Co léčí lilky?

Lilek je jedna z mála zeleniny, která by se neměla konzumovat syrová. Botanici to nazývají blízkým příbuzným rajčat a brambor, a to je jasné, když se podíváte na to, jak lilky rostou a jaký druh ovoce produkují – jako jiné nočníky.

Moderní lilky, které pěstujeme na zahrádkách nebo kupujeme na tržištích, jsou vzdálenými kultivovanými potomky těch plodů, které rostly v jihovýchodní Asii, Číně a Indii před tisíci lety.

Obsah článku:

Pár slov o zelenině
Vitaminová a minerální složení
Jaké vlastnosti a ošetření
Jaké jsou výhody sušených lilků?
Jaké lilky vybrat?
Jak vařit
Kteří jsou kontraindikováni

Pár slov o zelenině

Ve skutečnosti se tam začaly pěstovat lilky a poté se dostaly na Blízký východ, odkud je Arabové, známí svou láskou k různým vědám, přivezli do Evropy. Ostatně právě díky Arabům se Evropané dozvěděli o mnoha progresivních aspektech života, včetně využití jiných produktů k jídlu.

Naučit v té době nepříliš vzdělané Evropany správně vařit a jíst lilky se však ukázalo být ne tak snadné.

Jak jsme již řekli, lilky patří do čeledi lilek a při nesprávném pěstování a skladování se v nich mohou hromadit toxiny. Pokud se navíc lilky nekonzumují správně, mohou způsobit otravu, která se zase projevuje halucinacemi a šíleným chováním, jako u násilně nepříčetného člověka.

To je důvod, proč se lilky ve středověké Evropě netěšily velké úctě: lidé se až do 19. století báli jíst tuto chutnou a zdravou zeleninu a nazývali je „bláznivá jablka“.

Ale v Rusku se naučili, jak správně pěstovat a vařit lilky, poměrně rychle. Přišly k nám z Turecka nebo Persie, pravděpodobně v 17. století, a začaly se pěstovat v jižních oblastech země. Docela dobře tam rostly lilky, které milují teplo a místní z nich připravovali vynikající pokrmy a rychle pochopili, že tato exotická zelenina se k masu dokonale hodí.

Pro léčebné účely se všechny léčivé vlastnosti lilku začaly využívat až později, když si mohli ověřit jejich užitečnost a alespoň trochu prostudovat složení. Tuto zeleninu nelze nazvat skladištěm užitečných látek, ale je bezpochyby nejen velmi chutná – lze ji použít k léčbě mnoha nemocí.

ČTĚTE VÍCE

Co je v okurce?

Vitaminová a minerální složení

Zralé plody obsahují vlákninu, pektiny, organické kyseliny, provitamin A, vitamíny C, P a skupiny B, přírodní cukry, třísloviny, sacharidy, bílkoviny a tuky, minerální látky: vápník, draslík, fosfor, železo, sodík, hořčík, měď, mangan, zinek, kobalt, hliník.

Jaké vlastnosti a ošetření

Konzumace lilku má díky biologické aktivitě látek, které obsahují, příznivý vliv na stav mnoha orgánů a fungování mnoha systémů našeho těla. Lilky zlepšují činnost srdce a stav cév, zabraňují rozvoji aterosklerózy, napomáhají činnosti ledvin, čistí střeva a žlučové cesty.

Pro jeho blahodárné vlastnosti odborníci na výživu rádi doporučují lilek lidem, kteří jsou náchylní ke kardiovaskulárním onemocněním, protože dokážou z těla odstranit „špatný“ cholesterol. Srdeční činnost se vrací do normálu díky minerálům, na které jsou lilky bohaté, zejména draselné a sodné soli. Játra také začnou normálně pracovat, pokud pravidelně zařazujete lilek do svého jídelníčku.

Fialové plody obsahují hodně mědi, železa, kobaltu, manganu – tyto minerály zlepšují krvetvorbu a složení krve, příznivě působí na činnost sleziny a kostní dřeně. Proto jsou lilky užitečné pro lidi trpící anémií: napomáhají tvorbě červených krvinek a normalizují hladinu hemoglobinu.

Výhody lilku pro hubnutí byly prokázány. Nízký obsah kalorií v lilku je umožňuje doporučit lidem se sklonem k nadváze a obezitě: lilky velmi zasytí, ale zároveň zlepšují funkci střev a působí také jako mírné, ale účinné diuretikum – proto jsou užitečné i lilky pro chronická onemocnění ledvin.

Takže pro ty, kteří chtějí zhubnout, jsou lilky nutností: je užitečné je zahrnout do jakékoli stravy, ale měli byste vědět, jak je správně vařit – o tom bude řeč níže.

Šťáva z lilku má výrazné antiseptické a antibakteriální vlastnosti a pomáhá vyrovnat se s infekcemi. V lidovém léčitelství se zevně používal k hojení ran a vředů.

Lilky pomáhají snižovat hladinu cukru v krvi, takže jejich konzumace je velmi prospěšná pro diabetiky; s jejich pomocí ulevují i dně – zabraňují hromadění kyseliny močové v krvi a v těle, jejíž nadbytek je jednou z příčin vzniku tohoto onemocnění. Obecně platí, že lilek se již dlouho používá k léčbě dny a oficiální medicína doporučuje, aby je pacienti používali jako účinný dietní produkt.

ČTĚTE VÍCE

Kde se nachází ryba navaga?

Jaké jsou výhody sušených lilků?

Sušené lilky lze použít k léčbě dny v zimě. Samozřejmě je můžete vždy koupit, ale lilky pěstované na vlastním pozemku jsou mnohem zdravější než ty, které se prodávají v krásných baleních v supermarketech.

Jak sušit lilky

Lilky je potřeba oloupat, nakrájet na tenké plátky, navléknout na nit a pověsit na několik hodin nad zapnutý sporák. Mírně usušené lilky se suší přibližně stejně jako houby, 10–12 dní, a skladují se stejným způsobem – v plátěných sáčcích na chladném a suchém místě a před vařením se namočí.

U lidí, kteří pravidelně jedí lilek, se cholesterolové plaky na stěnách cév neobjevují a dokonce i ty, které již existují, se mohou rozpustit. Lilky odvádějí z těla přebytečnou tekutinu a zmírňují otoky, příznivě působí na ledviny při urolitiáze.

Výhody lilku proti kouření

Málo se ví, že každodenní konzumace lilku pomáhá lidem, kteří chtějí přestat kouřit, rychleji a snadněji. Faktem je, že lilky obsahují kyselinu nikotinovou, která pomáhá s nepohodlím spojeným s odvykáním kouření, ale nemá škodlivý vliv na zdraví. Můžete tedy jíst lilek, nepoužívat nikotinové náplasti a přesto zcela bezbolestně přestat kouřit.

Prášek ze sušených slupek lilku se používá k léčbě hypertenze: slupka se drtí v mlýnku na kávu a užívá se před jídlem, 1 lžička. Ze stejného prášku se připravuje infuze pro posílení zubů a dásní: nalijte 1 polévkovou lžíci. sklenici vroucí vody, vyluhovat, přidat 1 lžičku. osolte a vypláchněte ústa.

Stačí 1 polévková lžíce. Konzumace dušených lilků denně pomůže předcházet onemocnění ledvin a jater.

Ti, kteří chtějí zhubnout pomocí lilku, si musí pamatovat, že smažený lilek není vhodný pro dietu a obecně jde o nestravitelný pokrm. Pokud je však přesto chcete smažit, pak plátky ponořte na 10 minut do studené vody – tak nasají méně oleje.

Jaké lilky vybrat?

Nejprve se musíte naučit, jak si vybrat lilek: plody podlouhlého tvaru s modročernou lesklou slupkou a malým množstvím semen v dužině se vyznačují svými blahodárnými a léčivými vlastnostmi.

Mladé lilky mají málo solaninu a stáří plodů je dáno stavem stopky a slupky. Nať čerstvého lilku je také svěží a zelená, na slupce nejsou žádné hnědé skvrny, není kluzká, ale ani vrásčitá nebo suchá.

ČTĚTE VÍCE

Jaké druhy košťat existují?

Ovoce, které není příliš čerstvé, je lepší nekupovat, ale pokud takové lilky dostanete, pak je před vařením vložte do osolené vody, aby se vyloučil solanin.

Mimochodem, v bílých lilcích není prakticky žádný solanin a jejich chuť je velmi jemná a příjemná.

Jak vařit

Je třeba říci, že většina žen v domácnosti obecně vaří lilky nesprávně, čímž neguje veškeré jejich bohaté složení a prospěšné vlastnosti. Smažené lilky jako ty nakládané opravdu nepřinášejí žádný užitek a nekomplikují trávení, ale v kuchařkách je těchto receptů většina. Ale přesto chceme získat chutný a zdravý produkt.

Jaký je nejlepší způsob, jak vařit lilky, aby si zachovaly své prospěšné vlastnosti a přesto získaly chutný pokrm? Více o tomto.

Před vařením by měly být nakrájené lilky lehce osolené a ponechány asi půl hodiny, poté sceďte šťávu a opláchněte je – tím se odstraní hořkost. Neměli byste jíst přezrálé lilky – obsahují hodně solaninu. Právě tyto lilky způsobovaly u lidí ve středověké Evropě halucinace a nepokoje.

Kaviár z lilku

Nejlepší jídlo z lilku je studený kaviár. Lilky upečené v troubě oloupeme, nakrájíme, smícháme s bylinkami – přidá se petržel, kopr, celer, cibule, česnek a rajčata – nejlépe se hodí k lilkům. Tento kaviár si zachovává všechny prospěšné vlastnosti produktů a jeho konzumace má léčivý účinek na mnoho nemocí.

Lilky můžete vařit v páře, plnit je jinou zeleninou, přidávat je do pilafů, zelí, kastrolů, knedlíků, salátů, dušených pokrmů, masa a ryb.

Kteří jsou kontraindikováni

O zdravotních přínosech lilku není pochyb, ale u některých onemocnění jsou stále kontraindikovány. Na jaké nemoci je lepší se konzumaci lilku vyhnout? Na žaludeční a dvanáctníkové vředy, akutní gastritidu a gastrointestinální potíže. Vláknina obsažená v lilku vyžaduje aktivní práci žaludku a střev, a proto se lidé s těmito problémy mohou cítit hůř a jejich nemoci se zhoršují.

Článek chráněn autorským právem a právy s ním souvisejícími. Při použití a opětovném tisku materiálu je vyžadován aktivní odkaz na web pro ženy www.inmoment.ru!

Informace v tomto článku slouží pouze pro informační účely a nejsou doporučením. Prosím, neprovádějte samoléčbu, určitě se poraďte s odborníkem.

Vážení čtenáři, prosím nezapomeňte se přihlásit k odběru našeho kanálu v Yandex.Zen a dát mu „To se mi líbí“!

ČTĚTE VÍCE

Dá se koberec prát?