konzumace manukového medu zabraňuje vzniku zubního kazu a zánětu dásní během období po ortodontické léčbě. Kromě toho výzkum ukázal, že manukový med a další surové medy lze použít jako ústní vodu a jsou stejně účinné jako chlorhexidin.
Řada studií uvádí následující výhody manukového medu:
- Pomáhá snižovat zápach z úst a záněty v ranách spojených s spinocelulárním karcinomem dutiny ústní.
- Pomáhá zmírňovat příznaky mukozitidy způsobené ozařováním u pacientů s rakovinou krku nebo hlavy podstupujících radiační terapii.
- Pomáhá léčit sucho v ústech způsobené ozařováním u pacientů s rakovinou krku nebo hlavy, kteří podstupují radiační terapii.
- Podporuje hojení chronických nebo nehojících se ran u pacientů s rakovinou krku nebo hlavy po radiační terapii.
Jak používat manukový med k léčbě a ústní hygieně?
- Připravte si zubní pastu. Chcete-li to provést, vezměte půl lžičky medu a rozetřete ji jazykem po povrchu zubů. Poté si vyčistěte zuby elektrickým nebo běžným zubním kartáčkem.
- Pasta na hojení ran v ústech. Chcete-li to provést, vezměte půl nebo čtvrt lžičky medu, naneste na ránu a držte 1 minutu, poté můžete pastu spolknout.
- Hygienická rtěnka. K tomu naneste med na suchá místa nebo koutky rtů.
- Ústní voda. Vezměte čtvrt nebo půl lžičky medu, počkejte, až se rozpustí v ústech, a poté spolkněte.
Surový manuka med je jedinečný lék vytvořený přírodou k léčbě a prevenci různých příznaků.
